总结阅读： 酒店管理工作述职汇报其二。
自来到公司的那一天起，我们就又在努力专研，争取做得最好。为了与时俱进、跟进任务，我们现在也该用心去写好自己的述职报告了。述职报告对自身所负责的组织或者部门的回顾与总结。那么，要如何写好一份值得称赞的述职报告呢？下面是小编精心收集整理，为您带来的《总结阅读： 酒店管理工作述职汇报其二》，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
酒店业可以说是一个老行业，也可以说是新行业，怎样讲要看自己的观点如何，我认为酒店业在21世纪的三百六十行中，占有极其重要的地位，因为它是窗口行业，是一个城市现代化文明程度的重要标志，也是城市人民生活水平消费观念的一个缩影，以发展的眼光来看，酒店业将有很大的发展空间，本人从事酒店业四年，现就如何做好酒店管理工作做以下述职。
我认为做好管理工作，主要应分为两大方面，即内部管理及外部营销。
一、内部管理
1、思想观念首先我认为万事人为本，离开人是不能成就万事的，而人的思想理念又是重中之重的因素，作为一名成功的职业经理人，应具备超前的思想理念、文化素质、敏锐的洞察能力、组织协调能力、领导艺术、把握大局的眼光及长远规划布局能力，所有这些能力，都因思想而起源。正所谓思想的高度决定事业的高度，思想理念超前，则行为结果领先，我的个人理念是，无论做任何行业，都要具有自我的突破的创新意识，做到行业领跑，即使硬件不是最优秀的，或者是不可改变的，但一定要以优秀的软件去武装优化它，以达到优化整体全局的目的。通过长期的从业过程，本人将各个从业场所所领悟到的知识、收获加以收集整理，再学习再升华，已构建了属于自己的特色的思想理念体系，并且在多次的实践中，与多个本行业企业的产权所有者及经营权所有者沟通得到验证，这一点我认为是作为一名职业经理人最重要的一步，也是衡量其能力素质的主要因素。
2、管理模式在以往的管理经验中，构建什么样的成功的管理模式及体系，能否将这种模式成功的运作复制到新的企业中，以使企业尽早步入良性循环的轨道，是非常重要的，本人经过多年的管理经验，经多次的实践、整理、提升，已完成一套切实可行的、具有现实意义的管理模式，这点也是衡量一名职业经理人规划布局能力的重要因素。
3、识人、用人的能力及人才观念可以这样讲，21世纪最大的投资是教育投资，21世纪最大的财富及最大的资源是人力资源。其实企业市场竞争，竞争的最根本实质就是人才的竞争及思想观念的竞争，21世纪是硬件同质化时代，只有软件才是竞争的最根本实质，所谓软件指的就是人才，谁拥有了优秀的人力资源，谁才能成为市场的霸主。记得海尔总裁张瑞敏曾说过一句话：企业的领导其实很简单，就是做好两件事一是用好人，二是做正确的决定。由此可见人才的重要性。这些年来，我的从业史应该也可以说是发现人才、培养人才、集聚人才的过程，管理者最重要的一点就是这方面的能力，你自己无论再优秀，也只是匹夫之勇，如何能讲自己的先进理念成功复制，寻找到优秀的帮手是至关重要的，我在这方面深有体会，我宁愿花高薪聘请优秀的人才，也不愿低薪请无能的人，因为相对于公司的投资及发展前景来讲，个人的薪水微不足道，所以我认为要考核一名职业经理人是否称职，他的人力资源观念是非常重要的考核因素，他所选择及配置的人的能力素质其实就是他的缩影与代言。
4、企业文化建设意识，还是人的问题，一个企业是否能成功，应得益于公司全体人员的共同努力，这是一种坚不可摧的合力，而这种合力的形成，取决于高层管理者的领导艺术及企业文化建设意识。之所以世界五百强及外资企业的生命年限比中国企业的长，就是因为他们更重视企业文化的建设，这是在培养员工凝聚力、向心力、归属感，最终达到打造一艘坚不可摧的具有旺盛生命力的企业战舰的目的。同时这种文化又成为酒店社会定位的重要因素。这方面，在以往工作中，甚至在最初员工招聘时，我们就已运用到实际工作中，用我们的文化去感染员工，吸引他们，最终从心里抓住他们，而不是被动的要求他们。可以讲没有企业文化的企业是不会长命百岁的，所以说，高层管理者的企业文化建设意识决定了企业的寿命。yS575.cOM
5、完善的运转程序、管理规范，细致的落实、执行、监督体系：这点是管理内功的问题，这取决于管理者的经验积累及阅历、执行力方面的问题，各种程序、标准、规章制度应在企业筹备的前期即出台，并呈报总公司审核，这也是审核职业经理人实际动手能力的重要组成部分员工培训方案、成本控制程序、服务程序标准、物资管理、时间管理、客户管理、人事管理、后勤管理、财务管理等方面。
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总结阅读： IT管理工作汇报之一
作为公司的员工，我们要有加强学习，勇于实践的决心。为了提高自己的大局意识，我们现在应该做的第一件事就是写述职报告了。述职报告是要指出自己在工作中哪些该做而未做或做得不好的一些事。那么，述职报告的内容具体要怎样写呢？为此，小编从网络上为大家精心整理了《总结阅读： IT管理工作汇报之一》，欢迎您参考，希望对您有所助益！
一、工程概况
本工程属于二类办公建筑，建筑面积为1570.1㎡，抗震设防为8度，设计使用年限为50年，结构安全等级为二级，防火分类等级为二类，等级二级，建筑主体高度为13.2m，建筑层数为三层;(相当于四层，有一个带老虎窗的屋面结构层)
二、工程进展情况
1、前期准备工作
咱们工程从3月7日技术交底后，3月8日至3月10日进行前期的各项准备工作，编制施工组织设计，组织各工种作业人员，对周围的材料进行详细的考察工作，确定商品混凝土供应单位及进行试验的检验单位。同时与水电单位联系完成通电通水工作，前期施工手续包括开工报告、安全协议、施工合同都是由公司办理;到现在还没有到位;
2、现场布置工作
3月11日正式进入施工现场，11日到15日根据实际情况进行现场设置围挡，要求围挡高为1.8m，实行全封闭管理，在此期间由于施工现场局限性，我们占用了车站汽车棚，经请示领导后，给车站临时搭建了一个汽车棚;另外，考虑到土方的堆放地方紧张，经与车站协商同意在原方案上向后扩展2米，满足了施工要求。
3、设备、人员投入情况
截止目前配备人员37人，其中水暖工2人;电工2人;木工8人;钢筋工10人;混凝土工12人;瓦工3人，投入各种机械设备9套。
4、施工情况
(1)探沟作业工程
3月16日至3月20日经过放线后，在设备单位的监督下进行深度为1.5m的探沟开挖和移放。保证了设备的良好运行和工程的顺利进展。
(2)拆除工程
拆除25m*15.5m的原有候车室，在此期间，由于是人工拆除，作业安全隐患极大，所以要求搭设脚手架和安全防护网进行拆除;另外在拆除原候车室地下建筑物过程中，人工拆除难度大，工程进展缓慢，及时我们了采用机械拆除;
(3)基槽开挖
3月20日至3月27日经过放线，进行基槽开挖，在保证安全的前提下我们采用了机械挖槽，同时经过钎探，在29日顺利通过由设计部门组织的验槽
(4)停工阶段
由于基础放角位置不够，在29日设计部门现场查看后需作出变更设计处理，致使不能施工，处于待工状态,在工期上未能达到预期目标。
(5)复工阶段
4月13日复工，进行基础施工，在此过程中发现原挖土方系回填土并且属于胶泥粘土，不够作为三七灰土使用，新购土方当地无法购置，经与设计部门蔺公联系，由三七灰土改为白灰：石屑：细砂3:4:3比例的砂石级配进行地基处理，并做标准落入度试验;
(6)基础工程
4月15日进行砂石级配地基处理施工，结合施工工期紧，拌灰量大，质量要求高的特点，项目部全力以赴，严密组织，科学施工，要完成300多方的砂石级配夯实任务，必须把关键工序合理调整编排，实行无间隙流水式施工，环环相扣，确保如期完成施工任务。
总结阅读： 档案管理工作汇报(篇四)
自入职那天起，我们就做好了打长久攻坚战的准备，要把工作做好做全面！为了让下一阶段工作开展有序，我们现在也该花时间来写一下述职报告了。述职报告就是下级向上级书写的一种行文。那么怎么才能写出更好的述职报告呢？下面是由小编为大家整理的“总结阅读： 档案管理工作汇报(篇四)”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
档案是“留史存真”的载体、再现历史的文献，也是信息的载体。经济越发展，社会越进步，人们对档案信息的需求就越大，要求也越高。加入WTO后，我国中央银行的档案管理工作面临着继承和发展创新的问题。当前中央银行的档案管理存在着为自身服务多、开发利用不够、主动服务少等局限性，因为中央银行的监管对象是金融机构，服务对象也是金融机构和公众，其发展方向就是要面向金融机构和公众，加强档案信息资源的开发利用。
一、人民银行档案管理存在的问题
近来人民银行的档案管理工作进步很大，已达到省特级的标准。随着人民银行职能的不断演变，现行档案管理存在三大缺陷：
一是仅为自身服务。中央银行的职能包括执行货币政策、金融监管和金融服务，其各项工作的对象是各类银行和信用社，服务的对象则包括所有的客户，所以档案管理也必须与工作和服务的对象挂钩，不能只局限于本单位，要面向所有金融机构和广大公众。因此人民银行的档案管理必须要体现其个性化特点，改变只为自身服务的局限性。
二是开发利用不够。只是对原始文件进行分类、整理、装订和入库保管，有针对性地进行开发利用少，档案编研侧重于编史修志，相对而言，在直接为经济建设和金融监管服务方面则显得比较滞后。编研材料太少，也没有根据工作发展增加编研材料，如高级管理人员任职资格审查的资料、一定时期的金融运行情况分析、金融机构有关收费的规定等。
三是主动服务少。当前人民银行主动为金融机构和客户提供服务的内容太少，除了定期向金融机构发布金融运行情况分析和每次利率调整对外发布外，只是根据金融机构需要什么，凭介绍信和领导批示进行被动查询，采取的是“看门守摊，你查我找”的封闭、半封闭的服务方式，对于应该主动为金融机构和客户提供哪些服务不明确，主动服务甚少，系统服务少。为适应形势发展的要求，我们必须正确处理好档案工作的继承与创新发展的关系，努力开发档案信息资源，推进档案工作创新服务。
二、人民银行档案管理改进措施探讨
(一)由单一的实体管理转变为实体管理与信息管理并举。人民银行的档案管理是金融监管体系的组成部分之一，是非现场监管的重要内容。档案利用需求有两个层次，除了利用原始的档案资料外，还要求利用档案编研资料。继续做好档案资料的收集、整理、鉴定、保管等工作，在此基础上开发档案信息资源，把档案由实体管理提升到信息管理的高度。
1、完整的档案资料是做好档案信息开发的前提和基础，档案信息开发可以促进档案资料整理的规范化和深入细致。例如将统计部门提供的各类数据进行汇编，形成各种《数据汇编》，并与历史上的同期进行比较，写出分析材料，供领导和有关职能部门参考;又如将利率变动与利率管理方面的文件、将对金融机构高级管理人员任职资格审查和金融机构准入与搬迁批复的文件汇总成《文件汇编》等，这些经过加工的档案产品具有系统性、实用性，成为指导工作开展的重要依据，减少了利用档案过程中的盲目性。同时在对这些档案资料进行加工的过程中可以及时发现哪些数据、文件存在遗失、没有归档、受潮受损等情况，以便及时采取措施进行补救，有效的避免现行档案管理中个别历史文件、资料不齐全而长期无人发现等弊端。
2、人民银行档案编研工作应该做到“四性”。档案编研资料是档案信息的主要载体，因其提供的档案信息内容丰富系统，使用范围广泛，查阅时间节省而越来越受到档案利用者的推崇，因此档案编研工作应向正规化、程序化发展，具体而言就是编研材料必须具有超前性、竞争性、服务性和精品性，这样的档案信息产品才能“适销对路”，才能为经济金融工作提供全方位服务。
——超前性要求档案管理者熟悉国家宏观经济金融政策和经济金融基础理论知识，具有综合分析能力。如根据近来中山市商品房建设的情况、金融机构住房地产等情况，经综合分析写出“供应过剩与需求无法满足”这份编研材料，提出了商品房结构性问题引发的滞销风险将会转嫁到银行身上。这份报告正好是行领导和金融机构所需要的，对商品房开发和信贷风险进行了分析和预测，对抑制商品房的盲目过热开发起到了超前的预警作用。
——竞争性就是人民银行的档案编研工作必须适应经济金融工作的要求，围绕本单位和社会关注的热点、难点问题，紧跟经济金融工作的发展方向，具有使用价值。如档案部门全面收集中山市钱币学会筹建的有关资料和成立的章程、活动内容、学术论文、图片等资料，虽然大部分资料不是文件，但这些资料的归档和整理开发对研究钱币历史、货币现状、钱币市场的发展趋向等具有重要参考价值。
——服务性就是要将复杂的凌乱的资料归类整理，使之具有规律性，便于查找和利用。例如，为加强对我市金融机构的市场准入与退出、金融机构高级管理人员任职资格审查、金融违法违规行为的处罚等有关事项的管理而成立了金融机构管理委员会，不定期召开会议，对金融监管重大事项进行集体领导、集体研究、集体决策，期间形成了大量的签报、背景材料、会议记录和会议纪要、有关决定事项的发文等资料，对这些资料进行整理汇编，形成《人行中山中支金融机构管理委员会》编研材料，便于查找和对类似问题进行对比分析，对金融监管工作的开展具有实质性意义。
——精品性就是编研材料对地方政府、金融机构和本单位领导的决策具有参考价值和借鉴意义，不仅仅从形式上进行简单地分类和整理，必须进行理论上的提炼和升华，有理论指导作用。例如，为强化金融监管、防化金融风险、整顿金融秩序、维护金融安全，促进中山市经济金融健康发展，人民银行积极开展中山金融安全区的创建工作，制定了《创建中山金融安全区纲要》，定期对辖区银行体系安全度、辖区金融运行环境安全度和辖区金融安全度进行监测评估，将金融机构报送的有关数据、资料整理综合，形成数字汇编、文字编研材料和中山金融安全变化情况图表，对金融监管部门及时掌握辖区金融机构经营状况、风险状况等有重要指导作用。
(二)拓宽服务领域，增加服务的系统性。对人民银行而言，其档案管理除了为本单位服务外，就是要利用与各金融机构的密切关系，加强沟通与联系，了解各单位对档案信息的需求，开发各金融机构需要的信息资料。例如，为使金融机构详尽地掌握借款人资信情况，提高金融系统防范、化解信贷风险的能力，更好地为央行履行货币政策和金融监管职能服务，人民银行开发了银行信贷登记咨询系统，建立了人民银行信贷登记咨询系统中心数据库，通过登记、汇总各金融机构报送的企、事业单位及其他借款人(法人)的信贷业务信息(银行承兑汇票、信用证、保函、担保、授信等业务数据)、借款人大事(欠息、逃废债、经济纠纷和直接融资等信贷数据)，及时、全面掌握借款人的资信情况。金融机构可根据有关规定使用网页浏览器(WEB)、电话传真等多种方式，向银行信贷登记咨询系统中心数据库查询借款人的资信信息，从而判断该借款人的风险程度。在此基础上，我们还可以进一步开发自然人资信信息，使该信息系统的建设更趋完善。
(三)变被动服务为主动服务，善于把档案信息产品“推”出去。如何把已开发的档案信息向外公开、公布，这也是档案管理的一个重要环节。参照银行信贷登记咨询系统的做法，建立一个金融信息中心，内容包括金融监管情况、银行结构和扩大情况、金融运行情况、高级管理人员任职资格、历利率变动情况、货币政策与信贷政策(包括有关房屋抵押、购车以及其他放贷产品)的、金融机构收费(包括信用卡、零售业务、自动柜员机)标准等，这些信息一方面可以通过办公自动化网络为本单位各项工作提供服务，密件可以通过密码方式管理，另一方面可以酌情对外发布，让金融机构和公众从金融信息中心免费索取，也可以通过电话、传真、电子邮件索取。
(四)加强档案信息开发利用效果的跟踪管理。档案信息开发以后，其利用效果如何，是否收到一定效果，如所获得的社会效益、经济效益与存在问题、用户的新需求等，档案工作者应及时跟踪调查、收集反馈意见，通过汇总分析，有针对性地改善档案信息编研工作，减少无效劳动和盲目性，尽可能地提高档案信息编研工作的质量和针对性，做到有的放矢，更加充分地体现和发挥档案管理工作与档案管理工作者的作用和社会价值。
2025总结: 酒店管理工作汇报(写作示例)
作为公司的优秀员工，我们一直在提高自己的专业能力，以便可以给公司做出更好的奉献。为了下一阶段工作顺利开展，我们现在是时候动笔写个人的述职报告及心得了。述职报告是对自己在任职期间所做的成绩与不足。那么，写好一份优质的述职报告要怎么做呢？下面是小编为大家整理的“2025总结: 酒店管理工作汇报(写作示例)”，仅供参考，欢迎大家阅读。
一、持之以恒地开展培训工作,以文明优质服务吸引宾客
大凡宾馆、酒店在硬件设施上都大同小异,唯有“服务”二字见高低,最能吸引宾客并让宾客满意和好评的就是上乘的服务质量。而上乘的服务质量来自员工具备良好的精神面貌、主动热情的服务态度、娴熟的专业技能以及丰富周到的服务技巧。
“让座、让路、让电梯(楼梯)”、“走路轻、说话轻、动作轻”的三让、三轻:“眼勤、口勤、脚勤、手勤”的四勤;“工装净、个人净、布草净、服务用品净、环境净”的五净;“客人到、微笑到、热情到、欢迎到、敬语到、服务到”的六到等等知识。
二、细致规范地开展安全工作,以舒适、可靠赢得客源
做好宾馆酒店服务业的首要条件是确保安全服务。宾馆是为旅行者提供食、宿、行、娱、购、游的涉外性的公共场所,是旅客们暂时的家。为了让旅客吃得放心、住得安心、娱乐开心的首要条件就是要求宾馆必须绝对安全,只有人身的安全、财产的安全、饮食卫生的安全、各用具的卫生安全得到保证,下榻宾馆才会舒适,宾客才会来了下次还来。
三、定期开展以人为本的管理,以员工稳固客源
员工是宾馆酒店重要的资源,也是与客人联系最紧密的纽带。员工服务态度的好坏、员工服务水平的高低,直接影响了来宾的去与留。但是,宾馆、酒店作为旅游服务业的必备基础设施,与其它行业不同的是:正式合同用工少、临时合同用工多,且大都为年纪较轻的女孩子,政治思想与文化素质比较低,工作思想、工作情绪与工作积极性不稳定。
针对这一情况,宾馆酒店管理者要经常组织员工学习政治、时事和职业道德规范等知识,坚持对全体员工长期开展思想素质、文化素质、职业道德等教育学习,让员工们认识到服务业的职业道德水平的高低,服务质量的优劣,不仅关系到本宾馆酒店的信誉,关系到整个服务业和整座城市的信誉,而且在特定的情况下,还可能关系到广大来宾的情绪和社会的安定,关系到整个国家的声誉。在让全体员工深刻认识到做好优质服务重要性的同时,进一步加强员工们的主人翁责任感,使全体员工在工作中不分上下、不分临时和正式的身份,全身心地投入,认真负责任地工作,做到大家心往一处想、劲往一处使,高昂的工作积极性为宾馆、酒店各项工作获得来宾肯定与好评的同时,也不断增加了经济效益,从而达到了经济与社会双效益的双丰收。
四、不断加强内部管理,做好降本增效工作
酒店是一个城市观念、素质、品位的综合体现,硬件是可以迅速复制的,而软件则需要一个沉淀的过程。宾馆、酒店的工作要通过管理出效益、要上一个新台阶,必须使宾馆酒店管理标准化和规范化、必须使员工明确岗位职责、岗位规范和日常各项工作的标准,才能按科学方法进行管理并产生相应效益。如《宾馆酒店员工守则》、《宾馆酒店卫生工作标准》、《宾馆酒店设备物质管理制度》、《宾馆酒店员工道德规范》、《宾馆酒店廉洁自律制度》、《宾馆酒店员工奖惩考核条例》等管理制度并严格执行,对员工既起了指导、约束的作用又增加了管理的透明度,使大家都能按各标准做好各项工作,并做到了敬业奉献、廉洁奉公,使宾馆、酒店的经济效益在其社会效益一年比一年好的同时也稳步增长。
总结阅读：食堂管理工作述职报告模板合集
作为公司的员工，我们要学会吃苦耐劳的精神，才能在工作中有所进步。为了提高自己的大局意识，我们是时候静下心来好好写写述职报告了。述职报告是要指出自己在工作中哪些该做而未做或做得不好的一些事。那么，你知道怎么写具体的述职报告内容吗？为此，小编从网络上为大家精心整理了《总结阅读：食堂管理工作述职报告模板合集》，希望能对您有所帮助，请收藏。
食堂管理工作述职报告【篇一】
为进一步加强机关食堂的食品卫生管理，确保机关工作人员的就餐安全，根据食品卫生法的有关规定，结合20xx年的具体情况，特制订如下计划：
1、建立健全食堂卫生管理网络，实行分工明确，责任到人，做到卫生管理制度健全，并上墙公布。
2、机关食堂工作人员每年定期进行健康检查，有效健康持证率达100%。个人卫生良好，工作时必须穿戴工作衣帽，不留长发、胡须、长指甲，不染指、戴戒指及手饰品，操作时严禁吸烟。
3、积极开展健康教育，健康知识普及率达100%，食品卫生考试合格率达100%，工作人员健康行为形成率95%以上。
4、室内外环境做到干净整洁，卫生保洁工作实行划区包干，每天进行湿式清扫。室内物品必须摆放整齐，无积尘、无蛛网、地面无烟蒂、无痰迹、无卫生死角。垃圾实行桶装化管理，并及时清倒，做到无垃圾积压。
5、生产间、炉灶间、熟食间、粗加工间、餐具洗涤间、售菜间，做到地面无积水，无“四害”、无暴露性垃圾。
6、做好食品卫生工艺流程的合理性布局，原料生进熟出，流水作业，无往返交叉，流水作业餐具，洗涤运行生产线路不交叉污染。
7、餐具消毒要设施完好，措施落实，专人负责，消毒后的餐具达到光滑、洁净、无积水、无油腻、无食物残渣。
8、认真抓好除四害工作，落实各项除四害措施，定期检查。生产场所开展经常性的'灭杀活动，做到无蝇、无鼠、无蟑螂、无蚊，四害密度达标。
机关食堂卫生管理工作，面广量大，内容多、要求高，各卫生保洁责任人要对照标准，逐条落实，经常排找薄弱环节，努力完成好各项任务，确保卫生管理工作走向规范化、经常化、制度化的轨道。
食堂管理工作述职报告【篇二】
（一）工作思路
1、增强勤俭节约的意识。不安全操作和浪费是极大的没有责任；勤俭节约是中华民族优良传统美德，引导员工自觉养成这种良好的行为习惯。
2、强化员工的集体荣誉感，发扬团队精神，人人都有“校荣我荣”的感觉。每半个月对员工定期进行职业道德和职业技能培训。通过培训、进行考核、对一些不合格的员工在培训，在考核，使其在各自岗位上发挥最大程度的才智和技能，使食堂队伍不断得以优化，从而提高食堂队伍的整体素质。
（二）员工培训
本学年计划对食堂员工卫生、服务知识进行培训。由于食堂人员的文化知识水平，操作技能参差不一，食堂培训的内容也有所不同。
1、主要是通过口头语言的形式向他（她）们传授各种技能。
2、围绕一个问题展开讨论，提出自己的看法和建议，归纳总结。
3、通过示范操作分步骤讲明操作要领。
4、对操作的全过程进行总结，找出问题，提出改进方法。
召开食堂全体工作会议，组织员工学习我国《食品卫生法》；和《学校食堂卫生工作条例》，食堂各种卫生、安全规章制度。提高他们的法律意识和服务意识，端正工作态度。与员工鉴定食品卫生安全目标责任书。
1、坚持每天对食堂的食品卫生进行检查，发现问题立场即纠正或处理。每周召开一次食堂工作人员会议，总结经验，取长补短，时时刻刻强调安全问题，切实保证师生的饮食安全。
2、制定每周工作计划、每月考勤、视师生就餐人数合理安排人员。提高学生节约意识。组织有关人员研究每周营养菜谱。
3、全力搞好就餐工作，合理搭配营养餐，使每位学生经历更加充沛的投入到学习当中。
（三）抓文明礼貌落实：
我们提倡文明用餐、礼貌服务，要求班主任做好在校用餐学生的文明用餐的教育，而且，每天学生用餐时都要有生活老师和食堂工作人员入餐厅巡视，定桌服务，帮助解决学生用餐中的具体问题。
（四）严把适量关：
对“三无”食品。检查发现有供应商原材料已过期，且没有检验合格证；还有副食食品无厂名厂址、无出厂日期，无保质期，一律不允许进入食堂。
培养员工主人翁意识，提高食堂整体素质。
1、提高主人翁的自觉性和加强员工民主管理重要性的认识，让员工参加民主管理，发挥员工的智慧和创造力，有重大决策时广泛听取员工的意见，让员工的开言路，集思广益，帮助管理者决策，而当决策一旦定案，管理者就要组织员工实施方案，这样员工才会以主人翁的姿态发挥干劲，智慧和创造力，大大增强食堂的生机和活力。
2、要善于激发员工参与意识，关心每位员工的痛痒，开展一些有意义娱乐活动和公益活动，生活上关心他们的喜怒哀乐和冷暖，人格上尊重他们，甚至称呼可心切一点让员工们感觉到自己是学校的一份子，从学校能找到家的感觉，同时，创造让他们体现自我价值的机会，从而使员工感觉到大家庭的温暖和做主人的乐趣，从而产生强烈的归属感，才能增加学校的凝聚力。
食堂管理工作述职报告【篇三】
一、学校食堂管理工作
学校食堂管理工作，是服务教育教学的重要保障，是构建平安和谐校园，办人民满意学校的重要举措。为进一步加强学校食堂管理，提升服务质量，结合我校食堂实际情况，继续做好以下相关工作：
食堂以“规范、安全、卫生、舒适、满意”为工作方针，为师生“创造家的环境，营造家的温馨，提供家的服务”为工作目标，以“师生的满意是食堂工作人员最大追求”为服务理念，严格操作规范，确保师生的身心健康和生命安全。
一是食堂工作人员过“三关”——健康关、卫生关、培训关;二是采购原材料做到“三审”——审查经营单位的卫生许可证和质量检验报告单，审查物资原材料的卫生质量，审查物资原材料的价格数量;
三是食堂清洁卫生做到“三查”——早、中、晚三次检查;
四是物资存放做到“三分开”——生熟分开，米面油分开，作料与新鲜蔬菜分开;
五是库房做到“三防”——防潮、防鼠、防尘;
六是食品加工做到“三保”——保温、保熟、保味道;
七是菜肴做到“三个讲究”——讲究营养，讲究味道，讲究花样;
八是食堂工作做到“三个确保”——确保学生每餐有肉吃，确保学生每餐吃饱饭，确保学生有热水喝
九是食堂工作“两提高”——提高食堂员工服务态度，提高学生伙食质量。
十是食堂工作接受“三个监督”——接受社会、师生对食堂安全卫生的监督，接受社会、师生对食堂食品数量的监督，接受社会、师生对食堂食品质量的监督。
十一食堂工作“四按时” ——按时上下班，按时打饭，按时发放学生补助，按时结算伙食成本。
十二是食堂工作实现“三个满意”——让领导满意，让师生满意，让社会满意。
国事家事天下事，食品安全卫生是大事。在今后的工作中，我们将以科学发展观为指导，牢固树立“安全第一、卫生第一、健康第一、服务第一”的理念，对食堂食品安全卫生切实负责的态度，强化措施，细化管理，硬化责任，狠抓落实，不断完善食堂管理工作。
二、账务管理
1、严格执行财经纪律，不得以盈利为目的,按照收支平衡，零利润的原则，由学校统一管理，统一经营，独立建账，独立核算。按照“量入为出”原则安排支出，严格支出管理，提高伙食资金的使用效益。
2、有计划的领取资金，使用资金，不得大额领取资金滞留到食堂管理人员或完小校长手中，以免发生资金短款或资金挪用。
3、校长要核实票据的真实性，合法性后给予批字。食堂管理人员在登记入账时，要在原始凭单前编制记账凭单，做到内容真实，数字准确，手续完备。
4、食堂财务的凭单、凭证、报表等会计档案资料，要统一规范，装订成册，整理归档。
5、各完小再次清理账务，外借及未移交的及时追缴，等待清查。
三、学生补助发放
1、按原则标准选定补助对象，
2、未补学生，完小校长及班主任亲自与家长联系做通家长思想工作，严禁发生家长上访事件。
3、补助花名册认真保管，不得有污点，墨迹，一律用0.3黑色中性笔。(统一配发)。
4、每月按时发放，及时上交花名册。
四、公物管理
认真管理好现有的公物，新增公物及时登帐。跟踪公物使用情况，避免发生安全事故。(热水器，切肉机)。
五、其它
1、灭火器的安装，认真策划安装位置，安装牢固。教育学生不随意触摸。
2、消毒灯的安装，安装位置是学生宿舍，统一开关，尽量在学生上课时消毒，学生睡觉时不得使用消毒灯。
3、下发的拖把，找统一的地点摆放。
会议伙食说明，请各位老师就餐后自觉签名。
⑵继续保持多鼓励、多赞美、多表扬的团队激励理念,建立一支积极向上朝气蓬勃的团队。
⑶与团队成员多沟通,及时了解团队成员工作和生活情况,关爱、帮助和团结每一位成员。使团队成员始终处于融洽、合作、友爱、宽容的团队氛围中快乐工作。
⑷加强制度学习,加强执行力培训,严格公司纪律,使本部门成为一个守纪律、有素养、有执行力的合格团队。
⑸加强服务理念教育,服务好公司其他部门,服务好公司商户,服务好每一位顾客,尊重每一个人,竭尽全力做好每一项工作。
食堂管理工作述职报告【篇四】
食堂工作将根据学校的总体计划全面展开。所有员工将义无返顾地团结在校领导周围，服从管理、专心工作，打造一个名副其实的服务团队。下面我将以“超前的服务、厉行节约、规范化的管理”等三个方面为本学期的工作核心做以详细计划：
一、超前的服务：服务是后勤工作的天职，超前服务是我们对本职工作必然要求。只要具备这一条件，才能避免工作的疏漏，才能使我们的工作在上升一个台阶。
1、搞好食堂的整体卫生，为广大就餐者创造良好的就餐环境。
2、搞好师生关系，了解他们的口味，为其送上可口的饭菜。
3、发现问题要做到及时地解决，不犹豫、不塘奢。
4、按卫生标准做好餐厅的清洁工作，经常保持个人良好的卫生。
5、得分管的使用设备做到经常检查，餐桌摆放整齐，桌布干净、无破损，餐具无污迹。
6、根据任务要求做好餐前准备工作。
7、对就餐者做到主动热情、文明礼貌、优质服务。
8、凡食堂工作人员务必提高服务意思，对待师生员工做到象对待宾客一样热情，不得带情绪工作，不准讲脏话，说别人坏话，如发现就范者立即停岗。
二、厉行节约：节约是中华民族的传统美德，厉行节约是全体工作人员必须具备的一种工作观念。节约方面是食堂工作重点之一，如：从用油、用水、电、汽、洗洁净、消毒液、清洁球等都定时定量领用，专人保管。并合理利用下脚料与能够再次食用的剩菜剩饭充分加热后降价出售，坚决杜绝了不必要的浪费，从中提高了成本的效益。
1、精打细算，杜绝浪费，降低伙食成本，提高原材料的利用率。
2、要节约水电，爱护使用工具，用完后妥善保管。
3、严禁原材料外流，售饭时不讲私情、不送人情。
三、规范化管理：规范化的管理对于食堂来讲是很好地控制食物中毒事故的发生、成本不会造成不必要的浪费、工作方向明确、人员工作情绪稳定等重要意义。
1、食堂主管要充分做到对各岗位工作分工明确，讲主次，抓重点。
2、餐厅工作人员九大禁令
(1)凡餐厅工作人员严禁将食品带出餐厅或送给他人。
(2)凡餐厅工作人员严禁随意处理食品，有留用价值的必须妥善保管，以备他用。如少量剩菜没有留用价值须报主管同意后方可处理。
(3)每天上班必须提前5分钟到岗位，严禁中途脱岗或早退。
(4)在岗期间必须着装整洁，严禁对着食品大声喧哗。
(5)凡购进食品原料必须分类存放，严禁交叉污染。
(6)食品制作过程必须认真执行“食品加工制作管理规定”。
(7)对有疑问的食品原料、过期食品坚决杜绝加工，报主管同意后方可处理。
(8)使用设备要定期清洁、保养、严禁借用、挪用、更不得占为己有。
(9)工作人员下班后不经允许严禁再次进入操作间。
3、食堂员工工作须知：为加强食堂管理工作,强化安全措施,规范安全管理,有效地预防食品卫生安全事故的发生,使员工能够熟知食堂整体管理的要领,有助于正确、正常、积极有序的开展工作，根据有关规定结合我校实际，特制定“员工须知手册”望大家认真执行。
(1)凡食堂工作人员必须无条件服从领导的合理工作安排，坚决杜绝“自由主义思想”的产生，认真完成每天的本职工作，需要时必须协助他人工作，工作计划《后勤食堂工作计划》。
(2)凡食堂工作人员必须持有健康证方可上岗，如发现本人携带有任何传染性疾病者，无条件离岗。
(3)凡食堂工作人员必须穿戴整洁的工作服、佩带胸卡上岗。
(4)凡食堂工作人员必须将头发制于工作帽内，不得留在外面，做到勤洗澡、勤理发、勤剪指甲、勤晒被褥。
(5)凡食堂工作人员务必提高服务意思，对待师生员工做到象对待宾客一样热情，不得带情绪工作，不准讲脏话，说别人坏话，如发现就范者立即停岗。
(6)凡食堂工作人员不得在未开饭时间吃拿任何食品，制作过程中不得对着食品大声喧哗、打喷嚏等不文明举动。
(7)凡食堂工作人员不得将任何食品、食品原料、调料送人情;售饭人员严禁打人情饭;使用工具不经允许不得外借、挪用;公共财产不得占为己有。如有就范者严惩。
(8)凡食堂工作人员严禁随意中途离岗、窜岗、无大事请假、无故旷工、电话请假。
(9)凡属个人卫生责任区的卫生务必保持清洁，做到珍惜别人的劳动成果。
(10)当日值班人员必须认真做好各项收尾工作的检查，发现问题要及时解决并上报主管，做好记录。关闭所有的门、窗、水、电、气，最后一个离开餐厅。
(11)食堂技术人员务必经常学习业务技能,提高业务水平，为更好地提供营养可口的饭菜打好基矗
(12)服务人员必须听从技术人员的工作要求，根据程序进行操作，不按规章程序操作者，一但出现事故责任自负。
(13)勤杂人员(配菜工)必须根据食谱的安排，认真将每种原料进行处理，对不明的原料要问清楚，对___变质的原料杜绝切配。
(14)凡是因工作失误造成物品、食品等一切使用工具损坏及浪费的，必须造价赔赏。
(15)凡食堂工作人员必须认真履行学校的各项规章制度，校园内不得大声喧哗，不得打架抖殴，不得传播非正常的小道消息扰乱他人正常工作，如有就范者，立即停岗。
(16)凡食堂工作人员在会场上必须关闭手机，不得随意离开坐位走动，不得与他人小声说话、玩钥匙，如发现给予严肃处理。
(17)凡食堂工作人员在岗工作期间严禁开过分的玩笑，严禁追逐打闹，挑起是非者重罚，造成事故者，责任自负，因玩闹受伤休假者每天扣除考核工职30元。
(18)采购人员必须根据食谱计划单进行采购，坚决杜绝贪图便宜购买劣质原料，做到对市场各种原料物品的调查，进行合理采购，并上供货商索取三证做为采购依据，在原料运送过程中注意交叉污染，确保原料的质量。
(19)库房保管员要对所购回的所有原料进行登记造册，做到先进先出，掌握入库时间，严格规范库房制度，杜绝其他人员随意进出库房，非领料时间不得发放，没经主管同意不准处理任何原料。若有登记不明，出库不详，帐目不清等事件发生，立即停止工作。非库房工作时间，必须配合协助服务员工作。
(20)餐厅主管负责本部门的管理工作：
1、负责制定每大周的营养食谱，整体食堂工作计划，督促规章制度的实施。
2、负责召开伙食管理会议，督察食品的质量及卫生情况。
3、负责检查验收食品原料和食堂固定资产的管理工作。
4、负责食堂每月的成本核算及统计报表工作。
5、负责工作人员的考核。在管理过程中必须依照学校的各项制度灵活管理，不得人情化、帮派化，不得以权欺人，假公际私报复别人。必须了解每个员工的个性、业务能力，根据情况合理安排工作岗位，掌握每个班组工作情况，督促食品加工过程，有效地调节每个人员的工作情绪。带头参加学校的各项大型活动。组织召开意见、建议征求会，定期进行业务培训等各项工作。
食堂管理工作述职报告【篇五】
我校一直比较重视学校食堂卫生以及早餐质量的管理工作，成立了学校卫生工作管理，校长亲自担任组长，成员由学校行政、后勤的有关人员组成。同时，我们还制订了详细的学校卫生管理制度，并定期深入到食堂进行检查落实。我们还申请了《食品卫生许可证》，并按时进行年审。在具体的食堂管理中，我们采取了以下的一些措施：
一、在原料质量及粗加工方面做到
1、原料由专人到指定的长期供应点采购。
2、设有专门的原料验收员，经验收，腐烂变质等不合格的原料坚决不予进入学校食堂。
3、有专门盛放原料的容器，绝对不能让原料被污染。
4、设有原料加工的专用场地。
5、原料清洗做到荤、素分开。
二、在食品贮有方面做到
1、食品分类存放，排列整齐。
2、有食品货架和货柜，并做到离墙、离地存放。
3、仓库做到干燥、通风通气，有防潮、防霉设施。
三、食品制作及餐间做到
1、通风透光良好，给、排水方便合理。
2、地面有无毒，耐腐、蚀材料构筑，无积水。
3、粘贴有白色瓷砖墙裙。
4、天花板光滑整洁，无霉点，无蜘蛛网。
5、灶台及分餐台粘贴有白色瓷砖，并保持无污渍垢。
6、设有能防蝇、防虫、防尘的卫生设施。
7、高有青菜浸泡池，买青菜要求先行浸泡20分钟。
四、对餐具做到
1、有专人负责洗涤，消毒餐具。
2、设有餐具洗涤池，冲洗池及消毒池。
3、已消毒的餐具采取了保洁措施。
五、食堂卫生人员方面做到
1、食堂从业人员都经过健康检查，并取得健康证。
2、上班都要求穿戴工作衣帽，头发不得外露。
3、讲究卫生，不得留长指甲，不得戴戒指。
4、不能随地吐痰，不乱丢废弃物。
六、在环境卫生方面做到
1、室内水池加盖上锁。
2、环境卫生保持清洁，无卫生死角，无积灰。
3、高有垃圾桶并加盖，能及时清除。
4、排污沟保持通畅。
