食品加工实习个人总结(范本11篇)_食品加工实习个人总结

发表时间：2021-04-22

食品加工实习个人总结(范本11篇)。

食品加工实习个人总结（1）

在过去的一个月里，我参加了一次数控加工实习。这次实习让我学到了许多关于数控加工的实际知识和经验，也为我将来在这个领域的职业道路打下了坚实的基础。下面我将详细地介绍我的实习经历和所获得的收获。

我在实习的第一天对数控加工的原理和工作流程进行了学习。老师向我们展示了不同类型的数控机床，并解释了它们的功能和用途。学习过程中，我特别关注了数控程序的编写和数控工艺的设计，并通过实际操作进行了练习。通过理论与实践相结合的学习，我对数控加工的基本原理有了更加深入的了解。

在实习的后几天，我开始熟悉不同种类数控机床的操作。在老师的指导下，我逐渐熟悉了数控机床的控制面板和操作步骤。通过调试和实际操作，我学会了如何正确地设置机床的各项参数，包括刀具的选取、进给速度的设置等等。这个过程中，我深刻体会到了操作的细节对于加工结果的影响。遇到问题时，我积极向老师请教并获得了有效的解决办法。

然后，在实习的第二周，我开始参与具体的加工任务。我们从简单的加工任务入手，例如制作简单的零件和样板。我意识到，加工过程中的细节操作对成品的质量至关重要。我学会了如何根据加工要求正确调整机床的参数，以获得最佳的加工效果。随着实习的深入，我逐渐有机会参与更加复杂和具有挑战性的加工任务。这些任务要求我更高的技术水平和更强的操作能力，但同时也给了我一个机会去展示自己的实际能力。

在实习的中期阶段，我开始与其他实习生合作完成一些大型加工项目。这些项目不仅要求我们熟练掌握机床的操作技巧，还需要我们具备团队合作能力。在与团队成员的合作中，我发现了自己的不足之处，并努力改正。我学会了与其他人沟通合作，共同解决问题，并在实际操作中提高了自己的工作效率。

实习的最后几天里，我参与了一些高级的数控编程和数控加工工艺的学习。这些学习过程对于我进一步提升自己的技术水平和扩展知识面非常重要。我学会了如何根据产品的要求编写复杂的数控程序，并将其转化为实际的加工工艺。这个过程非常具有挑战性，但我通过不断的实践和自我学习，逐渐掌握了这一技能。

小编认为，这次数控加工实习让我受益匪浅。通过实际操作和与其他实习生的合作，我不仅提高了自己的技术水平和操作能力，也发展了自己的团队合作能力。我也非常感谢老师们对我们的悉心指导和支持。我期待将来能够应用我所学到的知识和经验，在数控加工领域取得更好的成就。

食品加工实习个人总结（2）

一、负责贯彻执行党的路线、方针、政策，遵守国家的'法律、法规。对公司的生产和经营管理全面负责。

二、组织拟定经营决策、长远发展规划、年度生产计划，分析生产经营形势，总结经验，做出决策。

三、组织健全公司统一生产行政指挥系统和各项规章制度、条例及经济责任制、岗位责任制，并检查落实情况，以保证经营目标的实现。

四、重视有效投资和人才开发，征求基层意见，支持合理化建议，调度全公司人力、物力、财力、机械设备及生产经营指标完成情况。

五、审批公司财务支出，洽谈产品承包合同，正确处理内外关系，解决经营中的重大问题及其它主要事务。

六、及时签发批阅有关文件、加强干部职工的思想、文化、业务知识教育，组织技术更新，推进公司现代化管理，提高生产效率和经济效益。

七、总经理是安全质量的第一责任人，负责贯彻执行有关安全质量方针政策。

食品加工实习个人总结（3）

甲乙双方本着互惠互利、共同受益的原则，经过友好协商，根据《中华人民共和国合同法》的有关规定，就保健食品委托加工事宜，在互惠互利的基础上达成以下合同，并承诺共同遵守。

第一条委托加工产品名称、加工工序范围和产品规格委托生产产品名称：

第二条委托生产的工序范围

乙方严格按甲方提供的生产工艺从原料与辅料进行生产制造、内包、外包的整个过程(混合、插囊、压板/装瓶、包装、装箱、打包)进行组织生产，生产过程中由甲方派技术人员及质量管理员配合乙方指导和监督整个生产过程直至生产处合格产品，由乙方负责提供产品生产记录和检验报告。

工艺要求：产品生产各工序要求：按甲方提供的产品生产工艺执行。

第三条物料验收

甲方提供的原料、辅料、包装材料在乙方仓库进行核查并对数量进行清点、验收。乙方向甲方提供验收入库单，乙方每月底向甲方提供原料、辅料、包装材料余料清单，以便甲方做生产成本核算用。

第四条成品验收

甲方根据乙方提供的生产记录及乙方检验结果进行收货验收，验收数量由双方进行确认，合格的产品由甲方负责运输，并由乙方向甲方提供本批产品合格产品出库单及生产记录和检验报告单。鉴于原料、辅料、包装材料由甲方提供，并负责质量情况，乙方检验报告单只负责乙方生产过程中水分、装量等的控制和成品常规微生物限度的控制，其他项目由甲方负责。

同时声明：装车前的产品一切毁损风险由乙方承担，产品装车后，产品的一切毁损风险责任由甲方承担。

第五条加工单价及付款方式

插囊及包装：

产品验收合格后，先付款后提货，乙方收到款后向甲方出具增值税发票。

第六条生效条件

本合同自双方的法定代表人或其授权代理人在本合同上签字盖章之日起生效。

甲方：乙方：

食品加工实习个人总结（4）

大蒜食品加工技术
口秦朗
1玉脂蒜米
1.1工艺流程
选料一烫漂一腌渍一产品。
1.2制作方法
(1)选料。将收获1个月内的大蒜筛选分级，剥去蒜衣，分成蒜瓣。剥去蒜衣后的大蒜存放时间不可超过4h。
(2)烫漂。先将4倍于蒜粒的水煮开，倒入蒜米搅动，至“透而不面”时出锅，放入冷水中使其变脆。
(3)腌制。将变脆的.蒜米立即倒入腌缸，加入质量分数7%的盐水，按100 kg鲜蒜米配用13 kg食盐和25波美度的70 kg盐水，浸泡90 d即成。产品呈乳白色，有光泽，无异味，郁香脆嫩。
2咸昧蒜米
2.1工艺流程
选料一浸漂一漂烫一腌渍一产品。
2.2制作方法
(1)选料。选用优质的紫皮、大瓣、无干瘪、瓣白的大蒜。
(2)浸漂。将蒜头剥去外皮，入缸用清水浸漂4次，每次换清水浸2h。
(3)漂烫。把漂去黄水的蒜头剥去内衣，按大小分级入缸，再漂洗8h。然后倒人含0.05%的柠檬酸和0.01%明矾的90℃热水中漂洗2～3 min。捞起，投人流动的冷水中凉透，每隔2h换水浸漂2次。
(4)腌渍。将漂浸好的蒜米立即腌渍，先用7波美度的盐水腌渍24 h，再用11波美度的盐水腌渍48 h。然后拌人精盐，调节盐水至23波美度，腌渍15 d以上。最后将蒜米倒人消毒后的容器，将23波美度盐水煮沸澄清，加入质量分数0.4%柠檬酸和0.05%明矾，注入容器内，将容器加盖封口，即制成咸味蒜米。
3翡翠蒜米
3.1工艺流程
选料一煮沸辅料一腌渍一成品。
3.2制作方法
(1)选料。选用分瓣去皮的优质蒜米5 kg，2 kg白菜绿叶切条，将白萝卜1kg擦成细丝，大葱1kg与生姜30 g剁碎，将以上原料拌匀入坛。
(2)煮沸辅料。将精盐50 g，花椒、茴香各30 g，一同放入沸水中，待冷却后加入食醋400 g。
(3)腌渍。将上述混合液注入蒜米坛内，(网 )密封坛口，置于阴凉处20 d即成。
4麻油蒜
4.1工艺流程
选料一清理一加热一腌渍一磨碎一加料一产品。
4.2制作方法
(1)选料。选用无腐烂的鲜蒜，清理干净。
(2)清理、加垫。将鲜蒜去皮分瓣，洗净，放人热水中焯过，使其洁白。
(3)腌渍。每100 kg蒜头用食盐10 kg，加入少量冷水拌匀，入坛，用2 kg食盐封面。腌渍1周后开坛，上下翻动1次，再封坛腌渍30 d。
(4)磨碎。将腌后的蒜坯放入磨碎机中磨碎，越细越好。
(5)加料。按每100 kg鲜蒜配入豆豉10 kg，糖25 kg，醋15 kg，芝麻油0.5—1.0 kg，拌匀即为成品。
5大蒜脯
5.1工艺流程
选料一浸泡一熏硫一盐渍一脱盐一脱臭一糖煮一加料一产品。
5.2制作方法
(1)选料。选用白皮大蒜。
(2)浸泡。把白皮大蒜头用水泡3d至蒜球发亮。将蒜头分开瓣，去茎，剥皮。
(3)熏硫。每600 kg去皮蒜瓣用0.5 kg硫磺熏制。
(4)盐渍。每100 kg蒜用食盐5 kg，人缸压实24h，其间倒缸1次，要求盐蒜拌匀。
(5)脱盐。把蒜瓣切分为两片后用水漂洗10 h，每2h换水1次，至口尝略成为止。
(6)脱臭。蒜片放入煮沸的质量分数1.5%~2%醋酸溶液中，然后倒出，用清水漂至溶液呈中性。
(7)糖煮。取内含0.3%柠檬酸的质量分数30%的糖液3份，放入蒜片1份，以小火慢煮至蒜片透明，糖液浓度为50%时捞出，立即用95℃热水去除表皮糖液。
(8)加料。将桂皮、小茴香、陈皮、水按3：3：2: 15的质量比混合，以小火煮沸1 h，过滤后调整总量至10 kg，将1.5 kg味精、2 kg盐溶解后，倒人100 kg蒜片中拌匀，风干即为成品。

食品加工实习个人总结（5）

食品加工专业实习报告范文

前言：

一、实习目的：

通过实习，使我们在社会实践中接触与本专业相关的实际工作，增强认识，培养和锻炼我们综合运用所学的基础理论、基本技能和专业知识，去独立分析和解决实际问题的能力，把理论和实践结合起来，提高实践动手能力，为我们毕业后走上工作岗位打下一定的基础;同时可以检验教学效果，为进一步提高教育教学质量，培养合格人才积累经验，并为自己能顺利与社会环境接轨做准备。巩固食品专业的主要知识，提高实际操作技能，丰富实际工作和社会经验，掌握操作技能，将所学知识用于实际工作。

二、实习时间：

xx年xx月xx日到 xx年xx月xx日

三、实习地点：

xx-x有限公司

四、实习单位和部门：

包装月饼和送货

五、实习内容：

“十年树木，百年树人。”我以学生的身份踏入社会。走进重庆xx里学习和接触更多的东西，转眼间人事关系、企业文化，也是我慢慢地适应这个社会。感谢老师、是你们给了我这样的机会。我很高兴在这2个多月里让我接触了很多东西，让我学到了很多东西。在工作中我钟爱着这份工作，因为我在这份工作找到了真正的自我。让我学会怎么去做事，让我学会怎么去做人。

我还记得自己刚踏入社会，走向xx门槛的时候，<莲~>自己总认为在学校里学一点书本里的知识就可以在工作中里得心应手，我不明白最大的知识是在生活中，最厚实的文章却是书本以外，现在我懂了，是xx告诉了我们“年光似鸟翩翩过，世事如棋局局新”的道理。在家里，我们只走平路，上不得险滩，离开了自己的家，来到有过陌生的大城市，有时候遇到失落就想轻言放弃，我不明白人生有起伏才真有趣，现在我懂了，一个实现生，在实现过程中，会有抱怨，会有委屈。因为我总认为只要自己以诚待事。与人伪善、公道就会自在心上，我不明白有时自己好心办事并不好，甚至是好心办了坏事。之所以懂得这么多的道理，是因为工作，是工人告诉了我。我才让自己更加有信心，也坚信我们可以为自己喜爱的工作奋斗。

六、实习总结：

实习是每一个大学生必须拥有的.一段经历，它使我们在实践中了解社会，让我们学到了从课本中无法学到的知识，打开了视野，增长了见识，为我们以后进一步走向社会打下坚实的基础，实习是理论结合实践的最好尝试。很多看似简单的东西在亲自去实践时才会发现是很复杂的，需要你一步一个脚印认真的去做，而当你克服种种困难取得成功时，那种心情是非常愉悦的。同时在此次实习中我也看到了自己的不足，比如在实践经验上的缺乏，在为人处事上的幼稚，在看待问题上的肤浅等等。但是我相信在经过这次实习后，我在这些方面都会有一定地提高，同时也为我今后踏入社会工作储备了很多良好的知识与经验。

食品加工实习个人总结（6）

一、实习背景与目的

我作为一名大学生，对食品销售颇感兴趣，因此在所在学校利用寒暑假期间参加了一家知名食品公司的销售实习活动。此次实习的目的是为了提高自己在销售领域的专业技能以及了解食品销售过程中的市场环境和相关政策法规，为未来的就业打下基础。

二、实习内容与工作经历

在这次食品销售实习中，我主要负责了该公司的新产品推广与销售工作。通过经过一段短暂的培训后，我首次上岗，从零开始与客户进行有效沟通和销售谈判。在这一过程中，我充分发挥了沟通、表达以及人际交往方面的能力，并汇集了团队的力量，以共同推动销售业绩的提升。

在实习期间，我具体负责了多个产品类型的销售任务，这些产品涵盖了食品行业的各个细分领域，从原料到成品。我了解了如何运用市场调研手段，寻找潜在客户，并在与客户的沟通交流中认识到了推销策略的重要性。在销售过程中，我学习了如何利用现有资源的优势，如何制定销售方案和销售计划以及如何管理客户需求与与供应情况的关系。

三、实习心得与体会

通过这次食品销售实习，我对销售工作有了更为深入的了解。首先，我深刻认识到了自身技能的不足之处，比如在客户需求分析和谈判过程中，我经常会因为经验不足而出现困难和挫折。但与此同时，我也通过不断实践得到了成长，我的社交能力和谈判技巧也在实践中得到进步。其次，我发现了团队协作的重要性，只有团队成员之间的紧密配合和合作才能取得较好的销售结果。在实习过程中，我和团队成员之间互相学习和借鉴，共同面对挑战，取得了较好的销售成绩。最后，我也认识到了销售工作的压力和困难，但同时也得到了从中获得成功和成就感的机会。

四、实习效果与收获

通过这次食品销售的实习，我获取了一定的专业知识和专业技能，学习了个人销售策略和谈判技巧，提高了市场调研和数据分析的能力。同时，通过与客户的直接接触，我进一步了解了市场需求和客户心理，有助于我将来更好的为客户提供满意的服务。此外，我还进一步熟悉了食品销售业务的全过程，包括产品推广、销售方案制定、交付和售后服务等环节，为今后寻求相关工作提供了丰富的经验。

综上所述，通过这次食品销售实习，我不仅学到了许多实际操作的技能和策略，还培养了自己的团队合作和沟通能力。这次实习使我对自身在销售领域的优势与不足进行了深刻的认识，为今后的学习和发展奠定了坚实的基础。我相信这次实习不仅可以对我个人产生重要影响，也为我今后的就业和职业规划提供了有力的支持。

食品加工实习个人总结（7）

在过去的几个月里，我有幸参与了一家食品公司的销售部门的个人实习。这段实习经历不仅让我对食品销售行业有了更深的了解，还提高了我的沟通能力和销售技巧。在这篇总结中，我将详细描述我在实习期间的工作和学到的经验。

我在实习期间主要负责与客户进行销售沟通和合作。我了解到，与客户建立良好的合作关系是销售成功的关键。因此，我始终保持着积极的工作态度和专业的沟通技巧。我会定期与客户联系，了解他们的需求和反馈，并及时回应和解决他们的问题。通过与客户面对面的交流，我不仅建立了良好的合作伙伴关系，还增强了我的谈判能力和解决问题的技巧。

在实习期间，我也积极参与了销售计划的制定和执行。我学到了如何进行市场调研和竞争分析，以确定目标市场和目标客户。通过参与产品推广活动和销售促销活动，我了解到如何通过有效的销售手段吸引客户的注意力并提高销售额。在销售过程中，我还学会了如何制定销售目标和制定合理的销售计划，并通过实际行动去实现这些目标。

在实习期间，我也有机会了解到食品销售行业的市场状况和趋势。我通过参观市场和参加行业研讨会等活动来了解消费者的需求和购买习惯。我还从公司的销售经理和其他资深销售人员那里学到了很多有关市场营销和销售策略的知识。通过这些学习和实践，我对食品销售行业的发展和潜力有了更深入的了解，并且对今后的职业发展有了更明确的规划。

在这段实习经历中，我不仅学到了许多专业知识和技能，还锻炼了自己的团队合作精神和责任感。在与同事合作的过程中，我学会了倾听和尊重他人的意见，同时也学会了如何有效地和他人合作以达到共同的目标。由于食品销售行业竞争激烈，我还学会了处理工作中的压力和挑战，以及如何寻找解决问题的方法。这些宝贵的经验将对我的未来职业发展产生积极的影响。

这段食品销售个人实习经历是我职业发展道路上重要的一步。通过这次实习，我不仅拓宽了自己的眼界，丰富了自己的知识储备，还提高了自己的销售技巧和解决问题的能力。我相信这些宝贵的经验和成长将对我的未来职业生涯产生重要的影响。我将继续保持学习和进步的态度，为自己的目标不断努力。

食品加工实习个人总结（8）

质检室作为产品质量管理的核心部门，需要对公司的原材料进货、生产过程以及成品检验进行严格把控，通过对产品质量信息的及时反馈，对生产和产品进行管理。质检室工作人员必须拥有丰富的检测经验，同时熟练掌握实验室配备的仪器设备，以保证成品油的质量安全。

1、主要学习内容：

油脂的各项检测：酸值、过氧化值、含皂量、比色、加热试验、蛋白、灰分、水分以及残油等的基本操作方法，对质检室的日常工作内容有了充分的认识，同时学习到车间取样和相关的温度测试和控制，增强了实践操作能力。

2、检测意义：

油脂的多数检测项目是为了检测其酸败程度，从而更好的控制油脂的质量，而通过透明度、加热试验，比色等控制其品质，同时作为油脂质量保障的另一个依据。在此过程中尤其要提到黄曲霉毒素的检测，油脂霉变污染而产生致癌的黄曲霉毒素在近几年受到越来越多人的关注，因此公司对产品的黄曲霉毒素的去除及检测中投入了大量的精力，并取得了丰硕的成果。

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3、学到的东西：

在与各个老师的学习过程中，我深刻体会到了自身的不足，质检工作是严谨而又神圣的，各位老师在工作的时候能够严格要求自己，将实验的各项数据努力做到精准，为公司的油脂控制把关。通过这次实习，使自己的动手能力大大提高，也增加了许多实验经验，学习前辈的经验可以减少不必要的弯路，同时能提高自己的效率，增强办事的逻辑能力。试验中许多步骤可以进行合理的分配，将时间安排的更加有效，这对我们以后的工作学习有很大的意义。

通过这次实习工作的磨练，培养了我良好的工作作风和埋头苦干的求实精神，树立了强烈的责任心，在提高专业知识的同时，也努力提高自身素质修养。在学习和掌握专业理论知识和应用技能的同时，还注意各方面知识并做到理论与实际相结合。在工作中我严格遵守公司制度，努力到操作规范化，技能熟练化，为以后工作的开展做好充分准备，在今后的工作中我将继续发扬自己的优势，学习并改进不足，适应企业发展需求，努力把自己的工作做得更好！

食品加工实习个人总结（9）

离校实习一年已经结束了，回顾这一年，我得到了许多有益的东西。从一个刚走出校门的学生逐步的融入社会，在激烈的社会竞争中，磨砺自己，提升自己。

我实习的第一份工作是在郑州上佳食品有限公司做质检。通过一个月的试用期，自己很快掌握公司产品各系列香肠的生产工艺流程以及容易出现问题的`各项细节，得以转正。但由于是在一个私营小企业，存在种种弊端，整个质检部就几个人，质检，品控，化验均由一人负责，调休困难，两班倒，工作时间很长。厂里员工的素质很差，许多操作规范都不合要求。生产设备也存在许多操作隐患得不到处理。更加烦人的是盘根错节的人际关系，使许多工作难以很好开展。实习报告网厂里招聘的人才流动性特别大。由于种种原因，在三个月后，自己也递交了辞职报告，带出另一名质检员接替工作后离职。质检工作是自己所学专业，很对口，但是整个河南，乃至全国的食品企业的工资待遇和工作时间都很不好，加上进厂消息闭塞，自己感觉不太适应，还是选择出来跑跑，工作自由，多掌握一些有用信息，更好的融入社会。因此，打算离厂后跑业务，不再进厂。

第二份工作是在河南晨明食品有限公司做调料业务。从没有工作经验随车跟老业务员学，到自己跑，一步一步持续了几个月。真的相信跑业务最锻炼人。春节前，公司开展各种促销活动，销路还可以，春节后，由于金融危机，客户都存货较多，生意不景气。从做渠道，到流通，到终端，不停与各种各样的客户打交道，使自己在口头表达，与人沟通，社交礼仪等方面都得到了提高，当然也是十分辛苦的。虽然做业务的人很多，但是刚踏入工作的新人，都是被一些公司所利用的廉价宣传工具，很让人气愤。他们提供的薪资待遇很低，让业务员连吃住都顾不住，只把刚毕业的学生作为廉价劳动力和宣传工具。应届毕业生频繁换工作，不稳定，与这些垃圾公司有很大关系。

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食品加工实习个人总结（10）

加工中心顶岗实习总结

作为一名大学生，顶岗实习是我们必不可少的一项学习经历，它不仅可以帮助我们更好地了解所学专业，更能够让我们在实践中不断提升自身能力。在本次实习中，我有幸进入了一家加工中心公司进行实习，这是一次非常有意义的学习经历，对我来说收获颇丰。

首先，我对加工中心的认知得到了很大的提升。在深入了解后，我发现加工中心不仅是一种单纯的机床设备，也是一个集加工、检测、成品组装等功能于一体的精密加工生产线。在加工中心加工的工件，在尺寸精度和表面质量上都可以得到保证，能够适应高精度制造的要求。除此之外，加工中心还可以适应多品种、小批量生产的需求，生产效率高，成本低，对于企业来说是一种创新的加工方式。

其次，实习过程中我学习了很多实用性技能。比如，数控加工编程、测量误差检测、模具设计及制作等，这些技能都是我们在专业学习中很难接触到的知识点，通过实际操作才能更好地理解和掌握。在实习过程中，我还参与了一些项目的开发，积累了一定的实践经验，这些经验无疑会对我的未来职业发展产生积极的影响。

另外，实习让我更加了解了职业素养对于职场竞争力的影响。我发现在加工中心这样的企业中，优秀的职业素养是得到认可和重视的。职业素养不仅包括了员工的工作态度、沟通能力、团队协作、文化素养等方面的要求，还涉及到了对自我能力的认识和提升。在职场中优秀的职业素养可以让我们更好地与人相处、熟练运用实践技能、积极主动地面对问题，具有很强的竞争力。

总的来说，这次加工中心顶岗实习让我在专业技能和职业素养方面都有了很大的提升，同时也更加深入地了解了目前现代制造业的发展状况及趋势。在未来的求职中，我会将这次实习所学到的知识和经验充分运用，为自己的职业规划和发展带来更加广阔的空间。