工作总结|西餐甜点师工作总结(锦集10篇)

西餐甜点师工作总结(锦集10篇)。

■ 西餐甜点师工作总结 ■

作为一名礼服师，我的工作主要是为客人提供专业的礼服咨询和定制服务。在过去的一年里，我积累了丰富的经验，从中学到了许多宝贵的经验和教训。

礼服师的工作需要对时尚和潮流趋势有着敏锐的洞察力。在过去的一年里，我不断地关注时尚杂志、时装展览和名人着装，努力保持对潮流的了解。只有不断学习和更新自己的知识，才能为客人提供最新的时尚建议和搭配方案。

礼服师需要与各种类型的客人打交道，需要具备出色的沟通能力和人际交往能力。在过去的一年里，我接待了各种各样的客人，有的是新人准备婚礼的礼服，有的是名人参加红毯活动需要礼服，有的是企业高管参加晚宴需要礼服。我学会了倾听客人的需求和意见，与他们建立信任和良好的关系，从而为他们提供更加个性化和专业的服务。

礼服师需要具备出色的设计和手工技能。在过去的一年里，我不断提升自己的设计水平和手工技艺，努力创作出符合客人需求的独特礼服。我学会了根据客人身形、肤色和气质来设计合适的礼服款式，选择优质的面料和配饰进行制作，确保客人在重要场合上穿着得体和引人注目。

礼服师需要具备较强的危机处理能力和时间管理能力。在过去的一年里，我遇到了许多突发事件和工作压力，如客人对礼服设计不满意、面料供应商延迟交货、工作室突发火灾等。我学会了冷静应对各种意外和困难，与客人进行及时沟通和解决问题，确保订单按时交付并达到客人的满意度。

作为一名礼服师，我深知自己的责任和使命，努力提供最好的服务和产品，成为客人信赖和选择的首选。在未来的工作中，我将继续保持学习和进步的态度，不断提升自己的专业能力和服务水平，为客人提供更加优质和个性化的礼服定制服务。

■ 西餐甜点师工作总结 ■

由于本人对茶的喜爱，在的一个偶然的机会，我进入了茶行业，做起了茶叶销售。从此我每天都可以闻到茶香，品尝茶的滋味。对茶的每一点新知，常常让我兴奋不已，白天顶着烈日往返于茶店和茶城之间，晚上手捧茶书津津有味的拜读。懵懵懂懂得认为做茶就是要泡一壶使得顾客称赞的香茶。 跑遍茶城的角角落落，拜访懂茶的亲朋好友，记下每一个有关茶的点点滴滴，随着对茶的认识的加深，我迷恋上这种神奇的植物。

星转斗移，随着时间的推移，我对茶的认识和喜爱也越来越深刻和浓烈。茶，是一门学问，浅看它简单易懂，实际上它博大精深，学无止境。学茶，你可以学到人生的真谛，茶徳、茶礼、茶理、茶情、茶学等，都融入做人的道理，于朴实中诠释人生的真善美，我从喜爱上升到热爱。

我精心地经营我的茶店，用我的对茶的热爱感染者我的朋友们，我把茶的乐趣与朋友们分享，同时也得到了他们的尊重和信任，收获着满满的友谊。有朋友千里迢迢来我这里喝茶，论茶;也有朋友的朋友来茶店学茶，泡茶，也有在校大学生暑期专门来我这里让我给她们讲茶，教她们做茶，当然也把最美味的茶给她们品尝，看到她们认真的记着笔记，欣喜地品着我做的`香茶，我感到从心而外的骄傲。

的冬季，我应朋友的邀请在环球贸易大厦给商务人士做了“茶与健康”的讲座，整个过程2个小时，大家自始至终都保持着高度的热情，每到精彩之处掌声雷鸣，我又一次以我对茶的热爱赢得了朋友们的赞誉。 在，我加入了茶叶流通协会，荣幸的成为了会员，并且结识了很多茶界精英。

茶是我的事业，也是我的第二生命，我折服于她的神奇，痴迷于她的魅力，我愿以我的一生去钟爱茶。

我经常对朋友们讲:“我将以茶为生，等我到了六十、七十白发苍苍的时候 ，我依然会端坐于茶台，为你们奉上我精心泡的香茶”。

■ 西餐甜点师工作总结 ■

作为一名茶艺师，我深深感受到了这个岗位的独特魅力和责任感。通过与茶叶的相处，我不仅学到了泡茶的技巧，更领悟到了茶文化的博大精深。

茶艺师的工作要求我们熟知茶叶的品种、产地以及采摘和处理的工艺过程。我们必须了解茶叶的香气、口感和色泽，以便能够准确地为客人推荐合适的茶叶。我们需要经常品尝和比较不同品种的茶叶，以便能够客观评价茶叶的质量和特点。通过这些努力，我开始逐渐掌握茶叶的世界。

在茶艺师的工作中，我们要注重与客人之间的沟通和交流。当客人进入茶店时，我们首先需要热情地迎接他们，并主动了解他们的喜好和需求。通过这种有意识的沟通，我们可以给客人提供个性化的服务，并根据他们的口味推荐最适合的茶叶。例如，如果客人喜欢清香的茶，我会向他们推荐绿茶或白茶；而如果客人偏爱浓郁的茶，我会向他们介绍红茶或普洱茶。通过与客人的交流，我逐渐了解到了不同茶叶对人们身心的影响，从而更好地满足客人的期望。

茶艺师的工作也需要注重细节和技巧。我们需要掌握茶叶的正确泡制方法，以保证每一杯茶的口感和品质。例如，挑选适合的茶具，掌握泡茶水温和冲泡时间的把握，以及正确的茶叶量和泡茶器具的选择。同时，我们还需要注意每一步操作的细节，例如，从洗茶到注水、注茶的顺序，甚至是茶叶的倾斜角度和注水的轻重力度。这些看似琐碎的细节，却在每一位茶艺师的手中展示出了真正的巧妙和技艺。通过不断练习和对细节的关注，我逐渐提升了自己的泡茶技巧，为客人呈现了更优质的茶品。

作为一名茶艺师，我们还需要注重学习和不断提升自己。茶文化的世界是如此丰富多样，我们无法局限于一种茶叶或一种泡茶方式。我不仅定期参加茶艺培训课程，了解最新的泡茶技术和相关知识，还会积极从书籍和网络中获取更多的茶文化知识。通过不断学习，我深入了解了茶艺的深远意义，并且能够通过茶艺展现出自己对茶文化的热爱和追求。

在茶艺师的工作中，我也遇到了一些挑战和困难。例如，有时客人对于茶叶的品尝和评价存在偏差，或是需要处理客人的不满意情绪。面对这些挑战，我学会了保持冷静和耐心，并通过积极沟通解决问题。我相信只要用心对待每一位客人，用真诚的态度解决问题，我们就能够化解矛盾，并保持良好的顾客关系。

茶艺师的工作不仅仅是简单的泡茶和提供服务，更是一种文化的传承和交流。通过茶叶，我学到了谦逊、耐心和真诚的品质。每一杯茶背后都有着茶农的辛勤努力和茶文化的渊源，而作为一名茶艺师，我有幸成为茶文化的传播者和引领者。我相信只要不断努力，我一定能够在茶艺的道路上越走越远，并为更多人带来茶文化的美好体验。

■ 西餐甜点师工作总结 ■

玉雕艺术源远流长，它作为一种古老而精湛的工艺，一直深受人们的喜爱。作为一名玉雕师，我有幸从事和探索这个神奇的领域。在这篇文章中，我将详细地描述我的工作总结和经验。

作为玉雕师，我需要具备高超的技艺和对玉石的深刻理解。玉石作为雕刻的材料，硬度高、质地坚实，这对工匠的技艺要求非常高。我通过多年的学习和实践，不断提升自己的技能和对玉石的认知。我深入了解不同类型的玉石，熟悉它们的特性，包括颜色、纹理、硬度等。只有在深入了解玉石的基础上，我才能更好地运用工具和技巧进行雕刻，创造出精美绝伦的作品。

与技艺相辅相成的是创意和设计。作为一名玉雕师，我必须始终保持灵感的源泉。我会认真观察生活中的种种美丽细节，也会不断研究和学习其他艺术形式。这些素材和灵感都会化为我雕刻作品的一部分。我的设计必须考虑到玉石的特性和限制，尽可能地发挥其最大的潜力。我喜欢创造有故事性的作品，通过雕刻表达情感和思想，带给观赏者更多的内涵和共鸣。

除了技艺和创意，耐心和细致也是我工作中不可或缺的品质。玉雕是一门需要耐心和毅力的艺术。每一次细小的修整和打磨都需要我付出大量的时间和精力。我时常需要花数小时乃至数日来打磨一块玉石，只为了追求最完美的效果。细致是玉雕艺术的关键。我要仔细观察每一寸玉石的细节，精心进行设计和雕刻。即使只是微小的一点差错，也会对整体的效果产生不可忽视的影响。

作为一名玉雕师，我也需要不断学习和更新自己的知识。玉雕艺术有着悠久的历史，每个时期都有各具特色的风格和形态。同时，现代的设计理念和技术也在不断发展。我需要通过学习和研究，不断丰富自己的知识和技能，跟上时代的潮流。我会参加各类艺术展览和研讨会，与其他玉雕师和艺术家交流经验和心得，拓宽自己的视野和思路。

在我的工作总结中，我必须提到合作和沟通的重要性。作为一名玉雕师，我经常会与客户、设计师和其他工匠合作。我们需要互相沟通、发现共同的目标，并相互配合，以创造出满意的作品。我会耐心倾听客户的需求和意见，尽可能地满足他们的期望。我也会与设计师和其他工匠合作，共同制定实施计划和解决问题。只有在良好的沟通和合作氛围中，我们才能达成最佳的合作效果。

作为一名玉雕师，我的工作充满了挑战和乐趣。我通过不断学习和实践，提升自己的技艺和对玉石的认知。我善于发现灵感，用创意和设计为作品赋予更多的内涵和情感。耐心和细致使我能够追求完美的工艺和效果。我始终保持学习的心态，与其他人一起交流和探索，跟上时代的步伐。通过良好的沟通和合作，我能够与客户和其他合作伙伴共同努力，创造出真正令人满意的作品。我会继续努力，不断突破自己，在玉雕艺术的道路上追求更高的成就。

■ 西餐甜点师工作总结 ■

测量是工程的眼睛，作为测量人员，我们本着实际求实、一切以数据说话的原则从事测量工作。工作总结网小编为大家带来了测量工程师工作总结，谢谢阅读。

测量工程师工作总结(一)

测量是工程的眼睛，作为测量人员，我们本着实际求实、一切以数据说话的原则从事测量工作。xxxx年在 泗泗高速公路测量工作中，总结出一些经验与教训，以利来年更好开展工作。

测量之前，应熟悉图纸、编制测量方案、针对特定构造物和道路路线编一套测量程序，以利测量工作。

全线测量工作的主要内容

1、全线的导线水准点的定时复测与加密，与相邻标段导线点的联测等。

2、路基方面：挖方(本工程无填方)主要监控开挖开口线的宽度、挖方的边坡、挖方平台的宽度与高程、路床成型后的中桩位置、宽度与高程等。

3、桥梁方面：桥梁桩基主要是中心位置、桩基底高程、施工过程中的孔径检查、浇筑面高程的控制;桥台、台身、承台、系梁、薄壁墩主要是立模前的测量放样与复核，各种预埋件的位置的放样与复核，模板的底高程、模板的几何尺寸、砼顶浇筑面的高程控制以及成型后的轴线偏位检测等;系梁的轴线、立模底高程、模板的几何尺寸、浇筑顶高程的控制以及成型后的轴线偏位检测等;立柱：主要是中心点的放样与复核，立模前高程、立柱模板的垂直度、砼浇筑面高程的控制以及成型后的中心偏位测量等;盖梁主要是立模的几何尺寸，底板的高程、浇筑面的高程与横坡，预埋钢筋的位置以及成型后的轴线偏位测量等;支座垫石的轴线放样与复核、浇筑顶面高程控制、检查模板几何尺寸、方向等。

4、及时与监控单位做好沟通、协调，掌握路基、隧道以及以后挂蓝桥块件变形情况，听取监控单位的指导性意见及建议，发现问题及时处理，为现场施工提供准确的施工依据。

导线点、水准点的交接

施工放样是在施工承包合同生效后按设计图纸进行的，施工放样前，测量人员应全面的熟悉设计文件及监理细则，接受监理工程师或设计单位交给的导线桩、水准点和设计院逐桩坐标资料及其他桩志。在监理工程师的主持下，设计单位按照图纸资料在现场直接向承包人交桩。若发现连续两个以上控制桩点丢失、损坏时，应要求设计单位补定。承包人在接到设计单位发出的桩位图及坐标、标高等数据并现场交桩后，应在规定期限内(一般14天)自己进行复核检测，检测过程中应进行旁站监理。如果没有错误且精度符合设计及施工的要求，应书面表示正式接受桩位，并负责以后的维护和使用。如承包人对任一测量标志及数据持有异议时，应由监理工程师提交一份表格，列出认为有错误的桩点位置和修正数据。承包人的复核检测成果应上报监理工程师审核，在监理工程师确认以前，不得作为控制点使用。

交桩工作是一项十分重要的工作，进行中应避免出现任何可能给工程造成的差错。测量人员应及时对新桩点时行复测，用附合导线法与相邻标段联测两个点，看是否满足二级导线相关的技术要求。导线点往往不能满足测量需求，离道路中线较远且彰碍物较多，所以必须增设支导点，在选点的时候，遵循以下几点原则：

导线点应选在地势较高，视野开阔的地点，便于施测周围地形。 相邻两点间互相通视，便于测量。

导线点设置在平坦，土质坚实、不易破坏的地面设置。便于架设仪器。 导线的边长要大致相等，相邻边长不应悬殊过大。

导线点测量

新点选取后，在地面上做好标记，对于需要长期保存的导线点，应埋入石桩或混凝土桩，刻凿十字作为标志，通过两个已知点测出该点的角度距离和高差，并闭合到另一个导线点。利用正倒镜的测法，算出平差，再确定该点的坐标，做好成果记录。以保证所移交的控制桩、点资料的正确。 控制网点的加密

设计单位提交的导线点、水准点是设计阶段为满足设计要求建立的，并不能完全保证施工现场测量施样的需要，且其中有些桩点在施工过程中会被覆盖、破坏而消失。因此，在开工前，测量人员开展好加密控制网点的工作，以保证路线及构造物各部位都能准确定位及施工过程个别桩位丢失后也能有足够的精度恢复桩位。测量人员正式接受导线点、水准点桩位后，应根据现场情况及施工技术规范要求，立即开展施工测量控制网点的加密工作。加密控制网点的埋桩、测量、建网和计算由测量人独立完成。完成此项工作的人员要有合格的资历和工作经验，使用的仪器必须经过检验标定，符合精度要求。拟定加密控制网点测设方安案。测量人完成加密控制网点工作后，应书面向监理工程师提交报告和计算资料。监理工程师复核检测结果进行审核，认为准确无误，精度符合要求后，可以使用。

施工放样复核

测量人员应按设计要求将公路线路、构造物的位置及高程正确地定到地面上。为防止施工放样测量发生错误，给工程带来损失，施工测量控制网点已完善并经监理工程师批准后，可以开始做具体分项工程的施工放样工作。在测量放样开始前，测量人应提交一份测量放样计划方案，测量放样过程中监理人员应旁站，以保证施工放样方法及测读无误。放样测量的报检表和原始记录应在施工开始前交监理工程师审核签认。首先，编制测量方案，在施工测量过程中均要按批准的方案实施，且先进行自检、互检，合格后再请我们监理人员复核。

在新的一年里，在业主的支持和施工单位的配合下，我们将加倍努力，认真做好监理服务工作。我们有信心，也一定能圆满完成测量的监理任务，为泗泗高速公路的建设做出应有的贡献。

测量工程师工作总结(二)

一、学业、工作及培训简介

本人于xxxx年7月毕业于内蒙古农业大学土地资源管理专业，本科学历，获学士学位。xxxx年7月至今在内蒙古乔泰国土勘测技术有限公司工作，从事土地调查测绘与规划管理工作。于2009年获规划工程师资格。

我在工作中积极主动的参加各类继续教育和技术规范的学习，主要有以下各项：

全国第二次土地调查培训，学习CASS软件、MAPGIS软件、ARCGIS软件的使用培训。苍穹软件建库培训、中天软件建库培训。xxxx年航测软件内业培训、三维城市建模培训、制图培训。xxxx年农用地统一年产值培训。通过这些培训学习为我这些年的工作打下坚实的.技术基础。05年任公司测绘组长，05年9月任公司测绘部门负责人，09年任公司锡林浩特市分公司经理，11年任公司副总工程师。随着时间的增加，本人的知识结构、业务素质、实际工作能力，管理能力等方面得到了极大的提高。

二、主要工作内容和工作业绩

1、主要工作内容：

(一)土地调查与测绘工作。地籍调查与测绘是土地产权产籍管理的前置性工作，是一项专业性、政策性很强，精确度要求很高的工作，关系到国家、土地产权属单位和土地权利人的切身利益，因此土地测绘必须做到标识规范、数据准确。土地面积作为衡量土地价值的重要指标之一,其测绘成果的准确、公平、合理与否,在业主中成为敏感性问题,所附带的责任亦越来越大。对测绘成果进行严格的检查验收，使测绘成果合法、真实、有效地反映土地实际情况。对用于权属登记的土地测绘面积，严格把关、审核，以确保作为土地产权属登记的测绘成果符合国家标准。

(二)公司技术管理工作

11年被公司任命为副总工程师以来，主要负责东胜区、临河区、乌海市、乌审旗、达拉特旗、乌兰浩特等7个地区的档案管理及数字化工作，并负责公司的全面技术管理工作。

(三)地籍图文图件的制作工作。地籍图文图件系统是采用地理信息系统(GIS)技术进行数据管理与组织，以各种比例的航测图、测控网数据作为地籍图库的来源，以此为基础对土地相关属性信息进行索引与管理。本系统是由土地信息数据库系统以及建立在数据库系统之上的空间查询与分析功能组成，实现了图形与属性的有机结合，可以方便快捷地提取土地的属性数据，同时提供了方便快捷的地形图修补测、实时的土地数据输入及更新以及灵活方便的打印输出功能，本工作通过对系统图幅的修测更新实现了以图管地，以图管档的管理模式，使土地管理更加科学、实用和方便。

2、主要工作成绩：本人在任原职期间作为技术骨干，多年来进行了大量土地调查测绘、技术管理与规划工作。xxxx-xxxx年东胜区城镇地籍调查及数据库建设，棋盘井镇地籍信息系统建设，东胜及朱日和镇地形图测绘。xxxx-2009年伊金霍洛旗3万宗地籍、用地、矿管档案的整理、数字化及建库工作。2009-xxxx年锡林浩特市城镇地籍调查及测绘工作，或优秀成果。锡林浩特市农村土地调查获优良成绩。xxxx年至今，任副总工并负责锡林浩特分公司工作。

3、在其他方面，本人能够主动热情地帮助同事解决实际工作中遇到的问题，特别对新来的同事能在工作中加以指导，使其尽快适应自己的岗位。能够踏踏实实地完成领导交给我的各项任务，按照岗位职责，严格履行自己的职责。

三、申报理由

多年的专业工作，使我成为单位的主要技术骨干，能及时处理相关的专业技术问题，通过虚心学习与不断发现解决问题，逐步理解与掌握了土地测绘的各种差错控制措施，积累了一定的经验，本人认为自己具备申报工程师职称的条件，希望自己能在新的起点与平台上不断学习，不断提高。

■ 西餐甜点师工作总结 ■

一、引言

在这个快节奏的社会中，人们对于用餐环境和餐饮品质的要求逐渐提高。作为一名酒店西餐厅员工，我深感责任重大。工作的两年间，我历经各种挑战，不断提升自己的专业技能和服务意识。在这篇工作总结中，我将详细记录个人工作的亮点、收获以及困难，并对未来的工作提出展望。

二、个人亮点

1. 提升专业技能

作为一名西餐厅员工，我非常重视对于西式菜品和调酒的了解。通过自学和请教师姐师兄，我能够熟练掌握不同菜品的制作方法和烹调技巧，并能够向客人推荐合适的搭配酒水。通过不断学习和实践，我能够在西式菜品方面进行精准的推荐和服务。

2. 提升沟通能力

与客人的沟通是酒店西餐厅工作中最重要的一环。通过与客人交流，我不仅能够准确把握客人的需求，还能够提供个性化的建议和服务。我注重倾听和理解客人的意见和反馈，通过积极的表达和姿态，赢得了很多客人的满意和好评。同时，我也和同事之间建立了良好的沟通和合作关系，能够高效地完成团队任务。

三、个人收获

1. 成为团队中的关键人物

在我工作的这段时间里，我始终保持积极主动的态度，并能够在繁忙的工作中保持良好的心态和耐心。我时刻以服务客人为己任，愿意帮助其他同事并分担工作压力。因此，我逐渐成为了团队中的关键人物，并且受到了领导和同事的认可和赞赏。

2. 学会处理问题和矛盾

在工作中，难免会遇到一些客人投诉或者同事之间的矛盾。通过这些经历，我学会了冷静处理问题和矛盾的能力。在面对客人投诉时，我能够耐心倾听客人的不满，并寻找合理解决方案，以确保客人满意。在同事之间的矛盾中，我能够中立公正地处理纠纷，缓和紧张氛围，维护团队的和谐。

四、困难与挑战

1. 工作压力大

西餐厅工作需要面对高峰时段的巨大客流量和极高的服务要求，工作压力非常大。有时候，无法应对一些突发事件或者客人的特殊需求，导致自己感到困惑和无助。但我也逐渐学会了应对工作压力的方法，例如学会将任务分解、合理安排时间和与同事进行有效沟通，以提高工作效率。

2. 学习和精进的压力

随着饭店的不断发展和餐饮行业的日新月异，不断学习和精进自己的专业知识成为了必然之举。学习新工艺、新菜品和新技巧需要不断投入时间和精力。但我相信，只有不断学习和提升自己，才能在竞争激烈的餐饮市场中不断获得发展和机会。

五、未来展望

作为一名酒店西餐厅员工，我非常热爱这份工作。未来，我希望能够通过进修和培训，进一步扩大自己对于西式菜品和调酒的了解和技能。我也希望通过进一步提升自己的服务水平和领导能力，成为一名出色的领班或者管理人员，为客人提供更优质的服务。

六、结语

在这段时间的工作中，我学到了很多，也成长了很多。我不仅仅是一个服务员，更成为了一个懂得沟通、理解和关心客人的人。我坚信，在不断学习和提升自己的过程中，我会变得更加优秀，并为酒店西餐厅的发展做出更大的贡献。希望未来的工作将继续带给我更多的挑战和机遇，让我不断成长和进步。

■ 西餐甜点师工作总结 ■

材料

Savarin面团

材料：

高粉：400g(过筛)

酵母：8g

水：200ml

糖：40g

盐：8g

鸡蛋：200g

黄油：100g(融化放凉)

做法

1.用温水溶解酵母，模子抹油撒粉防粘处理，预热烤箱华氏350(摄氏180度)

2.用手提电动搅拌器将鸡蛋打散。

3.搅拌缸里加入过筛的高粉，水、糖、盐和打散的鸡蛋。

4.面团比较稀我用桨型搅拌头2档，面糊搅拌均匀。

5.加入融化的黄油搅拌均匀。

6.搅拌到面糊滑顺状态就好了

7.盖上保鲜膜，室温28度发酵2小时到2倍大。

8.发酵完成后，用刮板仿佛敲叩般地由底部将其混拌，以释放出气体，将面糊放进挤花袋中挤入模子至6-7分满，室温30度发酵到8分满，我都9份满了(也用了不到30分钟)

9.放入预热华氏350(摄氏180度)的烤箱中烘烤45-50分钟，中下层，烤到漂亮的烘焙色即可，我用了45分钟

10.脱模，放置网架上放凉，我上面盖了块干布，室温放置一夜.

材料：

糖：200

水：300ml(我的水比书里多，主要是根据自己对甜度的掌握)

香草夹：2支

橙皮：一个

柠檬皮：半个

薄荷一小支

丁香：2个(可选)

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肉桂：一支(可选)

rum酒：60ml(这是根据我自己口味加的方子里没有)

做法：

1.在锅中放入水、糖、香草夹、丁香、肉桂、橙皮柠、檬皮加热，待其沸腾后将火转小，慢炖10分钟

2.放稍微温热，搅拌进rum酒。

3.将Savarin放在网架上，下面是大锅，一勺一勺浇在上面，下面会留下一些糖浆，把糖浆转移到在转移到碗里，再反复浇上去，让它完全吸收所有的糖浆，形成弹性湿润的面团就好了。

装饰：我用了N种水果，镜面果胶和spunsugar

糖：100g

玉米糖浆9：110g

(我用的是cornsyruplight)

蜂蜡：2或者3g

1.准备擀面杖，抹油，固定在台面上，垫抹布压本大书都可以，只要把固定住如图，地上垫不要的报纸杂志保护地面

2.玉米糖浆加糖加热到华氏350度(180度)马上离火。这个状态你可以测试温度，也可以用工具叉子测试一下，提起糖浆，看得到开始飘很细很细丝，温度没有达到是糖浆是流动的，不会有这个状态的。

3.加蜂蜡搅拌均匀，坐入冷水里，测试如果可以成型时，动作要快，开始大刀阔斧的来回摔。

4.摔完所有的你可以摔开的糖浆后，轻轻拿下糖丝，用手卷起糖丝成球形就好了。

■ 西餐甜点师工作总结 ■

材料

材料：德芙巧克力112克(100克就可以)，无盐黄油80克，鸡蛋两个，细砂糖50克，低粉40克。

装饰：可可粉适量，草莓蓝莓适量。

做法

1、巧克力隔水溶化，然后加入黄油搅拌均匀，至黄油完全融化;

2、另取一盆打入鸡蛋和细砂糖，用电动打蛋器高速打至蛋液起发颜色变浅;

3、将步骤1中溶化的巧克力糊倒入2中打发的鸡蛋液中，用电动打蛋器低速混合均匀;

4、加入过筛的面粉混合均匀，即成巧克力熔岩蛋糕面糊;

5、将面糊倒入纸杯中，最多七分满;

6、烤箱预热，180度，中层，烤8分钟，取出，晾至微温，装盘，撒适量可可粉即可。

■ 西餐甜点师工作总结 ■

随着学期的结束，社团工作也将告一段落。回首这学期社团的工作，给我们留下了太多的回忆。一切都在计划中进行，一切也都超出了计划。一路走过，洒下了我们辛勤的汗水，耕耘出了丰硕的成果。下面我将我们社团的各个方面工作做以下总结：

1.茶学课程

本学期中，指导老师开讲了茶学课程。关于茶学的历史，文化和传承，各种茶类的特性，做法，历史故事，来源传说等等。我们不仅要学习茶文化，更要宣传茶文化，让大家对我国的传统文化，茶文化有更深的热爱。

2.现场指导茶艺

光从书本上看茶，从课堂上听茶是远远不够的。我们需要实实在在的品茶，去区分各类茶，亲口去尝，亲手去泡。所以指导老师会带来很多茶叶给大家分享并学习，来拓宽视野。同学们也是自己买了简单的'茶具，每次上课带来练习。指导老师会在现场指导大家茶艺的动作，练习需要注意的地方。给学生们带来很多的收获。

3.社团人员及管理

社团人员总数减少，但是同学们的热情明显提高，积极性进步很大。社团负责人进步明显，经验增多，所有的活动都认真负责，做的很好。带领同学们把各项工作井然有序的做好，值得表扬。

■ 西餐甜点师工作总结 ■

对今年新上岗的15名护士进行了培训。培训目的：基本掌握护理三基理论和操作技术，提高护理质量，能尽快适应临床工作。培训内容：护理安全管理、护理服务规范、护患沟通、医院感染知识、护理文件的书写、预防保健知识、护理工作制度、应急预案、护理相关法律法规、护理自我职业生涯规划、新形势下护理服务与质量内涵、心肺复苏、静脉输液、口腔护理、吸氧、鼻饲、吸痰、翻身拍背。培训要求：人人参与、认真听课、课后复习、严格考核。

--月--日14：00—16：00进行了三基理论考核。新上岗15名护士全部参加，卷面分值100分，题型为单项选择题、多项选择题、填空题和问答题。从考试结果看，成绩较为理想;从卷面看，平均得分86分，最高分96分。其中单项选择题正确率较高，大部分护士问答题答题内容不够全面。

--月--日进行了三基操作考核，新上岗15名护士全部参加。参考护士能基本掌握心肺复苏、静脉输液、口腔护理、吸氧、鼻饲、吸痰、翻身拍背操作。操作中有较强的无菌观念、环境评估较全面，终末处理符合医疗废物管理要求。存在的问题：操作不太熟练，语言生硬、交流过少，缺少人性化关怀，沟通方面普遍欠缺。

通过培训达到了预期效果，希望新护士在今后的工作中，加强理论学习和操作训练，不断提高护理理论和操作技术水平。加强护患沟通，提高病人的满意度。培养吃苦耐劳精神，虚心好学、不耻下问，做一个合格的护理工作者。

爱岗敬业，热心帮助患者，为病人做好事：今年外三科收治了贡江镇敬老院一位孤寡老人因车祸入院，入院时满身污秽，头发蓬乱，生活起居无人照顾，外三科护士长带领护士们为病人擦尽身上的污秽，为病人理发、剃胡须，从家里拿来衣服为病人换上。送水、买饭、喂饭，全成了科室护士们的事。后病人转至外二科，帮助老人的工作又得到了延续，外二科的护士们共为老人捐衣服500件，关心老人的温饱，照料老人的生活，演绎了感人的爱心之歌。

朴实的老人无语落泪，只有竖起大拇指表达对护士的感激之情。

存在的不足的地方，护生带教存在安全隐患，发生一起护生打错针的差错，暴露出实习生带教中老师安全责任不够明确，护生操作时放单飞现象。

午间、傍晚、凌晨只有一名护士值班，在安全管理上有顾此失彼的隐患。护士沟通交流能力有待提高。相关部门协调不够，临床护士跑外勤削减了护士有限的直接护理时间。

专科护士人才缺乏。护士“三基”训练有待进一步加强。

一晃眼，走进---市一医院，来到骨科成为一名救死扶伤的护师已经2年了。自毕业以来，我一直以严谨的态度和积极的热情投身于学习和工作中，有成功的喜悦，也有失败的辛酸。接触到临床后，发现，自己不仅要有扎实的理论，熟练的临床操作，良好的职业道德，还必须培养自己的耐心和爱心等等。六个月的使用期即将结束，但我对自己的要求会更加严格。

在思想上，有很强的上进心，勇于批评与自我批评，树立了正确的人生观和价值观。能严格遵守医院的各项规章制度的，积极参加医院和科室组织的各项活动并能尊敬领导，团结同事。

在学习上，严格要求自己，凭着自己对成为一名优秀白衣天使的目标和知识的强烈追求，刻苦钻研，勤奋好学，态度端正，目标明确，基本上掌握了一些专业知识和操作技能，熟练的掌握了专科知识和各项专科护理操作，作到了理论联系实际。除了专业知识的学习外，还注意各方面知识的扩展，广泛的涉猎其他学科的知识，从而提高了自身的思想文化素质。

在工作上，我积极配合上级领导和同事，正确执行医嘱及各项护理技术操作规程，做好基础护理，严格执行无菌操作和三查七对制度。发现问题，及时上报，及时解决。在工作中能理论联系实际，遇到不懂的问题能及时向护士长及年资深的老师请教，努力提高自身的业务水平。对待患者能文明礼貌的服务，做到举止文明、态度和蔼，急病人所急，想病人所想。积极与患者沟通，及时了解他们的心理动态，以便让患者接受更好的治疗，并做好健康宣教。

在护士工作中，每一位护士都肩负着重大任务和责任!天使不好当，这或许是所有护士工作者的心声!护士工作又苦又累，只有投入其中才能对护士工作有深深体会!

在这即将接近年终尾声的时节，我院顺利通过了全国三甲医院的复审工作，在迎接复审检查之前，全院干部职工上下一心，紧张有序的忙碌着。我科作为全院的核心科室是本次的必检科室之一，面对纷繁复杂的事务，如何合理安排日常工作，既要保证临床工作的安全运行，又要如期保质保量的做好检查前准备工作，这对我们每位年轻一代的护士都是严峻的挑战。挑战带来压力，也带来了动力。通过这次检查我有颇深的感触。

首先，从这次漫长的复审准备过程中，我体会到了团队的精神。团队精神是一个企业的灵魂。接到三甲复审通知后，我们全科人员在院领导、护理部、护士长的`领导和指挥下统一思想，总结我们过去工作中的不足，对照三甲医院的要求与标准，一点一滴的完善并改进。从简单的手卫生、到护理各个规章制度、护理质量与安全管理制度、护理人员岗位职责、护理应急预案及处理流程我们从零开始一项一项的学习，一条一条的实践，一场一场的演练，一款一款的落实，大家各司其职，在出色的完成工作之余，还不断地自检自查，结合自身的不足，及时想方设法弥补。我们的信念是以最好的状态迎接审查。

其次，通过数月的努力，审查顺利的结束，我感受到了力量团结的强大。众人拾柴火焰高，个人的力量是有限的，所以要靠整形医院全体员工的相互配合来共同维护集体利益和荣誉。审查团满意的笑容见证了我们大家齐心协力努力的结果。

再次，三甲复审使管理更规范了，制度更健全了，技术更扎实了，目标更明确了。夯实了优质护理服务，提高了医疗质量。促使我们继续用认真负责的态度，优质服务的行动，高度饱满的热情投入到工作中，达到互利双赢，政府满意、社会满意、患者满意、医护满意。

三甲复审结束了，这个过程我们是辛苦的，但这辛苦里面是满满的收获。“不积跬步，无以致千里;不积小流，无以成江海”。医院的明天就是我们美好的未来，我们要更加团结努力，用我们大家的双手创造美好的明天。

以病人为中心深入开展人性化服务，取得了明显的社会效益，首先护理部就如何在护理服务上体现人性化展开了深入的调查，广泛听取门诊病人的意见，尤其是注重倾听曾到外院就医患者的意见及与住院病人交谈，发放住院病人征求意见表、阅读回访信等途径获取病人对护理服务的需求信息，找出存在的差距，制定相应的人性化服务措施，并在具体细节上进行规范。

其次开展服务理念教育，强化一个转变，即服务理念的转变，倡导多主动换位思考，从病人的衣、食、住、行、治方面提供舒适与安全的照顾。如产科病房为方便产妇哺乳提供靠背凳;责任护士做病人的贴心人，每天利用为病人做治疗后的空闲时间亲切的与病人交谈，为他们传授疾病康复知识，送去亲人般的安慰。

护士又如腈雨表，晨间问候时及时告知病人天气冷暖，提醒增减衣服，每逢新年、教师节、建军节、老人节、儿童节，护士都不忘问候病人，有的送贺卡，有的科护士还亲手为病人折叠千纸鹤，表达美好的祝愿。儿科护士在治疗之余，还为小患者讲故事，辅导作业等等，家长深受感动，内科还为出院病人发放连心卡，将亲情服务延伸。正是护士亲切、贴心的话语、周到的服务使病人感到家的温馨，不是亲人胜似亲人。

许多病人在征询意见表上留下了发自肺腑的赞誉，急诊科一病人还在护士节期间为全科护士送上一束花表达他对护士的敬意。今年收到表扬护士的表扬信4封，根据民意测验结果统计，被点名表扬的最满意护士达5000人次。经统计病人最满意的科室前三名是：中医科、五官科、妇产科、感染性疾病科(并列)。

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