年度述职报告|调酒师年终述职报告（精华15篇）
发表时间：2020-06-25调酒师年终述职报告（精华15篇）。
[1] 调酒师年终述职报告
尊敬的经理：
你好，我叫陈丽梅，是xx柜调酒师，很遗憾今天向您提出辞职申请，我也感到很抱歉。我对酒吧有着深厚的感情，客人的需求什么的最熟悉不过了，我在酒吧的主要工作内容如下：
①补充酒水和调酒所需辅料、装饰物；
②消毒调酒用具；
③根据传统配方或宾客要求，设计调制方案，调制混合酒和鸡尾酒。 希望这些对您重新招聘调酒师有所帮助。我辞职后，近期不会从事调酒师这个职业，所以请您放心，不会在酒吧竞争对手那边从业，还请您在百忙之中抽出点时间查阅一下我的辞职报告，并批准，谢谢。
申请人：陈
20xx.11.22
[2] 调酒师年终述职报告
(一)酒类术语
1.酒精
? 任何含有糖分的液体，经过发酵便会产生醇，醇分甲醇、乙醇等几种。甲醇有毒性，饮用后会中毒而亡;乙醇无毒性，能刺激人的神经和血液循环，但过量饮用也会引起中毒。酒类的主要成分是乙醇，俗称酒精，是一种无色透明、气味飘逸的易燃、易挥发液体，其沸点为78℃，冰点为-114℃。
2.酒度
? 酒精在酒液中的含量用酒度来表示，通常有公制和美制两种表示法。
? (1)公制酒度。公制酒度以百分比或度表示，是指在20℃条件下, 酒精含量在酒液内所占的体积比例。如某种酒在20℃时含酒精38%，即称为38度。
? (2)美制酒度。美制酒度以Proof表示，是指在20℃条件下， 酒精含量在酒液内所占的体积比例达到50%时，酒度为100Proof。如某种酒在20℃时含酒精38%，即为76Proof。
? 另外，还有英制酒度，以Sikes表示，但较少见。
3.酒精饮料
? 酒精饮料(Alcoholic Drinks)是指含有0.5%～75.5%酒精的任何适宜饮用的饮料。与此相对的是无酒精饮料(Non?alcoholic Drinks)，俗称软饮料(Soft Drinks)。
(二)酒的分类
1.按制造方法分
(1)酿造酒。
(2)蒸馏酒。
(3)配制酒。
(1)酿造酒。酿造酒是指以水果、谷物等为原料，经发酵后过滤或压榨而得的酒。一般都在20度以下，刺激性较弱，如葡萄酒、啤酒、黄酒等。
(2)蒸馏酒。蒸馏酒又称烈性酒，是指以水果、谷物等为原料先进行发酵，然后将含有酒精的发酵液进行蒸馏而得的酒。蒸馏酒酒度较高，一般均在20度以上，刺激性较强，如白兰地、威士忌、中国的各种白酒等。
(3)配制酒。配制酒是指在各种酿造酒、蒸馏酒或食用酒精中加入一定数量的水果、香料、药材等浸泡后，经过滤或蒸馏而得的酒。如杨梅烧酒、竹叶青、三蛇酒、人参酒、利口酒、味美思等
2.按酒精含量分
? (1)高度酒。高度酒是指酒精含量在40度以上的酒，如白兰地、朗姆酒、茅台酒、五粮液等。
?(2)中度酒。中度酒是指酒精含量在20～40度之间的酒，如孔府家酒、五加皮等。
? (3)低度酒。低度酒是指酒精含量在20度以下的酒，如黄酒、葡萄酒、日本清酒等。
3.按商业经营分类
? 中国酒通常采用商业经营的分类方法，将酒分为下列五类：
?(1)白酒。白酒是以谷物为原料的蒸馏酒，因酒度较高而又被称为“烧酒”。其特点是无色透明、质地纯净、醇香浓郁、味感丰富。
? (2)黄酒。黄酒是中国生产的传统酒类，是以糯米、大米(一般是粳米)、黍米等为原料的酿造酒，因其酒液颜色黄亮而得名。其特点是醇厚幽香，味感谐和，越陈越香，营养丰富。
(3)果酒。果酒是以水果、果汁等为原料的酿造酒，大都以果实名称命名，如葡萄酒、山楂酒、苹果酒、荔枝酒等。其特点是色泽娇艳，果香浓郁，酒香醇美，营养丰富。
? (4)药酒。药酒是以成品酒(以白酒居多)为原料加入各种中草药材浸泡而成的一种配制酒。药酒是一种具有较高滋补、营养和药用价值的酒精饮料。
? (5)啤酒。啤酒是以大麦、啤酒花等为原料的酿造酒。其特点是具有显著的麦芽和酒花清香，味道纯正爽口营养价值较高，促进食欲，帮助消化。
4.按配餐方式分
?外国酒通常以配餐方式对酒进行分类。
?(1)开胃酒。开胃酒是以成品酒或食用酒精为原料加入香料等浸泡而成的一种配制酒，如味美思、比特酒、茴香酒等。
?(2)佐餐酒。佐餐酒主要是指葡萄酒，因西方人就餐时一般只喝葡萄酒而不喝其他酒类(不像中国人可以用任何酒佐餐)，如红葡萄酒、白葡萄酒、玫瑰葡萄酒和有汽葡萄酒等。
? (3)餐后酒。餐后酒主要是指餐后饮用的可帮助消化的酒类，如白兰地、利口酒等。
(三)蒸馏酒
1.中国蒸馏酒
? 中国的蒸馏酒主要是白酒。
(1)白酒的香型。中国白酒因其原料和生产工艺等不同而形成了不同的香型，主要有以下五种：
①清香型。清香型白酒的特点是清香纯正，醇甘柔和，诸味协调，余味净爽，如山西汾酒。
? ②浓香型。浓香型白酒的特点是芳香浓郁，甘绵适口，香味协调，回味悠长，如四川泸州老窖特曲。
? ③酱香型。酱香型白酒的特点是香气幽雅，酒味醇厚，柔和绵长，杯空留香，如贵州茅台酒。
? ④米香型。米香型白酒的特点是蜜香清柔，幽雅纯净，入口绵甜，回味怡畅，如广西桂林三花酒。
? ⑤兼香型。兼香型白酒的特点是一酒多香，即兼有两种以上主体香型，故又被为混香型或复香型，如贵州董酒。
(2)名酒简介
①茅台酒。茅台酒产于贵州省仁怀县茅台镇，是以高梁为主要原料的酱香型白酒，酒度为53度。
? ②汾酒。汾酒产于山西省汾阳县杏花村酒厂，是以高梁为主要原料的清香型白酒，酒度为60度。
? ③五粮液。五粮液产于四川省宜宾市，是以高梁、糯米、大米、玉米和小麦为原料的浓香型白酒，酒度为60度。
? ④剑南春。剑南春产于四川省绵竹市，是以高梁、大米、糯米、玉米、小麦为原料的浓香型白酒，酒度有60度和52度两种。
⑤古井贡酒。古井贡酒产于安徽省亳县，是以高梁为主要原料的浓香型白酒，酒度为60度。
? ⑥洋河大曲。洋河大曲产于江苏省泗洋县洋河镇，是以高梁为主要原料的浓香型白酒，酒度有60度、55度、38度等多种。
? ⑦董酒。董酒产于贵州省遵义市，是以高梁为主要原料的兼香型白酒，酒度为58度。
⑧泸州老窖特曲。泸州老窖特曲产于四川省泸州市，是以高梁为主要原料的浓香型白酒，酒宽为60度。
[3] 调酒师年终述职报告
1、调酒师（英语中的Barman或Bartender）的职责——按照国家的法律和企业的经营环境来参与酒吧的经营。他工作的两个基本目标是酒吧的利润和顾客的满意程度。?
2、调酒师要迎接、通报顾客，并为顾客提出建议，接受并且完成他们的点购。?
3、调酒师要学习酒吧工作的基本知识并且应用在工作中。?
4、调酒师每天都要补充酒吧的储备，准备冰块和新鲜的水果等等。?
5、调酒师要确认由他或者他的下属提供给顾客的酒石是否符合顾客的口味，是否符合安全卫生标准，制做和销售是否符合企业的风格和特征。?
6、调酒师要参与清点库存，完成酒类及其它食物的采购工作。?
7、调酒师要负责酒吧的设备。?
8、调酒师要负责收款。?
9、调酒师要按照酒吧的菜单来选择酒类的品种。?
10、调酒师要组织各种各样的活动——从推出“欢乐时光”到进行专门的一些活动，例如：从22点开始推出一款女士免费的酒，乐队的演出以及策划宣传这些活动的广告，给服务员更换化装舞会的服装等等。
[4] 调酒师年终述职报告
作为一名调酒师助理，我在过去的一段时间里，积累了丰富的经验，并取得了一定的成就。在这篇文章中，我将详细介绍我在工作中所做的工作以及我所学到的经验和教训。
作为调酒师助理，我的主要职责是协助调酒师为客人提供高质量的饮品和服务。我需要准备调酒所需的材料和工具，包括瓶子、调酒器具、酒精和其他调料。我还需要确保各种酒品的存储和保管，以及调酒台的整洁和准备工作。
在为客人调制饮品之前，我必须对不同种类的酒、调料和饮品有充分的了解和掌握。我需要了解不同酒的特点和口感，以便根据客人的口味偏好推荐合适的饮品。我还需要掌握一些常见的调酒技巧，如调制鸡尾酒、烹饪酒和调制特殊口味的饮品。
除了调制饮品，我还负责与客人进行交流和互动。我需要倾听客人的需求和要求，并根据客人的个人口味定制饮品。在与客人交谈的过程中，我必须保持友好和热情的态度，并努力提供优质的服务体验。我还需要有良好的时间管理能力，以便在繁忙的情况下快速为客人服务。
在工作中，我遇到了许多挑战和机会来学习和成长。其中一个挑战是与不同类型的客人交流。有些客人可能对酒的知识和调配方法非常了解，而另一些客人可能对此一无所知。对于不同的客人，我必须灵活地调整我的沟通方式和饮品推荐策略。这教会了我如何有效地与各种不同背景和需求的人进行沟通，同时提高了我的人际交往能力。
我还学会了如何在高压环境下冷静应对。在繁忙的酒吧场景中，客人经常需要快速的服务和饮品。我必须在时间紧迫的情况下迅速反应，并确保高质量的服务和调制饮品。这要求我保持冷静和自信，并具备高度的专业素养。
在整个工作过程中，我还深刻认识到团队合作的重要性。调酒师助理工作需要与其他团队成员密切合作，包括调酒师、服务员和厨师。只有通过良好的协作和团队精神，我们才能为客人提供完美的餐饮体验。而我在团队工作中的贡献是为了保持流程的顺畅和高效。
在总结完我的调酒师助理工作经验后，我意识到这份工作为我提供了许多宝贵的机会和经验。通过与客人的互动和团队合作，我提高了沟通、人际交往和问题解决能力。我相信这些技能和经历将对我的职业发展有所帮助，并使我更加有信心和能力在未来的工作中取得成功。
[5] 调酒师年终述职报告
调酒师必备鸡尾酒术语
学习调制鸡尾酒的时候，我们经常会看到一些陌生的专业术语。下面和小编一起来看看吧!
1基酒(Base)
基酒又名酒基/底料/主料。在鸡尾酒中起决定性的主导作用，是鸡尾酒中的当家要素。作为基酒的酒须是蒸馏酒、酿造酒、混成酒中的一种或几种，一般采用前两种。基酒中常见的如：金酒、伏特加、威士忌、朗姆酒等，使用最多的是金酒，可站内搜索“基酒介绍”查看详细介绍。
2硬饮和软饮(Hard drinks & Soft drinks)
硬饮是指啤酒、葡萄酒以及高酒精度的饮料;软饮是指不含酒精或者含量不到1%的饮料，如碳酸饮料、果汁、咖啡、红茶均称做软饮。
3短饮和长饮(Short drinks & Long drinks)
短饮通常是指酒精含量高，分量较少的'鸡尾酒，饮用时通常一饮而尽，时间一长风味就减弱了。一般认为短饮类鸡尾酒在调好后10-20分钟饮用为好。大部分酒精度数是30度左右。
长饮一般是用烈酒、果汁、汽水等混合调制，酒精含量较低的饮料，是一种较为温和的酒品，可放置较长时间不变质，因而消费者可长时间饮用，故称为长饮。它是加冰的冷饮，也有加开水或热奶趁热喝的热饮，尽管如此，一般认为30分钟左右饮用为好。与短饮相比大多酒精浓度低，所以容易喝。
4雪花边(Snow frosting)
常见得如糖浆、盐边，是指先用青檬片将杯口沾湿，然后再将杯口倒置在放有盐糖等的小碟上转一圈沾边。从而产生雪花边般的装饰效果，可站内搜索“雪花边”查看详细做法。
5珊瑚风格(Coral style)
珊瑚边是指将酒杯(一般为香槟杯)外围制作成一个圆柱型的糖边或盐边。制作珊瑚边分四步走：
1、在一个较宽(能让香槟杯插进去就好)的酒杯中倒入草莓力娇酒(或糖浆);
2、把香槟杯笔直的倒置插入粘上力娇酒;
3、在另一个较宽酒杯中放入一定量砂糖，再把蘸有力娇酒的酒杯笔直插入这个酒杯中;
4、缓慢的拿起酒杯，用干抹布小心的擦去香槟杯内壁的砂糖。
6纯饮(Neat)
纯饮是指只喝一种纯粹的、不经任何加工的饮料。如在美国酒吧，点威士忌时， 侍者会问On the Rocks(加冰饮用)还是Straight(纯净的)，一般回答Up(纯净的)或Over(加冰饮用)，也可说Neat(纯饮)。
7酒后水(Chaser)
一是喝过较烈的酒之后，在杯中加入冰水品饮，可与烈酒中和保持味觉的新鲜，可以根据个人喜好加入苏打水，啤酒，矿泉水等代替;二是指饮料中加入某些材料使其浮于酒中，如鲜奶油等，比重较轻的酒可浮于苏打水上。 尊敬的领导、各位同事： 大家好！我是康复科的康复师XXX，在这一年的工作中，我通过努力工作和学习，不断提高自己的专业能力，为康复科的发展做出了积极的贡献。现在，我将结合标题给各位汇报一下我在过去一年里所做的工作和取得的成绩。 一、工作概述 过去一年，我认真履行康复师的职责，全面负责康复治疗的工作，并积极参与科室内外的各项工作任务。我所工作的康复科是一个患者较多、康复项目繁多的科室，因此我所面对的工作压力也相对较大。但是，我克服困难，以积极的工作态度投入到康复治疗中，努力为患者提供更全面、专业的康复服务。 二、患者管理 在过去一年中，我负责康复科的患者管理工作，合理调配康复资源，确保资源的有效利用。我通过与医生、护士、患者及家属的沟通，确定康复治疗的方案，并进行适时调整。同时，我对各类患者进行定期评估，记录患者康复进展情况，及时与医生和家属进行交流，以便更好地指导患者的康复训练。 三、康复治疗 我在康复治疗方面，注重综合应用多种康复手段和技术，确保康复治疗的顺利进行。我定期参加康复培训课程，不断提升自己的专业知识和技能。我在患者的康复治疗过程中注重个性化和细致化的服务，根据患者的具体情况，制定相应的康复训练方案，并进行科学有效的康复训练。通过精心指导患者进行各种康复练习，使患者的功能得到快速恢复和提高，并取得了良好的治疗效果。 四、科研与学习 在过去一年里，我积极参与科室内外的科研和学习活动。我关注最新的康复研究进展和治疗技术，不断学习和掌握新的康复治疗方法，并将其应用到实际工作中。同时，我也主动参与康复科的科研项目，积极开展康复病例研究，并取得了一定的研究成果。在学习和科研方面，我始终保持了良好的工作积极性和敬业精神。 五、文明礼仪 作为一名康复师，我始终将礼仪和患者关怀放在首位。我时刻保持良好的职业形象，注重与患者进行有效的沟通和交流。在与每一位患者接触时，我坚持用温和亲切的语言对待患者，并及时了解患者的需求和反馈。我努力给患者传递希望和温暖，以提升患者的康复信心和治疗效果。 六、心得与展望 通过这一年的工作，我不仅提高了专业能力，也得到了很多的成长。在面对康复治疗中的各种挑战时，我保持了积极向上的态度，用心服务每一位患者。同时，我也深感康复领域的知识和技能是不断发展的，需要不断学习和进步。因此，我会继续努力学习，提高自己的专业能力，为康复科的发展做出更大的贡献。 感谢领导和各位同事一直以来的支持和关心！ 我在过去的一段时间里积累了丰富的经验和技能。这个职位不仅仅要求我熟练掌握调酒技巧，还需要我具备良好的沟通能力和团队合作精神。通过与顾客和同事的互动，我深入了解了酒吧行业，同时也锻炼了我的应变能力和解决问题的能力。 作为一名调酒师助理，我承担了很多不同的任务和责任。我负责接待顾客，为他们提供专业的调酒服务。我学会了与顾客交流，了解他们的需求并根据他们的口味制作独特的鸡尾酒。通过这种互动，我不仅提升了自己的调酒技巧，还建立了良好的顾客关系，这有助于提升酒吧的声誉和客户满意度。 我还负责维护酒吧的设备和清洁工作。作为一个高频使用的场所，酒吧的设备常常需要及时维修保养。我学会了如何正确操作各种调酒设备，并及时发现并解决设备故障。保持酒吧的整洁和卫生也是我的责任之一。我定期清洁台面、酒柜等地方，并确保酒吧环境的整洁和卫生。 在我工作的过程中，团队合作变得尤为重要。和其他调酒师一起工作，我需要与他们紧密配合，确保顺利完成工作任务。我们常常互相帮助和交流，从彼此的经验中学习和成长。我相信团队的力量，通过与团队成员的合作，我更加了解了团队合作的重要性，也学会了如何与不同个性的人有效地合作。 随着时间的推移，我发现自己在很多方面得到了提升，无论是调酒技巧还是人际关系能力。我越来越自信和独立，在高压力的环境下能够保持冷静，并快速准确地解决问题。 我还通过参与调酒比赛和培训课程不断提升自己的专业知识和技能。这使我有机会与其他调酒师交流，并学习他们的独特技巧和创新理念。我还参加了一些专业的培训课程，如调酒技术培训、顾客服务培训等，这为我提供了更多的机会来学习和提升自己。 现在，我非常享受我在调酒师助理岗位的工作经历。这个职位给予了我锻炼自己和成为一名出色调酒师的机会。我相信这段经历将对我的职业生涯产生积极的影响，并为我开启更广阔的发展机会。 1、本年度工作主要资料综述，工作目标完成状况; 本年度日常工作包括:为各楼层打pop，巡场，摄影，泛光大屏动态设计，看板灯片等广告物料的更换，做公司广告，国庆气氛，公司dm和软文，公司pr活动的设计部分，其中以公司平面广告，泛光大屏动态设计，摄像和公司pr活动的设计居多，报纸广告包括5月份-8月份、11月份-12月份平面广告。 pr活动包括:4月份公司开业背景喷绘设计，12星女孩logo、海报设计，魔方大赛logo、海报和户外喷绘设计。 随着对设计的审美和要求增加，基本完成了在设计上由初期的求稳到后期的求美的转变，并对自身的潜力有了必须的提高 2、本年度取得的进步有哪些感到的不足有哪些 在做完手上工作时能仔细检查，避免出错。 在工作中各方面得到了全面的发展:拍照摄像、平面设计、flash设计、陈列安装等。 在工作上和同事能达成默契，能进行有效的沟通和执行，高效率的完成工作。 在心态的控制上还有所欠缺，在工作上比较容易受情绪影响。 3、自己在潜力方面(包括潜在潜力)及性格方面有哪些优点和缺点 兴趣广泛，好奇心比较重。对于自己感兴趣的事情爱钻研，接收新事物的潜力比较强。能够举一反三，做事灵活且具有创造性和职责心。 性格方面比较乐观开朗，为人风趣，本性正直。缺点是性子直，比较急燥，目前正在逐步往更成熟稳重的方向发展。 4、XXXX年你的工作目标是什么打算如何进一步提高自己的工作潜力来完成这个目标 XXXX年，我期望在设计上能有一些新的突破，比如更多的`从受众的内心出发，而不是仅仅的只是为了促销。让受从能够看到一些眼前一亮的设计，这对于自身和提升庆春店的知名度都有帮忙，当然，这也是对自我的一个挑战。不仅仅在设计上要有突破，在营销企划方面也要开始学习系统的专业知识，并运用在广告设计上。一名成功的设计师必定对市场营销有独道的见解。 要完成这个目标，首先要自已的性格上着手，签于性子比较急，目前正在看一些和修身养性有关的书，对于改善自己的性格有很大的帮忙。平时多看一些国内外的设计营销网站，能吸收更多的灵感并运用在广告上。在工作中多与同事沟通，互相探讨和学习，对于XXXX年，我充满了期盼。
标准的调酒的起源已经无从考证，但有一点是可以肯定的是它诞生于美国〈类似与鸡尾酒的起源，因为调酒指的就是调鸡尾酒〉。最初的鸡尾酒是一种量很少的烈性冰镇混合饮料，后来经过不断发展变化，其定义变成：将两种或者两种以上的饮料通过一定的方式，混合成为一种新口味的含酒精饮品，称之为鸡尾酒。所以调酒多指调鸡尾酒。
关于鸡尾酒一词的由来，众说纷纭，有着许多不同的传说故事。有人说由于构成鸡尾酒的原料种类很多，而且颜色绚丽，丰富多彩，如同公鸡尾部的羽毛一样美丽，因此人们将这种不知名的饮品称为鸡尾酒;有人说鸡尾酒一词(COCKTAIL)源于法语单词“COQUETEL”，据说这是一种产于法国波尔多地区过去经常被用来调治混合饮料的蒸馏酒;有人说这个词是悄悄出现在上个世纪美国的斗鸡比赛中，因为当时每逢斗鸡比赛一定是盛况空前，获得最后胜利的公鸡的主人会被组织者授予奖品或者更确切地说是战利品----被打败的公鸡的尾毛。当人们向胜利者敬酒时，贺词往往会说：“On the Cock\'s Tail!”
但“鸡尾酒”本身最先出现在哪里呢?如果就此问题做一个调查，我们可能会得到许多不同的答案。有人说鸡尾酒一词最先出现在美国独立战争时期的一个小客栈;有人说鸡尾酒是最先出现在18世纪美国水手的航行生涯中。可无论怎么说这些都是非常美丽和罗曼蒂克的传说。
“鸡尾酒”一词首次出现在大众媒体上，也就是说真正出现是在1806年5月13日美国发行的一本杂志上，当时它是这样描述鸡尾酒的：鸡尾酒是一种由任意种类的烈酒，糖，水和苦酒构成的具有刺激作用的酒类。
经过近2个世纪的演变，今天，鸡尾酒不仅渗透到世界的每个角落，而且其新的内涵也得到了大家的共识：
鸡尾酒是由任何种类的烈酒，果汁，奶油等混合而成的，含有较多或较少酒精成分的，具有滋补，提神功能，并能使人感到爽洁愉快的浪漫饮品。
调治一款鸡尾酒如同演奏一首乐曲，各种材料的组合如同曲子里的音符，有它们特殊的位置和职能，只有遵循这个规律，才能产生和谐与共鸣，达到最理想的效果。
既然鸡尾酒是一种混合饮料，那么构成鸡尾酒的各种材料的不同和饮用方法的不同，又使鸡尾酒的调制方法有很大的差异，通常来说，鸡尾酒的4种基本调制方法为：摇和法(Shake)，调和法(Stir)，兑和法(Build)和搅和法(Blend)。
对于调酒的初学者来说，洋洋数千款的鸡尾酒调配配方会使人眼花缭乱，无所适从。其实就目前来说，世界上能数出来的鸡尾酒纵然有4000至5000款之多。
大家可能在网上和书籍上看到过很多关于酒的起源方面的故事，其实那些都是鸡尾酒的起源故事。所以在这里那些故事我们就不多讲了，在第六章鸡尾酒里重点介绍。 小小调酒师 我是一个小小调酒师，虽然年纪还小，但是对调酒的热爱却是无以言表的。每当我站在调酒台前，手握着调酒器具，我就仿佛置身于一个神奇的世界。调酒对我来说既是一项技术，也是一门艺术。用酒精和各种鲜美的食材创造出无数美味的鸡尾酒，让人们享受其中，这就是我的梦想。 我是从小爱上调酒的。爸爸是一名酒吧的调酒师，我经常看着他调制各种酒，每一步都看得津津有味。渐渐地，我也想着自己试一试。于是爸爸教我如何选择酒、如何调制、如何装饰，从最简单的苹果酒开始，我一步步地学习和成长。 在我成长的过程中，我尝试了很多不同的风味，其中最让我印象深刻的是我的招牌鸡尾酒“橙诱惑”。这是一款以橙子为原材料的鸡尾酒，色彩绚丽，别致而迷人。我选取新鲜的橙汁、柠檬汁和白兰地调制而成，加入适量的糖和冰块，搅拌均匀后，倒入玻璃杯中，最后用切好的橙片点缀在鸡尾酒上面。每次看到人们品尝这款鸡尾酒时，满意的表情都让我充满成就感。 调酒不仅是科学，更是一门艺术。每一款鸡尾酒都有它独特的特点和风味，它不仅要求酒的选取和调配，还需要在视觉上给人们一种美的享受。我喜欢花时间精心设计鸡尾酒的外观，用什么样的杯子、什么样的装饰物都会影响到顾客的体验。有时我会用水果、糖霜、小雨伞等装饰，给酒杯增添色彩和趣味性，这让我的鸡尾酒更加吸引人。 为了提高自己的调酒水平，我还在网上学习了很多调酒的专业知识。学习各种酒的特点、学习如何搭配不同的食材，这成了我生活中的一部分。我也参加了一些酒吧比赛，与其他小小调酒师一较高下，分享经验和技巧。这些经历让我更加自信和充实。 调酒的过程中，我也学会了沟通和服务顾客。我喜欢与每一个顾客的交流，了解他们的口味和兴趣，然后根据他们的需求调配鸡尾酒。我希望能给每一个顾客留下美好的回忆，让他们品尝到独特的鸡尾酒体验。 虽然我还只是一个小小调酒师，但是我知道，只要我持之以恒，不断学习和探索，未来一定会有更多的机会和发展。在我的梦想之路上，我会一直坚持不懈地追求，做一个用酒调制美味、用心服务每一位顾客的小小调酒师。我相信，有一天，我会成为一个杰出的调酒师，给人们带来更多的惊喜和愉悦。 作为一名调酒师助理，我在过去的一段时间里积累了宝贵的工作经验。我在这个职位上担任了不同的责任，从准备酒水材料到为客人提供优质的服务。通过这篇文章，我将详细描述我在这个角色中所经历的各种事务，并分享我所学到的经验和技巧。 作为调酒师助理，我被要求熟悉各种酒水及其制作方法。这包括了各种鸡尾酒、威士忌、伏特加等。我花了很多时间学习每种酒的特性和制作过程，以便在客人点酒时能够给予他们准确的建议。我还学会了使用调酒器具，如调酒杯、调羹、榨汁机等。通过这些实践，我得以提高自己的调酒技巧，为客人提供精湛的调酒服务。 在每个工作日开始之前，我会与调酒师一起检查并准备所需的酒水材料。这包括了清点瓶中的酒量、整理酒柜、洗净杯具，并确保所有的工具和设备都处于良好的工作状态。这项任务需要细心和耐心，因为一个疏忽可能会影响到整个工作日的顺利进行。通过这个过程，我学会了组织和协调工作，提高了自己的时间管理能力。 当客人进入酒吧并点酒时，我会迅速准备所需的酒水。我努力确保每一杯鸡尾酒都满足客人的需求，并力求做到专业和高效。这时，我需要展现自己的沟通技巧和解决问题的能力，尽量减少点酒过程中可能出现的错误或混淆。同时，我也时刻保持微笑和友好的态度，为客人营造一个愉快的用餐环境。 除了调酒服务，我还负责清洁和维护酒吧区域的卫生。这包括清洗杯具、擦拭吧台和保持酒柜整洁。我始终注意卫生的重要性，并确保酒吧的环境整洁有序。另外，我也积极参与团队合作，与其他员工共同协作完成各项任务。 我还积极参与了调酒比赛和培训。这些活动不仅帮助我拓宽了自己的知识和技能，而且为我提供了与其他调酒师交流和学习的机会。我通过这些活动结识了许多行业内的专业人士，他们的经验和建议对我帮助很大。 小编认为，作为一名调酒师助理，我通过这段经历学到了许多有关调酒和客户服务的技巧。我发展了自己的组织和协调能力，并提高了与客人沟通的能力。我非常珍惜这段工作经历，它为我未来在酒水行业建立了坚实的基础，并帮助我在职业生涯中取得了重要的成就。我期待着将这些经验和技能应用到未来的工作中，并继续成长和发展。
对于调酒师可能很多人都听说过，西式调酒师需要拥有哪些技巧呢?以下是小编.jinpinTjian ul li a为您整理的一些关于西式调酒师考证的条件要求，欢迎阅读参考!
一、调酒师资格认证分为三个层次：初级调酒师(职业等级5级)、中级调酒师(职业等级4级)、高级调酒师(职业等级3级)、技师调酒师(职业等级2级)和高级技师调酒师(职业等级1级)。
认证机构国内比较权威的`有：国家劳动部门职业技能鉴定中心(是国内唯一认可的职业技能鉴定机调酒师构)。
二、经考试合者，由中国职业教育资格认证指导中心颁发相应等级的技能证书，(全国职业教育资格认证证书CVEQC初级)、(全国职业教育资格认证证书CVEQC中级)、(全国职业教育资格认证证书CVEQC高级)是相关人员求职、任职、晋升等，证书在全国范围内有效。
实施职业资格证书人员的范围：
1、专门从事调酒的专业服务人员
2、专门从事行业研究和调酒文化推广人员
3、从事与调酒行业相关的
申报条件：工作人员
助理调酒师
①从事相关工作，经培训达到规定学时。
调酒师
①从事相关工作2年以上，经培训达到规定学时。
②取得助理调酒师职业资格证书，从事相关工作1年以上，经培训达到规定学时。
③具有初中及以上学历，从事相关工作1年以上，经培训达到规定学时。
④具有高中及以上学历，经培训达到规定学时。
高级调酒师
①从事相关工作3年以上，经培训达到规定学时。
②取得调酒师职业资格证书，从事相关工作1年以上，经培训达到规定学时。
③具有高中及以上学历，从事相关工作2年以上，经培训达到规定学时。
④具有大专及以上学历，经培训达到规定学时。
年满25周岁以上的，参加相关等级培训的 都可以考取相关资格证书(高级的也一样)
调酒师技师或高级技师
技师和高级技师要求从事该行业10-15年以上，或在该行业有突出贡献者方可获得通过。 中高级调酒师培训总结 经管部 旅游酒管组 陈予祺 问渠那得清如许，为有源头活水来。我非常荣幸2014年的暑假参加了广州市百思特中高级调酒师的培训，感谢学校和校领导给我这次学习、提升的机会。本次培训在广州市海珠区市二宫学区百思特调酒师培训学校内进行的，由全国著名的调酒师孙继刚老师亲自指导教学和管理。调酒培训班的学员们在互敬友好、积极向上的氛围中相互交流，相互学习，为课程的顺利进行提供一个良好条件。中高级调酒师培训内容包括：了解酒水历史；基础酒水知识；了解酒水特性、分类、搭配方法；酒吧管理等，并结合实操练习调酒手法，每天需要完成两款不同的鸡尾酒，这种理论与实操相结合的学习模式，让我更有效地学习。除此之外，调酒课教学内容丰富，形式多样，全面系统，实用性强，具有小班授课，全真模拟酒吧的特色，我从中探究了一些让调酒培训模式融合到课堂的方法。 “厚德、健行、博学、专能”这八字校训，它不仅仅是学生们遵守的基本行为准则与道德规范，也时刻警示着我要不断提高自身实力和核心竞争力。作为一名青年教师，我深知自己的知识还不够全面，教学仍不够成熟，在专业知识的深入学习与拓展中还需要下一番苦功夫。除了日常的培训之外，我会利用闲余时间跟其他学员结伴参加百思特学校对内部学员免费开展的花式调酒班，练习酒瓶的抛接动作与技巧，但毕竟是术业有专攻，作为一名初学者， 我在练习过程中窘态百出，手脚被酒瓶砸得青紫的情况时常发生。虽然辛苦，但我觉得一切都是值得的，因为花式调酒的练习不仅让我对调酒知识的了解更深入，而且也为在广州独自学习的枯燥生活增添了不少的乐趣。 调酒师培训过程中充满着“苦”与“乐”，“乐”是源于在良好的氛围中学习和交流，能够品尝自己以及其他学员调制的各种色彩缤纷绚丽、口味各异的鸡尾酒，还能够接触到许多新鲜有趣的事物，比如魔术调酒和酒吧英语。“苦”，是住宿条件和学习练习的苦，还有补课的辛劳。调酒师课程在我到达广州培训学院一周前已经开展了，也就意味着，我需要花多一倍或数倍的努力把前面落下的知识补上。随后的四周的每个星期日，我都利用自己的时间参加补课班，争取把调酒师专业的知识进行全面学习，不留下知识缺口。东隅已逝，桑榆非晚。感谢这个小小的困难，让我由始至终保持积极向上、谦敬虚心的态度参与此次的培训学习，也帮助了我提前调整好心态去面对艰苦的培训。 参加中高级调酒师培训之后，我常常会思考如何将自己学到的东西结合到教学工作当中，下面是我的几点启发： 一、积极创设酒吧情景，激发学生兴趣 激发学习动机，培养学习兴趣是教学的原则之一。因此，运用直观的教具或生动的媒体创设情景、营造氛围，尽快把学生带入图像中的“情景”后进行教学，引起学生的学习兴趣， 有利于教学活动的展开与深入，拓展学生的思维，提高学生的理解力和语言表达能力。调酒是一门富有活力，新颖有趣的课程，给课堂营造一种吧台经营的氛围，让学生尝试推销鸡尾酒、调制鸡尾酒、收银等一系列操作，使教学活动变成生动、直观，且加快了信息传递和反馈，既能及时解决难点又使学生的动手能力都得到了锻炼。 二、启发学生善于观察和独立思考的能力 诱导学生去发现问题，并启发学生解决问题，增长知识。在调酒师培训的过程中，孙老师一直给学员们强调要学会观察、善于观察，比如客人的微表情、行为动作，其他人调制酒的方式、动作、配方、用量等。鼓励学员们寻找并掌握我们身边创新而且受广泛接受的鸡尾酒，并深化所学内容。 三、教学形式多样化，打造具有创新、良好的特色课堂 “应根据教学目标和教学内容，学生的心智水平确定教学方法，使教学方法显得多样化的格局，力戒刻板、单一的教学方式。”这是《课程标准》的内容。教学方法应多样化，教学形式要活泼化，不只是追求课堂的热闹，在教学中，老师要根据教材特点，学生的年龄和性格特征，以灵活应用方法作为教学手段，让教服务于学。就像伏特加酒一样，不甜、不苦、不涩，只有烈焰般的刺激，有独具一格的特色。被称为“生命之水”，因为它是最具灵活性、变通性的一种酒。 四、坚持积极向学，不断提高自身的素质和专业技能 俗话说：“活到老，学到老”，我深刻认识到树立终身学习的理念非常重要，只有不断学习新知识、新技能，更新知识结构，不断提高自身的科学文化和专业水平，才能使自己如同有活水灌注的清澈的水源一般，永远不会枯竭。 通过此次培训，让我更深刻的掌握了专业技能，懂得了很多生活中无法全面理解的东西。一个成功的调酒师背后有着许许多多的努力和汗水是磨练出来的，我相信古人的一句话：世上无难事，只怕有心人，有付出终会有回报。这让我清楚地感受到自己肩上的重任，看清楚自己工作的拓展方向。展望日后的工作和学习之路，将会是曲折而永无止境的，这次在广州百思特调酒师学校的学习经历，激励着我勇于追求、勇于创新、勇于突破。 2014年9月2号 直接上级：餐饮部主管 1．认真完成上级分配的任务，做到宾客至上。 2．具体执行上司的工作分配，按规范操作。 3．除上级有其他工作分配外，要坚守工作岗位。 4．留意自己和工作岗位的清洁卫生。 5．做好仪容、仪表的整洁，讲究个人卫生。 6．认真做好开台前的准备和收尾工作。 7．细心观察客人的情况，及时提供需求服务。 8．积极参加培训，不断提高业务水平。 9．服从上级的工作安排、调动，凡事先服从后上诉。 10．清楚每天的特别介绍、估清单 11．对食物及饮食有深切了解，遵照经营方针工作，按照规定的服务工作程序做好服务工作。 12．遇到客人投诉时，应立即报告上级处理。 13．客人离去后，尽快清理现场，重新摆设餐台，继续做生意。 14．分工不分家，与各级同事充分协作，为顾客提供良好的服务，又快又好地完成接待任务。 15．热心指导新入职的服务员。 16．以主动、热情、礼貌、耐心、周到、微笑去接待每一位客人。 17．上班时集中精神，控制情绪，保持良好心态服务客人；不可几人聚在一起闲谈从而影响工作及形象。 18．遵守酒楼制定的各项规章制度，完成上级指派的其它工作。 19．主要负责酒水、饮料的供应及吧台卫生工作。熟悉各种酒水、饮料的度数、产地类型、价格等。认真履行出库手续，做好出库工作。每天备足当日供应的各种酒水、饮料，避免营业期间出现短缺现象。 20．要具有较强的责任心，按值台服务员所开单据付酒，确保无差错。 每天要核对票据，清点库存及时掌握当日酒水、饮料消耗量，对库存做到心中有数。做好本职工作的同时，认真完成领导交办的其它工作 小小调酒师 大家好，我叫小明，今年才11岁，但我已经成为了一名小小调酒师。你也许会觉得很惊讶，一个11岁的孩子为什么对调酒这样的成人行业感兴趣呢？我想，我对调酒的热爱源自对美味和创造的追求。 小时候，每次去饭店，我总是对调酒师的技巧和酒水的诱人颜色充满了好奇。一天，我在家里做饭时，无意间看到了爸爸把红酒、果汁、冰块等放在一起搅拌，然后倒入漂亮的酒杯里。我这时突然有了一个想法，为什么不把这个玩一玩呢？ 于是，我开始研究调酒的知识。我从图书馆借来了不少调酒的书籍，也在网上学习。我沉浸其中，了解到不同的酒类，如啤酒、葡萄酒、烈酒等都可以用来调制各种酒水。同时，我还了解到调酒需要一定的技巧和经验，而不是随随便便的乱搭配。我也发现，调酒需要运用自己的创意和想象力，将不同的食材和酒类相结合，创造出独特的饮品。 为了提高自己的技巧，我开始在家中尝试调酒。我从超市买回各种酒类和调酒工具，准备开启我的调酒之旅。在开始的时候，我遇到了很多困难，有些组合的酒水调配不出想要的味道，还有些我自己都不敢尝试的调酒方法。但我并没有放弃，我相信只要坚持下去，就一定能够成功。 经过几个月的努力，我的调酒技术开始进步了。我开始能够调制出非常美味的酒水，并在家人和朋友中间赢得了赞誉。每次有客人来我家作客，我都会为他们调制一杯特别的酒水，让他们惊喜不已。我看着他们喝下一口后眉开眼笑的样子，我的自豪感油然而生。 最近，爸爸带我去了一家调酒师学校学习，我学到了更多的专业知识和技巧。我还有机会参加一些比赛，与其他小调酒师们交流切磋。虽然我和他们相比还有很大的差距，但我相信只要努力，我终将能达到他们的水平。 调酒对我来说不仅仅是一项技能，更是一种创造的艺术。我喜欢用各种酒类和食材去创造独特的味道，用酒水来表达我的情感和想法。我相信，只要保持对酒水的热情，并持续学习和探索，我未来一定能成为一名优秀的调酒师。 通过调酒这个小小的窗口，我看到了更广阔的世界。我意识到，无论是什么年纪，只要我们对自己的兴趣保持热爱，勇敢地追求梦想，我们就能创造出属于自己的精彩。我将继续努力，用调酒这种独特的方式，为人们带来快乐与美味。 我相信，每个人都有自己独特的才能和追求，无论年纪大小。只要我们勇敢追逐梦想，坚持不懈地提升自己，我们都能成为自己心目中的小小英雄。[6] 调酒师年终述职报告
[7] 调酒师年终述职报告
[8] 调酒师年终述职报告
[9] 调酒师年终述职报告
[10] 调酒师年终述职报告
[11] 调酒师年终述职报告
述职报告之家不火超值:
[12] 调酒师年终述职报告
[13] 调酒师年终述职报告
[14] 调酒师年终述职报告
[15] 调酒师年终述职报告
想了解更多【调酒师年终述职报告】网的资讯，请访问：调酒师年终述职报告
