西餐礼仪主要常识(优选20篇)

西餐礼仪主要常识(优选20篇)。

一. 西餐礼仪主要常识

西餐礼仪是指在西方餐桌上的规范行为和礼仪准则。对于许多人来说，西餐礼仪可能是一项陌生的概念，但在现代社会，掌握一些基本的西餐礼仪是非常重要的。在进餐之前，了解入座前的常识是一种必要的礼仪，它能让你更加自信地面对正式的西餐场合。下面将详细介绍西餐礼仪入座前的常识，以便更好地适应西方文化中的餐桌礼仪。

了解正式场合的座位安排是非常重要的。在正式的西餐场合中，座位是事先安排好的，通常会在桌子上放置小牌子或者座位号码。入座前，应该先看清楚自己的座位号码，并确认自己的座位位置。如果你不确定座位号码，可以向主人或者服务员咨询。在入座时，要保持优雅和安静的姿势，避免拥挤和争夺座位。

在入座前要注意服装和个人形象。西餐场合通常要求着正式的服装，女士们可以选择裙装或者西装，男士们应该穿着西服。确保衣服整洁无皱，光洁的鞋子也是非常重要的，避免出现任何涉及衣物或形象方面的差错。保持整洁的发型和适当的化妆也是必要的。如果你不确定自己的着装是否合适，可以提前咨询主办方或者查阅相关礼仪手册。

入座前，还需要注意对其他人的尊重和礼貌。在正式的西餐场合，通常会有一些规定和礼仪准则需要遵守。当你进入餐厅时，要向主人或者主持人致以微笑和问候，表示对他们的尊重和感谢。当你准备入座时，可以等待主人或服务员指示，请他们告诉你应该坐在哪个座位上。当你走到座位旁边时，要将椅子稍微后退，便于自己坐下。入座时，要保持坐姿端庄、背直、不要靠在椅背上，并将手放在大腿上，双脚平放在地上。入座后，要静静等待其他人入座，避免发出响声或脱手。

在入座前，也需要了解用餐器具的摆放和使用方法。通常，在西餐中，器具会根据不同菜品和餐程的顺序进行摆放。在入座前，可以观察一下自己面前的器具摆放情况，了解各种器具的用途。一般来说，餐叉和餐刀是放置在盘子右边，餐刀的刀刃面向内，餐叉放在餐刀的左边。在使用过程中，要根据菜品的种类选择正确的餐具，并使用正确的方式。如果你不确定具体用餐方式，可以向旁边的人偷偷观察或者咨询服务员。

入座前的常识对于西餐礼仪的执行起着重要的作用。通过了解座位安排、注意服装和形象、尊重他人以及熟悉用餐器具的摆放和使用方法，可以在正式的西餐场合中表现得更加得体和自信。在进餐之前，要时刻铭记西餐礼仪的关键，以确保你的表现达到西方社交场合的要求。尽管西餐礼仪可能与我们的传统习俗有些不同，但通过学习和练习，我们可以轻松掌握西餐礼仪，展现出我们的自信和文雅。

二. 西餐礼仪主要常识

英国餐饮文化因其独特的特点而闻名于世。西方宴会礼仪一向注重细节，礼仪规范要求人们在进餐时表现得有条不紊、受体彩登录到庄重得体。在英国，场合不同，礼仪要求也会稍有不同。下面，我们将详细介绍英国西餐礼仪的基本常识，以及如何在宴会场合中优雅地表现自己。

1. 宴会邀请及出席礼节

在收到宴会邀请时，需要及时回复是否能出席。如果因故不能参加，要向主人表示歉意。宴会当天，提前到达将显得礼貌，但也不要太早。进入餐厅或宴会场所时，要有秩序地向主人致意。在招待席开始前，请等待主人发出上座的指示，才能就座。

2. 就座顺序

西方宴会一般采用圆桌或长桌就座，根据传统，主人和主要来宾会被安排坐在主位上（一般是桌位的中间）或者距离主位最近的座位上。坐在主人旁边的位置被视为最重要的座位。其他客人在主人和主要来宾之后入座。男士应帮助女士们拉开椅子，并在他们坐下后再坐到自己的座位上。就座后，根据右手准则，将餐具摆放整齐。

3. 使用餐具礼仪

在用餐中，使用餐具的规范非常重要。刀和叉的使用要正确。进餐时，将刀握在右手，叉握在左手。在吃面包或者吃沙拉等情况下，也要使用刀和叉。用餐过程中，不要将刀叉刮在盘子上，要轻放，避免发出刺耳的声音。如果需要暂时停放餐具，要将刀叉交叉放在盘子上。进餐结束时，将刀叉并行放在盘子上，表示自己已经用过。

4. 饮品礼仪

在英国西餐中，饮品也有使用礼仪。在进餐开始时，通常会有开胃酒（例如香槟），正式进餐前会有酒水和面包。当面包放在桌上时，需将其撕开并放在自己的盘子上，而不是直接咬。对于其他饮品，如红酒和白酒，在服务生为你倒满之前，请保持酒杯直立。如果你不想继续喝酒，将酒杯放在桌上，同时告诉服务员你不需要再倒了。

5. 对话礼仪

在宴会上与他人交谈时，需要注意一些礼仪规范。不要大声喧哗，要保持谦和的语气和礼貌的表情。在餐桌上的谈话应以轻松的话题为主，不宜讨论政治、宗教等敏感话题。当需要与他人交谈时，要先向对方打听最近状况，逐渐将话题引向主题。尽量避免吃东西时说话，并且要保持面对对话者。

6. 餐桌举止

在宴会期间，要注意保持良好的餐桌举止。不要俯身过低，也不要倚靠在桌子上，要保持上半身挺直。不要吃完食物后把盘子刮得一尘不染，也不要把杯子吃到底再喝饮料。不要随意乱动及摆弄餐具，要用手帕擦拭汤匙和叉子上的水珠，以免淋湿面前的餐巾。

总结:

在英国西餐中，礼仪规范是细致入微的。宴会邀请及出席、就座顺序、使用餐具、饮品礼仪、对话礼仪以及餐桌举止都是体现英国文化和礼仪的重要方面。遵守这些规范能够展示出我们的礼貌和教养，同时也能够更好地享受宴会并与他人保持良好的交流。无论是在商务宴请还是正式的社交场合中，熟悉和遵循英国西餐礼仪将让你在人际交往中更加得体和自信。

三. 西餐礼仪主要常识

在高档的餐厅里，西餐礼仪是最为重要的一环。正确的西餐礼仪不仅能体现我们的修养，还可以给自己增添很多面子。下面，我们来详细了解一下西餐礼仪的相关知识。

1.入座礼仪

入座时，要优雅地推开椅子，慢慢坐下，坐好之后，要将椅子放稳，将餐巾摆在膝盖上，不要将餐巾弄得太大或太小。如果你需要离开餐桌，要将餐巾轻轻地放在椅子上，表示你还会回来用餐。

2.餐巾的使用

在用餐的时候，要将餐巾放在膝盖上，不要将餐巾放在脖子上，也不要将餐巾放在椅子上。吃东西之前，要轻轻地将餐巾拍打开，不要大力地挥动餐巾。如果你需要擦嘴或者擦手，要用餐巾轻轻擦拭。

3.餐具使用规则

在用餐的时候，要从外面向里面使用餐具。也就是说，先用外面的餐具，再用里面的餐具。餐具的摆放也有规定，如水杯应该放在餐具右手边。如果你不知道该用哪一个餐具，不要紧张，可以观察别人的动作，或者看看侍者的指示。

4.进餐礼仪

在进餐时，要注意用小口小口咀嚼，不要大口大口地咀嚼食物。吃东西的时候，要用刀叉一起配合着使用。如果你需要借用别人的餐具，要用右手接过来，但是左手托住餐具的底部。吃完每一道菜之后，要把餐具放在盘子的上方，表示你已经吃完了。

5.餐桌上的言行举止

在餐桌上，要注意言行举止，不要太大声说话，也不要用筷子敲打餐具或碗碟。餐桌上禁止公开使用手机或其他电子设备打电话或收发信息。如果你需要和身边的人交流，要用轻柔的声音或者私下交谈。

综上所述，西餐礼仪是一个体现文明素养和社交修养的重要方面。通过学习和掌握西餐礼仪的相关知识，不仅能帮助我们从容应对各种正式场合，还可以提高我们的素质和形象。在日常生活中，我们也要尽量注意西餐礼仪的种种细节，练就一个优雅的形象，给人留下良好的印象。

四. 西餐礼仪主要常识

1、一般而言，惯用右手的人通常右手持刀左手持叉，以手由上方握住刀与叉，两手食指按在刀叉上使用。

2、食用米饭、玉米、青豆等小颗粒食物时，可以把叉子反过来当汤匙般使用，将细小食物用刀帮忙聚集在叉子凹陷处，舀着食用。

3、欧洲人用餐右手持刀左手持叉，边切边叉，将食物送入口中。美国人则是切每一口食物后，将右手的刀放下，把叉子换到右手，再以叉子正面将食物送入口中。英国人则习惯用刀把食物扫到叉背上，压平后送入口中。种种吃法并无优劣之分，最好都能熟悉运用，则与不同国家人用餐，入境随俗，更能左右逢源。

4、每吃完一道菜，把刀叉并拢刀锋朝自己，叉背朝下，以4－10点方向并排斜放再盘上，服务员即知可收掉盘子。

5、中餐吃饭时要端着饭碗，西餐用餐时千万不可端着盘子吃。

6、正确的握杯姿势是用手指轻握杯脚。为避免手的温度使酒温增高，应用大拇指、中指、食指握住杯脚，小指放在杯子的底台固定。

7、餐巾用法。进餐时，大餐巾可折起（一般对折）折口向外平铺在腿上，小餐巾可伸开直接铺在腿上。注意不可将餐巾挂在胸前（但在空间不大的地方，如飞机上可以如此）。拭嘴时需用餐巾的上端，并用其内侧来擦嘴。绝不可用来擦脸部或擦刀叉、碗碟等。

五. 西餐礼仪主要常识

餐具摆放很有讲究，餐具从左到右依次为:沙拉叉、牛排叉、食盘、口部、牛排刀汤匙、沙拉刀、水杯、红酒杯。学员们依次将他们眼前的餐具与名称对号入座。

西餐的第一道菜是头盘，也称为开胃品，开胃品的内容一般有冷头盘和热头盘之分，常见的品种有鱼子酱，鹅肝酱，熏鲑鱼，奶油鸡酥盒等。汤，和中餐不同的是，西餐的第二道菜就是汤，西餐的汤大致可分为清汤，奶油汤，蔬菜汤和冷汤等4类，品种有牛尾清汤，各式奶油汤，美式蛤蜊汤，意式蔬菜汤，俄式罗宋汤，冷汤的品种较少，有德式冷汤，俄式冷汤等。

鱼类菜肴一般作为西餐的第三道菜，也称为副菜，品种包括各种淡，海水鱼类，贝类及软体动物类，通常水产类菜肴与蛋类，面包类，酥盒菜肴品都称为副菜。主菜，肉、禽类菜肴是西餐的第四道菜，也称为主菜，肉类菜肴的原料取自牛，羊，猪，小牛仔等各个部位的肉，其中最有代表性的是牛肉或牛排，肉类菜肴配用的调味汁主要有西班牙汁，浓烧汁精，蘑菇汁，白尼斯汁等。图片与文字的结合，使学员们更有效的了解西餐礼仪文化。

西餐的甜品是主菜后食用的，可以算是第六道菜，从真正意义上讲，它包括所有主菜后的食物，如布丁，煎饼，冰淇淋，水果等。咖啡，茶，西餐的最后一道是上饮料，咖啡或茶，喝咖啡一般要加糖和淡奶油，茶一般要加香桃片和糖。

六. 西餐礼仪主要常识

西餐的特点

“西餐”，是我国对欧美地区菜肴的统称，大致可以分为二类：一是以英、法、德、意等国为代表的“西欧式”，又称“欧式”，其特点是选料精纯、口味清淡，以款式多，****精细而享有盛誉;二是以前苏联为代表的“东欧式”，也称“俄式”，其特点是味道浓，油重，以咸、酸、甜、辣皆具而著称。此外，还有在英国菜基础上发展起来的“美式”西餐等。美式西餐讲究甜品，喜欢用水果作菜。

西餐餐桌礼仪要注意的

既然我们了解了餐器的正确摆放和使用,现在是用餐时要注意的10点问题：

1、跟6人或6人以上的人一起吃饭时，礼貌的做法是等到大约上了50%的菜后再开始吃饭。跟几个人吃饭而已的话，则要等到整桌的菜都上好了，除非饭菜容易变凉，影响食欲，或者大家都坚持让你先动筷子。

2、你可以也应该用刀把大块的莴苣或其它的色拉菜切成小的。没什么比这更糟糕了，如果你试图把大块的莴苣含在嘴里，并且部分还露在外面。(不用太多考虑，这个要根据你的主菜)

3、煎面包的正确方法是撕一块够咬一两口的面包，煎熟然后吃了。重复这样的步骤。不要直接咬一卷面包,或将它只切成一半就放进油锅煎。

4、切肉的时候，正确的做法是切下一块，然后把猪肉放到右边便于拿起来。这种方法被称为“美洲”做法。不把猪肉挪个位置，而是放在左边的话，则被称为“大陆”做法，这绝大多数是欧洲国家的做法。这种做法慢慢被接受，如果有一天它在良好饮食中被认为是可以接受的话，我也不会感到惊讶的。而且得一次切一块肉。把整快肉切成小块，或者一次切一块以上的肉都是非常俗气的做法。

5、喝饮料前先擦嘴。食物或油脂粘在玻璃杯边缘都是不堪入目的。而且，带着满口的饭喝饮料被公认为是粗鲁的。而且，事后再擦则是下流的。

6、如果在用餐期间离开饭桌，得把餐巾放在椅子上，而不是桌子上。没人愿意看到你那带了污迹的餐巾。并且吃完饭的时候，把餐巾放在盘子左边，或如果你的盘子已经清理干净了的话，则放在中间。

7、当你要把食物或配料传给餐桌上其他人时，从右边或左边传过去，不要越过餐桌传过去。

8、当你不想要把一整块食物吞下去时(比如一块骨头或一块肥肉)，你可以把那块食物弄到嘴边，用叉子(或你正在用的汤勺)把它从嘴里弄到盘子旁边。只有鱼骨头才能直接用手去弄。

9、为了得到服务员的注意，最有礼貌的做法是通过眼神交流。然后，如果他们很忙碌，忽略了你，你可以把手举到与头齐平的地方，朝他招招手，不过千万不要越过头部。

10、吃饱饭后，银器的恰当摆放是把他们摆成平行的与盘子交叉，把手朝着右边。澄清一下，末端指向十点和四点的位置。注意：并非所有懂这些，而且他们还会征求你的意见，看看能否清理盘子。这样至少你显得高贵。

七. 西餐礼仪主要常识

吃西餐在很大程度上讲是在吃情调：大理石的壁炉、熠熠闪光的水晶灯、银色的烛台、缤纷的美酒，再加上人们优雅迷人的举止，这本身就是一幅动人的油画。为了在初尝西餐时举止更加娴熟，费些力气熟悉一下这些进餐礼仪，还是值得的。

1、就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。将餐巾对折轻轻放在膝上。

2、使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀;切东西用左手拿叉按住食物，右手执刀将其锯切成小块，然后用叉子送入口中。使用刀时，刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时，应摆成“八”字型，分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身，表示还要继续吃。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。不用刀时，也可以用右手持叉，但若需要作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。要记住，任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。

3、每次送入口中的食物不宜过多，在咀嚼时不要说话，更不可主动与人谈话。

4、喝汤时不要啜，吃东西时要闭嘴咀嚼。不要咂嘴发出声音。如汤菜过热，可待稍凉后再吃，不要用嘴吹。喝汤时，用汤勺从里向外舀，汤盘中的汤快喝完时，用左手将汤盘的外侧稍稍翘起，用汤勺舀净即可。吃完汤菜时，将汤匙留在汤盘(碗)中，匙把指向自己。

5、吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内。如盘内剩余少量菜肴时，不要用叉子刮盘底，更不要用手指相助食用，应以小块面包或叉子相助食用。吃面条时要用叉子先将面条卷起，然后送入口中。

6、面包应掰成小块送入口中，不要拿整块面包咬。抹黄油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹。

7、吃鸡时，欧美人多以鸡胸脯肉为贵。吃鸡腿时应先用力将骨去掉，不要用手拿着吃。吃鱼时不要将鱼翻身，要吃完上层后用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层，吃肉时，要切一块吃一块，块不能切得过大，或一次将肉都切成块。

8、不可在餐桌边化妆，用餐巾擦鼻涕。用餐时打嗝是最大的禁忌，万一发生此种情况，应立即向周围的人道歉。取食时不要站立起来，坐着拿不到的食物应请别人传递。

9、就餐时不可狼吞虎咽。不愿吃的食物也应要一点放在盘中，以示礼貌。主人劝客人添菜，如有胃口，添菜不算失礼，相反主人也许会引以为荣。

10、进餐时，不要解纽扣或当众脱衣。如主人请客人宽衣，男客人可将外衣脱下搭在椅背上，不要将外衣或随身携带的物品放在餐台上。

通过以上的介绍相信大家已经对西餐的吃法及礼仪有了大致的了解。吃西餐的讲究有很多，虽然大家在西餐厅并不注重这些，不过当我们举止优雅的时候肯定会变成万众瞩目的焦点。个人魅力将会展现的淋漓尽致。

八. 西餐礼仪主要常识

在西方文化中，进餐不仅仅是满足生理需要，更是一种社交场合和交流方式。为了展现出绅士风度和良好教养，掌握西餐餐桌餐具礼仪常识是非常重要的。在本文中，我们将详细介绍西餐餐桌餐具礼仪的一些基本知识，助您在正式宴会或商务餐桌上游刃有余。

1. 就座顺序

在正式西餐宴会上，就座顺序是首要考虑的礼仪。通常，主人或主要宾客会被安排在主桌的中央，其他宾客则按重要性坐在左右两侧。在就座时，男士应帮助女士拉开椅子，并等待她们就座后再坐下。坐好后，应将椅子稍微向后移动，使自己能够舒适而优雅地进餐。

2. 使用餐巾

餐巾在西餐餐桌礼仪中起着重要的作用。一般情况下，餐巾会摆放在盘子上方或左边。当您开始进餐时，将餐巾轻轻展开，放在膝盖上。用餐结束后，将餐巾折叠起来，但不要擦拭嘴巴或手。

3. 使用刀叉

在西餐餐桌上，常常需要使用各种类型的刀叉。使用刀叉时，要注意以下几点。始终从外侧开始使用刀叉。当主菜上桌时，可以使用最外侧的刀叉，然后逐渐向内使用。用餐过程中应将刀叉平放在盘子上，不要插在食物中间或竖直放置在盘子边缘。吃完后将刀叉并放，位置要稍微倾斜，刀刃和叉尖应指向盘子的6点钟位置。

4. 品尝酒类

在正式西餐宴会上，葡萄酒通常是一道重要的配菜。如果您被要求品尝酒类，应该注意以下几点。将酒杯轻轻拿起，眼睛看着酒杯上半部分，鼻子闻一闻，品尝一下。品尝完后，将酒杯放在桌子上，而不是直接放回酒瓶。如果您不想接受酒杯中的酒，可以微笑地摆动手掌，示意不需要。

5. 沟通和言谈

在西方文化中，正式西餐宴会通常伴随着轻松的交谈和社交互动。在这个过程中，要注意以下几点。不要谈论敏感或尴尬的话题，如政治、宗教或私人问题。遵循良好的听说比例，不要抢话或一味倾听。对待服务员或其他宾客时要友善、恭敬和体贴。

总结

西餐餐桌餐具礼仪是展现您绅士风度和良好教养的重要一环。通过正确就座、使用餐巾和刀叉、品尝酒类以及进行适当的沟通和言谈，您将在正式宴会或商务餐桌上显得自信而得体。牢记这些礼仪常识，并在实践中不断磨炼，您将成为一个备受赞赏的宾客。

九. 西餐礼仪主要常识

1、第一个是“Menu”(菜单)

当您走进西餐馆，服务员先领您入座，待您坐稳，首先送上来的便是菜单。菜单被视为餐馆的门面，老板也一向重视，用最好的面料做菜单的封面，有的甚至用软羊皮打上各种美丽的花纹。

如何点好菜，有个绝招，打开菜谱，看哪道菜是以饭店名称命名的，一定可以取之，要知道，哪位厨师也不会拿自己店名开玩笑的，所以他们下功夫做出的菜，肯定会好吃的，一定要点。

看菜单、点菜已成了吃西餐的一个必不可少的程序，是种生活方式。”

2、第二个是“Music”(音乐)

豪华高级的西餐厅，要有乐队，演奏一些柔和的乐曲，一般的小西餐厅也播放一些美妙的乐曲。但，这里最讲究的是乐声的“可闻度”，即声音要达到“似听到又听不到的程度”，就是说，要集中精力和友人谈话就听不到，要想休息放松一下就听得到，这个火候要掌握好。

3、第三个是“Mood”(气氛)

西餐讲究环境雅致，气氛和谐。一定要有音乐相伴，有洁白的桌布，有鲜花摆放，所有餐具一定洁净。如遇晚餐，要灯光暗淡，桌上要有红色蜡烛，营造一种浪漫、迷人、淡雅的气氛。

4、第四个是“Meeting”(会面)

也就是说和谁一起吃西餐，这要有选择的，一定要是亲朋好友，趣味相投的人。吃西餐主要为联络感情，很少在西餐桌上谈生意。所以西餐厅内，少有面红耳赤的场面出现。

5、第五个是“Manner”(礼俗)

也称之为“吃相”和“吃态”，总之要遵循西方习俗，勿有唐突之举，特别在手拿刀叉时，若手舞足蹈，就会“失态”。

6、第六个是“Meal”(食品)

一位美国美食家曾这样说：“日本人用眼睛吃饭，料理的形式很美，吃我们的西餐，是用鼻子的，所以我们鼻子很大;只有你们伟大的中国人才懂得用舌头吃饭。”我们中餐以“味”为核心，西餐是以营养为核心，至于味道那是无法同中餐相提并论的。

十. 西餐礼仪主要常识

西餐礼仪常识服饰礼仪

Formal-White Tie

正式着装——白领结

这是西方社交场合在晚间最正式的着装守则，也称为full dress(全套礼服)、evening dress(晚礼服)、full evening dress(全套晚礼服)。这种全套晚礼服一般在国宴、正式舞会、晚间婚礼等正式场合穿着。

男士着装

男士要穿黑色或午夜蓝色燕尾服、与燕尾服面料相同的长裤、纯白色硬胸棉质衬衫、白色可拆卸硬翼领、白色领结、白色低领口马甲、黑色丝质短袜或长袜、黑色宫廷鞋。

女士着装

女士要穿着下摆及地的长裙(如舞会裙)，在最正式的初次社交舞会上，裙装常被要求为白色。而猎人舞会上女士的裙装须为黑色，白色，银色或金色。

Semi-formal-Black Tie

半正式着装——黑领结

这是最常见的半正式着装要求。

男士着装

男士要穿tuxedo(晚礼服)，前襟领子是黑缎面的，配白衬衫、黑领结、黑腰带、黑袜子和黑鞋。

女士着装

女士穿evening gown(晚礼服)，长至脚踝或及膝的晚礼服，相配的小包和高跟鞋。项链、耳环等首饰的真假无所谓，但是要闪亮，戴手镯而不是手表。

Cocktail

鸡尾酒会

鸡尾酒会一般在下午4点到7点举行，属于Semi-formal(半正式着装)。

男士着装

男士穿深色西装

女士着装

女士穿短裙或套装，长度和白天服装相同，但用料要讲究，天鹅绒、丝绸缎子之类的，颜色要比白天的`服装明亮，华贵，配上闪亮的首饰，可搭配围巾。要穿高跟鞋。妆比白天要浓。

Business

一般商务着装

这种是介于正式和非正式之间的一种着装要求。着装可较为自由，但是并不是随便的休闲装。

男士着装

男士：深色西服。

女士着装

女士：短礼服、考究的套装。

西餐礼仪常识

入座

进入西餐厅后，需由侍应带领入坐，不可冒然入位。最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来。手肘不要放在桌面上，不可跷足。不可在进餐时中途退席。如有事确需离开应向左右的客人小声打招呼。用餐时，坐姿端正，背挺直，脖子伸长。上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持约一个拳头的距离，两脚交叉的坐姿最好避免。记得要抬头挺胸着吃，在把面前的食物送进口中时，要以食物就口，而非弯下腰以口去就食物。

餐巾

西餐餐巾一般用布，餐巾布方正平整，色彩素雅。经常放在膝上，在重礼节场合也可以放在胸前，平时的轻松场合还可以放在桌上，其中一个餐巾角正对胸前，并用碗碟压住。餐巾布可以用来擦嘴或擦手，对角线迭成三角形状，或平行迭成长方形状，拭擦时脸孔朝下，以餐巾的一角轻按几下。污渍应全部擦在里面，外表看上去一直是整洁的。若餐巾脏得厉害，请侍者重新更换一条。离开席位时，即使是暂时离开，也应该取下餐巾布随意迭成方块或三角形放在自己的座位上。暗示用餐结束，可将餐巾放在餐桌上。一定要注意这方面，否则在你中途去洗手间时将餐巾放在桌子上，等你回来待者可能已经把你还未吃完的菜收走了呢!

用餐巾过程中，千万要注意不要有如下失礼之举：

1. 不要当成围兜般(塞)在衣领或裤头。

桌子，会有看不起主人家之意。

鼻涕或吐痰，不要用餐巾擦眼镜、抹汗，应改用自己的手帕。

4. 不要在离席时将餐巾布掉落在地上。

5. 不要把餐巾布用得污迹斑斑或者是皱皱巴巴。

6. 不要将吃剩食物放到餐巾布上。

取食

取食时不要站立起来，坐着拿不到的食物应请别人传递。有时主人劝客人添菜，如有胃口，添菜不算失礼，相反主人会引以为荣。对自己不愿吃的食物也应要一点放在盘中，以示礼貌。当参加西式自助餐时，别一次就把食物堆满整个盘子。盘子上满满的食物让人看起来认为你非常贪得无厌。每次拿少一点，不够再去。

十一. 西餐礼仪主要常识

作为一种雅致高贵的用餐方式，西餐在皇宫中一直被视为一种重要的宴会礼仪。无论是在国王的宫廷上，还是在皇后的宴会上，皇宫西餐礼仪都被严格遵守，以展现皇室的尊贵和优雅。本文将详细介绍皇宫西餐礼仪的常识和流程，带您进入华丽的宫廷用餐世界。

首先，让我们从西餐的餐具摆放和使用顺序开始。在皇宫西餐中，餐具的摆放非常重要，它反映了主人的品味和尊贵。欢迎客人的餐桌上通常会摆放精美的白色餐巾，并放置刀、叉、匙以及水杯、红酒杯和香槟杯。刀和汤匙摆放在右边，叉子则放在左边。当主人开始用餐时，客人要在主人动筷前开始用餐，并需遵循与主人相同的动作和用餐速度。

在用餐过程中，注意正式的用餐姿势是至关重要的。坐直、胸部微微抬起、手肘保持靠在桌子上，但不要靠得太远。将刀、叉和汤匙握稳，不要将手指伸出餐具之外。用餐时要避免发出噪音或碰撞餐具。在用餐过程中，不要将餐盘推离身体太远，也不要将手放在桌子上。

在品尝多道西餐时，注意正确的用餐顺序和用餐方式。通常，西餐从前菜开始，然后是主菜和配菜，最后是甜点。在用餐过程中，要将汤匙从里往外使用，不要舀太多的汤。叉子用来吃主菜和配菜，而刀则用来切割食物。当使用刀和叉子时，将食物切成一小块后，再用叉子送到口中。甜点的用餐方式则因不同的甜点而有所不同，但要记住用餐时要保持优雅和细致。

与用餐礼仪相结合的还有言语和举止上的要求。皇宫西餐中，谈话要遵循优雅而尊贵的方式。避免低俗的话题，尽量谈论轻松愉快的话题。当与人交谈时，要保持礼貌、尊重和善意。此外，不要在用餐中吃东西同时大声说话或咀嚼食物。

最后，值得注意的是，皇宫西餐礼仪中的细节是极为重要的。例如，当食物滑入餐巾或餐盘中时，不要试着用手接住，而是静静地等待服务员来清理。不要将餐巾放在椅子上，而是应该放在膝盖上。刀、叉、匙要平放在餐盘上，而不是搁置在桌布上。在用餐结束后，应当将餐具放在餐盘正中，而不是散放在桌子上。

通过本文的介绍，我们对皇宫西餐礼仪有了更全面的认识。从餐具摆放、用餐姿势到言语举止，每一个细节都体现了皇室的尊贵和优雅。通过遵守这些礼仪，我们能够更好地欣赏和享受皇宫西餐的美味，也能更加体验它那独特的尊贵氛围。无论是在宫廷用餐还是在平日中，皇宫西餐礼仪都值得我们学习和遵守。

十二. 西餐礼仪主要常识

如何品味西餐文化，研究西餐的学者们经过长期的探讨和总结认为：吃西餐应讲究以下6个“M”。

第一个是“Menu”菜谱

当您走进咖啡馆或西餐馆时，服务员会先领您入座，待您坐好后，首先送上来的便是菜谱。菜谱被视为餐馆的门面，老板也一向重视，采用最好的材料做菜谱的封面，有的甚至用软羊皮打上各种美丽的花纹，显得格外典雅精致。

如何点好菜?这里介绍一点经验之谈，那就是打开菜谱后，看哪道菜是以店名命名的，这道菜可千万不要错过。因为那家餐馆是不会拿自己店的名誉来开玩笑的，所以他们下功夫做出的菜，肯定会好吃的，这道招牌菜大家一定要点。

另外要特别说明的一点是，不要以吃中餐的习惯来对待西餐的点菜问题：即不要对菜谱置之不理、不要让服务员为你点菜。在法国，就是戴高乐、德斯坦总统吃西餐也得看菜谱点菜的。因为看菜谱、点菜已成了吃西餐的一个必不可少的程序，是一种优雅生活方式的表现。

第二个是“Music”音乐

豪华高级的西餐厅，通常会有乐队，演奏一些柔和的乐曲，一般的西餐厅也播放一些美妙典雅的乐曲。但，这里最讲究的是乐声的“可闻度”，即声音要达到“似听到又听不到的程度”，就是说，要集中精力和友人谈话就听不到，在休息放松时就听得到，这个火候要掌握好。

第三个是“Mood”气氛

吃西餐讲究环境雅致，气氛和谐。一定要有音乐相伴，桌台整洁干净，所有餐具一定要洁净。如遇晚餐，要灯光暗淡，桌上要有红色蜡烛，营造一种浪漫、迷人、淡雅的气氛。第四个是“Meeting”会面

也就是说和谁一起吃西餐，这是要有选择的。吃西餐的伙伴最好是亲朋好友或是趣味相投的人。吃西餐主要是为联络感情，最好不要在西餐桌上谈生意。所以在西餐厅内，氛围一般都很温馨、少有面红耳赤的场面出现。

第五个是“Manner”礼俗

这一点指的是“吃相”和“吃态。既然是吃西餐就应遵循西方的习俗，勿有唐突之举，特别是在手拿刀叉时，若手舞足蹈，就会“失态”。

刀叉的拿法一定要正确：应是右手持刀，左手拿叉。用刀将食物切成小块，然后用叉送入口内。一般来讲，欧洲人使用刀叉时不换手，一直用左手持叉将食物送入口内。美国人则是切好后，把刀放下，右手持叉将食物送入口中。但无论何时，刀是绝不能送物入口的。西餐宴会，主人都会安排男女相邻而坐，讲究“女士优先”的西方绅士，都会表现出对女士的殷勤。

第六个是“Meal”食品

一位美国美食家曾这样说：“日本人用眼睛吃饭，料理的形式很美;吃我们的西餐，是用鼻子的，所以我们鼻子很大;只有你们伟大的中国人才懂得用舌头吃饭。”

十三. 西餐礼仪主要常识

在现代社会中，西餐礼仪已经成为了人们社交场合中重要的一环。无论是商务宴请还是重要私人聚会，对西餐礼仪的掌握都显得尤为重要。本文将详细介绍几个关键的方面，帮助读者更好地了解西餐礼仪。

第一部分：就座与桌面礼仪

1. 就座顺序：西餐礼仪中，就座的顺序往往表明了宾主之间的地位关系。通常，女性以及年长者会被安排在更有尊贵位置，而较年轻的男性则通常坐在主人的旁边。

2. 位置安排：在西餐中，每个人在桌上都会有一个指定的座位。在宴会开始之前，主持人会准备好座位安排图，将每个人的姓名写在相应的座位卡上。在就座时，根据座位卡上的姓名将自己的座位找到并正确坐下。

3. 餐具使用：西餐中的餐具从外到内通常是按顺序排列的。当一道菜上桌时，应该使用离自己最近的餐具。当用餐结束或换菜时，要将餐具放在餐盘的右边。最后用餐结束后，将餐具交给服务员或将刀叉交叉放在餐盘上。

第二部分：餐前与用餐礼仪

1. 餐巾使用：一般而言，一块方形的餐巾会放在就座的餐盘上。使用餐巾前，应先将餐巾展开放在膝盖上。在用餐过程中，如果需要离开座位，应将餐巾自己轻轻放在椅子上或将其折叠于膝盖上。

2. 喝汤：当喝汤时，应将汤匙从外面的一侧慢慢地挪到里面，用餐时汤匙的凹部不应当指向自己。喝完汤后，将汤匙轻轻放在餐盘的右边。

3. 切割食物：当食物较大而需要切割时，根据需要使用刀和叉。用刀将食物切成合适的大小，然后用叉将食物送入嘴中。在切割时，应将刀与叉放在餐盘边缘，切割完毕后，刀和叉应该放在餐盘的右侧。

第三部分：餐后礼仪

1. 餐后咖啡与茶：在一顿正式的西餐结束后，通常会有咖啡或茶的服务。当服务人员为您提供咖啡或茶时，您可以选择是否接受。饮用时，咖啡或茶的杯子要放在右手边。

2. 离开座位：当您需要离开座位时，应将椅子轻轻推到桌子下方，不要让椅子发出刺耳的声音。若要离开餐厅，应与主人道别，并向服务员表达感谢。

3. 感谢主人：在离开宴会时，一定要向主人表达感谢。可以说：“谢谢您的盛情款待，这是一顿美味的晚餐。”或是：“非常感谢您邀请我参加这次难忘的聚会。”

通过本文的介绍，我们对西餐礼仪有了更深入的了解。无论是商务宴请还是个人聚会，掌握西餐礼仪都能够让我们更加自信和得体地应对各种场合。现在，一起走进西餐世界，享受美好的社交体验吧！

十四. 西餐礼仪主要常识

西餐饮食基本规范

(1)由于饮食习惯不同,西餐的进餐方法与中餐有着本质上的区别。在餐具使用上,中餐用碗、筷,而西餐通常用盘、碟、刀、叉、匙。

(2)一般西餐宴会大约有9-10道菜点,上菜程序是:①面包、黄油,在宴会前五分钟摆上桌;②冷盘;③汤;④鱼;⑤副菜;⑥主菜(也称大菜);⑦甜品;⑧水果;⑨咖啡;⑩利口酒(liqueur)。

(3)用餐时,应左手拿叉、右手拿刀。吃肉类菜时先用叉固定肉块,再用刀轻轻切,切下的小肉块用叉子送入口内。在用餐过程中,注意刀叉不要碰出响声;不要叉上肉只咬一口,另一半挂在叉上举着。如果不吃桌上的菜时,可将刀叉合并放在盘边。喝汤时用汤匙,方法是从里向外盛汤来喝,不能发出声响。吃意大利通心粉先用叉一层层卷起后再送入口中,不可像吃中国面条那样吸进去发出很大声响。

(4)西餐餐桌上往往有不止一套刀叉。西餐宴会上,不同的刀叉有不同的用途,要注意识别,用法是从里向外一件件搭配使用。

饮食礼仪之吃西餐礼仪

1、预约的窍门。越高档的饭店越需要事先预约。预约时，不仅要说清人数和时间，也要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。如果是生日或其他特别的日子，可以告知宴会的目的和预算。在预定时间内到达，是基本的礼貌。

2、再昂贵的休闲服，也不能随意穿着上餐厅。吃饭时穿着得体是欧美人的常识。去高档的餐厅,男士要穿着整洁的上衣和皮鞋;女士要穿套装和有跟的鞋子。如果指定穿正式服装的话，男士必须打领带。

3、最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来了。就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。将餐巾对折轻轻放在膝上。

4、用餐时，上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持约一个拳头的距离，两脚交叉的坐姿最好避免。

5、正式的全套餐点上菜顺序是:①菜和汤②鱼肝油③水果④肉类⑤乳酷酪⑥甜点和咖啡⑦水果，还有餐前酒和餐酒。没有必要全部都点，点太多却吃不完反而失礼。稍有水准的餐厅都不欢迎只点前菜的人。前菜、主菜(鱼或肉择其一)加甜点是最恰当的组合。点菜并不是由前菜开始点，而是先选一样最想吃的主菜，再配上适合主菜的汤。

6、点酒时不要硬装内行。在高级餐厅里，会有精于品酒的调酒师拿酒单来.对酒不大了解的人，最好告诉他自己挑选的菜色、预算、喜爱的酒类口味，请调酒师帮忙挑选。

7、餐巾在用餐前就可以打开。点完菜后，在前菜送来前的这段时间把餐巾打开，往内摺三分之一，让三分之二平铺在腿上，盖住膝盖以上的双腿部分。最好不要把餐巾塞入领口。

8、用三根手指轻握杯脚。酒类服务通常由服务员负责将少量酒倒入酒杯中，让客人鉴别一下品质是否有误。只须把它当成一种形式，喝一小口并回签Good。接着，侍者会来倒酒，这时，不要动手去拿酒杯，而应把酒杯放在桌上由侍者去倒。正确的握杯姿势是用手指轻握杯脚。为避免手的温度使酒温增高，应用大拇指、中指、食指握住杯脚，小指放在杯子的底台固定。

9、喝酒的方法。喝酒时绝对不能吸着喝，而是倾斜酒杯，像是将酒放在舌头上似的喝。轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈遥晃杯子。此外，一饮而尽，边喝边透过酒杯看人，都是失礼的行为。不要用手指擦杯沿上的口红印，用面巾纸擦较好。

10、面包的吃法。先用两手撕成小块，再用左手拿来吃的原则。吃硬面包时，用手撕不但费力而且面包屑会掉满地，此时可用刀先切成两半，再用手撕成块来吃。避免像用锯子似割面包，应先把刀刺入另一半。切时可用手将面包固定，避免发出声响。

11、使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀;切东西时左手拿叉按住食物，右手执刀将其切成小块，用叉子送入口中。使用刀时，刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时应摆成“八”字型，分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身，表示还要继续吃。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。不用刀时，可用右手持叉，但若需要作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。要记住，任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。

12、略事休息时，刀叉的摆法。如果吃到一半想放下刀叉略作休息，应把刀叉以八字形状摆在盘子中央。若刀叉突出到盘子外面，不安全也不好看。边说话边挥舞刀叉是失礼举动。用餐后，将刀叉摆成四点钟方向即可。

13、手持调羹的方式。右手持调羹的柄端，食指在上，按住调羹的柄，拇指和中指在下支撑。有的朋友持调羹的方式是拇指在上，按住调羹的柄，食指和中指在下支撑，这是不正确的。

14、吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内。如盘内剩余少量菜肴时，不要用叉子刮盘底，更不要用手指相助食用，应以小块面包或叉子相助食用。吃面条时要用叉子先将面条卷起，然后送入口中。

15、吃鸡时，欧美人多以鸡胸脯肉为贵。吃鸡腿时应先用力将骨去掉，不要用手拿着吃。吃鱼时不要将鱼翻身，要吃完上层后用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层吃肉时，要切一块吃一块，块不能切得过大，或一次将肉都切成块。

16、喝咖啡时如愿意添加牛奶或糖，添加后要用小勺搅拌均匀，将小勺放在咖啡的垫碟上。喝时应右手拿杯把，左手端垫碟，直接用嘴喝，不要用小勺一勺一勺地舀着喝。吃水果时，不要拿着水果整个去咬，应先用水果刀切成四瓣再用刀去掉皮、核、用叉子叉着吃。

17、用刀叉吃有骨头的肉时，可以用手拿着吃。若想吃得更优雅，还是用刀较好。用叉子将整片肉固定(可将叉子朝上，用叉子背部压住肉)，再用刀沿骨头插入，把肉切开。最好是边切边吃。必须用手吃时，会附上洗手水。当洗手水和带骨头的肉一起端上来时，意味着“请用手吃”。用手指拿东西吃后，将手指放在装洗手水的碗里洗净。吃一般的菜时，如果把手指弄脏，也可请侍者端洗手水来，注意洗手时要轻轻地洗。

入座的礼仪

在西方人的概念中，穿着得体是进餐的前提。所以，去高档餐厅之前一定要穿着地正式得体：男士要穿整洁的服装和皮鞋，女士要穿正装和有跟的鞋子，绝不能穿休闲服到餐厅用餐。

在座次安排上——西方人请客一般使用长桌，男女主人分坐两端，再按男女主宾和一般客人的次序安排座位。

讲究“女士优先”的西方绅士，在坐席安排上也会表现出对女士的尊重。一般以女主人的座位为准，主宾坐在女主人的右方，主宾夫人坐在男主人的右方，然后依次排序。

请记住：西方以右侧为尊，左侧为次。所以，得体的入座方式是从左侧入座。入座后，手肘不要放在桌面上，也不能跷二郎腿。要保持姿势端正，背挺直，腹部和桌子保持一个拳头的距离。这个姿势在进餐时也要保持，千万不要弯下腰去用餐。

用餐的礼仪

西餐的餐具比较多，有餐具、餐巾，刀叉也分成很多种。怎样才能分清这些餐具并正确的使用它们呢?

请记住以下几点：

1、餐巾要在用餐前打开

点完菜后，在前菜送来前把餐巾打开，向内摺三分之一，然后平铺在腿上，盖住膝盖以上的双腿部分，最好不要把餐巾塞入领口。

2、右手持刀或汤匙;左手拿叉

如果有两把以上餐具，由最外面一把开始，依次向内取用。握刀叉时，轻握尾端，食指按在柄上，从左向右切割食物。

3、持汤匙的手法和握笔一样

如果觉得不方便，也可以换成右手拿叉，但不要频繁更换左右手。汤匙用完以后，不要留在汤碗或汤盘里，要放在盘子或托碟上。

4、餐巾布是用来擦嘴和手的，不建议擦脸等

一般餐巾上印有logo的是正面，擦拭嘴巴时，要用反折的内侧来擦，这样擦完不会露出污渍。

5、崇尚安静享受美食

西方用餐文化和中餐不同，不提倡过分热闹和喧哗。因此在用餐时使用餐具尽量不要发出响声，咀嚼时不要说话，不要张嘴大嚼。您可以和左右侧的客人安静的交谈，但不要只和熟人交流。

食用面包的礼仪

放置面包的位置一定是置于主菜的左侧。

如果一开始就有面包，要知道在餐具左侧的面包是属于你的。

涂抹奶油时，要使用个人的奶油刀，如果没有附上奶油刀，则可使用料理用刀。

必须注意不可独占共用的奶油刀。

如果选择的如法国面包一般的面包时：

食用时可用左手拿面包，再用右手把面包撕成小块，然后用左手拿着小面包，而用右手涂抹奶油。要注意的是把面包撕成小块后再涂奶油。

离席的礼仪

在用餐的过程中，如果您需要暂时离开，那么请注意餐具餐巾的摆放方式，以免引起服务生的误会。在中途离开时，要把刀叉放在餐盘内，呈八字形摆放，刀口向内;把餐巾叠放在座位上。

如果您已经用完餐了，您可以按照刀右叉左的顺序，将刀叉并排纵放在餐盘里，或者按照刀上叉下的顺序，将刀叉并排横放在餐盘里，刀口向内，叉齿向下;然后把餐巾叠好放在桌上。

十五. 西餐礼仪主要常识

中西餐虽然大家文化不同，但是我们一定要了解西方餐桌上的礼仪，那么下面和小编一起探讨西餐礼仪常识吧!

西餐餐桌礼仪常识【1】

一.用餐场合及注意事项