值得收藏！村委会委员半年个人工作总结(2590字)。
时间过得太快，在目前的岗位上，又一阶段的工作过去了！按照领导的安排，我们需要写个人述职报告，述职报告可以帮助我们总结自身工作，对我们未来发展有着很重要的意义，那么，有哪些可以被我们参考学习的个人述职报告模板，为此，小编从网络上为大家精心整理了《值得收藏！村委会委员半年个人工作总结(2590字)》，一起来看一下吧。
村委会委员半年个人工作总结(篇一)
20xx年，我村委会在镇党委、政府及上级主管部门的正确领导下，通过村委会全体党员、干部、村民的共同努力，各项工作取得了较好的成绩，现将今年工作的情况总结汇报如下：wWw.yS575.CoM
1.新农村项目建设顺利完成
1）、为丰富村民的精神文化生活，以xx为试点，村前铺设xxx平方米的篮球场、老年活动室、为村民提供了体育文化活动场所。共计投资xxxx元。
2）、争取上面项目资金与发动群众集资共投入xx万元对xx试点村的道路进行了硬化，硬化面积将近xxxx平方米，大大方便了村民的日常出行。
3）、建立农村网络文化站，配备电脑四台，为村民提供农业科技信息；为党员干部及村民的学习、培训提供了方便。
2.增加村民福利及教育投入
1）、我村委会通过补贴鼓励村民参加农村合作医疗保险，参保人数达2937人。
2）、带领党员干部给村里的孤寡老人、病人捐款，为他们排忧解难。联系本村老板对全村困难户、低保户、军属家庭等送去新年的慰问与祝福，每年对全村老人、特困户发放200元/人的慰问金。20xx年春，通过多方集资建起敬老院，孤寡老人得到妥善安置。
3）、为了培养有知识、有技术的人才，实现“科技兴村”的目标，“两委班子”决定，加大支持教育力度，对在高校就读本科的学生，每生补助xxxx元，避免了孩子因交不起学费而辍学的情况发生。
3.因地制宜，全面做好农业保障工作，不断拓展林业产业链
1）、充分利用本地优势，大力发展甘蔗耕作，20xx年底从原来的500亩增加到1600亩。
2）、以科技兴农为突破口，全面实现增收。20xx年，我们村委会为农民提供农业技术交流的舞台，把的农业技术带进田园里，过去的一年，我们全村委会的农业产量平均增收x%。
3）、20xx年在镇领导的帮助下，引进一间综合木料加工厂，两间木板厂，合计引进资金xx多万元。这些企业的入驻将进一步壮大我村集体经济，及解决农民的就业问题。
4.严格执行村务公开，规范村委会财务管理
村务公开工作。村务公开是保障农村稳定的重要环节，我村委会严格执行上级的有关规定，有效地保障了村民对村务的民主决策、民主管理、民主监督。落实有关财务制度、堵塞漏洞，防范于未然。
5.做好计生工作，完善计生信息系统管理
20XX年我村委会计生工作在村党支部和上级政府有关部门的支持和指导下，建立计生信息系统，并实行计划生育多个优惠政策，促进计划生育工作的顺利进行，完成了上级下达的各项计生任务。
6.维护辖区社会治安稳定
我村委会在上级部门的正确领导下，根据上级精神要求，结合本村委实际情况，认真地开展工作以维护地方稳定。积极配合派出所的治安巡逻工作，为其日夜巡逻提供有力保障，有效地阻止和控制了案件的发生。
7.存在问题
1）、村内卫生还不够清洁，村民的环境保护意识也有待进一步提高。
2）、缺乏实施有力的致富举措。
3）、农村基础配套设施尚不够完善。
同志们，回首过去，展望未来，我村委会将以社会主义新农村建设为契机，继续贯彻落实科学发展观，坚持“依法行政、村民自治、优质服务、政策推动、综合治理”的工作方针，以xx为龙头，带动全村委会早日实现社会主义新农村建设的总目标。
村委会委员半年个人工作总结(篇二)
20xx一年来，我村在上级政府的坚强领导下，在全村广大党员、群众的紧密配合下，以创先争优活动为契机，切实把各项工作落到实处，实现了基层组织的进一步加强，群众经济的进一步壮大，基础设施建设的进一步巩固，人民群众的安全感进一步增强的目标。现将工作总结汇报如下：
1.经济建设
按照以人为本、全面协调可持续的发展原则，服务和指导好农、工、副三业的发展；努力为村民的增收搭建平台（成立了xx村土地股份合作社），使得村级群众经济得到了健康、持续的发展。今年，我村的各项经济指标均实现了增长，村级可支配收入到达xxx万元。
2.环境卫生
继续做好环境卫生的长效保洁工作。今年，我村投入了xx万元用于环境卫生的综合整治工作，并透过此项实事工程，使村容村貌焕然一新。另外，顺利完成了xx上的村庄绿化工程，且在原xx村部新建了公共厕所一座，总计xx万元。
3.计生工作
我村在xx古镇保护开发管理委员会的正确指导下，紧紧围绕计生目标开展工作。不仅仅加强了宣传教育工作和流动人口管理，还开展好优质服务（如育龄妇女的健康检查、计生专干亲自上门发放药具等），出色完成了20xx年的计生工作。
4.社会治安稳定
我村村委会在上级部门的领导下，结合本村实际状况，认真地开展工作以维护地方稳定。用心配合派出所的治安巡逻工作，为巡逻的开展带给有力保障，有效地阻止和控制了案件的发生。进一步发挥好人民调解室的作用，按照依法调解、以德协商的原则，努力把矛盾调解到最小。
5.新农村建设
按照新农村建设的要求，我村投入了资金xx万元用于利群路的绿化工程，使得“绿”入人心。此外，还顺利完成了xx港、xx港、xx港这三个自然村的桥梁改平工程，极大地方便了村民的出行。
6.党建工作
1）、创先争优活动的开展。在全村党员中全面实行公开是创先争优的重要环节，也是确保创先争优活动取得实效的重要举措。同时，我村党组织还开展了向xx同志学习、党员干部进万家的活动，推动创先争优活动的深入开展。
2）、第九届村民委员会的换届选举工作。按照村委会换届选举工作的要求，我村设立了6个自然村和1个中心会场投票站，并及时、高效、准确地完成了唱票工作。经统计，我村实际收回的选票数为1348，占选票总数的41%，其中有效票数为1312，无效票数为31，弃权5票。
7.关心下一代工作
今年，我村的关心下一代工作以“四有四好”先进村的建立活动为根本出发点，制定了一系列的活动制度，并且利用假期开展了多次的知识讲座和活动，不仅仅让辖区内的青少年获取了知识，也极大地丰富了他们的假期生活，受到广大青少年的一致好评。
8.其他方面
1）、村务公开方面。村委会按照上级村务公开的要求，扎实推进村务公开民主管理工作。完善村务公开、民主管理，重点健全完善村级重大事务决策程序，加强民主管理和民主监督，使村务运作有章可循。
2）、超龄人员接轨社会保险工作。根据上级政策，筛选出贴合条件的超龄人员，并及时告知其状况，做好超龄人员接轨社会保险工作。
3）、农村低保工作。把好低保户及低保边缘户的申报关，广泛征求组长及村民代表的意见，做好申报人员的公示工作，理解村民的监督。
4）、扶贫帮困方面。村委会用心落实上级文件的精神，透过发放党员关爱基金，将全体党员的关怀送到了困难户、贫困户的手中。同时，在年前进行了走访慰问活动，送去了村委会对他们的关怀。
5）、老年人的关爱工作。在中秋、重阳、春节前夕，村委会对每位老年人都发放了过节费，合计7万元，让他们在欢度节日的同时，能够切实感受到村委会的温暖。
9.20xx年的工作目标和任务
首先是要继续做好环境综合治理，保障村容整洁；第二是继续做好农工副三业的服务和指导工作，帮忙村民增加收入；第三是做好部分环村道路的绿化工程建设；第四是用心配合好区规划建设局对方联新区的下水道铺设及道路的硬化工程。
回顾一年来的工作，我村在村党委的带领下，在上级领导的指导和支持下取得了必须的成绩，但还是存在着必须的差距。今后我们将继续努力工作，克服不足，开拓进取，争取把工作做得更好。
村委会委员半年个人工作总结(篇三)
20xx年上半年即将过去，半年来，村在乡党委、政府的正确领导下，结合本村实际情况，努力做好本职工作，在做好全村日常工作的同时，以社会稳定为前提，发展经济为目标，切实抓好各项重点工作。
一、主要工作
1、积极抓好党建工作。上半年我村召开党员大会两次，参会党员73人次；党组生活座谈活动16次，参与活动党员89人次。把党建理论与学习型组织建设理念结合起来，在党组织内和党员中营造学习的组织氛围。邀请党员骨干、老干部、村民代表参加，共同献计献策，促进发展，努力提高全村党员的综合素质和工作能力，大力推进我村物质文明、政治文明和精神文明建设。
2、社会综合治理工作总体平稳，但苗头性隐患仍存在，上半年调处各类矛盾纠纷3起，无刑事案件发生。隐患不可忽视，必须引起高度警惕。
3、安全生产、环境保护工作。对全村环境卫生方面，特别是对村民生活垃圾增多，乱丢乱弃现象屡禁不止。我们在宣传教育的同时，加要求农户垃圾入袋，垃圾袋入箱，切实改善全村环境面貌。
4、农村最低生活保障金的申请和上报。我村严格按乡党委政府的要求，对申请人开展家庭经济状况调查、组织村民小组会议由村民代表民主评议后进行上报。
5、公路养护与机耕路修建。为保障我村居民出行、就医、上学和生活生产物质材料运输等。今年以来，我村先后组织全村群众维修公路2次，768人次投工投劳参与我村公路维护和建设中。除此之外，村“两委”干部多次进村做通河边队群众思想工作，修通高家队公路。为高家队民众出行、就医、就学和物质运输等带来便利。为调整农业产业结构，促进农业生产和农村经济的发展，提高农民和企业的经济效益，方便生产物质和粮食运输。先后发动群众修通老街子村民小组机耕路7.8公里，曼拱一组机耕路1.8公里和麻栗树耕路3.92公里。
6、茶叶产量受旱情影响，大幅度下降，农民经济损失惨重。所幸的是红山茶公司进驻我村，把我村茶叶价格提升档次。
7、新品种六谷引进和推广种植。为促进农业生产发展，搞活农村经济，稳定发展农产品，调整产业结构，促进农业和农村经济的发展，提高农民和企业的经济效益。在村“两位”班子的共同努力下，从种子公司引进新品种六谷种子2.2吨，种植面积940亩。
二、存在问题及下半年工作思路
半年来，全村各项工作进展顺利，但还存在一些问题和困难，离党委、政府的要求还有差距。现对全村上半年工作加以小结，找出存在不足与矛盾，同时谋划下半年工作目标，力争把下半年工作做到更好。
1、我村经济基础薄弱，经济收入总量少。今年上半年受旱情影响，农业种植播种困难。一次播种不发芽村民被迫复种从而加大村民生产成本。春茶大量减产甚至部分茶树干枯死亡，给村民们造成很大的损失。提高群众经济和生活水平乃是我村亟待解决的问题。
2、对各项重点工作中存在的问题，要举一反三，加大力度，重点推进，扭转不利局面。
3、加强对村“二委”班子成员的教育，切实改进工作作风，提高工作效率和为民服务意识。
村委会委员半年个人工作总结(篇四)
一、大力发展乡村旅游，统筹城乡发展出实效
一是突出“清凉世界，秀美山乡”的主题，将铁矿旅游开发纳入全县旅游发展总体规划。
二是引进民营资本，组建了两个乡村旅游公司和两个村乡旅游专业合作社，按照公司+专业合作社+农户的模式发展乡村旅游。
三是加大招商引资力度，适时开发大洞河峡谷风光、鸡尾山地质公园等重点景区，目前已有民营企业意向性投资开发大洞河景区。
四是启动了百胜村穆杨沟乡村旅游示范点建设。五是创建大洞河旅游网和铁矿乡乡村旅游官方微博、微信;举办铁矿民俗、风情、风光摄影展;启动乡村旅游扶贫项目建设，扶持发展农家乐、林家乐20家。六是成功举办“印象武隆幸福铁矿”首届乡村旅游季活动，接待游客1000余人次。
二、大力发展特色效益农业，农业结构不断优化
按照“自愿、依法、有偿、规范”原则，加大土地流转力度，进行集约化、规模化、专业化经营。一是培育市场主体。目前，已组建穆杨沟生态农业发展有限公司，对百胜村的土地实施了整村流转。巩固发展专业合作社5个，发展微型企业5个。二是建设产业示范园。以中药材、烤烟、生猪、油茶为主导产业，按照“公司+基地+农户”模式，新发展中药材1000亩、种植烤烟1300亩、引进种猪200头、出栏生猪1500头、种植油茶4000亩、实施中幼林改造2000亩，初步建立起了油茶、金银花、黄连、烤烟等产业示范园。
三、实施场镇升级改造,场镇面貌换新颜
一是高起点规划。请渝南设计院实地规划我乡集镇建设，规划建成区面积0.8平方公里，居住人口达3000人以上的集旅游、观光、休闲、度假于一体的高山风情小镇。
二是高标准建设。按照与青山、绿水、田园风光相得益彰，人与自然和谐统一的理念，坚持统一规划、统一设计、统一风貌、统一施工原则，高标准建设鸡尾山风情小镇。
三是严要求管理。大力实施“居民素质提升工程”，倡导文明卫生新风尚，每月开展一次场镇环境卫生整治和评比，彻底治理“脏、乱、差”等不良习俗。
四是实施场镇街道改造。在去年场镇风貌改造的基础上，正在逐步实施街道油化、绿化、亮化、美化，统一门楣店招，安装污水排放管道，建2个垃圾集中堆放点等工作。
五是改善人居环境。抓住高山生态扶贫搬迁的机遇，实施大洞河居民点和茶园堡居民点建设。
四、强化基础设施建设，优化投资服务环境
公路建设：投资50.9万元，修建人行便道16.8公里，极大方便群众出行。九矿公路铁矿段(十五公里至二十公里)和白家屋基至老房子组公路已完成前期测设，硬化杨家坝社道公路1公里。水利建设：完成场镇集中供水厂主体工程建设;启动赵云山水库前期准备工作。公共设施建设：大洞河居民点完成主体工程建设，启动了幸福居民点建设,污水处理厂已建成投入使用，社会公共服务中心、乡邮政所已全面竣工，即将投入使用。
五、全面推进社会事业，切实保障和改善民生
一是强化社会救助，发放城乡低保直补资金19.7万元，自然灾害救助金3.9万元，解决困难群众医疗救助金6.8万元;二是开展技术培训150人次，农村劳动力转移 896 人，新增城镇就业人员56名;五是抓好计生工作，稳定低生育水平，征收社会抚养费2.8万元。六是强化科教文卫宣传工作。成立教育奖励基金，拟发放奖励基金2万元;在市、县等媒体用稿 100余篇，铁矿对外形象宣传进一步加强。
六、安全工作常抓不懈，效果明显
以安全生产“打非治危”活动为载体，扎实开展安全生产 “大宣教、大排查、大整治、大执法”活动，着力抓好道路交通、地质灾害、森林防火、食品药品等安全工作，截止目前未发生一起安全生产责任事故。
七、狠抓信访稳定工作，成效显著
继续推行“3+1”群众工作法，开通“民生热线”，畅通群众诉求，建立“组织抓领导、任务抓落实、效果抓考评”的工作机制，采取“干部接访、包案下访、定点走访”等工作方法，扎实抓好稳控信息的收集研判，重点人头的稳控疏导，矛盾纠纷的排查化解，确保实现非访、集体事件“零”目标。
今年来，我局各项工作在县委县政府的正确领导和上级业务部门的大力支持下，以落实群众路线实践教育活动为主题，紧紧围绕推进政策扶持项目建设，改善县内畜禽养殖环境；加强重大动物疫病防控，确保县内动物疫情清净；强化行业专项整治，保证畜禽产品食用安全等开展工作，较好地促进了全县畜禽养殖的持续健康稳定发展，基本实现了年初预期的规划设想，其具体情况总结如下：
一、2014年主要工作开展情况
(一)、以群众路线教育实践活动引领全局，健全制度，转变作风，部门形象得到提升。
1、教育活动圆满完成。今年来，根据县群众路线教育实践活动办公室和第十五督导组的部署和安排，我局教育实践活动自今年3月上旬启动以来，严格按照规定的方法和步骤，相继完成了“学习教育、听取意见”，“查摆问题、开展批评”和“整改落实、建章立制”三个环节的工作，活动期间认真听取和归类整理基层群众对畜牧工作的建议和意见13条，期间重点围绕反“四风”、转作风和促发展进行整改，活动开展后广大党员干部为民服务的想法更浓、为民办事的态度更实、为民解困的方法更多，取得了显著成效。
2、规章制度不断健全。局党委始终将健全规章制度作为转换机关工作作风和提升部门、干部形象的重要手段，活动期间先后围绕解决“四风”方面存在的突出问题，把建立健全工作制度、管理制度、考核制度和督促检查制度作为制度建设的重要内容，先后清理、修改完善各类制度14项，从源头上保障了学习、财务、考勤、小车等管理规范；惠农项目建设、依法行政与执法等更加公平合理。
3、机关作风明显改善。在健全机关干部管理制度的基础上，我们重点加强对干部的监管，严明组织纪律、工作纪律、廉政纪律，通过深入开展下基层帮扶活动，帮助群众解决实际困难和问题，加强廉洁从政教育，党员干部特别是领导干部带头反对享乐主义和奢靡之风，大吃大喝讲排场、赠送和收受土特产、公车私用、吃拿卡要等现象，切实解决了机关“松、懒、散、奢”的现象，营造了风清气正的良好环境。
(二)、以国家政策投资建设扶持项目拉动，稳定基础，壮大规模，畜禽生产得到发展。
1、项目建设有序推进。2014年我县争取到国投建设项目有生猪标准化规模养殖场建设项目、生猪调出大县奖励资金项目、血吸虫病农业综合治理项目、生猪良种补贴项目、病死生猪无害化处理项目等5个，累计争取国投项目资金1000多万元，在国家下达项目投资计划、资金到达我县财政后，我局及时组织制订项目实施方案报请县主管领导审定，快速推进项目建设实施。其中生猪标准化规模养殖场建设项目和生猪调出大县奖励资金项目年内累计改造规模养殖场（户）106个，通过改造全县46个养殖场达到省定规模养殖场建设标准；血吸虫病农业综合治理项目共计改造5个乡镇12村，其中实施水改旱改造有螺面积281亩，实施养鱼灭螺升级改造渔池210亩，圈养疫区肉牛900头，通过治理实现12个村由4类降为5类，达到控制标准；生猪良种补贴共计下发补贴资金108万元，受益农户2086户；生猪无害化处理项目扶持养殖户491户。上述项目的建设实施，全县畜禽养殖环境得到明显改善。
2、畜禽生产稳定发展。今年来，全县共发展生猪132万头，同比增长1.4%，其中出栏85.4万头，同比增长1.5%；发展能繁母猪4.24万头，同比下降2.3%；发展家禽990万羽，同比增长1.6%，其中出笼565万羽，同比增长2.4%；产禽蛋16720万吨，同比增长1.8%；发展肉牛7.02万头，同比增长3.3%，其中出栏1.9万头，同比增长4.2%；发展肉羊5.55万只，同比增长4.8%，其中出栏2.6万头，同比增长4.4%，全县年底预计可实现牧业产值19.2亿元，约占全县农业生产总产值33.3%。规模养殖场（户）相比往年都有较大幅度增长，至年底全县共发展规模养殖场（户）985户，其中生猪规模养殖场（户）602户，年内新增12户；家禽规模养殖场（户）237户，年内新增16户；牛羊规模养殖场（户）146户，年内新增10户。同时规模养殖场改造升级步伐进一步加快，今年继续加大对阳光牧业、洞庭鸽业、天伦养殖等畜禽规模养殖场的基础设施、防疫设施、环污设施改造力度，年内累计投入项目资金347万元，重点对全县46家高标准生猪规模养殖场进行了改造升级，畜禽养殖产生粪污对环境造成影响得到有效控制和治理。
3、动物防疫收效明显。今年全县继续推行春秋集中免疫为主、常年跟踪补注为辅的长效免疫机制，认真落实了以口蹄疫、猪瘟、高致病性禽流感、猪蓝耳病等为重点的强制免疫和其他常规免疫工作，全县年内累计落实免疫禽流感751.7万羽，免疫猪瘟、猪口蹄疫、猪蓝耳病各45.7万头，免疫牛羊口蹄疫13.8万头（只），免疫小反刍兽疫7.66万只，畜禽耳标佩带率达到100%，抗体检测合格率达到70%以上。
4、畜禽产品安全得到保障。全县畜禽产品质量安全进一步得到保障，动物产地检疫、屠宰检疫和流通监管力度不断加大，年内共与全县454个畜禽养殖场（户）签订了《重大动物疫病防控责任书》，先后开展了“瘦肉精”专项整治、饲料专项整治、兽药及兽药残留专项整治、动物检疫专项执法行动等多项专项整治行动。全年累计检疫生猪27.02万头，牛羊3.05万头（只），家禽187.6万羽，检疫动物产品371.8吨，全县目前没有发生动物食品安全事件。
(三)、以圆满完XX县委政府交办各项任务，强化措施，注重成效，上下政令得到畅通。
1、党报党刊按时征订。全年完成指定党报党刊10类共90多份，上缴征订款9390元；完成湖南农业征订100份；中国牧业通讯22份；老年杂志、妇女报刊、安全生产报等10余份，购置理论学习资料2000余元，圆满完成了各类征订任务。
2、重点工作有序推进。我局始终将畅通政令作为提升华容形象、践行群众路线教育实践活动的重要手段，积极主动完成了县委政府交办的各项事务。在文明创建中先后多次组织机关工作人员到指定路段开展牛皮癣清除工作；在三年绿化行动中圆满完成了指定的新栽和补植任务；农村环境整治畜牧场始终保持农口系统排名前列；畜禽环污整治也是积极配合、主动参与；在办点中积极协调帮扶山拓机械解决生产中的困难与问题；对联系点插旗镇农渔场择重解决了生产灌溉渠道的疏洗。
3、综治维稳常抓不懈。今年先后组织开展了民调走访2次，治安巡逻4次，下基层解决养殖户生产困难60余次；同时对上访群众我们也是热情接待，及时解疑释惑，年内受理信访案件5件，其中书记交办件1件，均得到妥善办结。
二、2015年工作设想与安排
(一)、工作目标
1、生产目标：年内拟发展生猪135万头，出栏87万头；发展家禽1030万羽，出笼580万羽；发展肉牛7.2万头，出栏2万头；发展肉羊5.9万只，出栏2.7万只。年内实现畜牧业产值20亿元。
2、品改目标：年内拟完成生猪人工授精5.4万胎（次），牛冷配1.2万胎（次）以上。
3、防疫目标：属强制免疫的重大动物疫病免疫率达到90%以上，免疫抗体检测合格率达到70%以上，产地检疫率达到了50%以上，定点屠宰场屠宰检疫率达到100%，免疫标识佩挂率均达到100%，100%完成国家规定的禁用监测任务。
(二)、工作重点
1、继续加大规模养殖扶持力度。重点争取项目扶持资金，加快生猪、蛋鸡、王鸽肉牛等优势产业发展，加大畜禽标准化生产步伐。
2、继续加强畜产品质量安全监管。认真落实畜产品质量安全监管责任，同时加强无公害产品认证和名牌产品产地认定工作。
3、继续做好重大动物疫病防控工作。重点做好重大动物疫病的强制免疫工作，加强疫情监测预警和动物标识及疫病可追溯体系建设，强化动物卫生监督管理。
4、继续加强市场监测与信息引导。
金龙辞旧岁，银蛇舞新篇。刚刚过去的2012年，在县委、县政府的正确领导下，在县扶贫集团等单位的大力支持和帮扶下，我乡紧紧围绕“基础设施惠民，特色产业富民，着力打造全县生态经济强乡”的发展思路，脚踏实地，真抓实干，有力地促进了我乡超常规跨越式发展，全乡工农业增加值预计可达5860万元，同比增加22.7%(其中：农业增加值4775万元，同比增加23.5%;工业增加值 1085万元，同比增加19.4%);社会消费品零售总额预计可达2460万元，同比增加20.2%;乡镇辖区内税收216万元，同比增加57%;农民人均纯收入预计可达7800元，同比增加23.5%。为总结成绩，找出工作中存在的差距，便于来年工作的顺利开展，现特对我乡2012年的工作进行简单的总结，并对2013年的工作预安排如下：
一、关于2012年的工作总结
(一)主要开展的工作
1、围绕致富增收，狠抓特色产业培植。一是全乡落实烤烟面积3079亩，完XX县上下达任务数的110%，完成产量75万斤，实现产值750万元。投入资金100万余元新建烤房10组50间。二是新增淡水养鱼户206户98亩，新投放鱼苗10万尾。三是新改造笋竹1000亩，累计改造笋竹达7000亩。四是新增蔬菜面积2000亩，打造蔬菜示范基地1500亩。五是黑山羊总规模达3500余只，黑山羊基地乡初具规模。六是黄柏、杜仲等三木药材在地面积达3200亩，中药材种植面积比往年有了新增长。
2、围绕惠民工程落地，狠抓了城乡面貌改变。一是改造完工了乡境内的25公里武道路，极大地方便了黄莺人民的出行。二是通过实施一大批扶贫和农村“一事一议”项目，极大改善了农村生产生活条件。公路建设取得了新成绩：投入资金1000万余元，在新树、复兴村新修蔬菜基地公路32公里。同时，新修或维修双河村张姓沟、凉风公路，黄莺村海林公路，新树、复兴村道公路和黑面角公路共计52公里，投入20万元新建人行桥4座，投入100万元新建朱砂洞、板桥公路桥2座，投入600余万元的复兴村17公里烟区公路硬化工程正在启动中，新争取市发改委公路通畅建设项目15公里525万元。农村面貌有了新变化：新建农房25户，完成生态移民52户165人，整治隆兴等村渠堰12余公里，新硬化街道530米、人行便道10余公里。另外，隆兴村大关山农民新村已基本建成，投入50余万元的街道硬化、绿化、路灯安装工程已全面完工。隆兴、新树村农民新村规划已完成前期准备工作，正在完善规划文本。沼气池建设如火如荼：动工修建沼气池500口，完工580口，完成计划任务数的116%。三是乡村旅游建设起步良好。全乡新发展乡村旅游接待示范户23户，新增林家乐10家，新增休闲避署接待农户35户，旅游富民效益初显。四是农村电网改造工作即将全面完成。双河、新树村村民将享受同网同价。五是土地复垦工作推进良好。县上今年下达我乡土地复垦任务150亩，全乡基本符合复垦条件的农户已申报405户，目前专业部门已到户实地测设完毕。
3、围绕和谐稳定，狠抓了社会事业发展。一是农村“三资”清理工作成效明显。通过清理公示，摸清了村社“三资”家底，为村财乡管打下了良好基础。二是扶贫、民政、计生、环保、节能等工作井然有序。今年我乡开展了农村扶贫对象的调整工作，一共调出扶贫对象106户390人，调进 94户330人，调进调出人员基本上做到了平稳过渡，无信访问题及矛盾纠纷发生。同时，民政、计生等工作做到了有条无紊。三是围绕平安建设，突出抓好机制创新，创建和谐黄莺。通过努力工作，到目前为止，全乡安全事故、森林火警火灾、刑案治案实现零目标，信访稳控工作实现了到市进京零上访目标。
(二)存在的问题
一是缺乏骨干产业带动，经济发展后劲不足;
二是基础设施建设滞后，成为制约经济发展的瓶颈因素;
三是特色产业发展技术人才相对欠缺，延缓了产业发展进程。
二、关于2013年的.工作计划
(一)继续狠抓基础设施建设，全力推进民生改善和保障工程，真正做到基础设施惠民
1、全面完成蔬菜基地公路、复兴烟区公路硬化、群力玉兴人饮大堰整治、黄泊淌公路修建、复兴农综项目建设等在建工程。
2、规划并实施好国强坝公路桥、硬化群力村村道公路、连通海林山峰社道公路、新浇筑复兴彪滩大堰等，实行山、水、林、田、路综合治理，改善群众生产生活条件。
3、高起点、高规格规划实施好新树移民新村，抓好场镇绿化、净化、亮化、美化工程，打造巴渝新居，建设美丽黄莺。
(二)充分发挥地理资源优势，加大特色产业发展力度，真正实现特色产业富民
1、全力抓好乡村特色旅游发展。按照“一心两线三带”，即以乡政府所在街道为中心，武道、黄龙公路为主线，打造经果林为主的绿色长廊;以黄莺大峡谷、万亩绿色有机蔬菜基地、白马山原始森林为三带，及早启动乡村特色旅游建设，力争使乡村特色旅游成为黄莺乡群众增收致富的支柱产业。
2、全力抓好复兴高山蔬菜基地建设。一是配合县农委抓好土地整治工程，二是加大招商引资力度，走“公司+基地+农户”的路子，带动当地经济发展，使复兴蔬菜基地早见成效。
3、全力抓好以淡水渔业养殖为主的传统产业，助推乡域经济跃上新台阶。
(三)继续把安全稳定工作当作当前的首要工作来抓，努力营造安居乐业的社会环境。
村委会委员半年个人工作总结(篇五)
20__年，我村委会在镇党委、政府及上级主管部门的正确领导下，认真贯彻 “三个代表”重要思想，全面落实科学发展观，并通过村委会全体党员、干部、村民的共同努力，各项工作取得了较好的成绩，现将今年工作的情况汇报如下：
一、新农村项目建设顺利完成
1、为丰富村民的精神文化生活，以西沟为试点，村前铺设200平方米的篮球场、老年活动室、为村民提供了体育文化活动场所。共计投资235000元。
2、争取上面项目资金与发动群众集资共投入34万元对西沟试点村的道路进行了硬化，硬化面积将近7000平方米,大大方便了村民的日常出行。
3、建立农村网络文化站，配备计算机四台，为村民提供农业科技信息;为党员干部及村民的学习、培训提供了方便。
二、 增加村民福利及教育投入
1、我村委会通过补贴鼓励村民参加农村合作医疗保险，参保人数达 2937 人。
2、带领党员干部给村里的孤寡老人、病人捐款，为他们排忧解难。联系本村老板对全村困难户、低保户、军属家庭等送去新年的慰问与祝福,每年对全村老人、特困户发放200元/人的慰问金。20__年春，通过多方集资建起敬老院，孤寡老人得到妥善安置。
3、为了培养有知识、有技术的人才，从“科学发展观”的战略高度出发，实现“科技兴村”的目标，“两委班子”决定，加大支持教育力度，对在高校就读本科的学生，每生补助1000元，避免了孩子因交不起学费而辍学的情况发生。
三、因地制宜，全面做好农业保障工作，不断拓展林业产业链
1、充分利用本地优势，大力发展甘蔗耕作，20__年底从原来的500亩增加到1600亩。
2、以科技兴农为突破口，全面实现增收。20__年，我们村委会为农民提供农业技术交流的舞台，把最好的农业技术带进田园里，过去的一年，我们全村委会的农业产量平均增收6%。
3、20__年在镇领导的帮助下，引进一间综合木料加工厂，两间木板厂，合计引进资金两百多万元。这些企业的入驻将进一步壮大我村集体经济，及解决农民的就业问题。
四、严格执行村务公开，规范村委会财务管理
村务公开工作。村务公开是保障农村稳定的重要环节，我村委会严格执行上级的有关规定，有效地保障了村民对村务 的民主决策、民主管理、民主监督。落实有关财务制度、堵塞漏洞，防范于未然。
五、做好计生工作，完善计生信息系统管理
20__年我村委会计生工作在村党支部和上级政府有关部门的支持和指导下，建立计生信息系统，并实行计划生育多个优惠政策，促进计划生育工作的顺利进行，完成了上级下达的各项计生任务。
六、维护辖区社会治安稳定
我村委会在上级部门的正确领导下，根据上级精神要求，结合本村委实际情况，认真地开展工作以维护地方稳定。主动配合派出所的治安巡逻工作，为其日夜巡逻提供有力保障，有效地阻止和控制了案件的发生。
七、存在问题
1、村内卫生还不够清洁，村民的环境保护认识也有待进一步提高。
2、缺乏实施有力的致富举措。
3、农村基础配套设施尚不够完善。
同志们，回首过去，展望未来，我村委会将以社会主义新农村建设为契机，继续贯彻落实科学发展观，坚持“依法行政、村民自治、优质服务、政策推动、综合治理”的工作方针，以西沟为龙头，带动全村委会早日实现社会主义新农村建设的总目标。
延伸阅读
【总结分享】幼儿园后勤个人工作总结(1360字)
时间一晃而过，新的工作即将到来。根据领导对我们的要求，我们需要开始着手写个人述职报告了，述职报告可以让我们从工作实践中找出不足与教训，写述职报告不能只是简单的陈述，一定要有总结。那么，有哪些可以被我们参考学习的个人述职报告模板，小编特地为您收集整理“【总结分享】幼儿园后勤个人工作总结(1360字)”，有需要的小伙伴一定不能错过！觉得有用请收藏。
幼儿园后勤个人工作总结(篇一)
这个学期是一个手忙脚乱的学期。整个学期在原学期计划的履行中，全体教师还齐心完成了年终工作以及幼儿园工作。虽然整个学期是忙碌的，但在园长的正确领导下，各班级的积极配合下，后勤工作才得以继续更好地开展，全力服务于教学，以充当教学一线的坚强后盾为宗旨，围绕幼儿园的中心安全工作，务实创新、脚踏实地的完成了各项后勤工作任务，取得了一定的成绩。现将本学期的后勤简要工作总结：
一、合理使用经费，完善办园条件
为了尽快完善办园初期条件，使我们梦得利尔幼儿园更加稳定、更加规范化，本学期花了大批资金办了以下几件实事：
1、购买了幼儿营养计算软件，使得孩子们以后的食谱能够多样化，营养均衡化。
2、大型演播厅、电教室、图书室安装了窗帘，避免长期日晒损坏室内物品。
3、定期根据教职工领用物品的情况，添置了仓库缺少的物品，尽可能的保证了教职工领用物品时不缺货。
4、配备了另外六个班级的桌椅等电器配置，以及购买了多件大型户外玩具，攀爬球、毛毛虫等，以及小木马，平衡木等。
5、圆满的完成了运动百分百亲子运动会、六一儿童节活动、毕业汇报等活动，做到了有预案、有目的、有总结、有反思。
6、完成了安全教育活动，组织全园教职工及幼儿地震演练，让师生做到时刻安全在心中。
二、加强物品管理，提高使用效益
根据幼儿园工作规程，要创设与教育相适应的良好环境，为幼儿提高活动和表现能力的机会与条件。“良好的环境和设备条件”就是做好幼儿园后勤工作的一个重要条件。对园内及班级的财产物资我们都建有固定物品登记表和领物登记，属于班上固定使用的财产的登记在每个学期开学前各班班主任进行清点登记，期末进行清点后交后勤处统一保管。同时，定期检查核对设备用具，定期检查并及时维修了户外幼儿大型玩具、监控系统、刷卡系统、厨房电器设备等，保证了本学期物品的安全使用。
三、加强食堂的管理，不断提高服务质量
膳食工作是幼儿园后勤管理中一项非常重要的工作。这一年来，我们逐渐的建立健全了各项膳食制度，《生活制度》、《幼儿饮食管理制度》、《幼儿饮食卫生制度》、《卫生消毒制度》、《炊事员岗位职责》、《食物中毒处理方案》等。食堂炊事员真正做到每天幼儿食谱多样化，定期对幼儿生活进行营养分析，分析幼儿每人每日营养摄入量、各类食物摄入量、膳食调查总结等，严格坚持餐餐按照食谱做，不私自调菜单。我们始终树立“安全第一，一切为了孩子”的服务思想，严格执行各项饮食卫生、消毒制度，保证孩子“吃好、吃满意”。本学期的具体做法：
1、每月组织召开一次后勤会议，总结每月的工作，对做的不到位的事情提出整改意见。
2、对厨房卫生每星期进行一次大检查，发现问题及时指出并加以改正，使厨房的安全与卫生得到了保障。
3、对厨房储物室的食品至少半个月进行一次全查，对食品的生产日期、保质期、合格证等一一进行落实，对于过期和即将过期的食品立即处理，杜绝了食物中毒的隐患因素。所以，本学期师生饮食无一事故发生。
四、狠抓安全工作，消除不安全的隐患
定期对一些易产生安全事故的设施，设备采取了事先排查防范的预防措施，把一切不安全因素都处理在萌芽状态。
针对全国不断出现的校园安全事故，我园加强完善了幼儿园安全保卫工作规章制度。门卫室及时购买了警棍、狼牙棒、橡胶棒、防刺手套、钢叉、保安工作服等安全保卫器械，保障头道关卡的安全。同时还制订了不定期检查和日常防范相结合的安全管理制度、安全巡逻制度、以及安全救援小组，明确部门职责，避免事故发生。把安全工作放在全园工作的首位，对来园来访人员做了认真登记，严格执行幼儿接送制度，本学期没有发生一起幼儿走失事件，保证了幼儿在园的安全。本学期五月中旬，在中心校的组织下，完成了全园灭火器年检充粉工作，保证了灭火器能够随时正常使用。
本学期的后勤工作能够圆满完成，离不开董事会、园长的正确指导，离不开班级教师们的积极配合，离不开厨房、保洁的辛苦付出，离不开两位富有责任心的保安人员，离不开晓蓓这位好搭档，更离不开我们梦得利尔大家庭的团结一致。在此，向大家表示真诚的感谢。在以后的后勤工作中，我将提高自身修养，积极进取，持着将安全放在首位的工作态度，更好的将后勤工作开展下去。
幼儿园后勤个人工作总结(篇二)
幼儿园后勤主任是负责幼儿园后勤人员的管理工作，对后勤人员每日工作的落实检查，对幼儿健康安全，饮食安全等方面的后勤工作作出总结反思。
回首顾望，感慨万千，伴着岁月的匆匆脚步，又走过了一个轮回。忙碌、充实、烦恼、欢乐一同拥有。在园领导以及全体教工的积极配合下，我完成了工会和后勤方面的工作，虽然没有轰轰烈烈的成就，也没有惊天动地的业绩，但是，我仍以一分耕耘，一分收获来诠释。为了更好的积累经验、修正不足、与时俱进。从以下几个方面对后勤一年来工作进行回顾总结：
一、 重视后勤人员的思想学习，提高他们的服务意识。
本学期在园领导的重视下，我们有计划的坚持加强了对后勤人员的政治思想和业务的学习，经常召开后勤人员工作会议，学习内容以《幼托机构卫生保健工作手册》为主，在学习的同时认真对照职责要求，总结和分析工作中的得失，肯定了后勤人员工作上进步和成绩，指出工作中存在的问题，提出改进的意见和方法。通过学习后勤人员的服务意识得到的提高，用她们的话说，工作不分贵贱，后勤岗位虽不起眼，但它直接关系到幼儿园每个孩子的健康，少了就不行。由于对工作的重要性有了进一步的明确，本学期后勤服务的质量有的新的提高。
二、珍爱幼儿生命，提高卫生保健水平。
幼儿教育在提高幼儿的生存、保护和发展水平方面担负着重大的责任，我们本着保教并重的方针尽最大的努力做好幼儿的保育工作，创设并不断完善卫生、健康、安全的教育环境。
1、安全管理方面，本学期我们一如既往地重视和加强了安全防护和安全教育工作，全园上下始终将幼儿的生命和健康视为首要。经常对大型玩具、电器设备、班级设施及食堂等进行了全面的检查，每次有检查记录，发现问题做到及时维修或上报。严格接送制度，为每位家长制作了安全接送卡，并督促门卫把好大门关。结合健康活动，要求各班老师加强重视对幼儿的安全知识教育，提高幼儿的安全意识。每周的卫生工作检查都有园领导亲临，由于全园人员的安全防范意识加强了，本学期无任何意外伤害事故的发生。
2、幼儿健康管理方面，认真做好每天晨间检查工作，把好幼儿安全健康入园的第一关，并根据保健要求，严格对药物的管理，保健老师和班级老师共同填写好全日观察记录和幼儿服药记录。加强了消毒工作，对个别患儿做好了隔离。使各班的发病率控制到最低，也使得各班幼儿因病缺勤率降至最低。
3、食堂饮食管理方面， 为了保证孩子足够的营养量，保健老师严格按照幼儿营养标准认真制定好每周食谱，做到配餐营养科学化、饭菜合理多样化，增加了幼儿的进食量。本学期孩子的身高体重又有了提高。
4、环境卫生管理方面，我们始终以幼儿园卫生合格标准为目标，明确园内后勤工作人员各岗位职责，卫生区域的划分也根据各人所长，分工到人，责任到人，坚持每周一次检查，确保了孩子生活在一个清洁卫生的环境里。
5、在报账员生病住院期间代理报账员工作，圆满的完成了各项任务，得到园领导和教育局核算中心管户会计的好评。
三、不足与思考
回首年的后勤工作，虽然竭尽全力，但也有不尽如人意地方，我也在不断反思自己在后勤管理中存在的一些问题，特别是在幼儿园民主管理中更需要工会有效地发挥监督管理以及桥梁和纽带作用，在交流沟通上需要全面大胆、主动。
最后，向关心后勤工作，特别是给予我工作帮助和支持的全体教工表示衷心的感谢，同时，感谢各位会员长久以来对我们工作的理解和支持，今后，我们将精诚合作、再接再厉，一如既往地着眼于以人为本的目标，请大家评论及指正。
幼儿园后勤个人工作总结(篇三)
望着渐渐长大的孩子们，看到他们的进步，让我感受到一种自豪感，一个学期转眼过去，耳边仿佛还是孩子们的嬉笑声。我也要整理一下我的思绪，总结过去了的工作经验，以便更好地提高自己的各项工作水平。以下我丛思想政治、教育教学、业务学习、家长工作等方面对本学期工作做总结：
一、思想政治方面：
教师被喻为人类灵魂的工程师，教师的政治思想会直接影响到孩子。我在思想上高标准的严格要求自己。积极参加园内各项活动，并认真做记录。做到不迟到、不早退，树立为人师表的形象。
二、教育教学方面：
从本班幼儿的实际情况出发，设计好主题活动，精心安排好每周计划活动内容，认真组织好每节活动。在活动中，让幼儿在实际操作中学习，使幼儿真正成为学习的主人，在获得全面、和谐发展的同时也得到个性的发展。
1、从生活抓起，培养幼儿良好的常规习惯。本学期，根据班级计划中我班的几个弱点，着重开展以下活动来促使班级常规良好风气的形成：对进步的幼儿及时表扬，对落后的幼儿给予鼓励；在活动中，我有针对性对个别幼儿进行教育，做到"三轻"即：说话轻、拿玩具轻、玩玩具轻。
2、每天保持幼儿户外体育活动时间，带领幼儿认真开展各项体育活动、锻炼身体。在每周计划活动中，根据幼儿的现状情况，合理设计好每日的户外体育活动内容和运动量。一个学年以来，孩子们的身体素质逐步上升。
3、为幼儿创设良好的学习环境。小班幼儿的学习途径是游戏，我注意到发掘每一个活动的游戏价值让幼儿在有准备的游戏活动中得到自我发展。通过改变传统的方法，在每次活动中，我先在教室里布置一些与主题活动有关的知识内容图片或其他环境的创设。让幼儿在环境中学习，通过与环境、与材料的互动中，使幼儿得到发展。
三、业务学习方面：
我深刻地认识到，时代在发展，社会在进步，教育教学观念也在不断更新和变革，我十分注重业务学习，不断充实自己，解剖自己，分析自己，正视自己，不断为自己充电，提高自身素质，提高文化专业知识水平。园里组织的听课、外出学习等活动让我在工作思想和教育行为上得到了很多的启示，而且我也体会到在幼儿园这个团结、向上的群体中，进步是一种需要和必然；我利用空余的时间翻阅一些有关幼教方面的书籍，从中了解最新的幼教动态，学习幼教杂志上的文章，了解幼教改革的新动向，看到优秀教师的先进教育方法及时摘录下来，并同时向有经验的老教师请教，干中学、学中干，不断积累经验，使自己的业务水平有所提高。
在业务学习中使我知道了观察了解在先，介入指导在后，这样才能够使每个幼儿都有所提高，有所发展。我自制一本幼儿观察记录，在每次区域活动的过程中，我认真地去关注每一个孩子，关注孩子们发展的每一个寻常时刻，通过观察来发现问题。一次，我发现烧烤区的孩子们总是不能安静下来，于是我就进行观察，原来他们在为工作岗位而争执不休，个个都想去烧烤，没有人想当收银员。我引导幼儿正确认识每个工作岗位的重要性，孩子们就不在为岗位而互相争吵了。我很庆幸当时自己没有贸然的打扰他们的游戏。而是看到问题的实质去解决问题。
三、家长工作方面：
这个学期我与家长们相处得很愉快，工作得到了家长们的一致认可和表扬。我建立班级Q群，受到了家长的欢迎，在那可以和家长交流幼儿教育，介绍新书。班上的各项活动需要家长支持时，家长们都给予了最大的支持。如在进行主题活动《端午节粽子分享》时，安排家长为幼儿带各种粽子和水果，家长都从家里带来了，让孩子们在幼儿园一起相互品尝。
四、存在不足：
1、在今后工作中力争做到"今日事今日毕"，避免因自身懒惰思想造成的拖拉现象。
2、工作中更严格的要求自己努力提高自己分析问题能力和科研能力。
幼儿园后勤个人工作总结(篇四)
随着幼儿园管理工作的实施，一学期来，在园部的直接领导下，后勤人员积极开展工作，全力服务于教学，充当教学一线的坚强后盾。为发扬成绩、更好地做好今后的工作，现将幼儿园后勤工作总结如下：
一、加强学习，提高素质。
每月保育员参加一次各种形式的学习活动，有保育员一日工作安排、怎样消毒玩具等，教育后勤人员要以幼儿园的需要为己任，做好教学工作计划，热爱自己的工作岗位，做到自尊、自爱、自强、全心全意地为老师和幼儿服务。认真学习先进的技术技能，让每位后勤人员都能跟上时代的步伐，提高服务育人的质量。整个幼儿园的安全工作是一切工作的保障，所有后勤工作均以这宗旨展开工作。
二、明确职责，优质服务。
我们幼儿园的后勤队伍，根据工作的性质，可分为保健、保育、门卫三大块，由于人员配备不齐，所以有时候都是一身兼几职。
保育工作要求细致，通过不断总结交流，发扬优点，改正缺点，提高服务水平。在每月的保育员工作会议上，请工作时间较长的阿姨介绍自己觉得做的较好的工作亮点，要求工作时间较短的阿姨讲具体的操作方法，分析她们的操作是否正确，相互取长补短。12月份，太仓市妇保所检查了我园的卫生保育工作，阿姨流利的回答，齐全的资料，洁净的环境给她们留下了良好的印象。
门卫的主要职责是“看好自己的门，管好自己的人”，经常检查门卫的来客登记盘问制度的落实情况，严禁社会闲杂人员进入校园，以确保幼儿园正常的教学秩序。
后勤服务的宗旨是为一线教师、幼儿做好一切服务工作，深入班级，了解教师的心声，开学时安排好各班级的课桌凳、床位、学习用品等，平时任劳任怨，为所有活动做好物品、场地、音响多媒体等准备工作。特别是本学期创建省示范幼儿园，老师需要东西了领，没了出去买;环境布置了，加班;整理资料了，奉献了自己的休息日，最忘不了的是跟王剑玫付园长冒着大雨饿着肚子在常熟购买物品。另外加强幼儿园财产的保管，期初、末作好核对清查工作，减少不必要的'损失，节约开支。仓库钥匙专人管理，进出物资均登记到册。能节约的节约，为幼儿园节支做出了贡献。
食堂厨师长个人工作总结模板收藏五篇
近期的工作已结束，根据公司领导的要求，是时候对我们的厨师工作进行一个总结了，总结可以帮助我们的对以往的工作进行回顾和分析，可以提高我们的自我认知能力，帮助我们更好的开展接下来的工作，优秀的人是怎么写厨师工作总结的呢？下面的内容是述职报告之家小编为大家整理的食堂厨师长个人工作总结模板，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食堂厨师长个人工作总结模板(篇一)
现将20xx年工作计划汇报如下：
一、在菜品定位上，依照酒店整体的战略规划来开发规划菜品，根据餐厅菜点经营状况和市场客户调查，来不断地改进和提升产品形象。根据来酒店消费的团体会议，零点散客，宴会接待，三大块消费群体的需求，来不断丰富产品，使之能逐渐形成一组有针对性的风格化的产品。使产品在发展变化中树立自己的品牌。
二、在厨政管理方面，以系统化整合核心竞争力，以规范化提升管理水平，以现代信息手段提高市场竞争力，以效益化为目标指导厨政管理工作。
三、在人员方面，进行专业技能考核，优胜劣汰，采用请进来走出去和定期培训的办法来提高人员的业务技能和专业素养。在结合实际的前提下，进一步完善厨房内部的各种规章制度。
四、在菜肴的出品把关上，采用四层把关制，一关否定制，即配菜厨师把关、炉台厨师把关、传菜员把关、服务员把关，一关发现有问题，都有退回的权力。否则都得承担相应的责任。
五、 在原材料的验收和使用方面，做到严把原材料质量关，提高原材料的使用率，争取把最大的利益让给顾客。
六、在食品卫生安全、消防安全方面 严格执行《食品卫生法》。抓好厨房卫生安全工作。 严格执行规范操作程序，预防各类事故的发生，做到安全生产，警钟长鸣。
食堂厨师长个人工作总结模板(篇二)
作为一名厨师长，是酒楼厨房的负责人，执行酒楼总经理的工作指令，贯彻食品卫生法和酒店的有关规章制度，负责厨房的全面管理工作，领导厨房全体员工完成每一天的生产任务，审批厨房采购计划，与楼面、采购部、仓库部、财务部等配合、协调。对出品质量、成本、毛利率、卫生、厨房安全等负责。作为一名厨师长，是酒楼的一个重要主角，务必懂专业技术、会管理、精通酒楼厨房全面工作，明确自己的职责。。厨师挣钱靠手不靠嘴，靠嘴只是临时利益，技术才是长久的效益。
要当好一名合格的厨师长，就务必做好以下各项工作;
一、拟定好菜谱;
菜名要通俗易懂，尽量避免如“一本万利”、“腰缠万贯”之类客人猜都猜不出来的菜名。如某些菜必须要用寓意菜名时，后面务必加用料和烹调方法，以便客人对菜肴的了解。根据酒楼的档次和经营目标去拟出菜谱，高档豪华酒楼的目标是高层次的客人，这类客人消费高，菜肴品种应从名贵的山珍和高档的海鲜、海味【燕、鲍、翅】为主;中档酒楼的目标是中等消费的客人，菜肴品种应从中档的海鲜、禽类为主，菜价要适中;大众酒楼经营的目标是低消费的平民百姓，菜肴要以家畜、家禽、鱼鲜为主，菜价要便宜，菜肴要实惠。如高档豪华酒楼经营一般的菜肴，客人就会认为档次太低;如大众酒楼经营名贵山珍海味，就会无人问津。因此，拟定菜谱务必与酒楼的档次和经营目标相符，否则，就会导致经营失败。
二、制定成本表、搞好成本的核算;
是将每一道菜的用料、用量做个详细的列表，算出每一道菜的成本和毛利，这样配菜就有了一个统一的标准，出品的份量就会得到很好的控制，给成本的核算带来更为精确的数字。
厨房的成本和毛利，主要是由厨师长控制。厨师长应于财务部门共同搞好厨房的月终盘底和核算工作。搞好成本核算，是确保酒楼利润和维护消费者利益的根本措施，搞好成本核算的要求是;
1、厨师长务必了解原材料的市场价格，掌握各种原料的净料率，熟悉各种菜肴的用料与用量，根据规定的毛利率计算出菜肴的销售价格，对于成本和毛利率的关系又要结合实际状况而灵活看待。不必须要求每一道菜都是规定的毛利率，有些促销菜肴、急推菜肴、特价菜肴则可降低毛利率，甚至能够亏本销售。不见得成本越低，毛利率越高，利润越大。如果没有生意或生意太差，即使成本再低、毛利率再高，也照样没利润，甚至亏损。如果生意个性好，即使成本高一些，毛利率低一些，也照样挣钱，反而利润还大了。
2、认真搞好盘点工作，盘点时务必全面盘清、盘准。每月盘点一次至二次，这样才能使成本和毛利率的结果准确。
三、人员的合理安排;
应根据每一个人的特长和爱好进行合理的分工，安排到适合的工作岗位上能够更好的发挥每一人的作用，使工作做得更好。
四、出品的质量;
质量就是生命，酒楼的质量不行，就不会给酒楼创造效益，所以，出品就是酒楼的生命。要抓好出品的质量就应从五个方面把好关;
1、采购应把好进货质量关，采购的原材料务必新鲜、质优、而且还要贴合菜肴的选料要求。
2、厨房不受也不用不贴合菜肴要求的原材料。
3、原材料的加工【刀工、火候、调味】务必按照菜肴的要求进行
4、主、配、调料必须要在色彩、口味上得到科学合理的搭配。
5、装盘的成形美观
五、加强原材料的管理;
厨房原材料的管理是一项很重要的工作。原材料的管理好与差，关系到成本、出品的质量。原材料的管理目的是保证出品的质量，减少损耗，提高酒楼的利润。
食堂厨师长个人工作总结模板(篇三)
我是后勤部厨师xxx。伴着元旦的气息即将到来，钟声即将敲响。首先，我预祝大家新年快乐、工作顺利！在各位领导的指导下，在同事们的支持下，作为一名厨师，我始终坚持以身作则，工作在生产第一线，对每位员工高要求，对他们各方面严格管理，小到每周的例会，大到每月多次的传授厨艺和灌输当今餐饮的诸多新元素及餐饮知识，有了我和大家的辛苦付出，才有了今天我们能为，来我们园区用餐的宾客提供精美的菜肴和优质的服务，现将一年来的具体工作总结如下：
一、食品安全方面
食品安全是厨房工作的头等大事，为把好食品加工的各个环节，保证安全生产。我给厨房里每位员工划分了卫生责任区，要求他们对各自的卫生区、食品原料、存放容器等负责，并由我和食品检验员进行不定期检查。
其次，加强食品原料的分类管理督导工作。对食品原材料的进出使用；将厨房用具在固定位置分类管理，并粘贴胶条加以定位；对厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地定期清理、定期温度和湿度测量。
第三，在细菌滋生活跃季节，邀请后勤部食品检验员定期给厨房员工进行培训，从试纸的使用到和各种消毒的标准方法，从标准化洗手到食品安全知识的普及等，使大家对食品安全有了更深刻的认识，提高了食品安全全员参与的意识。
二、经营方面
我在各位领导的指导下、制定较合理的经营计划。如：根据季节性原料供应特点，推出春、夏、秋、冬季节菜，，例如针对市场所有原料价格都在上涨，但是菜品的销售价格还要保持原来的价格，所以我们精心研发，利用普通的原料做出色、香、味、意、型的低价位菜品，如：石锅木耳白菜月销量屡居榜首。还有员工餐是为员工提供服务，在市场原材料都上涨的情况下也推出很多荤素搭配的健康美食。
三、管理方面
我结合员工实际情况加强素质教育，每月再忙也要抽出时间有针对性的厨艺培训，并经常激励他们在日常工作中多看多学多记，以便以后在重要的工作岗位上发挥大家最大的潜力。经过努力，员工整体素质得以提高，如注重仪表、遵守厨房规章制度等，现在我们已经形成了一个和谐、优质、高效、创新的团队。曾经有些员工不理解我们严格的管理，记得曾经有位员工餐厨工来找我，说我们也就是给员工做餐，土豆丝有必要切那么好吗，当时我很明确的告诉他很有必要，并且给他讲其中的道理，首先从自身来说你严格要求自己打好刀工的基本功，史自己将来在厨艺上有更大的发展，还有每天能让员工吃到美味可可的饭菜，员工就会有种家的感觉，才会更的为园区服务。现在回想这严格要求没有白费，让我们到现在看到的的是一支良好的厨师团队。
四、出品控制方面
菜肴质量是餐厅得以生存发展的核心竞争力。作为厨师长，我严把质量关。我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单，做菜时严格按照标准执行，确保每道菜的色、香、味、意、型稳定；我们还认真听取员工、前厅服务员及宾客反馈意见，总结每日出品问题，并在每日例会中及时改进不足；同时我们还把自助餐、桌餐标准菜单有针对性的进行修改，好让经常来用餐的老客户享受到不同口味的新菜品。完成以上工作后，我在餐饮部指导下对明年和园餐厅带照片的新菜单进行再次整理和研发，确保体现不断吸纳当今餐饮业的诸多新元素的经营特色，以此形成我们中关新园独特的餐饮品牌，确保回头客每次都可以尝到新口味的美食。
五、成本方面
在保证出品质量的情况下，降低成本，让利顾客，始终是我们追求的一个重要目标。身为厨师长，我也总结出一些降低成本的新方法。如：经常去市场询价，已便更精确的制定原料价格表、每次询价都要带很多原料回来降低成本、时刻掌握库存状况，坚决执行先进先出原则，把存货时间较长的原料尽快销售出去；研制无成本菜品，把主菜的剩余原料做成套餐小菜，以降低成本；还让每个厨师都知道自己所用原料的单价，每日估算所用原料的价值，这样就把成本控制落实到每厨师身上，每月成本率一出就会在第一时间告知他们每个月高了还是低了，使所有厨房厨师都关心成本，从而达到效益最大化。
六、得与失
在这近一年里，我同时管理着三个厨房的厨师、厨工，在5至10月份用餐较多情况下，由于我们三个厨房人员都配备不足，在这段期间我们大家加班加点，用自己的辛勤和汗水圆满完成了一次又一次重大接待任务，在大家坚持不懈的努力和园餐厅的这个品牌得到了学校领导、园区领导和顾客的认可，还有我们厨房在今年有两名员工很荣幸地得到外出学习高级营养配餐员的机会，并获得了劳动社会保障部颁发的证书，这给我们以后营养配餐打下了扎实的基础。
我个人方面虽然失去了很多很多的休息甚至家人来北京2、3个月也没有好好陪过她们，但是我的付出换来了我在中关新园的诸多进步和领导对我工作的认可，我觉得是超值。由于我们现在和园餐厅经营的特性没有太多高档的菜品，但对酷爱烹饪，酷爱新厨艺的我来说我从来也没有放弃学习新厨艺，在当今餐饮发展迅速的时代，从最早的八大菜系到当今的融合菜及国外先进的分子厨艺和今年最受消费者喜爱的中国意境菜，说到意境菜大家可能不太熟悉，简单给大家介绍一下，意境菜就是以菜品为媒介，运用中国绘画的写意技法和中国盆景的拼装技法反映了中国古典文学的意境之美。今年九月份我也得到了学习中国意境菜的机会，短暂的学习期使我受益匪浅，学完后在我们遇到重要接待时，也运用了一些，给前来就餐的宾客全新的视觉、嗅觉、触觉、味觉的享受。在客人享受的同时我想我要把我学到的这些传受给我的厨师团队，让大家在这里有更大的发展。综上所述，在本年度，通过团队的共同努力，我们在厨房经营管理方面取得了显着成效；在菜品创新、菜肴质量、成本控制、员工素质提高等方面都取得较好的成绩。当然，我们也还存在不足，比如我们最关心的营业收入，我们需研制更加物美价廉的佳肴来招揽顾客，最大程度的增加年收入，从而达到为园区增收效果。从这个角度来说，我深感肩负工作的挑战性与创新性。今后，我一定会带领我的团队不断接受挑战、勇于创新，烹饪更精美的菜肴。
辞旧迎新之际，我们将在20xx年的基础上，继续加强经营管理、质量卫生监控和成本控制，同时要改进自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的创新，从而寻求在新的一年创造更好的经济效益和社会效益。与此同时我相信在各位领导和大家的指导和帮助下，我们的团队一定能够抓住机遇，迎接挑战。
食堂厨师长个人工作总结模板(篇四)
光阴似箭，日月如梭转眼间20xx即将接近尾声，马上伴着圣诞节的喜庆和元旦的气息，20xx年的钟声即将敲响。首先，我预祝大家新年快乐、工作顺利！回首20xx年，在各位领导的关怀指导下，在广大同事的支持下，作为一名厨师长兼厨师，我始终坚持以身作则，高标准、严要求、团结和带领食堂员工，坚持以大局为重，服从组织安排，干一行爱一行，以自己的实际行动抓好食堂管理，保证工作正常动转，为领导和员工提供精美、可口的菜肴和优质的服务，我们还开垦出来好几亩地，种植蔬菜，饲养牛，羊，鸡，鸭等。加饭菜的花色品种，做到主副食合理搭配，降低损耗，节约成本。温暖服务的理念，全心全意为地雅，紫金服务.在20xx年里，食堂共接待外部用餐121次，共计1077人次，并受到领导及客人的一致好评。现将一年来的具体工作总结如下：
一、工作方面：
我现担任食堂主管兼食堂烹调工作。我在各位领导的指导下集思广益、制定较合理的工作计划。首先在节约支出的情况下，吃饱吃好不浪费，并在技术上不断提高自己的烹饪技术。在实践中我不断探索，让领导和员工都能吃上香甜可口的饭菜。
二、管理方面：
首先，对厨房从业人员定期培训和指导，杜绝在操作过程中的重大失误，比如烧伤，烫伤等。结合员工实际情况加强素质教育，对操作人员进行有针对性的厨艺培训，并经常激励他们把工作看作是自己的事业。经过努力，员工整体素质得以提高；注重仪表、遵守厨房规章制度、劳动纪律、不缺勤、不旷工、不迟到、不早退；现在，我们已经形成了一个和谐、优质、高效、创新的团队。
三、质量方面：
菜肴质量是食堂得以新鲜、实惠的核心。作为厨师长，我严把质量关，保证食材，新鲜、不腐烂、不变质。还要确保员工的用餐卫生、可口严防食物中毒，拒绝霉变，过期食品。其次，增加饭菜的花色品种，做到主、副食合理搭配。
四、卫生方面：
严格执行《食品卫生安全法》，认真抓好食品卫生安全工作，把食品加工的各个环节。按规定，每个员工都必须对各自的卫生区负责，对操作间进行每两天消毒一次
希望领导及同事们进行不定期检查；并提出宝贵意见，加以改正。其次，规定食品原料必须分类存放，分别处理，厨
房用具也必须存放在固定位置；另外，库房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地也进行定期的温度和湿度测量。我们利用一切可以利用的力量，确保食品卫生安全，防止食物腐烂，造成不必要的浪费。
五、成本方面：
在确保不超支、不浪费、而且菜肴质量的情况下，降低损耗、节约成本、始终是我们追求的一个重要目标之一。作为厨师长，在平时的工作中也总结出一些降低成本的新方法。如：随时掌握库存状况、坚决执行“先进先出”原则，把存货时间较长的原料尽快投入使用；研制无成本菜品，以降低成本。
综上所述，在本年度，通过团队的共同努力，我们在厨房管理方面取得了显著成效；在菜品创新、菜肴质量、成本控制、员工素质提高等方面都取得相当高的成绩。当然，我们还存在不足。请领导和同事监督指正，我也深感我肩负工作的挑战性与创新性。
经过一年多的努力，在原有的工作基础上，严格要求自己和帮厨人员，在以后的工作中找出不足，保留好的传统。今后，我一定会带领我们的团队不断努力，接受挑战、勇于创新，烹饪更精美好吃的的菜肴。
辞旧迎新之际，我们将在20xx年的基础上，继续加强管理、质量卫生监控和成本控制，同时要改进自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的创新。总之，今后的工作中，不断地鞭策自己并充实能量，提高自身素质、营养知识和烹饪水平，以适应时代和企业的发展，与公司共同成长。我相信，我们的团队一定能走向一个成功喜悦收获的20xx。
我深信在张总、杨总的领导下，在全体员工的不懈努力下，根据企业文化、企业精神、企业宗旨、企业目标为依据，一步一个脚印踏踏实实前进，紫金必须一定会发展的会越来越好。
食堂厨师长个人工作总结模板(篇五)
回首20xx年，在各位领导及广大同事的支持下，作为一名厨师，我始终坚持以身作则，高标准、严要求，团结。为顾客提供了精美的菜肴和优质的服务；为实现酒店经济利益和社会效益，勤勤恳恳、兢兢业业。现将一年来的具体工作总结如下：
一、经营方面：
我在各位领导的指导下集思广益、制定较合理的经营计划。如：根据顾客的消费心理，我们推出一些绿色食品和野生食品；根据季节性原料供应特点，我们推出一些具有农家特色的菜肴，还为客人提供具有季节特色的花茶等等。
二、管理方面：
以人为本，我结合员工实际情况，定期对员工进行有针对性的厨艺培训，并经常激励他们把本分工作做好。经过努力，员工整体素质得以提高，如注重仪表、遵守厨房规章制度不断提高自己的厨艺，甚至有些员工还开始尝试自己制作新菜肴。现在，我们已经形成了一个和谐、优质、高效、创新的团队。
三、质量方面：
菜肴质量是酒店餐饮方面得以生存发展的核心竞争力。作为领班，我以身作则，协助厨师长严把关好菜肴出品的质量。我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单，做菜时严格按照标准执行，确保每道菜的色、香、味稳定；我们还认真听取餐饮厅面员工意见及宾客反馈意见，总结每一餐的菜肴出品问题，并在每日例会中及时向员工分析厨房的不足；我们还经常添加新菜肴，确保回头客每次都可以尝到新口味。
四、卫生方面：
严格执行《食品卫生安全法》，认真抓好食品卫生安全工作，把握好食品加工的各个环节。按规定，每个员工都必须对各自的卫生区域负责，同时，由我进行不定期检查。我们利用一切可以利用的力量，确保食品卫生安全，防止顾客食物中毒，造成不必要的后果。
五、成本方面：
在保证菜肴质量的情况下，降低成本，让利顾客，始终是我们追求的一个重要目标。作为厨师，我也总结出一些降低成本的新方法。如：掌握库存状况，坚决执行“先进先出”原则，把存货时间较长的原料尽快销售出去；研制无成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本；还让每位员工都知道自己所用原料的单价，每日估算所用原料的价值，这样就把成本控制落实到每个员工身上，使所有厨房员工都关心成本，从而达到效益化。
综上所述，在本年度，通过团队的共同努力，我们在厨房经营管理方面取得了显著成效；在菜品创新、菜肴质量、成本控制、员工素质提高等方面都取得相当高的成绩。当然，我们也还存在不足，从这个事件上，我也深感我肩负工作的挑战性与创新性。今后，我一定会带领我的团队不断接受挑战、勇于创新，烹饪更精美的菜肴。
辞旧迎新之际，我们将在20xx年的基础上，继续加强经营管理、质量卫生监控和成本控制，同时要改进自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的创新，从而寻求在20xx年创造更好的经济效益和社会效益。
但是，我相信，在各位领导和同仁的指导和帮助下，我们的团队一定能够抓住机遇，迎接挑战，走向一个收获的20xx！
总结收藏: 个人工作汇报模板
时间在不知不觉间流逝，一阶段的工作就这样过去了，按照领导的指示，我们需要好好写一份个人述职报告，述职报告对于自我提升有着十分重要的作用，写述职报告一定要从实际出发，结合自身实际情况进行书写。那么，有哪些可以被我们参考学习的个人述职报告模板，为此，小编从网络上为大家精心整理了《总结收藏: 个人工作汇报模板》，希望能够帮助到大家。
自从参加完8月7日的报到会。就一直为自己能否胜任乡官这一职位感到担忧。通过了解首届大学生乡官的工作绩效以及工作方法，深刻感觉到自身欠缺对农村生活的了解，对村内工作的认识。这两周的时间，认真学习了大学生乡官报并重新阅读了马雪芬，孙秀娟的经验介绍。从这些材料中整理了自己以后进入乡官岗位的工作思路。工作思路如下：
第一，认真落实工作日志制度。
由于自己从小远离农村，对农村的各种生产生活缺乏了解。那么每天的经验总结是我积累经验，厚积薄发的宝贵财富。是让我一天天成长的基石，也是自己能否从大学生到合格乡官真正转变的前驱条件。只有积累了足够的工作经验方式方法，才能够使自己在一点一滴中适应村务工作，才能真正服务到村务工作。
第二，加强对农村新政策的学习，及时掌握上级下达的工作方针。
作为一名大学生乡官，有专业的文化知识是我们的优势，但是对国家政策的掌握不足又是我们的劣势。在以后的工作生活中，要加强对政策方针的学习，结合自己在学校生涯中的综合知识，努力做好信息传播工作。努力做好对村民政策学习的带领作用。
第三，发挥优势，做好致富信息传播员。
由于专业原因，自己能够熟练计算机操作，并会运用多种专业软件，在村内工作中要发挥自己的优势。及时收集网上致富信息以及养殖生产技术。使村内能有结合其他优秀的生产技术顺利实现丰收。
最后，通过自己两周的学习，克服了自己自暴自弃的思想。
转变了工作态度，使我有决心，有毅力踏入乡官的行列，也相信自己能像首届乡官一样，脱胎换骨，成为合格的村务工作者。
部门个人工作事迹4280字
时间过得太快，岁月匆驶。这一阶段的工作即将结束。听从上级的安排，我们要开始准备好个人述职报告了，述职报告可以发现不足，总结成功的经验，进行述职报告可以全面分析自身不足和优点，那么，个人述职报告有哪些可以参考的格式，以下是小编收集整理的“部门个人工作事迹4280字”，赶紧看看对您有没有帮助吧，喜欢请收藏哦！
___，男，____年8月出生，大学本科文化，中共党员，199_年8月参加工作，一向从事财务会计工作，此刻__集团公司会计监督管理中心工作，担任常务副主任并兼任__公司财务部部长，具有会计师职称和项目数据分析师(CDAC)及《管理系统中信息技术的应用》的任职资格。自参加工作以来，在上级部门的正确领导下，该同志以科学发展观统领各项工作，认真学习，积极进取，努力工作，开拓创新，取得了优异成绩，全方位推进企业整体工作的发展，获得了上级领导和职工群众的交口称赞，在平凡的财务会计工作岗位上，铸就业绩，显示风采，实现了自我的人生目标和人生价值。
一、认真学习，提高自身政治素质
该同志认真学习邓小平理论、“三个代表”重要思想、科学发展观和党的十八、十八大精神，认真学习国家法律法规和方针政策，认真学习企业的工作精神，提高自我的政治思想觉悟，在思想上与企业坚持一致，树立正确的世界观、人生观和价值观，增强履行岗位职责的本事和水平。该同志作为一名共产党员，始终坚持正确的政治立场，坚定中国特色社会主义信念，真正信仰党的章程、纲领，拥护党的领导，维护党的尊严，听从党的指挥，把党性观念扎根于内心深处，融入灵魂，形影不移，做到思想上不动摇，行动上不出错，永远跟党走有中国特色的社会主义道路。该同志始终忠诚于企业，永远把企业放在自我的心中，时刻维护企业的利益，做到与企业风雨同舟，荣辱与共，以党的宗旨为宗旨，以企业的利益为利益，以职工的期望为期望，站在党、企业、职工的立场上，努力做好各项财务会计工作，为企业的健康、持续、快速发展奉献自我的全部力量。
二、刻苦钻研，提高自身业务素质
古人有言：“立身以立学为先，立学以读书为本”。孔子在《论语》中说：“学而不思则罔，思而不学则殆。”该同志牢记这些古代至理名言，深刻认识到：学习是人立身处世的根本，贯穿于每个人的一生，是取得工作成绩、事业成功的关键。作为财务会计人员要切实抓好学习，以政治上高标准、思想上高境界、业务上高水平、工作上高成效为目标，树立终身学习的理念，端正学习态度，讲求学习实效，在学习中工作，在工作中学习，做到学以立德、学以增智、学以长才，为全面做好财务会计工作夯实智力基础。“书山有路勤为径，学海无涯苦作舟。”“不积跬步无以至千里，不积小流无以成江海。”为了抓好学习，取得学习成效，实现做学习型财务会计的目标，该同志做到一个勤字，一个苦字。勤就是利用一切业余时间学习，他每一天提前上班，利用工作间隙和零碎时间主动学习、积极学习财务会计业务知识，来提高自我的理论素养和业务水平。苦就是每一天晚上认真学习财务会计理论书籍，钻研相关财务会计实务问题；多少个夜晚，万赖俱寂，人们早已进入香甜的梦乡，他才停止学习，放弃思考，熄灯上床就寝。该同志坚持主动学习、终身学习，结合自身业务工作实际，不断更新知识资料，真正做到“学习工作化，工作学习化”，不断提高自我的理论素养和业务素质，取得了优异成绩，200×年12月30日毕业于×会计专业（自考取得大学本科学历），2003年12月获得助理会计师任职资格，2004年9月考取全国英语等级考试三级资格，2005年9月考取全国计算机等级考试三级（PC技术）资格，2006年2月考取项目数据分析师(CDAC)任职资格，2008年6月考取全国计算机应用技术《管理系统中信息技术的应用》资格，20__年7月考取全国会计专业技术资格会计师任职资格。
三、爱岗敬业，取得优异工作成绩
该同志爱岗敬业、忠于职守、兢兢业业、求真务实，他工作经验丰富，业务水平高，办事雷厉风行，善于开创工作新局面，坚持“精益求精，一丝不苟”的原则，认真对待每一件事，认真对待每一项工作，坚持把工作做完做好，提高工作效率和工作质量，取得了优异的工作成绩，异常是近几年的工作更是业绩突出、亮点频现，获得了集团公司领导的充分肯定和一致赞誉。
1、夯实基础，构建完善会计委派管理新机制。为做好集团公司会计委派工作，该同志着重抓好六方面工作，有效提高财务管理水平。一是修订完善了《窑街煤电集团有限公司会计委派管理办法》，进一步明确了单位负责人、委派会计人员的职责权限和奖惩措施，为更好地发挥会计职能、提升财务管理水平奠定了扎实基础。二是配合完善《_集团有限公司财务预算及资金管理办法》，为加强集团公司内部财务收支预算控制，规范财务预算和资金管理，起到积极重要作用。三是完善《委派会计人员单项奖考核管理办法》和《目标职责书考核办法》，理顺了委派会计人员奖金发放程序，发挥了单项奖在生产经营工作中的激励作用，使会计人员责、权、利有机结合，相互统一，进一步调动了委派会计人员的工作积极性。四是完善会计人员交流机制，对业务主管、财务负责人和一般会计人员进行年度业绩考核，结合考核结果，实施职称聘任和岗位交流，共交流人员126人次，占会计人员总人数的71%，有效提升会计人员的岗位意识、职责意识和竞争意识。五是制定了《公开选聘会计人员方案》，按照公开、公平、公正、择优的原则选拔了32名会计人员，进行了岗前培训和考试，及时补充天宝公司财务部等19个单位，增强这些单位的会计力量。六是完善会计人员培训机制，采取各种有效方式加强会计人员的学习培训，提高会计人员的业务水平和管理本事。
2、强化管理，规范财务收支行为。为加强财务管理，规范会计工作秩序，该同志不怕辛苦，带领中心稽查人员对所属部门财务收支情景进行定期不定期地稽查，取得显著成绩，有效增强各财务部门执法守法的职责意识，提高了会计信息质量和整体财务管理水平。一是全力配合兰州广合会计师事务所对集团公司20__年度财务决算情景进行审计，出据了无保留意见审计报告。二是按照税务部门对集团公司下达的税务稽查通知要求，组织召开财务负责人专业会议，对税务稽查前的工作进行全面部署和安排，对近三年的涉税事项进行自检自查，对查出的问题按规定进行了纠正，确保集团公司整体利益不受损失。三是抽调所属部门14名业务骨干组成两个检查工作组，利用两个月时间对集团公司所属56个单位的财务收支情景进行了全面检查，共查出问题55条，提出了整改措施和处理意见，有效规范了这些单位的财务收支工作。四是对医保中心、培训中心、设备管理中心等部分自收自支单位的财务收支情景进行了专项检查，对存在的问题出具了整改意见，并督促限期整改。五是针对近两年内外审计和财务检查提出的有关财务方面的整改问题，及时召开财务负责人专题会议，认真分析问题存在的原因，提出整改意见，督促各单位进行整改落实。
3、用好政策，配合财务部开展理财业务。该同志认真学习、用好国家政策，积极配合财务部开展理财业务，努力增加集团公司经济效益。一是结合集团公司财务状况和经济运行实际情景，制定了《2012年企业财务理财计划安排》。二是组织实施完成理财收益510.78万元（其中：搭配银行承兑汇票9000万元，节俭财务费用208.8万元；各子公司委派会计人员工资、奖金由其自行负担，节俭税款132.48万元；各子公司材料贷差收由集团留存，节俭税款169.5万元）。三是制定了《关于对部分库存废旧物资处置的工作提议》和《关于对部分库存废旧物资的处置和账务处理意见》，对天祝煤业公司积压物资1848.7万元，提出了处置和账务处理意见，减少了资金积压，并合理避税314.28万元，最大限度维护了集团公司利益。
4、情系职工，妥善处理好“两矿”破产善后工作。该同志以对集团公司负责、对职工负责的高度职责感，妥善处理好“两矿”破产善后工作，维护了集团公司的稳定，维护了职工的切身利益。一是按月审查、编制一矿“三供”、天矿“三供”、“两矿”劳动保障事务站、天矿医院经费等破产移交单位的日常经费计划13份，拨付资金8226.43万元，完成对破产移交单位的日常经费拨付的账务处理、对移交单位经费报表的审核和财务部代管移交资金月度、年度决算报表的编制工作。二是组织人员克服了涉及人员多、工作繁重、时间跨度大等不利因素，按时完成了对窑街一矿原所属破产单位的1-6级工伤残人员、7-10级工伤残退休人员自2006年以来的住院费、门诊费的统计工作，涉及金额1423.21万元；完成对已退休的1242名重组职工、739名工伤残人员、再五年退休人员等安置费及经济补偿金的清退工作，共计退付5782.96万元；协同有关部门完成发放了12001名离退休人员一次性生活费13208.98万元；对公司所属29个单位近6000多名在职重组职工安置费或经济补偿金逐人逐笔进行核对，避免了因人员调动等原因而可能造成的错报、漏报和重报。三是组织有关人员对原支架厂遗留问题进行处理，防止了资金的流失。
5、认真负责，做好参保缴费报批工作。《__集团有限公司关于原“五七工、家属工”参加养老保险工作实施方案》下发后，该同志认真负责，按实施方案精神做好“五七工、家属工”参保缴费报批工作，完成了五次收费报批工作任务，共涉及人员4754人，涉及金额16269.46万元，其中个人缴费8820.71万元，企业缴费7448.75万元。另外根据煤电公司与红古区社保部门达成的协议，按时交纳了托管费用50.1万元，确保参保人员的费用能够及时得到发放。
四、崇德修身，争做明礼诚信楷模
该同志加强思想情操、职业道德、社会公德和个人品德建设，体现一个共产党员的应有品质，为做好财务会计工作打下思想道德基础。该同志认为崇德修身要崇尚文化，重视教育，以学习为本，以知识为荣；要尊崇品德，加强个人修养，提高思想情操与道德品质；明礼诚信是中华民族传统美德，是每个公民应当遵循的行为准则，也是社会主义精神礼貌建设的重要资料。明礼是要每个公民知书识礼，讲礼貌、懂礼貌、知礼节；诚信是要每个公民做到忠诚老实、诚恳待人，以信用取信于人，对他人给予信任。在崇德修身，争做明礼诚信楷模中，该同志传承和弘扬中华优秀传统文化，树立社会主义核心价值体系，进一步塑造和展现自身礼貌形象，不受世俗行为和腐朽风气的侵蚀，具有良好的道德品质和完善的人格品行，始终坚持敬业之德、求真之德、实干之德、创新之德的工作作风，做到遵纪守法，严格遵守《中华人民共和国会计法》等相关法律法规和国家财经工作方针，提高财务会计工作质量，确保财务会计工作的真实性。该同志深刻认识崇德修身、明礼诚信的重要意义，增强崇德修身、明礼诚信建设的紧迫感、职责感和主动性、自觉性，以自身良好的言行，发挥模范带头作用，争做崇德修身、明礼诚信建设的先锋与模范，在职工群众起到表率作用。
五、严格要求，确保自身清正廉洁
作为一名会计监督管理中心常务副主任兼__公司财务部部长，该同志深刻认识到自我拥有必须权力，比起一般职工要更加重视廉政建设，以平和之心对“名”，以淡泊之心对“位”，以知足之心对“利”，象莲花那样出淤泥而不染，做一名清正廉洁的财务干部。为此，该同志严格落实党风廉政建设职责，认真践行廉洁从业承诺，带头遵守廉洁自律各项规定，时刻以《党章》和《廉政准则》要求自我，做到勤业务实、勤俭节俭、秉公用权、生活正派，努力抵制不正之风侵蚀，不搞特权，不谋私利。自觉理解党组织和职工群众的监督，管住自我，守住小节，防微杜渐，坚守清正廉洁的底线。他加强对身边工作人员的廉洁管理，使他们珍惜岗位，尊重名誉，做到知足，自省，加油，奋进，以高标准要求自我，加倍努力做好工作，以实际行动树立自身清正廉洁的良好形象。
该同志十几年如一日兢兢业业工作，象“春蚕吐尽青丝，蜡烛燃烧成灰”，在默默无闻、艰苦平凡的财务会计工作岗位上，刻苦勤奋铸就业绩，尽心尽职显示风采，取得了优异成绩，实现了人生目标和人生价值。在取得成绩面前，该同志始终认为成绩只说明过去，并不代表将来，决心“百尺竿头更进一步”，继续加强学习，努力实践，力争取得更大成绩，为集团公司的可持续发展，作出自我应有的努力和贡献。
厨师长个人工作总结优秀模板推荐五篇
近期的工作已结束，根据公司领导的要求，需要我们的认真进行总结厨师工作，总结是对我们过往的工作进行的一个理性的分析，通过总结可以提高自我认识，更好的指导我们今后的实际工作，你是否在为写厨师工作总结而苦恼呢？考虑到您的需要，述职报告之家小编特地编辑了“厨师长个人工作总结优秀模板”，仅供参考，希望能为您提供参考！
厨师长个人工作总结优秀模板(篇一)
尊敬的各位领导、各位同事：
大家好!伴着农历兔年脚步的渐渐远去，20xx年的钟声即将敲响。首先，我预祝大家新年快乐、工作顺利!回首202x年11月至今，在各位领导的指导下，在广大同仁的支持下，作为一名厨师长，我始终坚持以身作则，高标准、严要求，团结和带领广大厨房员工，努力为顾客带给精美的菜肴和优质的服务;为实现公司经济效益和社会效益，勤勤恳恳、兢兢业业。现将这几个月来的具体工作，作个总结，向大家汇报如下：
一、加强培训教育，提升员工素质
公司的规章制度，我经常在例会上向厨房员工提及、宣读，旨在要求大家都养成遵守公司制度的习惯;结合员工实际状况，我加强对员工进行有针对性的厨艺培训，并经常激励他们把工作看作是自己的事业。经过我的努力和大家的用心配合，厨房员工整体素质得以提高，遵守公司及厨房的规章制度、持续良好的个人卫生和仪表、钻研烹饪技术等行为，基本上都成了厨房员工的自觉行为。此刻，一个和谐、优质、高效、创新的团队已经初步构成。
二、注重销售导向、加强质量管理
菜肴是产品，产品只有在销售出去才能创造效益，好的产品才能创造好的效益。因而，我在平时工作中就很注重厨房员工销售意识的培养，我们要注重全局，不能只盯着做菜这一道工序，更就应关注菜肴能否顺利销售，关注顾客消费后的感受。我们要增加营业收入，我们要带给优质的服务，那菜肴口味当然要好、质量当然要跟得上。菜肴质量是食堂得以生存发展的核心竞争力。作为厨师长，我严把质量关。我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单，做菜时严格按照标准执行，确保每道菜的色、香、味稳定;我们认真听取前厅员工意见及顾客反馈，总结每日成品问题，并在次日例会中及时研讨，改善不足。我们在努力，我们要使顾客对我们的菜肴产生一种如情人般的眷恋，一种剪不断、理还乱的思念之情。
三、加强卫生管理，落实消防要求
我们严格执行《食品卫生安全法》，认真抓好食品卫生安全工作，把好食品加工的各个环节。首先，每个员工都务必对各自的卫生区负责，确保卫生区干净、整洁;其次，规定食品原料务必分类存放，分别处理，厨房用具也务必存放在固定位置。防火工作，历来是厨房工作的重点之一。为落实消防要求，我要求所有员工务必做到“人离火熄、电断、气关”;我们还不定期检查厨房的燃气管路，防止因泄露而引发火灾事故，经常检查各类电器的电源线，防止跑电漏电引发各类消防或电击安全事故。我们严格按照要求，确保食品卫生安全和消防安全，为公司安全经济运行带给应有的保障。
四、加强节料节能，严格成本控制
在保证菜肴质量的状况下，降低成本，始终是我们的一个重要目标。作为厨师长，我也总结出一些降低成本的方法。如：掌握库存状况，坚决执行“先进先出”原则，把存货时间较长的原料尽快销售出去;落实节约厨房用水、用电、用气的举措;还让每位员工都明白自己所用原料的单价，每日估算所用原料的价值。透过以上措施，把成本控制落实到每个员工身上，使所有厨房员工都关心成本、控制成本，从而到达效益最大化。
综上所述，在本年度，透过团队的共同努力，我们在厨房综合管理、员工素质、菜肴质量、卫生安全、成本控制等方面都取得必须成绩。当然，我们也还存在不足，比如，对市场需求变化的掌握不够及时，时鲜产品的推出滞后，厨房管理还没有构成系统等。
在新的一年，我将带领我的团队，在20xx年的基础上，继续加强教育培训、质量卫生安全监控和成本控制。同时我要改善自己的工作思路，及时把握市场动向，考察新的菜品，加快菜肴的创新;加强厨房管理的基础建设，努力使管理构成体系，从而寻求在新一年内创造更好的经济效益和品牌效益。
周边酒楼和饭店的与日俱增，必将使得20xx年餐饮业的竞争更加白热化。但是，我相信，在各位领导和同仁的指导和帮忙下，我们的团队必须能够抓住机遇，迎接挑战，20xx年必将有一个全新的收获!
厨师长个人工作总结优秀模板(篇二)
光阴似箭、日月如梭，转眼间20xx已经接近尾声，伴着新年的气息，20xx年的钟声即将敲响。首先，我预祝大家新年快乐、工作顺利!20xx年7月的一天，我有幸被派往到采油三厂红井子作业区担任厨房厨师长一职，成为了这里的一员。回首20xx年，在公司领导和作业区领导的关怀指导下，在广大同事的支持下，作为一名厨师长，我始终坚持以身作则，高标准、严要求、团结和带领食堂员工，坚持以大局为重，服从组织安排，干一行爱一行，以自己的实际行动抓好食堂管理，保证工作正常运转，为领导和员工提供精美、可口的菜肴和优质的服务。我们以温暖服务的理念，全心全意为xxxx保安服务有限公司服务.受到了作业区领导及同事们的一致好评。现将一年来的具体工作总结如下：
一是积极参加思想政治学习，努力学习文化、业务、技术知识。按时上下班，遵守劳动纪律及食堂的一切规章制度。工作上，服从工作调配，爱护集体财务，严防食物中毒。在饮食烹饪上，严格按食品操作进行工作，保证安全、卫生。做到制作的主食，合乎质量要求，大小均匀，掌握火候;辅食干净，切菜认真、配菜美观、好看，炒菜味美、咸淡适中。在服务上做到优质、高效;对就餐人员态度和蔼、说话和气、不说粗话、不骂人，团结一致，做好厨房工作。二是能够紧紧围绕工作建设大局，提高认识，团结同志，关心他人，为领导和员工办好事，解决好后顾之忧，为公司各项任务圆满完成奠定坚实的保障基础。在安全方面加强了对火源等的检查，注重防水，防漏工作，上下班做到了认真检查天然气、门窗是否关好，保证了安全。
三是端正工作态度，认真负责、任劳任怨，在本职岗位上尽职尽责，遵守‘干一行爱一行’的工作理念，把xxxx保安服务有限公司当家来建，虽然食堂工作看起来并不起眼，在这种情况下，我还是尽心尽力，并没有因此而懊悔，反而让我更加有决心干好本职工作，为公司出好力。
四是注意饮食卫生，厨房清洁，虚心听取作业区领导及同事们合理化建议，想方设法让作业区的同事们在吃饱、吃好的基础上，认真研究制定详细的食堂用餐菜谱，不断创新新花样，改善领导和同事们的伙食，让同志们吃在嘴里，乐在心里。
五是工作中我严格遵守食堂卫生制度，认真执行卫生五四制。严格执行《食品卫生法》，防止病从口入，防止食品污染和有害物质对就餐者的危害，保障就餐者身体健康。同时成品存放实行四隔离;生与熟隔离、成品与半成品隔离、食品与杂品隔离、食物与天然冰隔离。环境卫生采取四定办法，即定人、定物、定时间、定质量;划片分工，包干负责。个人卫生做到六勤，勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤理发、勤洗衣服、勤换工作服。放置食品的橱柜、货架时刻保持清洁，无霉斑、鼠迹。每天定时冲洗碗池、灶具、地面。认真擦拭餐厅地面、餐桌、餐车、及整齐摆放座椅，严格保证员工之家地面、门窗、玻璃以及周围环境的卫生。
六紧跟公司目标、完全配合、服从作业区领导安排，争创新面貌，严守作业区制度，为公司赢得最大化利益。
在过去的一年里，感谢公司领导、同事们及作业区领导对我的不断激励和工作中的支持、认可，让我在本职岗位上自由发挥以致建功立业。在今后的工作中，我将一如既往的干好本职、勤勤恳恳、认真负责、任劳任怨、努力学习烹调理论知识和做菜技巧，努力提高自身业务素质和专业水平，使各项工作上一个新台阶。
20xx年是忙碌而充实的一年、回顾这一年来工作的点滴，深知自己的使命感，我还有许多的工作要去做。我们应做好充分准备，紧跟公司步伐一起前进。在即将到来的20xx年我将竭尽所能和公司共进退。
以上是我对20xx年工作的一些总结，如有不妥之处敬请斧正。
厨师长个人工作总结优秀模板(篇三)
一、工作方面
我现担任食堂主管兼食堂烹调工作。我在各位领导的指导下集思广益、制定较合理的工作计划。首先在节约支出的情况下，吃饱吃好不浪费，并在技术上不断提高自己的烹饪技术。在实践中我不断探索，让领导和员工都能吃上香甜可口的饭菜。
二、管理方面
首先，对厨房从业人员定期培训和指导，杜绝在操作过程中的重大失误，比如烧伤，烫伤等。结合员工实际情况加强素质教育，对操作人员进行有针对性的厨艺培训，并经常激励他们把工作看作是自己的事业。经过努力，员工整体素质得以提高；注重仪表、遵守厨房规章制度、劳动纪律、不缺勤、不旷工、不迟到、不早退；现在，我们已经形成了一个和谐、优质、高效、创新的团队。
三、质量方面
菜肴质量是食堂得以新鲜、实惠的核心。作为厨师长，我严把质量关，保证食材，新鲜、不腐烂、不变质。还要确保员工的用餐卫生、可口严防食物中毒，拒绝霉变，过期食品。其次，增加饭菜的花色品种，做到主、副食合理搭配。
四、卫生方面
严格执行《食品卫生安全法》，认真抓好食品卫生安全工作，把食品加工的各个环节。按规定，每个员工都必须对各自的.卫生区负责，对操作间进行每两天消毒一次。
希望领导及同事们进行不定期检查；并提出宝贵意见，加以改正。其次，规定食品原料必须分类存放，分别处理，厨房用具也必须存放在固定位置；另外，库房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地也进行定期的温度和湿度测量。我们利用一切可以利用的力量，确保食品卫生安全，防止食物腐烂，造成不必要的浪费。
五、成本方面
在确保不超支、不浪费、而且菜肴质量的情况下，降低损耗、节约成本、始终是我们追求的一个重要目标之一。作为厨师长，在平时的工作中也总结出一些降低成本的新方法。如：随时掌握库存状况、坚决执行“先进先出”原则，把存货时间较长的原料尽快投入使用；研制无成本菜品，以降低成本。
综上所述，在本年度，通过团队的共同努力，我们在厨房管理方面取得了显著成效；在菜品创新、菜肴质量、成本控制、员工素质提高等方面都取得相当高的成绩。当然，我们还存在不足。请领导和同事监督指正，我也深感我肩负工作的挑战性与创新性。
经过一年多的努力，在原有的工作基础上，严格要求自己和帮厨人员，在以后的工作中找出不足，保留好的传统。今后，我一定会带领我们的团队不断努力，接受挑战、勇于创新，烹饪更精美好吃的的菜肴。
厨师长个人工作总结优秀模板(篇四)
来到酒店工作也已经有很多年的时间了，从一名新人厨师到现在我成为酒店的厨师长，我也是经历了很多，有很多的收获，今年的工作也是在酒店领导的指导下，较好的去完成了，现在我就这一年来的工作做下总结。
一、工作方面
作为厨师长，我知道，我必须以身作则，做好自己的工作，那么才能更好的去管理好我所管理的下属，这一年来，我也是认真做好我该做的工作，精心准备宴席，点餐，以及一些新菜的推出，让客人满意我们酒店的'餐饮服务，愿意来用餐，这一年来也是餐饮没有受到任何的投诉，菜品也是让客人满意，一些新推出的菜式更是有供不应求的趋势。
二、管理方面
这一年来，酒店后厨的人员基本没什么流动，只是因为工作的需要，新加了两位新员工，而他们我也是找老员工带他们，让他们更快的融入到我们后厨的工作当中来，管理上，我也是考虑到很多都是老员工，可能会出现工作厌倦的心理问题，所以我也是不时的一起出去做一些集体的活动，关心他们，了解他们的工作状况，避免出现懒散或者做倦了情况发生，让厨房保持活力，大家更好的把工作给去做好。
三、卫生方面
作为厨师长，后厨的卫生工作是我一直以来都注重的，我知道，既要作出美食来，同时也是要让我们的美食是干净卫生的，让客人吃得美味的同时也是能吃得健康，所以这一年来我一直注意卫生的问题，确保后厨的干净卫生，做好清洁工作，同时对于我们的菜品也是确保是卫生的，不会有其他的问题。对于后厨人员的个人卫生问题也是重点的关注，必须确保我们后厨的卫生是不会出任何的问题的，确保客人吃得放心。
四、成本方面
在保障出品质量的同时，我也是积极的去和采购确认，确保我们的采购是尽量以更低的价格采购到好的食材，让厨师了解自己的菜的成本是多少，尽量的为酒店节约费用，同时通过采购的食材尽量有效的利用起来，所有后厨一起努力，研究一些边角食材制作菜品，确保食材不会被浪费掉。
一年的工作结束了，但我知道，可以优化的工作还有很多，我也是要继续的努力，把厨师长的工作在来年做的更好，让更多的客人喜欢我们出品的菜品。
厨师长个人工作总结优秀模板(篇五)
回顾过去的每一天，我作为食堂的一名厨师，深感责任重大，工作压力之沉重。因为我所从事的工作质量，很有可能会影响到全体职工的身心健康，，所以为了扬长避短，今后的工作能做到更好，我对一年的工作情况总结如下。
在菜品定位上，依照酒店整体的战略规划来开发规划菜品，根据餐厅菜点经营状况和市场客户调查，来不断地改进和提升产品形象。根据来酒店消费的团体会议，零点散客，宴会接待，三大块消费群体的需求，来不断丰富产品，使之能逐渐形成一组有针对性的风格化的产品。使产品在发展变化中树立自己的品牌。
管理方面：以人为本，我结合员工实际情况加强素质教育，每天都对员工进行有针对性的厨艺培训，并经常激励他们把工作看作是自己的事业。经过努力，员工整体素质得以提高，如注重仪表、遵守厨房规章制度等;有些员工甚至还开始自己琢磨新菜谱。现在，我们已经形成了一个和谐、优质、高效、创新的团队。
质量方面：菜肴质量是食堂得以生存发展的核心竞争力。作为厨师长，我严把质量关。我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单，做菜时严格按照标准执行，确保每道菜的色、香、味稳定;我们还认真听取前厅员工意见及宾客反馈，总结每日出品问题，并在每日例会中及时改进不足;我们还经常更新菜谱，动脑筋、想办法、变花样，确保回头客每次都可以尝到新口味。
卫生方面：严格执行《食品卫生安全法》，认真抓好食品卫生安全工作，把好食品加工的各个环节。按规定，每个员工都必须对各自的卫生区负责，同时，由我进行不定期检查;其次，规定食品原料必须分类存放，分别处理，厨房用具也必须存放在固定位置;另外，厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地也进行定期的温度和湿度测量。我们利用一切可以利用的力量，确保食品卫生安全，防止顾客食物中毒，造成不必要的后果。
在原材料的验收和使用方面，做到严把原材料质量关，提高原材料的使用率，争取把最大的利益让给顾客。
厨师长个人工作总结简短汇集(6篇)
近期工作开展的很顺利，根据公司领导的安排，我们可以准备写厨师工作总结了，总结是与计划相辅相成的，是我们工作中非常重要的一环，通过工作总结可以帮助我们认识自己的不足，吸取经验教训，那么厨师工作总结应该怎么写呢？下面是述职报告之家小编精心为您整理的“厨师长个人工作总结简短”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
厨师长个人工作总结简短【篇一】
回首这一年，自己在厨师生涯中曾走过不少“弯路”，耗费了不少时间和尽力，现对20xx年个人工作总结如下：
一、过于迷信平台大小
之前的我心比天高，总想找到一个大的平台，总以为大树底下好乘凉。选择大平台就可以前程无忧。于是一次次在寻找。然而事实却不同，发现每个企业都有自己的优势和某方面还不健全的地方，无论身处大企业或小企业我们都要去学习他们的优势，从而与企业一起面对困难，因为工作是靠自己努力坚持去做的。总是坐这山看那山，永远都会一事无成的。平台的大小，绝不是影响一个人成功的绝对因素，关键是自己在现处的平台中怎么去努力，怎么去做好自己本职工作和永无止境的学习钻研。现在我坚信，选平台不如做好自己。
二、遇事不淡定
想想自己最大的缺点就是不够成熟。自己做事有点感情用事，常把生活中的情绪带到工作中来。易冲动，不够淡定。喜欢在冲动时做决定。以至于做出后悔的决定。习惯形成性格，性格决定命运。自己在以后道路上改掉这个致命的臭毛病，凡事三思而后行。
三、适应能力差，不坚持选择
环境适应能力差。不坚持选择。常被外界因素所干扰。不好意思和刚认识的伙伴打成一片。自己思想过于沉重，种子春天播撒，秋天才有收获。只有在一个地方长期好好干下去，公司才会重用你，自己才能得到更好的发展。如果工作就像打游击战一样，这里工作一个月那里工作一个月，是不会得到很好的结果的，那样纯属于缺钱打零工。所以告诉自己要坚持选择。
“路漫漫其修远兮，吾将上下而求索。”在总结本年度经验教训的基础上，我将以更端正的态度和更高的热情去迎接下年度工作的到来，争取在下年度工作取得更大的进步。
厨师长个人工作总结简短【篇二】
回首20xx年，在各位领导及广大同事的支持下，作为一名厨师，我始终坚持以身作则，高标准、严要求，团结。为顾客提供了精美的菜肴和优质的服务；为实现酒店经济利益和社会效益，勤勤恳恳、兢兢业业。现将一年来的具体工作总结如下：
一、经营方面：
我在各位领导的指导下集思广益、制定较合理的经营计划。如：根据顾客的消费心理，我们推出一些绿色食品和野生食品；根据季节性原料供应特点，我们推出一些具有农家特色的菜肴，还为客人提供具有季节特色的花茶等等。
二、管理方面：
以人为本，我结合员工实际情况，定期对员工进行有针对性的厨艺培训，并经常激励他们把本分工作做好。经过努力，员工整体素质得以提高，如注重仪表、遵守厨房规章制度不断提高自己的厨艺，甚至有些员工还开始尝试自己制作新菜肴。现在，我们已经形成了一个和谐、优质、高效、创新的团队。
三、质量方面：
菜肴质量是酒店餐饮方面得以生存发展的核心竞争力。作为领班，我以身作则，协助厨师长严把关好菜肴出品的质量。我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单，做菜时严格按照标准执行，确保每道菜的色、香、味稳定；我们还认真听取餐饮厅面员工意见及宾客反馈意见，总结每一餐的菜肴出品问题，并在每日例会中及时向员工分析厨房的不足；我们还经常添加新菜肴，确保回头客每次都可以尝到新口味。
四、卫生方面：
严格执行《食品卫生安全法》，认真抓好食品卫生安全工作，把握好食品加工的各个环节。按规定，每个员工都必须对各自的卫生区域负责，同时，由我进行不定期检查。我们利用一切可以利用的力量，确保食品卫生安全，防止顾客食物中毒，造成不必要的后果。
五、成本方面：
在保证菜肴质量的情况下，降低成本，让利顾客，始终是我们追求的一个重要目标。作为厨师，我也总结出一些降低成本的新方法。如：掌握库存状况，坚决执行“先进先出”原则，把存货时间较长的原料尽快销售出去；研制无成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本；还让每位员工都知道自己所用原料的单价，每日估算所用原料的价值，这样就把成本控制落实到每个员工身上，使所有厨房员工都关心成本，从而达到效益化。
综上所述，在本年度，通过团队的共同努力，我们在厨房经营管理方面取得了显著成效；在菜品创新、菜肴质量、成本控制、员工素质提高等方面都取得相当高的成绩。当然，我们也还存在不足，从这个事件上，我也深感我肩负工作的挑战性与创新性。今后，我一定会带领我的团队不断接受挑战、勇于创新，烹饪更精美的菜肴。
辞旧迎新之际，我们将在20xx年的基础上，继续加强经营管理、质量卫生监控和成本控制，同时要改进自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的创新，从而寻求在20xx年创造更好的经济效益和社会效益。
但是，我相信，在各位领导和同仁的指导和帮助下，我们的团队一定能够抓住机遇，迎接挑战，走向一个收获的20xx！
厨师长个人工作总结简短【篇三】
时间总是稍纵即逝，很快，我们辞别了20xx，迎来了斩新的20xx。
在卡的公司工作的这段日子里，我努力适应工作环境和前台这个工作岗位，认真努力地履行自己的工作职责，完成本职工作任务。现将入公司以来的学习、工作情况总结如下：
一、努力学习，努力适应工作。这是我来深圳之后的第一份工作，我是一个新人，刚加入公司，我对公司的运作模式和工作流程都很生疏，需要更加努力学习，争到在最短时间内熟悉前台的工作内容还有公司各个部门的职能所在，让我完成从新手到职员的转变。
都说前台是公司对外形象的窗口，短短的几天也让我对这句话有了新的认识和体会。前台不是花瓶，一言一行都代表着公司，接待公司来访的客人要以礼相迎，接听和转接电话要态度和蔼，处理办公楼的日常事务要认真仔细，对待同事要虚心真诚。点点滴滴都让我在工作中学习，在学习中进步，受益匪浅。
二、学习公司企业文化，提升自我。加入到卡的这个大集体，初步体会了“责任、荣誉、信誉、进取”这8个字的内涵，我想也是激励我们每个员工前进的动力，我从领导和同事的敬业中感受到了这种文化，在这样好的工作氛围中，我也以这8个字为准则来要求自己，以积极乐观的工作态度投入到工作中，踏踏实实地做好本职工作，及时发现工作中的不足，及时地和部门沟通，争取把工作做好，做一个合格，称职的员工。这也一直是今后工作努力的目标和方向。
三、拓展自己的知识面，不断完善自己。短时间的工作中，接到一些客户打来比较专业的咨询电话，所以单靠我现在掌握的知识和对公司的了解是不够的，我想以后的工作中也要不断给自己充电，拓宽自己的知识，减少工作中的空白和失误、杜绝类似失误的发生。
能共事卡的，让我骄傲，在今后的工作中，我会努力提高自我修养和内涵，弥补工作中的不足，在新的学习中不断的总结经验，用谦虚的态度和饱满的热情做好我的本职工作，为公司的`发展贡献自己绵薄的力量！
厨师长个人工作总结简短【篇四】
一、工作方面
我现担任食堂主管兼食堂烹调工作。我在各位领导的指导下集思广益、制定较合理的工作计划。首先在节约支出的情况下，吃饱吃好不浪费，并在技术上不断提高自己的烹饪技术。在实践中我不断探索，让领导和员工都能吃上香甜可口的饭菜。
二、管理方面
首先，对厨房从业人员定期培训和指导，杜绝在操作过程中的重大失误，比如烧伤，烫伤等。结合员工实际情况加强素质教育，对操作人员进行有针对性的厨艺培训，并经常激励他们把工作看作是自己的事业。经过努力，员工整体素质得以提高；注重仪表、遵守厨房规章制度、劳动纪律、不缺勤、不旷工、不迟到、不早退；现在，我们已经形成了一个和谐、优质、高效、创新的团队。
三、质量方面
菜肴质量是食堂得以新鲜、实惠的核心。作为厨师长，我严把质量关，保证食材，新鲜、不腐烂、不变质。还要确保员工的用餐卫生、可口严防食物中毒，拒绝霉变，过期食品。其次，增加饭菜的花色品种，做到主、副食合理搭配。
四、卫生方面
严格执行《食品卫生安全法》，认真抓好食品卫生安全工作，把食品加工的各个环节。按规定，每个员工都必须对各自的.卫生区负责，对操作间进行每两天消毒一次。
希望领导及同事们进行不定期检查；并提出宝贵意见，加以改正。其次，规定食品原料必须分类存放，分别处理，厨房用具也必须存放在固定位置；另外，库房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地也进行定期的温度和湿度测量。我们利用一切可以利用的力量，确保食品卫生安全，防止食物腐烂，造成不必要的浪费。
五、成本方面
在确保不超支、不浪费、而且菜肴质量的情况下，降低损耗、节约成本、始终是我们追求的一个重要目标之一。作为厨师长，在平时的工作中也总结出一些降低成本的新方法。如：随时掌握库存状况、坚决执行“先进先出”原则，把存货时间较长的原料尽快投入使用；研制无成本菜品，以降低成本。
综上所述，在本年度，通过团队的共同努力，我们在厨房管理方面取得了显著成效；在菜品创新、菜肴质量、成本控制、员工素质提高等方面都取得相当高的成绩。当然，我们还存在不足。请领导和同事监督指正，我也深感我肩负工作的挑战性与创新性。
经过一年多的努力，在原有的工作基础上，严格要求自己和帮厨人员，在以后的工作中找出不足，保留好的传统。今后，我一定会带领我们的团队不断努力，接受挑战、勇于创新，烹饪更精美好吃的的菜肴。
厨师长个人工作总结简短【篇五】
伴随着公司六周岁生日之际，XX年也即将过去。这一年对我们东路基来说是非比寻常的一年，公司从起步慢慢变得成熟，正逐步壮大。不仅迎来了我们的新店“到家”。同时也是整个公司厨房全年营业收入及利润指标完成得较为理想的一年。
XX年已近尾声，迎接我们的是新年，新气象。值此辞旧迎新之际，我们有必要对我们的工作做一个总结，反省，对工作中出现的问题要正确分析并及时改正，当然好的工作经验要保持和延展，同时也要对明年的工作有所展望，有一个初步规划。以利于扬长避短，奋发进取，在新一年里努力再创佳绩。下面我从在这一年里取得的成绩以及所做的努力，存在的不足和下一年改进计划这几点来讲。
一、全年厨房营业数据情况说明
在XX年前11个月中三店厨房营业额达5975292元，同比XX年增加1627296元，增幅37.43%。
其中xx店营业额2295206元，同比增加329898元，增长率为16.79%。
xx店营业额1497802元，同比增加378902元，增长率33.86%。
xx店由于XX年厨房改造的影响较大。XX年营业额2182284元，同比增加918496元，增长率达72.68。
xx率方面：xx店年均60.74%，同比增长0.45%
xx店年均突破60点达60.65%，同比增长1.76%
xx店有所下滑才达到56.54%,同比增长-6.05%。需要在下一年里及时作出调整。
在这一年中我们的成绩总的来说还是优秀的，优秀的背后是大家共同努力付出和公司正确决策共同取得的成果。
二、我们所做的努力
科学决策，齐心协力是我们今年取得成绩的重要原因。根据公司的要求，年初我以及三店厨师长即制定了全年工作计划，提出了指导各项工作开展的总体工作思路，总体思路决定着科学决策，指导着全年各项工作的开展。有目的有计划工作思路才会清晰，工作处理起来也就有条不紊。
出品方面：坚持公司理念，做市民厨房。依然重视选用本土食材制作海南风味传统菜肴，所用果蔬、肉类多为农村绿色食材，还专门找人配送无公害有机蔬菜以保证产品品质。在保持我们拳头产品如文昌鸡、温泉鹅、猪脚煲、鱼煲等不变的情况下适当推出新菜并根据时令创制季节性产品，如在冬春季出风味小火锅，xx的龙凤煲。夏季推的杂鱼煲、金银煲、白萝卜煲等。根据市场需要xx店推出了海南粉、xx店新出的产品有海白豆角、菠菜煲，南沙店新推的有羊脚白萝卜煲、鲍汁鹅爪、鹅翅等都取得不错效果，得到顾客认同也带来营业额的提升。而且出品质量得到很好控制，产品投诉明显下降。
产品结构调整。原来我们产品种类相当多。很多产品流程复杂，销量少，如以前卖的鱼香肉丝、水煮肉片等。毛利低而且销量不大的产品像烧鸭、烧鹅等。经过对比筛选后产品得以精简，只留下三十多个主打产品，蔬菜也随季节变化搭配。这样就省去很多备货的麻烦、同时由于餐前提前定量备好货也使得出品更加标准化、出品时间方面得到提高。
对出品毛利的把握。在这方面xx店做得很好。全年每个月营业额与毛利均达到公司规定标准，在原材料的选用、保管、量化方面都做得很到位。南沙店和去年相比增长了1.76个点，涨幅比较大。xx店也能做到优化控制。各厨师长还经常走访市场了解原料行价，及时与供货商反馈。在10月份遭遇罕水灾菜价上涨的情况下更加注意对原料选用和保管利用，注意增加对批发菜的运用，齐心协力度过难关。虽然今年以来，物价在不断上涨，在这种情况下各店也做出相应对策，一方面加强自身管理。杜绝原料的不正常使用，找方法进行控制。另一方面在不损公司与顾客的条件下经过考察对部分产品进行价格调整，对于我们的举动顾客并没出现不满情况。
此外，在今年11月份以来我们还制定出了每日原料申购单与盘点表，让每天进的货和销卖的产品如实反映在表单上，做到每日盘点，明确每天的原料使用情况，这能够起到杜绝浪费、货物积压的作用，让我们的毛利精确到天上来。
三、我们存在的不足之处
1、对产品的把握不足。
2、对市场不够敏感。
3、下面员工思想意识不强、执行力度不够，需加强引导。
四、XX年工作计划
1、工作重心放在新店上，严格规范产品，保证质量。注意寻找好的原材料补充我们的出品。
2、到家厨房5s需要加强，其它三店也必须巩固好，长期坚持。
3、做好节假日的产品促销及产品的更新换代工作。
4、用好盘点表，让南沙、xx毛利稳中有升的同时努力把xx的毛利提高一个点。
5、加强对员工的培训，多组织一些专题讲座、课程。让整体素质再提升一步。
6、在产品标准化方面多下工夫。
XX年是忙碌而充实的一年、回顾这一年来工作的点滴，深知自己的使命感，我还有许多的工作要去做。我们公司经过5年的基础打造已有了扎实的根基现在迎来快速发展的时期，每个人都应做好充分准备，紧跟公司步伐一起前进。在即将到来的XX年我将竭尽所能和公司共进退。
以上是我对XX年工作的一些总结，如有不妥之处敬请斧正。
谢谢！
厨师长个人工作总结简短【篇六】
时间过的好快啊?转眼间到了20xx年末，这一年里有欢笑有争吵，有开心有烦恼，重要的是更有进步和成长，应该总结一下今年一年的收获，本人自从踏入厨师界以来一直在各方面严格要求自己，努力地提高自己的各方面的能力，以便使自己更快地适应当今社会教育发展的形势，勇于解剖自己，分析自己，正视自己，提高自身素质，在学习“厨政目标”中，自己深刻理解“厨政目标”的内涵，并能够主动配合上级，利用老师们的传播做好工作。
一年来，本人认真履行自己的岗位职责，出色完成领导交办的各项工作任务，在自己平凡而普通的工作岗位上，努力做好本职工作。在工作中我端正态度，积极主动，做到“眼勤、嘴勤、手勤、腿勤”，无论是接听一个电话或传达一个指示，汇报一项工作，都力求做到准确无误，较好地完成上传下达工作，充分发挥了中心小学的纽带作用、窗口作用。来人接待、上下沟通、内外联系、资料打印等大量的日常事务，我都能分清轻重缓急，安排合理有序，按时、按质、按量完成领导交办的各项工作任务。力求把工作做得更好，树立酒店的良好形象。
一年来我对自身严格要求，始终把耐得平淡、舍得付出、默默无闻作为自己的准则，始终把作风建设的重点放在严谨、细致、扎实、求实、脚踏实地埋头苦干上。在工作中，以制度、纪律规范自己的一切言行，严格遵守各项规章制度，尊重领导，团结同志，谦虚谨慎，主动接受来自各方面的意见，不断改进工作。
回顾一年来的学习和工作，我在思想作风、个人素质、业务水平等方面都得到了进一步提高，工作上虽然取得了一些成绩，但我也认识到自己的不足之处，理论知识水平还比较低，现代科技能还不强，距县 如今社会的要求还相差很远，在今后的工作中，还要继续努力，发扬成绩，取长补短，尽职尽责地做好各项工作。
学厨师几年了，距去息县也一年多了，这是我第一次进私人宾馆做事，也是我进的第一个私人宾馆，“第一个”教会我东西的应该是最多的，不管欢笑还是争吵挨骂都是我的收获，都是为我的成长和进步做准备。
来这里的时候我只是抱着试试看的心态来的，当时想不合适就走，没什么的，来了之后我才知道，选择这里选择这里是对的，就打消了离开的念头，刚来的时候我做配菜的员工，不是很适应，也不是很积极效率不高，站板老大和厨师长都没有责怪我，只是说没有把握安排到合适的位置上。后来我调到了打荷，渐渐喜欢上了打和的工作，也受到了鼓励于是我踏实做事，仔细认真的做好自己的工作，虽然做的不是很好，我觉得自己很尽力在自己的事。我本来就是不怎么积极的，有点自卑，总是抱怨身边的事情和人，所以对上司安排的事情也很难服从，我觉得安排不合理，就不服从顶撞上司，曾经有段时间厨师长都很头疼，说我再这样下去，他们也没办法只能放弃我了。那时候厨师长经理找我谈话，给我做思想工作，经常开导我，我总算是听了进去，开始反思自己的问题和对待工作的态度，之后我有了很大改变，这都归功于我的上司对我的耐心，那种不放弃不抛弃的执著让我重新做回了快乐的自己。
后来有打荷头子的职位的空缺和上司极力的推荐，于是我有了做荷王的机会，扮演了荷王的角色。息州宾馆给我提供了发展的平台和提升的空间。做荷王以后我自己就觉得自己已经不是普通的员工了，不能再已普通员工的行为来要求自己了。于是我在做好员工工作的同时我开始考虑荷台的工作进度了，这就是我做荷王的最大的进步，也是自己的一次突破，站在更高一层看待问题。这都是在钟老师的带领下和指点不断的犯错，不断的碰壁中慢慢的到提升。
现在我最主要的问题还是在安排上，对自己下属的员工做事效率不是很了解，没有做到心理有数，安排工作的时候也不是心理有数，时间把握不好。还是员工的本分作的较好，组长的没做好，有时候还是把自己当员工来工作，拼命做事而忽略了总体的进度，自己做事而没有跟踪，导致总体出问题。现在我觉得我们存在的最大问题就是，我们的生产流水线不循环，总是被卡在一个位置没有流下去，就在那里断掉了，卡住的位置有问题不上报，没解决而导致流水线断裂，所以提醒下每位荷王在自己范围出现问题的时候，能解决的第一时间解决，解决不了的第一时间上报，做出补救的决策，在最有效的时间内处理好问题。
息州宾馆致力于培养每一位员工，让每一位员工都有发展的可能，为每一位提供学习和发展的机会，息州宾馆经常组织我们学习和培训，让我们一起进步，有更大的发展空间。五一的时候王总为我们组织了一次全封闭培训，这种培训是我们打多数没有听说过的培训，这次培训我受益颇深，震撼心灵，这次培训让我懂得做人要做一个负责任的人，做事就要做踏实的事，凭心做事自己做事要做到自己满意。同时我明白要珍惜身边的每一个人和事情，珍惜现有的工作和每一次学习机会，珍惜身边的亲人和同事，不要在以后的日子里让自己留有遗憾和内疚，所以我要认真的生活努力的工作，我的成长和进步是对家人和上司最好的回报。“把简单的事千万次的做好就是不简单，把平凡的事千万次的做好就是不平凡”这是我在之后的工作中最大的心得。
20xx即将过去，我将会带着我这一年的经验教训迈入20xx，优点发扬光大缺点一点一点改正，努力的做好自己的本分，努力学习管理能力，为酒店贡献自己的力量，与酒店同进步，共繁荣。给自己多一点进步的机会，在这个竞争激烈的社会中立于不败之地。
餐饮行业的明天会更好!
厨师长个人工作总结范文范例(5篇)
在岗位上工作有段日子了，根据公司上级的安排，是时候静下心来总结厨师工作了，总结是对我们以往的工作进行理性分析的一种手段，通过总结可以提高自我认识，更好的指导我们今后的实际工作，那么厨师工作总结的写作技巧有哪些呢？以下是述职报告之家小编收集整理的“厨师长个人工作总结范文”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
厨师长个人工作总结范文【篇一】
一、经营方面：我在各位领导的指导下集思广益、制定较合理的经营计划。如：根据顾客的消费心理，我们推出一些绿色食品和野生食品;根据季节性原料供应特点，我们推出一些特价菜。等等。二、管理方面：以人为本，我结合员工实际状况加强素质教育，每一天都对员工进行有针对性的厨艺培训，并经常激励他们把工作看作是自己的事业。经过努力，员工整体素质得以提高，如注重仪表、遵守厨房规章制度等;有些员工甚至还开始自己琢磨新菜谱。此刻，我们已经构成了一个和谐、优质、高效、创新的团队。
三、质量方面：菜肴质量是食堂得以生存发展的核心竞争力。作为厨师长，我严把质量关。我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单，做菜时严格按照标准执行，确保每道菜的色、香、味稳定;我们还认真听取前厅员工意见及宾客反馈，总结每日出品问题，并在每日例会中及时改善不足;我们还经常更新菜谱，动脑筋、想办法、变花样，确保回头客每次都能够尝到新口味。
四、卫生方面：严格执行《食品卫生安全法》，认真抓好食品卫生安全工作，把好食品加工的各个环节。按规定，每个员工都务必对各自的卫生区负责，同时，由我进行不定期检查;其次，规定食品原料务必分类存放，分别处理，厨房用具也务必存放在固定位置;另外，厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地也进行定期的温度和湿度测量。我们利用一切能够利用的力量，确保食品卫生安全，防止顾客食物中毒，造成不必要的后果。
五、成本方面：在保证菜肴质量的状况下，降低成本，让利顾客，始终是我们追求的一个重要目标。作为厨师长，我也总结出一些降低成本的新方法。如：掌握库存状况，坚决执行“先进先出”原则，把存货时间较长的原料尽快销售出去;研制无成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本;还让每位员工都明白自己所用原料的单价，每日估算所用原料的价值，这样就把成本控制落实到每个员工身上，使所有厨房员工都关心成本，从而到达效益最大化。
综上所述，在本年度，透过团队的共同努力，我们在厨房经营管理方面取得了显著成效;在菜品创新、菜肴质量、成本控制、员工素质提高等方面都取得相当高的成绩。当然，我们也还存在不足，比如，受甲流和金融危机的影响，消费者就餐的品味与档次下降，这使我们的年收入受到必须程度的影响。但应对不可抗力，我们需研制更加物美价廉的佳肴来招揽顾客，最大程度的增加年收入，从而到达转危为机的良好效果。从这个事件上，我也深感我肩负工作的挑战性与创新性。今后，我必须会带领我的团队不断理解挑战、勇于创新，烹饪更精美的菜肴。
辞旧迎新之际，我们将在XX年的基础上，继续加强经营管理、质量卫生监控和成本控制，同时要改善自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的创新，从而寻求在XX年创造更好的经济效益和社会效益。
上海世博会将会给我们带来又一次的发展机遇。与此同时，周边酒楼和饭店的与日俱增也使得XX年餐饮业的竞争更加白热化。但是，我相信，在各位领导和同仁的指导和帮忙下，我们的团队必须能够抓住机遇，迎接挑战，走向一个收获的XX!
厨师长个人工作总结范文【篇二】
回首过去一年，感谢各位领导对我工作的指导，感谢广大同事对我工作的支持，作为厨师长我一定会在今后的工作中坚持以身作则，严格要求自己，带领导我们的团队为宾客提供服务，同时弥补我们发现的不足，下面是我对厨房的工作总结：
一、员工的思想方面
1、目前本部厨工没有思想波动。
2、对领导今年的二次涨工资大家都非常满意，促进了工人工作积性同时也稳定了员工的流失情况。
3、大部份员工认为自己的能力能得到充分的发挥认为这份工作都适合自己。
二、人员管理方面
1、进行专业技能考核，优胜劣汰，采用请进来走出去和定期培训的办法来提高员工的业务技能和专业素养。在结合实际的前提下，进一步完善厨房内部的各种规章制度。
2、今年对厨工做了多次调整，调整的原则是以老带新灵活运用，以提高对厨工技能为准。
三、菜肴质量方面
采用四层把关制，一关否定制，即配菜厨师把关、炉台厨师把关、打苛把关、服务员把关，一关发现有问题，都有退回的权力。否则都得承担相应的责任制定菜品的操作流程与投料标准并执行。
四、成本方面
首先掌握库存执行先进先出的原则。
在菜品设计上要让宾客满意经济实惠做到物尽所值。
五、在食品卫生安全、消防安全方面
1、严格执行《食品卫生法》。抓好厨房卫生安全工作。
2、严格执行规范操作程序，预防各类事故的发生，做到安全生产，警钟长鸣。
六、厨房存在的问题
1、厨房地沟不锈钢防护架部份老化需要更换，虽是小细节问题时间久了恐出事故。
2、男生宿舍漏雨需要做防水。
3、厨房门把手大部分已损坏全部需要更换
4、部分员工基础差接收能力差，给工作带来一定的压力。
七、接待了四次大型会议
中餐每月接待200桌左右的宾客。
八、xx年的设想与工作安排
我们团队要在xx年的基础上继续加强经营管理，质量卫生控制和成本控制，同时改进自己的工作思路，考查新的菜品加快菜肴的创新。在技能上强化培训以增加团队的战斗力。
厨师长个人工作总结范文【篇三】
“民以食为天”，对于走出家门的学生来说，“吃”比民以食为天”对于走出家门的学生来说，“住”显得更为重要。学校是一个特殊的单位，学生又是一显得更为重要。学校是一个特殊的单位，个特殊的消费群体，学校食堂管理工作，个特殊的消费群体，学校食堂管理工作，学生的卫生饮食安全问题关系到学生的身体健康，关系到学校的声誉，全问题关系到学生的身体健康，关系到学校的声誉，关系到教学质量的提高，关系到学校的发展，关系到社会的稳定。
教学质量的提高，关系到学校的发展，关系到社会的稳定。因此，食堂管理工作，学生关心、家长关心、社会关心，上食堂管理工作，学生关心、家长关心、社会关心，级领导更关心。我作为学校食堂的管理者之一，级领导更关心。我作为学校食堂的管理者之一，在学校有关领导的指导下，深感责任重大。领导的指导下，深感责任重大。我接受学校食堂有关工作一年过去，在过去的工作经验中，积极做好以后个管理工作，年过去，在过去的工作经验中，积极做好以后个管理工作，现将本学期的工作计划安排如下：
1、在工作中工作重要性认识到位，有责任心、事业心、工作主动。学生及食堂其他工作人员和和主动。学生及食堂其他工作人员和睦相处、食堂其他工作人员礼貌待人，杜绝与就餐人员或是内部职工吵架、打骂。每天对食堂人员定人、定点、定时间、定要求。
2、每天对食堂人员定人、定点、定时间、定要求，必须做到每日清扫、各种餐具、笼布、机械等要洗刷干净，每日清扫、各种餐具、笼布、机械等要洗刷干净，做到木见本色，铁见光，用后摆列整齐，生熟用具严格分开，见本色，铁见光，用后摆列整齐，生熟用具严格分开，不得混用。得混用。
3、每天做好食堂卫生的检查、食品加工过程、做好每餐的食物样品取存工作、做好学生就餐前的各项工作，管理好学生就餐时的正常次序，做好就餐时的安全工作。总之，学校食堂的卫生安全工作十分重要，总之，学校食堂的卫生安全工作十分重要，对学校食堂的各项工作管理我将认真努力的去做使自己成为一位合格的各项工作管理我将认真努力的去做使自己成为一位合格我将认真努力的去做的食堂管理人员。的食堂管理人员。工作中有什么做不到位的事欢迎各位领导批评指导。自己会在各位领导的批评指导下认真学习改进。批评指导。自己会在各位领导的批评指导下认真学习改进。
厨师长个人工作总结范文【篇四】
尊敬的经理：
您好，我叫xx，有四年在酒店当大厨的经验，看到贵酒店正在招聘厨师的信息，我写了这封自荐书，希望可以到贵酒店担任一名酒店大厨。
当一名厨师，我觉得很大程度上是受到我爸爸的影响，再加上我的学习成绩不是很优秀，所以我就决定报读了一家职业技术学校读了3年厨师这个专业。毕业后的四年，我从一名厨师助理开始，然后慢慢地积累，学习，然后当上了一名厨师，有自己几款拿手好菜。由于结婚的原因，我选择了回到自己出生的这个城市，继续当一名厨师。
在酒店了，除了酒店的服务，酒店的食物也是酒店至关重要的东西。而食物的质量是有厨师所决定的，所以一名好的厨师可以为酒店创造良好的业绩。而对于我，我扪心自问也是一名过关的厨师，对于刀法，酒菜的做法是比较精通的，而菜的味道也在之前的那家酒店证明是可以的，所以我可以在之前的酒店呆上四年甚至更久的时间。所以希望经理相信我的能力，给我一次面试的机会，做几款拿手小菜给经理品尝，测试一下我的水准。
最后，感谢经理抽时间阅读了我的自荐书，希望有机会到贵酒店工作，为贵酒店的客户服务，为酒店的食品水准的提供而努力。
此致
敬礼！
自荐人：
厨师长个人工作总结范文【篇五】
回顾过去的每一天，我作为食堂的一名厨师，深感责任重大，工作压力之沉重。因为我所从事的工作质量，很有可能会影响到全体职工的身心健康，所以为了扬长避短，今后的工作能做到更好，我对20xx年的工作情况总结如下。
1、在菜品定位上，依照酒店整体的战略规划来开发规划菜品，根据餐厅菜点经营状况和市场客户调查，来不断地改进和提升产品形象。根据来酒店消费的团体会议，零点散客，宴会接待，三大块消费群体的需求，来不断丰富产品，使之能逐渐形成一组有针对性的风格化的产品。使产品在发展变化中树立自己的品牌。
2、管理方面：以人为本，我结合员工实际情况加强素质教育，每天都对员工进行有针对性的厨艺培训，并经常激励他们把工作看作是自己的事业。经过努力，员工整体素质得以提高，如注重仪表、遵守厨房规章制度等;有些员工甚至还开始自己琢磨新菜谱。现在，我们已经形成了一个和谐、优质、高效、创新的团队。
3、质量方面：菜肴质量是食堂得以生存发展的核心竞争力。作为厨师，我严把质量关。我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单，做菜时严格按照标准执行，确保每道菜的色、香、味稳定;我们还认真听取前厅员工意见及宾客反馈，总结每日出品问题，并在每日例会中及时改进不足;我们还经常更新菜谱，动脑筋、想办法、变花样，确保回头客每次都可以尝到新口味。
4、卫生方面：严格执行《食品卫生安全法》，认真抓好食品卫生安全工作，把好食品加工的各个环节。按规定，每个员工都必须对各自的.卫生区负责，同时，由我进行不定期检查;其次，规定食品原料必须分类存放，分别处理，厨房用具也必须存放在固定位置;另外，厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地也进行定期的温度和湿度测量。我们利用一切可以利用的力量，确保食品卫生安全，防止顾客食物中毒，造成不必要的后果。
5、在原材料的验收和使用方面，做到严把原材料质量关，提高原材料的使用率，争取把最大的利益让给顾客。
