酒店销售部总监总结(汇集10篇)。
在我们无暇顾及时间时,时间早已匆匆流逝,回顾这段时间以来的工作,收获颇丰,为此要写好述职报告了。怎样写述职报告才更能吸引眼球呢?下面是小编帮大家整理的酒店销售总监述职报告范文,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。
酒店销售部总监总结 篇1
时间在悄然无声的逝去,转眼间20xx年即将画上圆满的句号。20xx年也正在向我们迈进,而每个人也都在憧憬着,在未来的一年里有着怎样的故事,有着怎样的收获。回顾这一年里所发生的事,以及所改变的,对于它人来说也许这一年里它是平凡与平淡的。但对于‘新世纪国际大酒店餐饮部’来说它是具有着多么不平凡的意义所在,因为在这一年里‘餐饮部’又迈进了更高更稳的一个台阶。更加的规范了,并在酒店高管和部门领导的带领下、以及各位同事的支持与努力下共同完成了部门领导下达的必保指标760万和力争指标960万。并且出色的完成了与指定的指标超出了是值得庆贺的,但同时也有不足之处需改变。现将20xx年的工作情况总结如下:
一、在现如今餐饮市场如此严峻的情况下、在酒店领导正确的指导思想下,将一楼宴会厅进行扩建升级打造出一个高规格的婚宴接待及大型酒席接待,在市场上取得了极大的影响力和创建了非常好的口碑和宣传,同时宴会厅的.接待桌数及营业额不断的上升,与去年同期相比大幅的增长。与此同时在服务质量上和宴席接待上对客交接和跟踪都要求每一位管理层和员工做到让客人感受到“宾至如归、做到让宾客高兴而来满意而归”
二、在金秋的8月里酒店餐饮部举办的“徽府菜走进丹阳暨有机食品推荐会”的美食节活动,我们顺利并出色的完成了接待。在繁忙的十月黄金周里迎来了“复查”,面对困难重重的工作,在大家团结一致、共同努力下,我们通过了星评。而餐饮部通过星评期间的努力和学习下也更加的规范,无论是管理、物品摆放、卫生以及服务员的操作都更加的规范化了。
三、针对一、二楼不同于包厢固定接待,属于多功能型的,岗点较多,在服务员岗位不固定的情况下,怎样合理安排员工的工作岗位和接待工作尤为重要,所以每个月制定出员工的岗位调换工作及每日工作安排的工作计划进行合理分工,并对每天的工作做出总结及突发事件的妥善处理及分析,并对每个管理层的工作进行督导和检查。
四、为了工作能够更加顺利并良好的完成和传达上级领导部署的工作任务,每日坚持不断的进行召开岗点总例会,传达会议精神并检查员工仪容仪表、礼貌礼节。
五、关注员工的思动态,稳定员工的思想,以保持良好的工作状态,定期与员工沟通交流了解员工内心的真实想法与感受。并让员工在这里感受到家的温暖,并调节好员工的情绪,从而去为宾馆提供质的服务。
六、制定奖罚制度,并做到奖罚分明,从而调动员工的`积极性和激发员工的潜力,提高员工的服务热情。
在酒店高管和部门领导的栽培、信任与期望下二楼共组交给我,我很高兴领导对我的信任,但同时我倍感压力,不过俗话说没有压力何来动力。在以后的工作中,我将会化压力为动力,带领着我的团队,认真、负责的完成每项工作。同时,在以后的工作中,我也将严格要求自己,提高自身素质、提高业务知识和经验,现将20xx年的工作计划如下:
一、在管理上对领班的工作明确分工和合理安排,根据工作岗位需求进行岗位调动,并加强对领班的业务知识和业务技能,对客沟通以及安排菜肴的提升。
二、提拔和栽培有潜力、有上进心、对工作具有奉献精神的员工和加强对员工的各项业务技能,业务知识的培训,让每一位员工都能够时全能达人,无论是接待会议、酒席、VIp、自助餐、包厢、大堂吧工作都是出色的完成接待。
三、定期的召开员工坐谈会,了解员工的思想动态和生活情况,深入了解员工的内心想法和合理化的建议。
四、收集宾客对用餐服务质量和菜肴意见和建议,并做好记录作为我们改进服务和菜肴的重要依据,减少顾客的投诉机率,从而不断的改善和提高我们的服务质量和菜肴质量。
五、针对于一、二楼餐具,流失量大,特别是玻璃器皿和不锈钢餐具的流失和损耗,制定一个合理的计划做到每天盘点不锈钢餐具,严格要求每位员工都‘爱店如爱家’,在工作中严格按照操作三轻进行,工作从而减少餐具的损耗,降低并节约成本。
六、加强员工的开口、服务意识,餐中微笑服务细节服务,特别是开口服务意识,对客沟通‘‘沟通’’是通往心的桥梁,也是拉近与客人之间的距离,增进与客人之间的熟悉和了解,并与此同时了解客人的喜好。
七、加强前厅与后厨的协调性和与其它岗点的沟通、配合。加强前台员工对菜肴品质的意识,他们不但是服务员,更是一名检验员,把控好每一道菜肴的质量和品质,出菜顺序及出菜速度起到关键的作用,让宾客吃到健康满意的菜肴。
新的一年、新的气象,20xx年在悄然登场,对于自身来说在即将过去的一年里,有许多方面需要改进和学习的,那么在新的一年里我会更加的严格要求自己,在以后的工作中,不断的进取、不断的学习,充实自己的知识和经验。做到处事稳重、遇事冷静,控制调节好自己冲动的性格和脾气。也将会认真负责的带领着我的团队,共同的为了新世纪和我们的明天更加美好,去努力、去奋斗。在此,向各位同事说声感谢,谢谢你们、辛苦了。
酒店销售部总监总结 篇2
回顾今年的工作,我在领导及各位同事的支持与帮助下,严格要求自己,按照酒店的要求,较好地完成了自己的本职工作,通过20xx年的学习,工作方式有了较大的改变,工作质量有了新的提升,现将一年来的工作情况总结如下:
一、日常管理工作
作为一名餐饮部的一份子,自己扮演的角色是承上启下,协调左右的作用,我们每天面对的是繁杂琐碎的、有着挑战性的工作。20xx年在餐饮部的`工作中,各项工作都是本着提高服务质量,提高工作效率为目的,让工作有条理性,融入到每一项工作当中。努力做好餐厅的管理工作,本着实事求是原则,做到上情下达,下情上报。本酒店的宴会接待任务比较重,多次接待了重要宾客及宴会,但由于种种原因质量和效率跟不上,这就要求自我强化工作意识,注意加快工作节奏,提高工作效率,力求周全,准确避免疏漏和差错。
二、加强自身学习,提高业务水平
要做到优秀,自己的学识,能力等还有一定距离,所以总不敢掉以轻心,向书本,向领导,向同事学习,这样下来感觉自己一年来还是有了一定的进步,在管理能力,协调能力及处理问题等方面,有了进一步的提高,保证了餐厅各项工作的正常运行。
三、20xx年工作得与失
经过和所有同事的一起努力,较好的完成20xx年的工作,总结起来也是颇有收获的:
1、能够协助领导做好餐厅的日常工作。
2、合理安排当班工作,全面协调、管理、检查。
3、配合领导做好各项接待、安排工作,工作期间妥善处理工作时发生的问题和客人的投诉,有疑难问题及时上报领导。
4、做好餐厅的安全、节能、卫生工作。
5、以身作则,监督、检查服务人员做好服务工作。
6、做好服务工作的同时抓好思想工作,做到团结爱友、相互帮助、共同进步。
7、切实履行职责,认真完成上级交办的其它工作。
但也存在一些问题和不足,主要表现在:
1、我毕竟对中餐的工作才一年多,许多工作我是边干边摸索,现场管控业务知识也是不足,以致工作起来不能游刃有余,工作效率有待进一步提高。
2、有些工作还不够过细,如在餐前餐后的检查中,餐中的监督中,硬件设施的维护及卫生检查上,不是十分到位。
3、自己的理论水平还不太高,中餐业务知识服务技能不精。
四、20xx年的工作计划
1、积极认真配合领导,搞好餐厅日常的管理工作。
2、加强学习,拓展知识面,借鉴同行业的优缺点,灵活运用自己的实际工作中,优化工作质量。
3、加强对硬件设施的维护及卫生检查上,给客人舒适之感。
4、针对一些新员工和操作不规范,在服务过程中现场纠正指导,多培训演练,提高员工的业务水平。
5、对厨房出品卫生和质量要严格把关。
6、加强节能的检查,平时多跟服务员讲解提高节能的意识。
在新的一年里,我一定加强管理,掌握好的管理办法,向管理制度化,科学化方向努力,相信我们xxx酒店餐饮部的明天会更加的美好!
酒店销售部总监总结 篇3
20xx年度是一个机会年,要夯实管理基础,为酒店升级做足充分准备,进一步提高服务品质,优化服务流程,提升现有品牌档次,打造新的品牌项目,制造服务亮点,树立良好的餐饮品牌形象。
一、优化婚宴服务流程,再次提升服务品质
将对20xx年度婚宴整体策划方案进行流程优化,进一步提升和突出主持人的风格,在婚礼主持环节加入更多的流行元素(对背景音乐进行调整),对现场喜庆气氛进行包装提升,突出婚礼的亮点,加深现场观众对婚礼的印象,争取更多的.潜在顾客,把婚宴服务这块金字招牌擦的更亮。
二、提升研讨会质量,建立良好的沟通平台
在现有服务质量研讨会的基础上进一步深化专题会的内容,扩大参会人数(酒吧、管事部的负责人参加),提升研讨会的深度和广度,把服务质量研讨会建设成为中层管理人员的沟通平台,相互学习,相互借鉴,分享管理经验,激发思想火花,把质量研讨会打造成餐饮部的管理品牌项目。
三、建立月度质量检查机制,公布各部门每月质量状况
20xx年度将根据xx质量检查标准对餐饮部各部门的卫生状况、工程状况、设备设施维护状况、安全管理、服务质量、员工礼仪礼貌、送餐服务、标识规范等内容进行全面监督检查,每月定期公布检查结果,对不合格的部门和岗位进行相应的处罚,形成“质量检查天天有,质量效果月月评”的良好运作机制,把质量管理工作推上一个新台阶。
四、以贵宾房为平台,制造服务亮点,树立优质服务窗口
将在现有服务水准的基础上对贵宾房服务进行创新提升,主抓服务细节和人性化服务,并对贵宾房的服务人员进行结构性调整,提高贵宾房服务人员的入职资格,提升服务员的薪酬待遇。
酒店销售部总监总结 篇4
一、政治思想
要做好销售工作,做一名职工群众信得过的销售总监部,必须要有正确的政治思想。我加强学习,树立全心全意为职工群众服务的思想,做到无私奉献。在工作上我养有吃苦耐劳、善于钻研的敬业精神和求真务实的工作作风。我服从公司的工作安排,紧密结合岗位实际,完成各项工作任务,为燃气公司的发展作出我自己的努力。
二、工作情况
为了适应市场经济的要求,实现公司全年目标工作任务,我全面规范会计核算和销售管理工作,使销售人员做到既当家又理财,认真搞好各项销售工作。一是认真、细致地做好会计报销、工资发放、会计原始凭证、记账凭证的审核、记账、装订及相关财政、税务票据的.领用、核销等日常会计核算、会计监督工作,做到工作仔细、认真、无差错。二是按会计档案管理的要求及时进行会计档案的整理、归档工作,确保会计档案全面、完整,便于以后日常查阅和利用。三是积极与相关税务主管部门联系,争取相关部门对我公司的理解与支持,最大限度的利用国家相关的税收优惠政策,为公司节约每一分资金,确保公司发展和生产经营工作的正常开展。四是在做好自己本职工作的同时,坚持“公司工作一盘棋”,积极配合相关部门的工作,利用销售现有的各项资源做好力所能及的工作,为公司的发展做出我的贡献。
三、工作态度与责任
干工作除了业务知识与技能外,更主要的是工作态度与责任。我负责销售工作,以良好的工作态度对待人,做到和气、关心、体贴、温暖。工作中承担自己的责任,认真对待每一项工作,负责到底,做好任何工作。对自己要做到技能精、作风硬、讲诚信、肯奉献,爱岗敬业,全心全意为职工群众服务,为公司的发展作出自己的努力。
20xx年,我认真努力工作,虽然完成了公司的.工作目标任务,取得了一定的成绩,但是与公司的要求,与职工群众对销售工作的希望相比,还是存在一定不足和差距,需要继续努力和提高。今后,我要继续加强学习,掌握做好销售工作必备的知识与技能。要解放思想,与公司的各种目标保持一致,使做的工作符合公司和职工群众的要求。要端正态度,认真细致、精益求精地去做好每一项销售工作,为公司的发展和壮大作出自己应有的努力。
酒店销售部总监总结 篇5
回顾这一年的工作,我在领导及各位同事的支持与帮助下,严格要求自己,按照酒店的要求,较好地完成了自己的本职工作,通过上一年的学习,工作方式有了较大的改变,工作质量有了新的提升,现将一年来的工作情况总结如下:
一、日常管理工作。
作为一名餐饮部的一份子,自己扮演的角色是承上启下,协调左右的作用,我们每天面对的是繁杂琐碎的.、有着挑战性的工作。
下一年在饮和厅的工作中,各项工作都是本着提高服务质量,提高工作效率为目的,让工作有条理性,融入到每一项工作当中。努力配合主管做好餐厅的管理工作,本着实事求是原则,做到上情下达,下情上报。本酒店的宴会接待任务比较重,下一年多次接待了重要宾客及宴会,但由于种种原因质量和效率跟不上,这就要求自我强化工作意识,注意加快工作节奏,提高工作效率,力求周全,准确避免疏漏和差错。
二、加强自身学习
提高业务水平要做到优秀,自己的学识,能力等还有一定距离,所以总不敢掉以轻心,向书本,向领导,向同事学习,这样下来感觉自己一年来还是有了一定的进步,在管理能力,协调能力及处理问题等方面,有了进一步的提高,保证了餐厅各项工作的正常运行。
三、下一年工作得与失
一年来,本人能认真地开展工作,但也存在一些问题和不足,主要表现在:
1.我毕竟对中餐的工作才一年多,许多工作我是边干边摸索,现场管控业务知识也是不足,以致工作起来不能游刃有余,工作效率有待进一步提高。
2.有些工作还不够过细,如在餐前餐后的检查中,餐中的监督中,硬件设施的维护及卫生检查上,不是十分到位。
3.自己的理论水平还不太高。
中餐业务知识服务技能不精。经过所有同事的一起努力,较好的完成下一年的工作,总结起来也是颇有收获的:
1.能够协助领导做好餐厅的日常工作。
2.合理安排当班工作,全面协调、管理、检查。
3.配合领导做好各项接待、安排工作,工作期间妥善处理工作时发生的问题和客人的投诉,有疑难问题及时上报领导。
4.做好餐厅的安全、节能、卫生工作。
5.以身作则,监督、检查服务人员做好服务工作。
6.做好服务工作的同时抓好思想工作,做到团结爱友、相互帮助、共同进步。
7.切实履行职责,认真完成上级交办的其它工作
四、明年上一年的工作计划
由于上一年到西餐厅工作,西餐服务对我来说不是一个陌生的工作,但对我来说从中餐有转到西餐就犹如到了一个新的工作环境。接下来的工作应该是从零开始的,需要尽快的上手,理顺工作重点。要更加的努力。
故一年的工作计划如下:
1.积极认真配合领导,搞好餐厅日常的管理工作。
2.加强学习,拓展知识面,借鉴同行业的优缺点,灵活运用自己的实际工作中,优化工作质量。
3.加强对硬件设施的维护及卫生检查上,给客人舒适之感。
4.针对一些新员工和操作不规范,在服务过程中现场纠正指导,多培训演练,提高员工的业务水平。
5.对厨房出品卫生和质量要严格把关。
6.加强节能的检查,平时多跟服务员讲解提高节能的意识。
酒店销售部总监总结 篇6
为确保餐饮部在新的一年里能够实现高效运营、提升服务质量、增强客户满意度,并推动业绩增长,特制定以下工作计划。
一、团队建设与管理
1. 人员培训:定期组织员工参加专业技能和服务礼仪培训,提升团队整体素质。每季度至少开展一次大型培训活动,每月进行小型技能提升课程。
2. 激励机制:建立更加完善的绩效考核体系,通过奖金、晋升机会等方式激励员工积极性。同时,设立“月度之星”、“年度优秀员工”等奖项,增强员工荣誉感。
3. 团队建设活动:组织丰富多彩的团队建设活动,如户外拓展、团队聚餐等,增强团队凝聚力和向心力。
二、菜品创新与质量控制
1. 新品研发:每月推出至少两款新品,结合时令食材和市场需求,丰富菜品选择。同时,邀请顾客参与新品品鉴,收集反馈意见。
2. 菜品标准化:制定详细的菜品制作流程和标准,确保每道菜品在口感、色泽、摆盘等方面保持一致。
3. 质量控制:加强对原材料采购、储存、加工等环节的监管,确保食材新鲜、安全。定期对菜品进行质量检查,及时发现问题并整改。
三、客户服务与体验优化
1. 服务流程优化:简化点餐、结账等流程,提高服务效率。同时,加强对员工服务态度的培训,确保顾客得到热情周到的服务。
2. 顾客反馈收集:通过线上问卷、线下意见箱等方式收集顾客反馈,及时回应顾客关切,改进服务质量。
3. 会员管理:建立会员制度,为会员提供专属优惠和服务。定期举办会员活动,增强会员粘性。
四、市场营销与品牌建设
1. 线上推广:利用社交媒体、美食APP等平台进行宣传推广,提高品牌知名度。定期发布新品信息、优惠活动等,吸引顾客关注。
2. 线下活动:举办美食节、主题宴会等活动,吸引顾客到店消费。同时,与周边企业、学校等建立合作关系,拓展客源。
3. 品牌形象塑造:加强品牌文化建设,通过统一的装修风格、员工着装等展现品牌形象。同时,积极参与社会公益活动,提升品牌美誉度。
五、成本控制与财务管理
1. 成本管理:加强对原材料采购、能源消耗等环节的成本控制,降低运营成本。同时,优化菜品结构,提高菜品毛利率。
2. 财务管理:建立健全财务管理制度,确保资金安全。定期分析财务报表,为经营决策提供数据支持。
3. 预算管理:制定详细的年度预算计划,合理分配资源,确保各项工作顺利开展。
通过以上工作计划的实施,我们相信餐饮部将在新的'一年里取得更加显著的成果,为酒店的整体发展贡献力量。
酒店销售部总监总结 篇7
不知不觉在这个酒店已经做了有一年时间,从刚开始对前台一去所知到此刻独挡一面,我相信那里面除了我自己的付出与努力,更离开酒店给我所带来的培训,以及老员工和领导对我支持。一年时间里我学到了好多,以下是今年的工作总结。
一、加强业务培训,提高自身素质
前厅部作为酒店的门面,每个员工都要直接的应对客人,员工的工作态度和服务质量反映出一个酒店的服务水准和管理水平,因此对员工的培训是我们酒店的工作重点。我们定期会进行接听电话语言技巧培训,接待员的礼节礼貌和售房技巧培训,以及外语培训。只有透过培训才能让我在业务知识和服务技能上有进一步的提高,才能更好的为客人带给优质的服务。
二、加强销售技巧,提高入住率
前厅部根据市场状况,用心地推进散客房销售,今年来酒店推出了一系列的客房促销方案,接待员在酒店优惠政策的同时根据市场行情和当日的入住状况灵活掌握房价,前台的散客有了明显的增加,入住率有所提高,强调接待员:“只要到前台的客人,我们都要想尽办法让客人住下来”的宗旨,争取更多的`入住率。
三、注重各部门之间的协调工作
酒店就像一个大家庭,部门与部门之间在工作中难免会发生磨擦,协调的好坏在工作中将受到极大的影响。前厅部是整个酒店的中枢部门,它同餐饮、销售、客房等部门都有着紧密的工作关系,如出现问题,我们都能主动地和该部门进行协调解决,避免事情的恶化,因为大家的共同目的都是为了酒店,不解决和处理好将对酒店带来必须的负面影响。
四、弥补工作的失误,保证客人及时结帐
前台收银处是客人离店前接触的最后一个部门,所以通常会在结帐时向我们投诉酒店的种种服务,而这些问题并非由收银人员引起,这时,最忌推诿或指责造成困难的部门或个人,“事不关已,高高挂起”最不可取的,它不但不能弥补过失,反而让客人怀疑整个酒店的管理,从而加深客人的不信任程度。所以,应沉着冷静发挥中介功能,由收银向其他个人或部门讲明状况,请求帮忙。在问题解决之后,应再次征求客人意见,这时客人往往被你的热情帮忙感化,从而改变最初的不良印象,甚至会建立亲密和相互信任的客我关系。
只有学习才能不断磨砺一个人的品行,提高道德修养,提高服务技巧。让我们迈着矫健的步伐,不断的向前走,才能走我们的一片能够展翅高飞的天空!
酒店销售部总监总结 篇8
一、编写操作规程,提升服务质量
根据酒吧各个部门的实际运作状况,编写了《酒吧服务操作规范》。统一了各部门的服务标准,为各部门培训、检查、监督、考核确立了标准和依据,规范了员工服务操作。同时根据酒吧的服务要求,编写了酒吧服务接待流程,从咨客接待、语言要求、席间服务、酒水推销、卫生标准、物品准备、环境布置、视听效果、能源节约等方面作了明确详细的规定,促进了酒吧的服务质量。
二、加强现场监督,强化走动管理
现场监督和走动管理是酒吧管理的重要形式,本人坚持在当班期间按二八原则进行管理时间分配(百分之八十的时间在管理现场,百分之二十的时间在做管理总结),并直接参与现场服务,对现场出现的问题给予及时的纠正和提示,对典型问题进行记录,并向各部门负责人反映,分析问题根源,制定培训计划,堵塞管理漏洞。
三、编写酒吧整体实操方案
提升酒吧服务质量,为了进一部的提升酒吧服务的质量,编写了《酒吧服务整体实操方案》,进一步规范了酒吧服务的操作流程和服务标准,突显了酒吧现场的气氛,并对酒吧服务员进行了专场培训。
四、定期召开服务专题会议,探讨服务中存在的问题
良好的服务品质是酒吧竞争力的核心,为了保证服务质量,提高服务管理水平,提高顾客满意度,将每月最后一天定为服务质量专题研讨会日,服务人员参加,分析各酒吧当月服务状况,检讨服务质量,分享管理经验,对典型案例进行剖析,寻找问题根源,研讨管理办法。在研讨会上,各酒吧相互学习和借鉴,与会人员积极参与,各抒己见,敢于面对问题,敢于承担责任,避免了同样的服务质量问题在管理过程中再次出现。这种形式的研讨,为酒吧管理人员提供了一个沟通交流管理经验的平台,对保证和提升服务质量起到了积极的作用。
五、建立酒吧案例收集制度,减少顾客投诉几率
本年度公司在各酒吧实施酒吧案例收集制度,收集各酒吧顾客对服务质量、出品质量等方面的投诉,作为改善管理和评估各部门管理人员管理水平的.重要依据,各酒吧管理人员对收集的案例进行分析总结,针对问题拿出解决方案,使管理更具针对性,减少了顾客的投诉几率。
六、存在的问题和不足
本年度的工作虽然按计划完成了,但在完成的质量上还做得不够,就运作和培训工作来看,主要表现在以下几方面:
1、管理力度不够,用力不均,部分环节薄弱
在管理过程中对部分敏感问题管理力度较弱,对多次出现的服务质量问题不能一针见血的向管理人员提出,使部分管理问题长期存在,不能从根本上得到解决。同时将主要精力放在酒吧服务质量方面,削弱了对xx部的管理。
2、培训互动环节不够
在培训过程中互动环节不多,员工参与的机会较少,减少了课堂的生气和活力。
3、课程容量太大,授课进度太快,讲话语速太快
酒吧专业知识课程设置容量太大,在培训过程中进度太快,语速太快,使受训人员对培训内容不能深入理会,削弱了这部分课程的培训效果。
酒店销售部总监总结 篇9
在酒吧一年的服务工作,也是有了很多的收获,同时也明白这一年的工作也有很多的不足需要继续的改进,现就这一年的工作总结如下:
一、经营酒吧最怕股东变成多头马车
酒吧就怕股东插手经营上的事情,不插手还好,一但插手是很危险的。股东都是管理者,谁都插手管事情。员工不知道该听谁的。最后酒吧经营就出现了多头马车。没有人能够承担起责任;你怪我,我怪他,相互推诿,上层怪中层,中层怪下层,下层怪上层;因为是自己的酒吧于是想怎样就怎样,最终因为决策上的失误而影响了全局。有句话说的好:“士兵千口,主帅一人”,只有责任明确了,什么困难都可以解决。不过,很多酒吧的老板是不见棺材不掉泪的。
二、酒吧经营管理中一定要懂得放权
做酒吧要懂得放权:上头交代的事情总是完不成或拖拉;下属总在找各种借口;这并不是下属的原因。其原因有可能在管理者自己身上,因为你不懂得放权,什么事情不论巨细亲自过问的结果。懂得放权,一旦放权就一定要随时紧紧地盯住,给你下属一个空间这是最重要的。一味的服从这是最没有创造力和危险的事情,毕竟酒吧不是军队,酒吧就是强调人性化的管理。这样你即轻松,又能做好酒吧。
三、经营中不能缺少自己的文化特色
不管是什么样风格的酒吧,文化氛围是最重要的。什么是文化?“文化就是群体生存的'方式”。不要把文化说的很高深莫测,所谓的历史就是人类生存的时间,所谓的传统就是生存的一种模式。只有那些吃饱没有事情干的文化人才把所谓文化说的这么高深,开酒吧是做生意不是研究历史文化。酒吧也该制定自己的生存方式,那么文化就有了。酒吧靠什么生存?靠你的音乐靠你能吸引客人的亮点、靠的是服务、靠的是理念、靠的是创新、靠的是品牌推广等,这就是你的文化。
四、酒吧的服务流程应该细致和规范
每一项工作的流程是不是做到完美细致,而且还不断的提高创新,这才是最重要的。服务流程都差不多,就看谁做的更完善更细致了。只要象园丁修建苗木一样,把所有的工作流程来不断的修剪,好的留住不好的剪掉。不断的更新服务流程,那么一个更合理更科学更优质的服务流程就规范了。自然服务就上去了。汽车为什么不断的更新、不断的换代,但是他永远是四个轮子,永远是靠燃料驱动,只有性能和外观上的提升,而管理同样也是这个道理。
五、酒吧经营管理中执行为何这么难
为了节约成本,管理者即是老板又是总经理,执行难的问题而往往出在这里,而所有的老板都认为自己是最内行的,最聪明的,经常会忽略了自身决策失误而造成的原因。总说属下执行力不够,其原因是出在最高层身上。没有不合格的员工,只有不合格的老板。在西方科学的管理系统中,经营权和产权是完全分开的。因为老板和总经理的角度和经营思想完全不同,当总经理又是老板时,很容易让属下把老板的喜好当成做事情的标准,如果安静的坐下把问题写出来交给你的手下去解决,那么,执行力度自然就出来了。
酒店销售部总监总结 篇10
一、注重财会队伍建设,提高内部控制管理水平
高度重视财会队伍建设,不断加强财会人员思想政治学习,牢固树立正确的世界观、人生观、价值观,正确对待名位、权利、金钱。认真学习国家有关销售会计法规、制度、方针政策,加强对工作人员的反腐倡廉教育,自律与他律相结合,开展法律法规、财经纪律等相关内容的教育,树立遵纪守法观念,杜绝违纪违法事件的发生。
二、认真履行岗位职责,做好销售各项工作
销售工作是学校事业的重要组成部分,服从学校发展,服务教学科研。我们时刻以校区利益为重,为学校理财,为领导提供决策依据,为教职员工和师生搞好服务,将有限的资金安排好,运作好,保证校区各项工作的正常运行。
(一)做好会计核算及资金结算工作。
熟练掌握并严格执行各项销售规章制度,确保会计基础工作的规范性,执行政策的严肃性;加强销售审核监督,对每一笔经济业务严格把关,切实保障校区(学院)资金安全,做好校区、学院各项经费的会计核算工作。
会计核算方面:泰安校区20xx年核算收入7080万元,核算支出6851万元,截止今年11月核算收入5418万元,核算支出5693万元,(泰安校区收入支出中包括代青岛核算科研经费等);科技学院20xx年核算收入9690万元,核算支出9509万元,截止今年11月共核算收入8366万元,核算支出2306万元(年终与校本部之间尚有部分支出未结算)。在近几年来人员减少,业务增加的情况下,圆满完成了校区及学院各项核算任务,年制单量为1.7万余张,原始凭证达到24万余张。
资金结算方面:资金中心负责工行、农行、农信社三个外部银行账户结算业务,负责16个内部结算单位的资金结算业务,负责全校学费收入上划工作,协助青岛校区做好借、还贷款业务。20xx年东校园全年累计资金流入16.9亿,资金流出17.18亿;西校园资金流入5.7亿,资金流出5.8亿。
(二)强化销售预算执行力,做好预算管理工作。
制定预算管理办法,明确预算管理职责,坚持预算严肃性,完善预算管理责任体制,探索绩效考核机制,从预算编制、部署下达、到执行管理,都能够严格预算监控,进一步强化了销售预算的约束力和执行力,坚持列入预算的不得超支,没有预算的不得开支,保证学校各项事业发展计划和预算任务的圆满完成。同时,强化预算管理,做到宏观调控适度,微观运转灵活,纵横协调有序,维护预算的严肃性,提高经费的使用效率。
(三)重视日常销售收支管理工作。
收支管理是一个单位销售管理工作的.重中之重,加强收支管理,既是缓解资金供需矛盾,保障发展的需要,也是贯彻执行勤俭办学方针的体现。销售部依照国家财经法律法规及校内销售制度,结合校区学院销售工作实际,形成了服务于校区学院发展的高效率销售运行模式,使销售收支工作做到有法可依,有章可循,实现管理的规范化、制度化。对一切开支严格按销售制度办理,对一些创收积极组织催收,使得校区能够集中财力办事,收效明显,在经费相对紧张的情况下,既保证了教学等一系列正常业务活动和销售收支健康顺利地开展,又使各项收支的安排使用符合事业发展计划和财政政策的要求,规避了销售风险,提高了资金的使用效益,达到了增收节支的目的。
(四)完善收费措施,做好学费收缴工作 。
加大学费收缴力度,认真做好收费工作。在学团、教务的大力支持下,在各系部的密切配合下,形成联动机制,齐抓共管,进一步扭转了学费收缴面临的严峻形势。本年度校区学院实际收取学费9420万元(含国家助学贷款到位资金632万元),以学年计算,欠费率由20xx年的0.6%下降至20xx年的0.45%,取得了可喜的成绩。
(五)改进销售核算模式,积极推进网上报销工作。
自20xx年10月份,网上报销系统开始在泰安校区试运行,针对试运行过程中出现的问题,与销售处及浪潮公司的开发人员积极协调,反复沟通、使系统逐步完善。今年1月份,网上报销系统在校区正式运行,信息传递更加快捷,审批空间得以扩大,对学校加强资金集中控制、规范销售管理流程,降低运行成本、提高工作效率、实现数字化销售管理起到了极大的推动作用。
(六)加强与税收、物价、财政等部门的联系,力争学校利益最大化。
在做好单位内部财会管理和核算工作的同时,积极争取地方部门支持,主动加强与泰安财政、税务、物价等部门的联系,在发票管理、税收减免、收费管理等方面,为学校和职工争取利益最大利益。【FW76.Com 76范文网】
(七)点滴之间见成效,做好增收节支工作。
1、在保证日常周转所需资金量的情况下,对学校流动资金建立银行七天通知存款,利用较高利率为学校增收,每天下午结帐后查看存款增减信息,特别是利用星期天、节假日休息时间,利用资金差、时间差,力争每一分每一厘的资金都产生效益。20xx年办理通知存款92笔,增加利息收入22万元,20xx年办理通知存款150笔,增加利息收入18.5万元。
2、在校园卡工作中,针对每年泰安校区(科技学院)的.新生报到率不稳定的情况,先按教务部门提供的录取新生数据制作临时卡,待新生实际报到数据、信息确定后再制作正式校园卡,避免了因学生不报到而造成校园卡的损失。虽然此项工作使得工作量较正常情况多出一倍以上,但每年为学校节约校园卡500余张。
3、在科研、办班、租赁等各种涉税业务的处理中,从先期的如何签订合同、如何开立票据,到后期的办理免税认证、纳税检查等环节,做到合理筹划,巧用税收政策,积极化解不利因素,合理避税,节约开支。
(八)进一步规范专项资金的管理。
加强各类维修工程、设备购置等专项资金的管理,坚持先立项,后开工;先审计,后付款。严格审核,从严控制,切实堵塞漏洞。对学校安排的专项资金实行项目管理,做到专款专用,确保各项专项资金安全、高效使用。
(九)加强校办产业、后勤公司、基本建设等业务的销售管理和会计监督工作,保证校区各项经济业务的均衡、良性发展。
三、遵纪守法,廉洁自律,树立销售工作良好形象
在业务往来中,一切以学校利益为最高原则。坚持学校的利益高于一切,决不拿学校的利益作交易。严于自律,廉洁奉公,时刻以反面教材警示全体销售人员,不断强化廉洁自律意识,努力做到“自重、自省、自警、自励”,树立销售工作良好形象。
四、查找不足,明确方向,提升自我发展能力
工作虽然有了一点成绩,但离上级要求还存在一定差距和不足:一是理论学习的高度与深度不够,存在以干代学的思想,工作的超前性、拓展性、创造性不够;二是对多校区办学销售管理的科学性和实效性没有更进一步的探索;在以后的工作中,一定坚持不断学习,不断创新,努力提高政治素质和业务能力,不断增强责任意识,认真履行职责,为学校发展做出应有的贡献。