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餐厅主管述职报告

发表时间:2023-01-25

关于餐厅主管述职报告怎么写。

时间伟大的作者,我们又将迎来新的工作。不能作好岗位述职报告,意味着对过去的工作不能全面认识,述职报告是任职者向他人陈述自己某一阶段工作情况的文书。那么一篇好的岗位述职报告要怎么才能写好呢?根据你的需要,我们精心整理了餐厅主管述职报告怎么写,供你参考,希望能够帮助到大家。

餐厅主管述职报告怎么写(篇1)

餐厅主管述职报告1大家好!我叫xxx,现年xx岁,xx文化,xx年加入xx酒店这个大家庭,xx年通过竞聘,担任餐饮主管至今。

两年来在酒店领导的关心后爱下,以及同事们的帮助和支持下,自己由一名业务新兵逐渐转变为一个有担当、敢反思的责任人。

在工作中,我较好的履行了餐厅主管的职责,圆满完成工作任务,得到了宾客和同事们的好评及领导的肯定,收获颇多,现就本人好久来的工作情况向各位领导和同志们做如下汇报,如有不当,请批评指正:

一、扎实工作,本职工作成效明显

一是加强服务培训。

餐饮业是以服务为核心的行业,提供优质服务是我们在激烈的市场竞争中制胜的法宝。

为此,我一直把对员工的培训作为一项重点工作来抓,通过加强对我部员工的技能培训,提高服务水平和质量。

我从规范礼仪服务入手,推行了规范化一条龙式服务。

从顾客进门开始到离去,从点菜、上菜、席间服务等各个服务环节都明确了服务标准,使广大顾客高兴而来,满意而去。

二是健全个性化服务。

针对个性化服务不够健全的现象,我与餐饮管理人员一起制定并不断完善中餐厅客史档案,严格送餐回收登记制度,制定中餐每日工作标准,自助餐餐牌的事宜。

并完善事故责任制,要求服务员坚持划菜登记下单,起菜,上菜,以及结束时间,责任落实到人,避免失误对公司造成损失。

三是不断创新菜品。

和行政总厨协调沟通新菜品培训事宜,加大培训力度,强化标准意识。

规范切配厨师与上灶厨师的工作标准,对菜谱中的菜肴逐个实施统一标准的培训,做到不因厨师和时间的不同而造成菜肴口味和份量变化。

在罗总监带领和指导下,我们在菜品质量上下了很大功夫。

顾客来到店里,除了享受到贴心的服务外,更主要的是要吃到可口的饭菜。

在这方面我们仔细分析了顾客的喜好,推出了多种菜肴体系。

俗话说众口难调,我们就是要努力做到众口不再难调。

为了吸引顾客,满足大家多种口味的需求,我们不断研究推出新的菜品,供新老顾客品尝选择。

目前经我部推出的新菜品种达xx项。

有效地提升了我部的名气和吸引力。

二、存在的主要问题

xx餐饮部的工作虽然取得了一定的成绩,但仍存在不少问题和薄弱环节,距公司的期望值还相差甚远,其主要表现在:个人的自信心还需加强,在工作中顾虑较多,对员工的现场检查监督不足,服务人员主观积极性没充分调动,自己的眼界不够开阔。

独立工作的能力还有待提高,作为一名餐饮主管我的管理能力还需提高。

三、今后工作努力方向

一是加强自身建设,提高管理能力。

要经常走出去学习,固步自封、闭门造车,永远都会落到别人的后边,只有走出去与同行多交流、多观摩、多学习,才能不断提高自己。

二是狠抓两个质量,力争客源及经营效果明显提升。

循序渐进推行餐饮人性化服务举措实施细则。

加大培训力度,强化标准意识。

规范切配厨师与上灶厨师的工作标准,对菜谱中的菜肴逐个实施统一标准的培训,做到不因厨师和时间的不同而造成菜肴口味和份量变化。

在前台培训上,总结情景模拟培训效果,继续深入开展前台各岗人员的情景模拟及基本技能的培训和客史资料的培训,确保操作标准统一。

三是加大培训力度,不断提高中餐厅运营服务质量。

每周定期对员工从进行培训,规定中餐厅服务员对交汇客人主动问好,微笑,打招呼,吐字清晰,使用敬语,主动侧身让路。

针对服务员仪容、仪表不规范。

在以后的工作中每天09:25分早上例会由值班主管检查每位服务员的仪容、仪表、要求女士头发要整齐、不佩戴显眼首饰、穿无破损的肉色丝袜、化淡妆;男士穿深色袜子、头整洁发干净;指甲整齐干净;按规定佩戴名牌,按规定着装。

针对在对客服务中缺乏主动推荐菜肴的服务意识,要求行政总厨及时提供菜肴所有相关信息,对员工加强菜肴知识的培训,每周进行一个小时以上的菜肴知识的培训;并要求员工上菜报菜名,由值班领班负责监督,

总之,在以后的工作中一定要能迈大步的迈大步,能迈小步的迈小步,但决不允许原地踏步!

以上报告不妥之处,请领导、同志们批评指正!

餐厅主管述职报告怎么写(篇2)

尊敬的领导同事们:

回顾一年的学习和工作,在王总的正确领导下,在各部门的密切配合和餐饮部全体员工的共同努力下,20____年,餐饮部圆满完成了年初酒店下达的经营指标任务。作为____一家星级酒店,餐饮部的经营与管理已趋成熟,市场知名度也较好,经过九年的管理经验沉积和提练,已形成了自己一定的管理风格,要在服务管理和培训上取得较大突破也有一定的难度。为了尽快提高服务水平,树立良好的行业形象,分管餐饮工作以来,主要从以下的几个方面开展工作,现将一年的工作情况总结如下:

一、重编操作流程,提升服务质量

在浙北大酒店指导老师的指导下,根据餐饮部的实际情况编写了宴会服务、零点服务、包厢服务、VIP接待服务流程,统一了各岗位的服务标准,落实了五常化管理,为部门培训、检查、监督、考核确立了标准和依据。规范了员工的服务操作。特别是VIP接待中迎宾接待、语言要求、酒水推销、卫生标准、物品准备、环境布置、能源节约等方面作了更明确详细的规定,促进了贵宾包厢整体接待水平。

二、建立餐厅案例收集制度,做好老客户客史档案,减少顾客投诉率

今年来,餐饮部在各班组实施餐饮案例收集制度,同时做好老客户客史档案,作为改善管理和评估各岗位管理人员管理水平的依据。并对收集的案例在部门例会上进行分析总结,针对问题拿出解决方案,同时使各班组资源共享,不再出现同样的问题,减少顾客的投诉率,再则利用客史档案有针对性的为老客户服务,真正体现人性化服务。

三、加强培训,强化星级酒店员工的服务意识

为了培养员工的服务意识,提高他们的业务操作技能,今年来餐饮部共参加培训19场,其中酒店组织的培训6场,部门组织的服务技能培训9场,新员工入职培训4场。内容包括《礼节礼貌》、《酒店概况》、《____景点概况》、《消防安全知识》、《员工手册》、《四星级酒店业务基本知识》、《四星级酒店操作技能》等,这些培训课程,使基层服务人员在服务意识、服务心态、专业服务形象及餐饮专业知识等方面都明显增强。

四、开展青工技能比武活动,提高服务技能

今年来,酒店会同前厅、客房、餐饮等岗位开展了青工技能比武活动,内容包括餐饮中式摆台、走客房清扫、散客入住接待、散客退房接待等项目。比赛先由部门预赛推选出前六名再参加酒店的总决赛,一年来评出赵蓓蓓、金荷芳、雷琳等一批青工技能比武能手,成为大家业务学习的榜样。

五、绩效挂钩,提高员工工作积极性

酒店20____年制定了新的绩效考核办法,激励政策更趋市场化,把员工的收入与工作业绩、劳动贡献与业务技能挂钩,新的考核办法不仅使员工更关心本部门的经营指标、营业收入,同时更加努力工作,积极创收。另一方面,在工资分配上对重点岗位和工种倾斜,使各岗位员工的业绩、劳动所得与去年相比都有了一个大的提升。再则通过高级工、中级工的评比,拉开了老员工与新员工的工资差距,最大限度地调动了员工的工作主动性、积极性和创造性。

六、办公室工作如下:

1、努力做好行政管理工作,认真做好材料的撰写、打印、信息上报和档案管理等工作。

2、1—6月份每月按时统计上报酒店各部门工资报表。

3、全年完成了20____年____市“十大品牌旅游星级饭店”的申报、国家级酒店、中华餐饮名店、绿色饭店、食品卫生量化分级管理A级单位复评的所有资料的准备和申报工作。

4、协助工会做好工会新员工入会、召开职代会,组织员工献爱心活动、三八妇女节福利发放等各项工作。

5、20____年优秀员工的考核、评比;

6、四星级酒店评定过程中所有材料的准备,会议纪要的记录以及各项整改项目的整改计划的制定、上报工作。

七、存在的差距及努力方向。

虽然在过去的一年里做了一些工作,取得了一点成绩,但这都是餐饮部全体员工共同努力的结果,我的工作能力、管理水平与上级领导的要求和实际工作需要还有差距,主要表现在:

1、知识结构不够全面,制约管理水平的提升。

2、制度执行不够坚决,管理工作有时被动。

3、行业信息掌握不及时,创新能力不足。

4、对员工业务抓的不够,整体服务水平不均衡。

八、努力方向:

餐厅主管述职报告怎么写(篇3)

光阴似箭,时光如梭。转眼间我担任餐饮部经理一职到现在已迎接了两个新年,在这段时间当中,我视宾馆为自己的家一样尽心尽力,无论大事小事都亲历亲为。由于我必须做好每一件事,这样才不辜负领导对我的信任。____年餐饮部成功接待了所有任务。这和员工的共同努力,各部分的大力协作是分不开的。所以说团队的气力是无穷的。我们细细盘点丰收的硕果,高高仰看来年的满树银花,每个人的脸上都应当挂起欣慰的笑脸。

一艰难中求发展,稳定中求利润。

(1)正所谓:铁打的营牌,流水的兵。作为餐饮部而言,员工更新换代特别快,这也就增加了餐饮部的治理难度,所以在新老员工交替之时,我拟定新的培训计划,针对性培训,服务现场亲临亲为、以身示教传教他们,用严格的规范操纵服务程序来检验他们的服务意识和灵活应变能力,使员工自觉增加组织纪律性和集体荣誉感,强化他们的使命感和主人翁精神,规范服务操纵流程,进步了服务质量,打造了一支过得硬的队伍!使餐厅工作能够正常运行。

(2)在饮食业不景气的,生意难做的情况下,我通过市场调查的,经营分析,更新菜肴,调整价格,并通过各方渠道联系会议婚宴,从而给宾馆带来更好的效益。

二艰难困苦,毅力不倒,永扬宾馆美名。

在十一黄金周期间餐饮部不但接到牡丹园多功能厅广博厅的婚宴外,在同一时间还接到了体育宾馆400多人的会议用餐。任务之艰巨让餐饮部每个人手中都捏了一把汗。在宾馆各部分的大力协作下,特别是销售部,我们拧成一股绳,加班加点,终于工夫不负苦心人,在成功完成婚宴的同时也成功预备了400多人的会议送餐。这其中宾馆各职员上下一条心,艰巨的任务在我们手中迎刃而解。也使顾客对我们宾馆有一个新的熟悉。

在接待婚宴过程中,服务员将桌椅在楼层之间调整,很是辛劳,我们有这样一群以大局为重,不顾个人辛劳的员工,这就是我们酒店人最大的财富。讲到这里我想到了全球排名第三的万豪团体旗下的马里奥特酒店的企业文化就是:

“关照好你的员工,他们将关照好你的顾客”。同时他们也夸大留住人才。人才是企业的支柱,这一点我们的领导在一接馆就体现的淋漓尽至。我也谨尊这一原则。

三抓好治理,强化协调关系进步综合接待能力。

(1)这一年我和杨经理完善了餐饮部的会议制度,包括工作总结季度总结逐日服务员评估会逐日检讨会每周例会班前会卫生检查汇报会,由于制度的完善,会议质量的进步,上级的指令也得到了及时的落实并执行。

(2)加强协调关系,餐饮部服务员众多,脾性各不相同,这就必须协调好他们之间的关系,夸大协作性,交代领班在每周例会上必须反复夸大合作的重要性,如出现错误,不得相互推卸责任,要敢于承认错误,并相互帮助改正。经常相互关心,多发现对方的优点,事实证实这种做法是正确的。

(3)进步综合接待能力。餐饮部除接待正常散客围桌用餐外,还接待大型会议自助用餐,盒饭婚宴寿宴等类型多样的用餐形式。使宾客兴奋而来,满足而回。并且按口味及时更换菜谱,让顾客吃的更舒心。

四展看过去,我信心百倍。

作为餐饮部经理,我会再接再厉,对每人服务员严抓培训,让每个服务员都能独挡一面,让他们明白:“天将降大任于斯人也,必先苦其心志,劳其筋骨”。同时也让他们理解“微笑是最好的武器”。争取以全新的服务理念,服务阵容迎接奥运到来。

在此我祝各位领导,各位同事新年新气象,新年新运道。

转眼间入职公司工作已一年多了,根据公司经理的工作安排,主要负责餐厅楼面的日常运作和部门的培训工作,现将20____年度工作情况作一个述职,并就20____年的工作打算作简要概述。

一、厅面现场管理

1、礼节礼貌要求每天例会反复练习,员工见到客人要礼貌用语,特别是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应,要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴,员工之间相互监督,共同进步。

2、班前坚持对仪容仪表的的检查,仪容仪表不合格者要求整理合格后方可上岗,岗上发现仪容问题立即指正,监督对客礼仪礼貌的运用,员工养成一种良好的态度。

3、严抓定岗定位和服务意识,提高服务效率,针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合理的调配,以领班或助长为中心随时支援忙档的区域,其他人员各负其责,明确各自的工作内容,进行分工合作。

4、提倡效率服务,要求员工只要有客人需要服务的立即进行为客人服务。

5、物品管理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏,凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。

6、卫生管理公共区域,要求保洁人员看到有异物或者脏物必须马上清洁。

7、用餐时段由于客人到店比较集中,往往会出现客人排队的现象,客人会表现出不耐烦。

8、自助餐是餐厅厅新开项目,为了进一部的提升自助餐服务的质量,制定了《自助餐服务整体实操方案》,进一步规范了自助餐服务的操作流程和服务标准。

9、建立餐厅案例收集制度,减少顾客投诉几率,收集餐厅顾客对服务质量、品质等方面的投诉,作为改善日常管理及服务提供重要依据,餐厅所有人员对收集的案例进行分析总结,针对问题拿出解决方案,使日常服务更具针对性,减少了顾客的投诉几率。

二、员工日常管理WWw.Ys575.coM

1、新员工作为餐厅人员的重要组成部分,能否快速的融入团队、调整好转型心态将直接影响服务质量及团队建设。

2、注重员工的成长,时刻关注员工的心态,要求保持良好的工作状态,不定期组织员工进行学习,并以对员工进行考核,检查培训效果,发现不足之处及时弥补,并对培训计划加以改进,每月定期找员工谈心做思想工作,了解他们近期的'工作情况从中发现问题解决问题。

3、结合工作实际加强培训,目的是为了提高工作效率,使管理更加规范有效。

三、工作中存在不足

1、在工作的过程中不够细节化,工作安排不合理,工作较多的情况下,主次不是很分明。

2、部门之间欠缺沟通,常常是出了事以后才发现问题的存在。

3、培训过程中互动环节不多,减少了生气和活力

四、20____年工作计划

1、做好内?a

2、在现有的例会基础上进一步深化例会的内容,提升研讨的深度和广度,把服务质量研讨会建设成为所有服务人员的沟通平台,相互学习,相互借鉴,分享服务经验,激发思想。

3、将在现有服务水准的基础上对服务进行创新提升,主抓服务细节和人性化服务,提高服务人员的入职资格,提升服务员的薪酬考核。

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推荐总结: 餐厅主管工作报告模板


作为公司的员工,我们在工作中不能出现任何差错,这就需要我们不断专研与努力了。为了落实工作目标,现在就是我们写述职报告的时候了。述职报告是对自己在任职期间所做的成绩与不足。那么,优秀有创意的述职报告要怎样写呢?小编特地为您收集整理“推荐总结: 餐厅主管工作报告模板”,希望对您的工作和生活有所帮助。

我是今年4月份加入___这个大庭的,分管餐饮和园林工作,现就今年的工作做一汇报。

一、端正态度,积极融入集体大庭。

我来___度假村之前,是在句容___风景区里自己开办度假山庄的,由于景区规划的调整,我的山庄停办了。来到___度假村以后,我认识到这是中央企业,不仅追求经济效益,也要讲究社会效益,是有着很强的纪律性要求的。我自觉把自己融入到___度假村,融入到深圳公司,接受企业化的洗礼,严守纪律,从不迟到,把自己的能力奉献在岗位,奉献给公司。

二、认真工作,努力创新,不断提高工作业绩。

接手工作后,我了解现状,一直深入一线,把岗位设在一线。当时,我们___度假村的餐饮在消费者口中是没有好评,一是口味差,二是上菜速度慢。

针对第一个题,我充分认识到:一个酒店,没有好的菜肴,几乎就是失败的开始。又何况我们度假村地处郊外,位置偏远。离开了会务团队,几乎没有散客来就餐,这是十分危险的信号。认识到这一状态,我决心首先扭转这一局面,尽快止跌回升。根据我的经验,菜肴的美味来自天然与新鲜。深入厨房,我发现有很多半成品的菜肴都留在冰箱中,冰箱几乎是满的。我首先提出清空冰箱的要求,大幅减少库存。尽量用新鲜的。接着,我找出度假村出品的菜肴与客人要求的差距,亲自指导厨师按照当地客人的口味要求,烹制出适合市场需求的菜肴。为了适应市场要求,改变厨师的烹饪习惯,我加强培训,亲自制作电脑幻灯片,放给厨师看。还带领厨师外出学习,尝尝当地知名酒店的菜肴。引进当地的特色菜。经过一段时间的努力,度假村的菜品终于有所改观,赢得了当地消费者的肯定,原来走失的客户,又回来了。

针对第二个上菜慢的题,我要求餐厅与后厨加强配合,打好时间差,提前几分钟走菜。在节假日期间,厨房与销售部门加强沟通,菜单中有些耗费时间的菜就尽量不开,减少不必要的麻烦。经过改进,上菜慢的情况得到有效改观。

我还注意与厨师长沟通,根据季节的变化,及时推出新菜,不断改善我们的菜品。从5月份到目前,我们餐饮基本是月月超预算,超预算完成11.4万,相比去年同期增加42万。预计到年底可以比去年同期增加50多万。

在园林工作中,我要求园林部分清主次,突出重点。度假村讲究景观绿化,就要搞好日常的保洁工作,一年四季要有绿色,不同月份要有鲜花。走进___度假村,就像走进大花园,道路整洁,四季常青,鲜花缤纷,让人赏心悦目,心旷神怡。我们度假村有几十亩菜地,是保证日常职工食堂与厨房的蔬菜供应,还有应时鲜果的采摘。上半年,这一块我分管没有用心,做得不好。下半年,我花费时间与园林部经理一道深入地头田间,及时抓好草莓的栽种,保证年底有新鲜的草莓上市。蔬菜根据季节和厨房要求,合理配置种植,保证绿色蔬菜供应。

三、团结协作,分工不分,为度假村整体利益努力工作

我自觉把个人的长处与度假村的发展结合在一起,超前思考,长远着手。我觉得我们___度假村应该立足长远,把自己定位提高,做一个在南京、上海周边最好的度假村,专为高端人士服务。基于这样的认识,我要求拉开服务档次,把进包箱的客人定在人均消费100元,把一些菜肴的价格与高端酒店接轨。实践证明,客人是容易接受的。我还发挥自己擅长写作的专长,在网上写章、发帖子宣传度假村,提高美誉度与知名度。我还利用广泛的地方人脉关系,把以前的老客户带来度假村,先后有常州、镇江、南京、上海的客户。句容当地政府、企事业单位的老朋友、老领导也来消费。比如:江苏省政协、茅山道院、江苏省环保局,句容交通局、句容宣传部、句容江西战友聚会、喜庆宴会等等。

我还发挥地方熟人多的优势,帮助领导协调解决工作上的某些困难,比如协调与环保局、公安局等部门的关系。

四、廉洁清正,坚守职业道德。

我在工作中严格遵守职业道德,清正廉洁。一是加强学习,不断提高思想认识。不断增强自律意识,提高自身思想修养,与上级保持一致,以此端正工作作风、生活作风。二是正确对待权力,认真履行好职责。切实履行好自己工作职责,严格执行廉洁自律规定,从不违反廉政规定和制度的行为。在公务活动中以及由本人经手的事务中,一律先请示后操作,本人不自作主张。坚决做好总经理的助手,工作做到位,但绝不越位、错位。

五、筹划明年,强化自我提升,为把___度假村打造成五星级酒店而努力奋斗。

20__年,我初来乍到,一定有很多毛病,领导与同事们都原谅了我。在20__年,集团领导提出要做五星级酒店的要求,我对照要求,觉得自己离工作的要求还是有很大差距的,很多酒店的规矩不能达到。在分管的工作中,餐饮与市场要求仍然有很大差距,还要继续尽心尽力,改进方法,提高烹饪水平,加强成本控制,降低支出,提高利润,竭尽全力打造江南的美食中心。

围绕“打造江南美食中心”这一宏大构想,我明年的设想是:一是追求上有高度。古人说“法乎其上,得乎其中”。我们必须树立远大的目标,具备巅峰意识,胸怀敢为人先的气魄。我们是中国节能环保集团旗下的度假村,我们一定要争创一流,勇立潮头。___度假村位于茅山脚下,虽然距离南京半个小时,距离上海三个小时路程,但是我并不认为我们没有竞争优势,相反,我们的偏远可以转化成为我们的环境优势。我们远离大都市,反而拥有无污染的纯净。我们拥有自己的菜园,也就拥有绿色蔬菜。我们拥有齐全的厨师队伍,我们拥有集团领导的倾力支持。从自然原材料到人力资源,我们能做出江南的美食!我有这样的信心,也有这样的能力。自信人生二百年,会当水击三千里。向天再借五百年,打造魅力___。朝着这样的目标奋进,即使结果没有达到如期愿望,但我们努力了,奋斗了,我就无怨无悔。!

第二,研发上要有深度。做餐饮工作也是艺术创造。自古以来,烹饪是高深的学,绝对不是简单果腹的低层次劳动。我们句容北临长江,南接天目,山清水秀,物产丰富。南北交汇的地理位置,决定了她的饮食化是南北相融,既有淮扬菜明丽清新的特点,又有徽菜重油重色的浓郁风格。句容地方菜原汁原味,实实在在,清爽味美,深得南京人,镇江人,经及苏锡常都市圈客户的喜爱。我们___有配备充足的粤菜厨师,有经验丰富的本地人指导,如此强大的一支队伍,应该注重菜肴的开发与研究,用粤菜厨师的烹饪技艺,做句容优质的食材,在化上深加挖掘,争取研发出句容风格的地方特色菜肴,引领句容美食化,形成能够代表句容的特色菜、招牌菜。远景目标是做句容美食的标准制订者,甚至依托度假村成立餐饮管理咨询公司,在华东旅游市场上占据一席地位,形成“句容美食甲江南,最好还在___”的市场口碑。

第三,市场营销上要有广度。我们做餐饮的,不能守株待客。好酒也怕巷子深。明年,我们还要走出去,广辟市场,全方位,多角度,诚邀天下客。既要做高端客户的生意,也不忽略低端客人;既要做团队的大单业务,也要做零散的小本生意;既要面向都市客人,也要紧盯本地食客。商务宴,婚庆宴,生日宴,聚会宴,一个不少统统接。城里客,农村客,富贵客,平民客,都是上宾全是客。

明年还要加强服务员队伍的建设与管理,加大培训力度,进一步提高服务员的操作技能,力争带出一支业务精湛、举止大方、行动干练的服务员队伍。在园林工作中,20__年力争改进种植园艺,在水产养殖上下大力气,力求突破,提高产出,扭亏为盈。

与人相处,是种缘分。能够在集团给予我的平台上大展身手,是我的荣幸。针对明年集团下达给我们度假村的任务指标,我们餐饮、休闲、园林这三块承担了750多万,每天要做到2万多。与以前相比,这数字很恐怖,但与市场相比,与集团的投入相比,这数字又很渺小。我们一定要将压力变成动力,分解任务,细化指标,旺季多做活,淡季找活做,周周有任务,天天不踏空,力争在20__年打一场漂亮的餐饮翻身仗!要么不做,要做就要做到最好!要做就要做成一流!让中国节能环保集团、让___度假村成为句容大地上一块夺目耀眼的金字招牌!

在告别过去,接未来的征程中,我一定进一步加强学习,提高管理水平,为___度假村的美好明天奉献自己全部的热情与才干!

物业保洁主管述职报告怎么写精选


作为公司的员工,我们要学会吃苦耐劳的精神,才能在工作中有所进步。为了落实工作目标,我们现在是时候写我们的述职报告了。述职报告可以说是工作报告中的总结性报告。那么,述职报告的内容要写些什么更好呢?小编收集并整理了“物业保洁主管述职报告怎么写精选”,欢迎大家与身边的朋友分享吧!

物业保洁主管述职报告怎么写(篇1)

保洁主管述职报告DOC格式,方便您的复制修改删减保洁主管述职报告保洁主管述职报告

尊敬的公司领导及各位同事大家好:本人雷小容于xx年2月1日有幸加入圣沅佳理物业公司,担任唐人街项目保洁主管职务,在xx年5月25日因工作需要,调回成都后花园二期担任保洁主管职务,同年11月,接受公司领导安排,全面管理后花园二期保洁和绿化工作,在接近两年的时间里,我在工作中严格要求自己,努力学习公司制度和相关的物业管理知识,对公司现在的基本状况和组织结构,以及企业理念、服务模式都有了比较全面的了解与认识,对成都圣沅房产未来的发展和前景充满信心。

在日常的工作中,我秉承着圣沅佳理物业----因为您的需要而存在,因为您的满意而精彩的服务宗旨,为了给成都后花园二期业主创造优良的居住环境。我在网上和保洁专业管理书籍中查阅了大量保洁绿化管理的专业知识,进一步提升了自己的管理能力和处理突发事件能力。带领着部门员工共同努力,圆满完成了公司下达的各项计划指标和工作任务。

环境管理工作是普通的,却是物业服务管理行业中不可缺少的重要环节,它体现着物业企业的最基本和最直观的企业形象,同时也能通过良好的外部环境,让业主、客户从视觉感观上留下第一好的印象。俗话说:进门看环境卫生,坐前摸摸板凳是否有灰尘。这就是人

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们审视环境卫生状况的习惯心理常态。为了企业形象和业主的基本需求,我部门制定了以下的工作标准:一、在总结去年工作的基础上,优化环境管理细则和操作规程,再细化日常的工作内容,把不同的工作区域,不同的工作岗位进行责任划分,明确责任人,这样更能提高工作质量,提高对各区域卫生和绿化责任人的考核标准。

为了达到提高我部员工以后的工作质量和自身素质的目的,在以往每周培训一次的工作基础上,我通过日常的工作的总结和以往结累的工作经验,制定了以下培训方案:1.按标准培训,在岗为部门员工做示范,推行理论联系实际的在岗操作的方法进行培训。安排骨干人员在岗手把手教导员工,让员工熟练专业的操作技能,发扬传、帮、带优良传统,充分发挥部门骨干的业务技,进一步加强员工的自我学习、自我提高的意识。这样做受培训者也容易接受和掌握,即提高了各岗位的操作技能,又拉近了同事间的距离,一举两得,相互得益。严把培训关,讲清操作要领要点,做到眼勤手快(即:眼勤看手快做);先粗后细,一步到位,人走物清(即:一次做彻底,人走垃圾、杂物、工具全带走)。

2.按标准去做,将各岗落实到责任人,室内、总坪、楼道、及各区域按照部门制定的岗位操作流程去做。

3.按标准去查。不走过场,杜绝一糊二混,发现问题即时提出,注意问题的轻重,在处理问题上,尽量做到说服教育为主,惩罚为辅,多方协助,达到预期管理之目的和要求。标准不放弃。做到每日检查,

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是保洁标准化不可缺少的措施,只有这样,环境管理工作也才能赢得业主和客户的满意和认可。

物业保洁主管述职报告怎么写(篇2)

物业保洁主管述职报告

1、物业保洁主管述职报告

尊敬的公司领导及各位同事大家好:

本人雷小容于20XX年2月1日有幸加入圣沅佳理物业公司,担任唐人街项目保洁主管职务,在20XX年5月25日因工作需要,调回成都后花园二期担任保洁主管职务,同年11月,接受公司领导安排,全面管理后花园二期保洁和绿化工作,在接近两年的时间里,我在工作中严格要求自己,努力学习公司制度和相关的物业管理知识,对公司现在的基本状况和组织结构,以及企业理念、服务模式都有了比较全面的了解与认识,对成都圣沅房产未来的发展和前景充满信心。

在日常的工作中,我秉承着圣沅佳理物业----因为您的需要而存在,因为您的满意而精彩的服务宗旨,为了给成都后花园二期业主创造优良的居住环境。我在网上和保洁专业管理书籍中查阅了大量保洁绿化管理的专业知识,进一步提升了自己的管理能力和处理突发事件能力。带领着部门员工共同努力,圆满完成了公司下达的各项计划指标和工作任务。

环境管理工作是普通的,却是物业服务管理行业中不可缺少的重要环节,它体现着物业企业的最基本和最直观的企业形象,同时也能通过良好的外部环境,让业主、客户从视觉感观上留下第一好的印象。俗话说:进门看环境卫生,坐前摸摸板凳是否有灰尘。这就是人们审视环境卫生状况的习惯心理常态。为了企业形象和业主的基本需求,我部门制定了以下的工作标准:

一、在总结去年工作的基础上,优化环境管理细则和操作规程,再细化日常的工作内容,把不同的工作区域,不同的工作岗位进行责任划分,明确责任人,这样更能提高工作质量,提高对各区域卫生和绿化责任人的考核标准。

为了达到提高我部员工以后的工作质量和自身素质的目的,在以往每周培训一次的工作基础上,我通过日常的工作的总结和以往结累的工作经验,制定了以下培训方案:

1.按标准培训,在岗为部门员工做示范,推行理论联系实际的在岗操作的方法进行培训。安排骨干人员在岗手把手教导员工,让员工熟练专业的操作技能,发扬传、帮、带优良传统,充分发挥部门骨干的业务技,进一步加强员工的自我学习、自我提高的意识。这样做受培训者也容易接受和掌握,即提高了各岗位的操作技能,又拉近了同事间的距离,一举两得,相互得益。严把培训关,讲清操作要领要点,做到眼勤手快(即:眼勤看手快做);先粗后细,一步到位,人走物清(即:一次做彻底,人走垃圾、杂物、工具全带走)。2.按标准去做,将各岗落实到责任人,室内、总坪、楼道、及各区域按照部门制定的岗位操作流程去做。

3.按标准去查。不走过场,杜绝一糊二混,发现问题即时提出,注意问题的轻重,在处理问题上,尽量做到说服教育为主,惩罚为辅,多方协助,达到预期管理之目的和要求。标准不放弃。做到每日检查,是保洁标准化不可缺少的措施,只有这样,环境管理工作也才能赢得业主和客户的满意和认可。

二、团结讲正气

在工作的实践中,我一直提醒和要求大家,不利于团结的话不说(背后不议论别人长短);不利于团结的话不传,不做长嘴婆,管好自己的嘴;不利于团结的事不做,在值班期间和交接班过程中,不耍小聪明,不敷衍了事,不糊弄同伴,做到上清下接,和谐相处。谈正气,歪风邪气难存在了;讲正气,减少了猜疑心理。团结出心情、团结出精神。拿员工们的话讲:现在我们的心情舒畅,吃点苦受点累心甘情愿,这样一来,即减少了互相猜疑和勾心斗角的心理,虽然是很微不足道,但是,它体现了普通员工高的精神和境界,更加重要的是,提高了员工团队意识。让员工以积极主动的心态,主动完成公司下达各项任务。

三、感慨与无奈

在人们的想象中,做保洁是最普通不过了,扫地嘛谁都能做。但是,保洁工作的辛苦与责任,为企业带来的荣誉,不一定每一个人都会用心去感受。用一句最通俗的话说:“做的饭吃了,扫的地脏了”,为此,可能有人会认为保洁没有什么门道,有人不理解保洁。有些人缺少公德意识,肆意糟蹋环境,当大姐们刚把地扫完拖完就会乱丢烟头垃圾。对此,我们的大姐深有感触,对这些人,说也无用,劝而无功,他们反而会说,不给你找点事,你们没事干。说者轻巧,听者难受。面对这些遭遇,我们只能摇头苦笑,叹息无奈。

四、在暴雨灾害中经受考验

在今年夏天暴雨季节,公司2号3号地下室,电梯井,特别是2号地下室业主房间都相继淹水,我们在公司领导安排指导下各部门配合扫水、排水、抽水,谁知第一次将所有积水都处理完后,相隔几天又一场大暴雨袭击2号3号地下室又被水淹,这次淹水比上次还要严重,经过接近3天才将积水处理完。过后又是相继的雨,我记得张经理安排我们每个部门在那几天得有人在场值守,以防暴雨的袭击,有一天我下班回家后不久,天色突变,接着又开始下暴雨,我担心地下室又遭淹,冒雨赶回后花园,幸好那场暴雨持续时间不长,没有造成损失。

连续的降雨造成绿化草坪严重的遭到病、虫害,草坪大片大片的枯死,我知道如果不马上想办法恢复,将会给后花园的整体环境带来不良的影响,在找绿化负责人商量解决方法后,及时补种草坪,并播撒农药,在短时间内,绿化逐渐恢复,大家揪着的心才放下来。

五、存在问题

俗话说女人感性,我部门基本都是女性易情绪,工作当中是有波动;工资她们较关心,遇事爱计较。当遇到这样的事,我会组织部门开会,有什么事一起商议,一起解决。这样我部门就不会存在什么勾心斗角。我提倡的是,我们上班要开开心心上班,不要心里有什么不愉快,有什么就当面说出来,我解决不了的问题,报公司解决。

我们环境综合部的全体员工,在政府倡导的创建和谐社区的精神指导下,在公司的领导下,听从指挥下,服从安排,一如既往地做好本职工作,为业主创造优美的生活环境。

为圣元佳理增光添彩,是我们一如既往的目标和追求!

2、物业保洁主管述职报告

尊敬的各位领导:

您们好!本人自今年5月18日入职担任物业部保洁主管。工作职责为负责园区A、B、D日常保洁、定期消杀、垃圾清运工作,及和物业办公区和年底接收的E、F、G组团开荒和日常卫生保洁服务监管管理。管理范围较宽,人员分布较散,这些虽然给管理工作带来很大难度,但并没有改变我对工作的热情,这既是挑战也是难得的锻炼机会。下面将今年以来工作情况汇报如下:

一、开荒工作

工作伊始,面临的工作重点是ABD组团的公共区域开荒,由于时间紧,维修工作多,这给开荒工作带来了很大的困难,基本上整段时间内是开荒工作和大规模维修工作同步进行,这就造成了完成的开荒区域存在着二次污染和重复清洁的问题。中水系统截止到业主集中办理入伙前仍没有开通,这对开荒工作来时无疑也是影响巨大的,但在物业部王经理的协调下,经过多方沟通,联系总包方尽量将大块施工垃圾清走,剩余部分少量施工垃圾由我安排开荒人员清理,另外通过协调暂时借用了消防水用做开荒使用。在业主办理入伙手续前每日现场监督检查、整改返工、逐项进行,保证了开荒工作的顺利完成。同样在年底接管的EFG组团时,天寒地冻,大部分时间无法用水的情况下,克服重重困难完成了开荒工作。

二、日常保洁工作管理

外判公司保洁作为基层工作者普遍存在着年纪偏大,文化水平低,人员流动性大等问题。因本项目为别墅项目,工作环境只有园区和车库,条件比较恶劣,且每人所辖区域也很大任务重。物业公司除定期进行公司背景、管理制度、公司领导等深入的企业文化培训,同保洁公司自身工作制度的培训交叉、循环培训。并进行保洁公司内部的保洁工具实操,清洁技巧知识等培训,定期组织逐个口头考核,优胜劣汰,确保每个人都能尽快的有所提高。同样在保洁员工的日常工作期间,对于他们的休息、吃饭问题等多加关心,联系工程部在车库内修建保洁休息室,在夏天高温期间发放防暑降温药品,使大家能够安心工作。在十月起,因施工方户内保洁撤场,我物业部在人员紧张的情况下,抽调人员在两个月的时间内累计入户清洁施工后垃圾、入户内打扫达175次,清理维修期间公区乱堆施工垃圾超过200次,保证了施工结束后,业主入住前户内及公共区域的卫生要求。

同时配合实际工作的细则我在日常工作中去总结和不断修正各项保洁类规章制度。先后更新了公司的《保洁作业指导书》先后制定、修改了一系列管理规定细则和具体措施,使各项管理分工明确、责任到人。并根据现场情况拟定了保洁员工岗位区域划分、工作流程、职责、安全操作规范、应急预案等内容。同样为随时检查员工的工作情况,由外判公司主管填写《工作日报表》和我每日填写的《保洁巡视检查表》双重巡视检查。我将每日员工工作表现,发现问题及整改,与其他部门的沟通配合及工作日志合并在一张纸上,减少了我很大的文案工作,也通过与保安主任、主管及绿化主管的沟通,相互监督通报,用以弥补保洁部门只有我一个人巡视检查的现状。通过记录和检查表来了解他们的工作和质量情况,做到心中有数,有据可查,并将其整理存档备查。同客服部密切配合,上门处理两起保洁问题投诉,并及时做好相应的处理措施,举一反三,避免再次出现同样问题。同售楼处及会所工作人员交流配合,顺利完成各次上级领导的参观检查接待任务。

三、定期消杀工作

在定期的消杀除四害工作中,公司提出自行采购药品器械,安排人员进行通过搜集资料和咨询专业人士,多方比较和摸索,整理出一套适合本项目现状的操作流程及药品器械清单,节约了成本,同时配合车库安装的灭蚊灯和每周一次的消杀频率,达到了应有的效果,并做好文字记录存档。逐步改善了园区车库内蚊虫多的环境问题。

四、垃圾清运

垃圾清运公司自7月1日起正式进场,前期以生活垃圾为主,随着业主入住量的增加,和装修户的增多,施工垃圾堆放与各户的车库内,所以日常的工作中又多了一项垃圾的巡视。做好估量及时联系清运车辆进场。部分装修公司将施工物料和垃圾堆放在一起,为了防止出现误清运,我设计了表格由清运人员与现场负责人签字确认,同时我另外通知前台联系业主,做到双保险。

回顾这半年多来的工作,在上级领导的帮助和关心下虽然取得了一些成绩,园区和会所前期保洁工作步入正轨。但与公司各级领导的要求还有一定差距,在管理水平、沟通能力上还有欠缺,遇事时有时不够冷静,有时急于求成往往事与愿违。这些不足之处都需要我去加强自身学习,用所学知识指导自己的工作,争取用更好的成绩来回报领导对我的信任。

在步入新的一年中我将已更为饱满的热情和积极的工作态度努力做到以下方面:

1.加强业务知识和公司企业文化的学习和提高,创新工作方法,完善各种管理规定。

2.与外判公司主管加强沟通提高保洁服务质量、工作效率,加强各方面的培训。

3.结合公司规定逐步建立和完善起对外判公司的考核管理制度,提高外判公司工作效率水平。

以上报告请领导给予监督和指正。

3、物业保洁主管述职报告

尊敬的公司领导:

您们好!本人自今年6月29日入职担任物业部保洁经理。工作职责为负责钻石星座项目保洁服务管理、沈北新区售楼处和外府保洁项目的培训工作。管理范围较宽,人员分布较散,这些虽然给管理工作带来很大难度,但并没有改变我对工作的热情,这既是挑战也是难得的锻炼机会。下面将今年以来工作情况汇报如下:

一、项目管理:

1、自本人来到新工物业保洁部后,是从零开始抓起,发现保洁员情绪很大,开展工作十分困难,为此和保洁员多方面沟通,稳定员工情绪,同时对外招聘人员,部门定人、定岗、责任到人。根据大厦的实际情况,依据每位员工的工作能力和特长,划区,做到了人人有责任区。耗材统计和请领,制定各项工作计划,完成了大厦卫生清理、擦试工作。

2、通过对保洁员的对话逐步的了解到了保洁员的日常需求及实际工作的难点问题,对于发现的问题逐步解决。本人为了团结每一位员工,以自己的形像力和行动去影响每一位保洁员,在对她们严格要求的同时,有困难及时帮助她们,让保洁员把劲力都一心一意扑在工作上。完成了保洁人员编制及工作模式;完成对大厦公共区域卫生日常维护工作;完成对新入住楼层的开荒工作;完成各大厦电梯内地毯清洗和更换工作;完成大厦垃圾的清运工作。

以相关的规章制度来严格规范每位员工的日常工作、行为准则,让每位员工都能认识到自己的不足之处,并积极寻求改进和进取。我根据各岗位卫生情况不同,调整了工作量和时间。事事想在前,件件做在前,楼上楼下来回跑。同时兼管的管理,不怕苦,不怕累,尽心尽职,基本完成了大厦的质量标准。部门人员又做了调整,再原来的基础上减了2个人,每年为公司节省了多元,保洁员缺岗时一直是由我本人来顶岗,没有因保洁员缺岗而影响大厦的卫生状况。

3、狠抓了保洁员的仪容仪表和员工的礼节礼貌。根据公司的要求,统一着装,每天检查员工的仪容仪表,着装整齐、精神饱满、真正做到微笑服务;还根据划分的责任区情况,每天进行检查,我发现问题立即指出,现场纠正,始终保持各区、各楼的卫生干净、整洁。让住户和公司满意。

4、非常重视上级的定期和不定期的检查。公司要求严,标准高。对此情况,我本人高度重视,及时组织人力和物力每周两次大清理,确保大厦卫生标准达标,让业主满意让公司满意,维护公司的形像。

5、我能及时做好月度和周工作计划。使工作做到有计划性,目的性,做情况报告到有条不乱,无遗漏。逐步规范保洁清洁用品出入库的管理,抓节能降耗,人员培训。在节能降耗上采取了,从一点一滴的小事做起,新领拖布扫把,先用东西绑扎好,拖布用钉子钉好加固,精心维护,尽可能延长设备的使用寿命,袋子,抹布等,精心使用,能用三次,决不只用二次。在每月报领保洁用品时,按计划请领,从不多领,为公司节约开支。

6、实行工作检查制度,包括:自查、主管检查、抽查等检查手段。坚持每天巡视大厦区域,有效制止各种违章现象,现场督导保洁工作,落实项目会议制度。也通过与主管的沟通,相互监督通报,以弥补保洁部门只有我一个人巡视检查的现状。同客服部密切配合,上门处理多起保洁问题投诉,并及时做了相应的处理措施,举一反三,避免再次出现同样问题,得到业主的好评。

7、定期消杀工作

在定期的消杀除四害工作中,安排人员进行灭蚊消杀,达到了应有的效果。逐步改善了大厦内蚊虫多的环境问题。

8、垃圾清运

垃圾清运,前期以生活垃圾为主,随着业主入住量的增加,和装修户的增多,所以日常的工作中又多了一项垃圾的巡视。做好估量及时联系清运车辆进场清运工作。在十月起,因施工方户内保洁撤场,我保洁部在人员紧张的情况下,在两个月的时间内累计清洁施工后垃圾、入户内打扫卫生达到70多次,清理维修期间公区乱堆施工垃圾超过100次,保证了施工结束后,业主入住前户内及公共区域的卫生要求。

二、培训

对保洁员进行清洁理论培训并针对不同岗位进行实际操作培训,结合工作中的实际情况着重了以下培训:清洁剂的分类和使用,清洁程序,擦拭玻璃,电梯的清洁保养,墙面地面的清洁,角线的清洁,垃圾桶的清理,常用的尘推、毛刷、刮刀。对于药剂的使用,也进行了充分的讲解和演练培训工作。其中我们重点要求了保洁员对于碱性、酸性、中型药剂的正确使用,多次强调了碱性药剂不能使用到木材及天然纤维类物品上,酸性药剂不能使用在大理石、水磨石等区域,以及有机溶剂会对沥青、天然橡胶、表面喷涂有损害作用。使保洁员掌握保洁工作知识,达到商务两用大厦保洁工作的要求。

目前员工已经能够努力工作并按规定标准完成。经过不断的培训与磨合,保洁员已适自查报告应现有管理摸式和工作程序,人员基本稳定。

三、其他项目保洁工作管理

()项目注重搞好与甲方的关系。特别注重搞好与甲方的关系。深知搞好与甲方的关系,是工作开展的基础,便于我们工作。经常与甲方的沟通,征求甲方的意见,增进感情。对于提出的问题,及时整改。

外府项保洁作为基层工作者普遍存在着年纪偏大,文化水平低,人员流动性大等问题。我同保洁自身工作制度的培训交叉、循环培训。并进行保洁工具实操,清洁技巧知识培训,定期组织逐个口头考核,优胜劣汰,确保每个人都能尽快的有所提高。同样在保洁员的日常工作期间,对于他们的休息、吃饭问题等多加关心,使大家能够安心工作。

回顾这半年多的工作,大厦保洁工作步入正轨。但与公司各级领导的要求还有一定差距,在管理水平、沟通能力上还有欠缺,遇事时有时不够冷静,有时急于求成往往事与愿违。这些不足之处都需要我去加强自身学习,用所学知识指导自己的工作,争取用更好的成绩来回报领导对我的信任。

在步入新的一年中我将已更为饱满的热情和积极的工作态度努力做到以下方面:

加强业务知识和企业文化的学习和提高,创新工作方法,完善各种管理规定。与外府项目主管加强沟通提高保洁服务质量、工作效率,加强培训工作。

以上报告请领导给予监督和指正

物业保洁主管述职报告怎么写(篇3)

尊敬的各位领导、同仁:

大家好!我叫xxx,现任职于阳光物业前期售楼部安防主管,很高兴由我给大家做述职报告,加入阳光物业这个大家庭快一年时间,我从阳光假日公寓标兵岗礼仪保安晋升为安防主管,从见习到正式,非常感谢相关主任、经理的关心、指导,在xxxx年上半年的工作开展得有声有色,现将上半年工作述职如下:

一、在阳光城一区见习期的工作

阳光城一区见习期间,是我个人学习、成长、进步的过程。

1、协助组织安防队伍的军事训练,提高安防人员的执勤形象;

2、协助督促门岗盘查力度,把好小区入口关;

3、加强员工内部管理,促进后勤保障,为员工营造良好的生活环境;

4、协助易队带领安防队伍处理各类突发案件3件,为公司和业主挽回一定的经济损失,获得公司领导和业主的好评。

二、前期售楼部安防管理工作

由于工作关系,xxxx年5月我由阳光城一区调职到前期售楼部任安防主管一职,在张幸经理的直接领导和培养下,与其它干部积极配合协作,较快熟悉售楼部工作流程,逐渐深入并负责售楼部安防队伍的管理工作:

1、积极配合领导完成各项工作,尽量为领导排忧解难,做好领导左膀右臂角色;

2、加强新进员工理论及业务培训工作,保障售楼部安防队伍的高标准要求;

3、定期组织安防训练,加强安防队伍建设,努力打造阳光物业安防服务标杆形象:

(1)每周一次至各售楼部值班时进行针对性训练;

(2)每周三安排在售楼部所有礼仪保安至阳光白金瀚宫进行专项训练;(到目前为止共举行专项训练16次)前期售楼部安防队伍在6月16日举行的安防技能考核比赛中,获得交通指挥项目第一名。

4、积极做好安全防范工作,各项安防工作逐渐进入规范化、系统化;

5、培养小组长,营造良好氛围,为公司培养更多的人才;

6、协助销售做好多次大型售楼活动,确保了各项活动的圆满完成,目前配合销售圆满完成各项活动10余次。

三、上半年工作不足之处

1、小区实践经验较少,业务能力还有待于提高;

2、物业管理业务知识学习较少,前期介入知识不够;

3:沟通艺术还有待于提高,才能更好的促进工作的协调。

四、下半年工作设想

1、每周到现场值班时多观察,针对不足加强整改,更好的配合销售工作;

2、通过每次都参加安防干部培训,结合售楼部现场工作,以理论结合实际提高物业管理水平;

3、加强安防员培训,通过每月的安防干部培训,积极培养小组长;

4、加强售楼部夜间执勤监督,采取参与夜间值班及夜间抽查方式进行;

5、学习交房程序及二次装修程序,为下一部介入小区管理打下基础。

在前期售楼部这个严格因而优秀的团队里,我得到了很大的进步和提高,这和我们这像鹰一样的团队是分不开的,我将和她一起成长一起进步。

在公司领导及张经理的指导下,我相信自己的工作会开展的会越来越好,我将继续发扬团结奋斗、永争第一的精神,以身做则、克服不足,与公司全体同仁共同努力,带领前期售楼部优秀的安防队伍,在下半年的工作中争取做得更好!

物业保洁主管述职报告怎么写(篇4)

尊敬的各位领导,各位同事,大家好!我是来自xxx管理处的保洁主管。我于20xx年1月,荣幸的成为我们公司中的一员,至今已整整一年。在此衷心感谢公司领导特别是城建管理处的经理,给我的机会和对我的信任。在这一年的时间里,我在我们张经理的正确指导下,在我们单位员工的大力支持下,本着“一个中心,两个途径,三个必到”的工作思路,圆满的完成了20xx年的整体工作,现将我平时的一些工作简单总结如下:

一、以“保质保量完成公司任务,不断提升公司形象”为中心

作为一名普通的保洁主管,我始终牢固树立“公司兴旺,予我荣耀”的思想,坚决把公司形象和公司利益放到第一位,从不做不利于公司的事,从不说不利于公司的话,时时刻刻牢记公司的服务宗旨和我们的企业精神,不断追求公司的质量目标,为公司的蓬勃发展贡献自己的一份力量!

二、以“以身作则和严格要求”为途径,开展工作

1、以身作则,真抓实干

“其身正,不令而行;其身不正,虽令不从”。作为一个主管首先要自身端正,身体力行,敢于吃苦,这样员工们才会跟着行动起来;相反,如果我们自身不端正,懒散拖沓,纵然三令五申,员工也不会服从的。还记得刚到公司时,可谓人生地不熟,面对一群大妈级的员工困难可想而知。有一次检查到一个洗手间,看到地面很脏,我就让负责的保洁拖干净,但她却说已经拖了很多遍了,擦不下来了。我没有和她争执,而是换上工作服,拿起拖把埋头干起来。20分钟后,当她看到干净明亮的地面和满头大汗的我时,脸红了,一个劲地对我说“不好意思,陈主管,以后我会认真打扫的??”从那以后,所有保洁都知道,她们的主管能干真干,不能糊弄。因此“以身作则,真抓实干”,为员工树立一个良好的榜样,这是开展工作的重要途径。

2、严格要求,赏罚分明

公司的各种规章制度要严格遵守,严格要求,否则主管“松一尺,员工就能松一长。”一年来,在经理的指导下,在全体保洁员的拥护下,我始终严格要求,我们的员工从没有违纪违法现象。按照公司要求,我按时上报计划,根据岗位的实际情况划点、划片、划区、定人定岗定位,做到人人岗位清,处处有人管,时时检查到。随时随地对保洁员进行培训并检查她们的仪表仪容,做到有功必赏,有过必罚,处处维护公司形象,确保师生有一个良好的学习环境。

三、以“三个必到”确保高标准完成各项工作

1、每周的例会必到。自从加入公司,和各位同事一样,每周的例会我是必到的,无论春夏还是秋冬,从未迟到或早退。因为公司离家比较远,每周例会我都会早早的从家出发,有时候孩子还在梦乡,作为母亲的我就已经在去公司的路上了。爱人和孩子会理解我,领导和同事也会理解我。为了更好的完成工作,我义不容辞。

2、我所负责的每个区域每天必到。

我所负责的岗位多而分散,但我每天都坚持巡视至少一遍,现场督导,保证每个区域都一尘不染。今年恰逢学院的活动比较多,因此学院领导检查的次数也很多,标准也很高,但我所负责的岗位从未出现纰漏,也得到了领导的高度赞扬。

3、哪里出现问题必到哪里。

身为保洁主管,哪里出现问题我必到哪里。前段时间由于学院供水不足,导致个别地方断水,我就和保洁员一块用水桶提水进行清理。有一次,我值夜班,碰到校外的一些小摊贩违章在楼下摆摊,我及时过去进行制止,好说歹劝,终于把商贩劝走。虽然我是一个小女子,但我知道,身后的员工在看着我,公司在支持着我,我没有理由做不好。

我深知:有了公司的发展,才有我个人的发展,我将自己的前途与公司的前途绑在了一起。我相信在公司领导及张经理的指导下,工作开展的会越来越好,我将继续发扬团结奋斗的精神,以身做则、克服不足,不断提升自身能力,争取在下一年的工作中取得更好的成绩!也真心祝愿各位领导、同事身体健康,阖家幸福,祝愿我们明德物业明天更好!

谢谢大家。

物业保洁主管述职报告怎么写(篇5)

保洁主管述职报告

1、按照上级划定的保洁区域和制定的清洁工作标准,带领属下员工负责完成当日清洁工作。

1)保洁的区域包括主通道和生鲜区,有时候根据卖场的发展状况会有改动。如原来保洁有三个主通道的划分,老服务台前为分隔线,左右各一区,卖场入口通道为一区。现在卖场改造后,服务台换地方,并且,原来的烟酒区通道改为餐饮变成小通道后,就有组内分开打扫,保洁不再负责。

2)带领员工完成工作:早上上班后,到各个区域检查一下,看看员工是否在积极的工作,并且注意观察员工的状态,再与员工沟通,鼓舞干劲。

2、接受领导的督导和检查,服从上级命令。

1)只要是上级的命令,一切都是服从。保洁有固定的区域划分,员工的年龄段也偏大,所以非常辛苦,但是只要是领导指示的工作,都是开导自己的员工,让他们积极的接受附加的任务,比如说新餐厅开业时,保洁中午加班清晰抽油烟机等。

2)对于领导提出的意见会欣然接受,不找过多的理由。

3)有检查才会有动力,对待工作不怠慢,随时准备好接受检查。

3、合理调配员工,合理安排保洁员公休时间,保证不空岗或偏岗。

1)合理调配员工:根据员工的工作能力和员工的性格,还有年龄特点,来安排员工的工作岗位。比如说:生鲜区,由于水渍比较多,需要经常推地,耗费体力比较大,所以将仅有的两个男保洁员安排到里面;大门口主通道来往的人比较多,顾客丢的杂物多,比较费腿力,必须来回走动,还要勤快,所以安排稍年轻的保洁员。

2)16个保洁员,每人一个月休息4天,平均每天都要有2到3个人休息,为了不耽误工作,避免一天歇的员工数量过多,影响工作。在每个月初都会把保洁员召集到一块,

商量着把调休事先安排好,如果员工有特殊事不能按照排好的班进行,就让她和其他人调班。这样既不影响工作,又让员工得到满意。

4、对当班清洁重点、难点部位进行保洁,督导员工做好责任区清洁工作,不留卫生死角。

保洁员不但要在早上将所有区域卫生打扫一遍,最主要的就是保持清洁。所以要不断地跟进员工的保洁状况,有句话说“员工只干检查的事”。必须经常对卖场装况检查,跟进。才能保证保证员的工作效率。

一般在上午、下午、晚上都会在三晌的忙闲时间段分别检查一遍。发现不到位的及时的指出来,提醒员工做到合格。

5、对部门的所有工作用具进行管理。要爱护保洁工具,合理使用各种器具,以免造成损坏,科学使用各种清洁剂,

以免污染、腐蚀公共设施、保洁器具或对人体造成伤害。

1)爱护保洁工具,比如要求员工在使用扫帚的时候不能推着用,职能顺着扫帚毛的方向,延长使用寿命。保洁使用的小铲子,每人一把,责任到人,让他们自己保管好等等。

2)清洁剂目前使用过的只有洗衣粉,每隔一段时间都会让员工用洗衣粉把拖把清洗干净。有强腐蚀性的清洁剂,目前还没有接触过。

3)清洁用具放在固定的位置,不能随意乱放。

6、培训新员工对工作和企业制度的认知。

虽然我们不开班前会,但是每次都让员工参加员工大会等,让员工了解了许多关于企业文化的东西。每来一个新人,首先会告诉他要视顾客为亲朋好友,视员工为兄弟姐妹。然后告诉他咱们的纪律规范。同时老员工带他的时候再经常的提醒他要如何遵守企业制度。

7、对员工的纪律、行为进行管理。

1)每天在跟进保洁员清洁效果的同时,检查员工的纪律,是否在聊天,是否倚货架,

偷懒等。

2)培训保洁员在打扫过道时,礼貌的提醒顾客让路,能让顾客通行的不能要求顾客绕路行走。

8、负责公司临时安排的清扫工作

随时接受公司安排的临时工作,比如7月份让保洁加班

打扫活动室,8月童装换地方大挪动的时候,保洁员都积极的参与,没有怨言。

1、对员工车辆和顾客车辆进行管理。

1)根据部门领导和公司的安排,划分员工停车和顾客停车的区域。

原来后院是员工和顾客共同的停车区,后来,领导决策将员工停车区域改为对面仓库。后院也变成了顾客专用的停车区

2)保障车辆的安全。

A、根据划分好的区域,严格的要求车辆在规定范围内停放。比如咱们的自行车区绝不允许摆放电车。而且公司不看管顾客的三轮车,只要有三轮车进入,都提醒顾客自行寻找停放地点。

B、为保障安全,顾客和员工的车辆都分有停车牌,保证每位员工都凭牌取车,每位顾客车辆上都挂有牌而且随身要携带对应点的存车牌。另外,提醒顾客停车后落锁。

C、对车辆的安全要负责到底。对于员工的车辆:经常有员工晚上加班,车管员即使到了下班的时间也不能随意离开,一般都是等到最后,或者将们锁上,钥匙要给夜班保安。对顾客的车辆如果在等了很长时间后还每人来,就会将车辆拖到公司后院大门内并用锁套住,来保证车辆不丢失。

2、保证停

车场内的秩序和形象。

1)保证秩序:大门前的顾客停车区。如果有顾客同时进和出,会先出后进,而且提醒顾客要在进入存车区以前靠右停放车并进行等候。除此之外还要提醒顾客将车上物品

带走。

2)时刻维持存车区内的清洁。及时的清理杂物。

3)将顾客的车辆摆放头尾方向要一致,并且有序的摆放:先在靠路边的划线区内摆放,再摆到中间的划线内。

3、对车管员进行管理

1)为了车辆的安全,车管员一定要精神集中,不能擅离职守,所以对车管员首先要重视纪律培训。并且经常性的提醒车管员要遵守规定,不能松懈。

2)有时候,车区的停车位满了,顾客无法停车,会对我们提出很多意见,甚至不满。这时候,就要要求员工礼貌的解释原因,并向顾客道歉,安抚顾客的情绪。

3)不定时的抽查车管员的工作状态,看是否有松懈,检查车牌是否有丢失等。

4)每天都要对存车牌进行盘点,确保与车辆对照,准确无误。

1、如何保证本部门定性工作效果及部门的秩序和士气。

1)保证6S,首先要让员工明白6S考核标准,按要求工作。同时要带头做起,如戴工牌,保洁员的工牌佩戴非常到

位。

2)对于6S和纪律要不断地跟进、检查,同时对经常犯的问题要着重的跟进并进行培训,比如保洁员在主通道上

2、分析服务现状,亮点、存在问题及下步思路。

1)车管员在主动服务方面做的不错,只要有人进车都会马上帮忙找出空位,让其停放。

2)保洁一般不用接触顾客,只有在清洁地面大片水渍时,提醒顾客绕道走,以免滑倒。这一项做的也非常到位。

3)相对比来说,保洁员比车管员在说话口气上稍好些,车管由于在外面环境嘈杂,所以说话非常大声,语气稍重些的话,都会让顾客觉得不满意。这一点,会继续加强提醒和培训员工。

4)下一步思路是首先从自身做起,对顾客说话要讲求方式,用自己的行动树立榜样,来培训员工。平常注意跟进员工时要现场培训。

3、管理的下一步工作重点及推进思路。

4、人员结构分析:

1)分析所负责组内有潜质及有问题的员工,下步调整思路。

A、车管课,员工工作态度都非常好,很负责。由于工作环境问题,与顾客沟通时的态度也都不相上下。

B、保洁课,表现非常好的是车冬梅,不但干活负责,

而且非常积极,有问题交待时,总是冲在最前面。

王福兰工作时,工作速度稍慢点,但是工作态度很好,不管任何人交待的事情,都会立即照办。

C、车管保洁的人员年龄偏大,之前已经劝走了三人,根据公司规定目前还有车管上任桂英、刘爱文,保洁上王喜明都已经超出规定的年龄范围,干到月底还会继续劝退。

D、目前为了平衡人员结构,急需年轻点的员工。

5、对以后工作规划

1、车保的工作都很简单,每天都是重复做同样的事情,我们需要的就是继续不断地保持,让每天做的事情都像第一次做时那样认真。

2、公司在不断地进步,车管也不能后退,目前车管需要的是让员工的素质进一步的提高,来维护公司的形象。

A、以身作则,不断地鼓舞员工士气,鼓励员工改进自身能力的积极性。及时的对表现好的和进步的进行表扬。

B、关心、关爱员工,及时的与他们沟通,及时的给予帮助,不但要关心工作,还要关心生活中的问题。像以前那样,来新员工了,主动帮忙找房子,平时如果有员工生病

尊敬的各位领导、同事们:你们好!

我叫岳爱华,现在任东油行政部保洁主管。我是XX年5月进入东油后勤工作一直至今。曾做过东油餐厅服务员、小卖部售货员、客房服务员,XX年8月升为客房领班,20xx

年5月提升为保洁主管。在工作的几年中,曾4次获得公司先进个人,2次获得集团双文明先进个人。这些荣誉是领导对我的信任,给了我工作的肯定,也给了我压力和前进的动力,使我努力把工作做得更好。

我工作主要职责是协助经理对保洁员工进行有效的管理和监督:做好工作计划;处理突发事件;主持员工例会,传达上级的决议和指令,执行和检查工作落实情况;培训员工的基本工作技能和一些日常考核。工作内容:负责东油项目的卫生指导和清扫;红林新都H、K栋卫生的检查;办公楼5楼客房管理;行政部仓库管理;员工的岗位培训和日常考核等。20xx年在公司领导的指导下,紧紧围绕“团队、诚信、满意、效益”的企业精神和“以人为本”的先进管理理念,有计划的完成上级和甲方交给的工作任务。

第一,发现问题,及时防范。

第二,制定标准,提出方案。

第三,提高效率,遇事有主见。

第四,节约成本,从仓库出入抓起。

以上是我的述职陈述,请领导和同事指导和提出意见,谢谢大家。

东油行政部:岳爱华

20xx年1月日

[参考总结] 餐厅收银员工作总结怎么写


自入职的那天起,我们就掌握了一些基本技能,到现在已经娴熟至极了,但还是要继续努力。为了让我们未来的工作更加井然有序,我们现在到了安心写述职报告的时候了。述职报告是要指出自己在工作中哪些该做而未做或做得不好的一些事。那么,怎么才能让写的述职报告更加全面呢?为了让您在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“[参考总结] 餐厅收银员工作总结怎么写”,欢迎阅读,希望您能够喜欢并分享!

刹那间,已经是年底了,我既开心又失落。不仅学到了很多专业知识,还学会了人际交往,进步很大,对自己很有价值。

酒店收银员每天都会接触到不同类型的客人,他们的服务宗旨是把客人当成我们的神,服务标准是让客人方便是服务的最高标准,也是满足客人需求的最高服务等级。当客人走进酒店,看到我们温暖的笑脸,他们会感到友好,有宾至如归的感觉。即使我们在结账服务中遇到一些不愉快的事情,我们还是会笑脸相迎。俗话说,相逢一笑,百事必消好吧。

很多客人在前台要求多开发票,我们婉言拒绝,建议客人可以在其他店消费,计入房费,这样既能为酒店增加效益,又能满足客人的需求,但一定不能违背满足客人的原则。

也许收银工作对每个人来说都是一件很简单的事情。收银员只对收银员负责,其他员工各司其职,不会很难。以前我也是这么想的,现在看来,当我成为酒店员工的时候,我感受到了很多困难,并不是我想象的那么简单。我想说,其实做任何工作都有困难,没有一份工作是简单易行的,只有努力才能做好!

在工作中,我一直保持着对工作的热情,心态以平和为主。我深深知道,作为一名酒店工作人员,一定不能把个人情绪带入工作中。客人永远是对的,这是我盲目工作的目的,所以我们要带着会心的微笑接待每一位客人。即使客人有不合理的地方,我们也要保持冷静,保持良好的态度,尽量避免与客人发生冲突。

虽然我做出纳的时间不长,但是我的专业素质和专业水平还有待提高,我觉得只要用心去做,好好学习,就能克服困难。我们要树立良好的形象,因为我们不仅代表自己,也代表公司的形象。工作中要积极向老员工请教学习,能够脚踏实地的做好自己的工作。这个诗歌师的需求就是自己工作的需求。针对工作中遇到的问题,讨论自己的经验也是对自己工作的总结。

在这一段时间的工作中,我觉得仍然有很多不足之处,我的专业水平和技能都需要提高,这样我们才能方便自己的工作以及客户,我们的工作效率也会有所提高。当然,我觉得客服是最重要的。作为服务行业的一员,我们能做的就是服务客户,让虎克满意。这就要求我们要有良好的个人品质,要热情耐心地接待每一位客户,不要把自己的小情绪带入工作中,这样会给你的工作带来很多不必要的麻烦。为了防止自己和客户之间的冲突,我们必须保持自己的心态。

工作之余,要多学习一些商品和会计方面的专业知识。只有不断的学习,不断的提高,不断的进步,才能站在今天这个竞争激烈的社会,这也是我们为自己做的准备。只有做好这些,有足够的资本,才能在这个位置上脱颖而出。在一份普通的工作中取得非凡的成就并不是一件容易的事情。

时光飞逝。虽然我在这个岗位上只工作了三个月,但我对自己的感受很深。我没有办法做人,我在工作中给了自己很大的帮助。我应该在以后的工作中多学习,多进步,把工作做好。为了更美好的明天,让我们一起努力。

总结示范: 主管述职汇报怎么写


作为新入职不算太久的员工,我们要虚心学习,争取做得最好!为了让下一阶段工作开展有序,现在到了我们下笔向领导写述职报告的时候了。述职报告就是要找出优点以及不足与教训。那么,述职报告的内容要写些什么更好呢?以下是小编为大家精心整理的“总结示范: 主管述职汇报怎么写”,希望对您的工作和生活有所帮助。

首先,我想说,我是个幸运的人,有人给我关怀,有人给我帮助,有人给我支持,有人送我温暖,这些人就是你们,我的领导和同事们,今天我满怀感恩的心,对你们表示我最真诚的感谢!

20xx年5月对我来说是人生路上的一个转折,我被任命为幼儿园后勤主任,作为园长的助手,我肩挑着后勤的重担,追寻着“认真做事,勤谨做人”的不变信念,带着领导和全体教师的信任与期待,肩负的责任没有变,忙碌而充实的生活节奏没有变,对生活的热爱对工作的热情没有变,我依然是辛苦而欣慰、劳累而快乐,享受着默默奉献的那份美好!今年我又被任命为教学主任为了在前行的路上走得更稳、更快,我在新的一年中做到。

重视理论联系实际,紧跟时代步伐,与时俱进,在思想与行动上努力发挥先锋模范作用,抵制各种不良侵蚀,增强抗腐防变能力。在工作中,我以身作则、实事求是,忠于职守,爱岗敬业;在生活中,我与人为善,坦诚相待,以实际行动影响人,感染人,努力营造团结向上的工作氛围,和同事们建立了深厚的感情和友谊,在思想、言论、行为等方面积极为同行起好的表率作用。

后勤工作琐碎而繁杂,没有甘于奉献,诚实敬业的精神,是难以胜任的。而教学工作在原有的基础上需要更新思想,开阔思路,打造品牌。因此,我们积极树立责任意识,发扬高度负责的精神,自觉做到标准上求高,措施上求严,工作上求实,尽心尽力,尽职尽责,工作中虽然苦了一点,累了一点,但是幼儿和老师们的需要就是我工作的方向,为保教工作架桥铺路、为教职工服务不仅是我服务于师生的承诺,更是一种责任。

今年有了新的奋斗目标。园长对我们有了更高的要求。就会有做不完的工,忙不完的事。但我有信心,有动力,我有一个很专业的主管领导,在她的带领下,在艰难的工作也不怕。我们会让领导满意,做出好的成绩。

我知道,作为一名管理者,从理论水平到实践能力,从专业素养到业务技能,从广博的知识面到良好的学习习惯和方法,都要不断地充实和更新,以保持先进的思想和超前的意识。因此我非常注重自身素质的全面提高,努力学习教学管理知识。我常常想,作为一名教学主任,一定要定位准确,做园长的助手,与同职携手,做教师困难时的帮手,不是园长要我做什么,而是我能主动地为幼儿园做些什么

光阴荏苒,不经意间,一年的时光又在平凡和平静中悄然逝去,没有留下什么骄人的成绩,没有做出什么惊人的壮举,更不敢说为之付出了多少,我的工作是平凡的,但却是充实的;个人的力量是渺小的,可团队的力量是巨大的,我相信:天道酬勤,凭着我的努力,凭着领导对我工作的悉心指导,凭着老师们对我工作的支持,凭着我们有一支优秀的合作团队,我会以此为动力,更加勤奋地工作,不断学习,不断进步!请大家看我的行动吧!

我是xxx,现任xxx公司党委书记,主管后勤工作。硕果累累的20xx年即将结束,回顾这一年,我部门在总公司的正确领导和矿领导的大力支持下,以环保治理、“两堂一舍”管理、惠民项目落实与服务质量提升为重点,圆满完成了各项工作任务,下面就主要工作汇报如下。

严格执行上级部门的环保要求,结合我矿实际情况,认真组织了各项环保工程。对我矿矿井水处理工艺进行了提标改造,处理后的水质达地表水三类标准。对锅炉房4t和6t锅炉进行了升级换代,摒弃了传统高污染的燃煤方式,改用清洁能源。为治理扬尘污染,我矿新购置了清洗扫路车,定期对矿区进行清扫、洒水,并新建了煤棚及储煤场喷淋设施,煤棚建设工作目前仍在进行中。在垃圾处理方面,新建了垃圾池,对生活垃圾集中收集,统一清运,收效良好。

对餐厅楼进行了全面改造,新建了调度会议室、培训室和多功能大型会议室。对调度办公楼、行政办公楼重新进行了修葺粉刷。根据生产需求及时新建了简易大棚库房,既扩展了库房容量,又便利了领料出库,进一步提高了工作效率。在全矿安装覆盖视频监控和无线网,创造了良好的办公环境。

停车场新建了车棚,在规范停车场秩序的同时极大地缓解了停车压力;为倡导健身运动、和谐健康的新风尚,丰富员工的业余文化生活,在矿井西翼新建了羽毛球馆;对矿区进行了绿化植树,进一步美化了矿区环境;重点对食堂管理进行了改革,对食堂供水、供电、锅灶等设施进行了维修改造,更新了餐具、消毒柜等,优化了就餐环境。多项惠民项目的落实为广大职工提供了便利舒心的条件,使矿区真正成为大家工作、生活的理想场所和温馨家园,也得到了一致的好评。

本着人性化的工作态度,以把问题处理在萌芽状态为原则,通过走访、解释、与村干部沟通等形式,合理化解了各类村矿矛盾。妥善处理了xxx村房屋评估遗留问题。及时发放了xxx等各村的房屋租赁费和土地补偿款。对xxx村200亩大面积塌陷的土地进行了恢复治理。对xxx两村被雨水冲毁的道路维修了。20xx年度政企、村企关系基本和谐,没有因激化矛盾给煤矿安全生产造成影响,全年销售原煤累计155万吨。

1、强化后勤管理,增强为生产一线服务的意识,努力提高服务水平,树立“想生产所想、急生产所急”的理念,全力以赴做好安全生产的坚实后盾。

2、抓好安全工作。以食品卫生为重点,从设备使用、消防安全、燃气使用、治安防盗、冬夏季三防等诸多方面,切实抓好各项安全管理。

3、严格“两堂一舍”日常管理。坚持职工群众无小事的原则,针对后勤实际情况,主动工作,切实解决好职工群众的洗浴、吃饭和休息问题。强化检查考核,坚持奖优罚劣,真正把职工“吃好、洗好、住好”落实到位。

4、进一步完善基础设施建设。新建篮球场、停车场,安装煤场煤车轮胎清洗设备,对木工房门口进行硬化和排水改造。

5、做好xxx三村的人口安置准备工作;处理好xxx村的各种遗留问题;积极配合公司解决薛家塔至成家塔村的修路问题,为维护村矿稳定做好自己的本职工作。

在这一年的工作中,我们取得了不少成绩,同时也有很多不足之处。在新的年度我们将严格按照公司的要求把工作做精做细,立足本职,搞好服务,创造和谐局面,踏踏实实做好全矿安全生产与经营发展的后勤保障工作,继续为公司的发展壮大不懈努力。

按照校后勤集团及公司安排,本年度我主持xx宿舍管理中心工作。一年来,在后勤集团以及公司的正确领导下,在各相关部门、院系以及兄弟单位的大力支持和配合下,团结带领中心全体干部职工,以“服从领导、团结同事、扎实工作”为准则,以优质高效服务学生为努力方向,不断增强安全意识、服务意识,提高工作效率和服务质量,圆满完成年度各项工作任务。

现从德、能、勤、绩、廉五个方面将一年来的履职情况汇报如下:

一、思想道德方面——强化学习,提高认识,政治素质和品德修养进一步提高

我始终坚持把终身学习作为立身之本、成事之基,积极参加各类理论学习,激发自己的政治责任感和奋发进取的精神,并坚持理论联系实际,把学习的体会和成果转化为谋划工作的思路、促进工作的措施,切实提高管理工作的能力和水平,推动了中心各项工作的有效开展。

二、工作能力方面——刻苦钻研,求真务实,业务工作能力进一步增强

新时期的宿舍管理工作面临着新的形势、新的变化,需要不断提升自身业务工作能力和管理水平,才能适应形势发展的需要。为此,我认真钻研工作业务,不断拓宽视野,挤时间学习与自身工作密切相关的各项规章制度和业务知识,增强适应新变化的能力。

同时,作为一名管理者,加强了员工激励约束、协调沟通艺术等管理知识的学习,在组织管理能力、综合分析能力、协调办事能力等方面均有了很大的提高,促进了各项目标任务的圆满完成。

三、考勤纪律方面——爱岗敬业,勤奋工作,带头遵守各项工作纪律制度

我一直把勤勉敬业作为对自己从业的起码要求和实现人生价值的基本方法,总是以饱满的激情对待各项工作任务,始终任劳任怨,尽职尽责,力求不辱使命、不负公司和同志们的重托。

工作中,始终认真遵守公司制定的考勤、请休假等各项规章制度,坚持早上班、晚下班,坚守工作岗位,努力提高工作效率和工作质量,保证了宿舍管理工作的正常开展,没有无故迟到、早退、缺席、旷工的现象。

四、工作业绩方面——尽职尽责,开拓创新,中心工作取得良好业绩

一年来,团结中心全体同仁,按照工作目标,坚持求真务实的工作态度,加强协调配合,积极主动工作,保质、保量完成了各项工作,达到了预期的效果。

一是强化规章制度建设,规范职工管理。修订了各项管理制度,落实岗位职责,强化内部管理和激励约束机制,推进管理工作管理创新,提高质量意识,促使工作效率显著提高。

加强了楼栋巡查,规范了人员进出登记管理,组织开展了宿舍违章用电清查,杜绝了安全漏洞。主动与学工部、马房山派出所联系,积极与学生、辅导员沟通,畅通信息,确保了各类突发事件迅速有效处置。组织中心工作人员学习消防知识,加强了宿舍防疫管理,宿舍管理安全有序。

加强了毕业生离校、学生宿舍调整搬迁期间值班巡查,并全面开展宿舍住宿人员清查,按集团要求按时建立了学生公寓信息库,宿舍住宿管理规范有序。

开展了“学生之家”服务活动,安装了楼顶钢制晒衣架,张贴了安全图示牌,对宿舍楼栋进行文明宿舍评比,中心职工中开展安全服务质量“岗位比拼”等一系列活动,提升了安全服务质量。

严格经费收支管理,按规定将学生住宿收入如实回笼上缴集团财务,并厉行节约,确保了财务管理规范有序。

五、廉洁自律方面——严于律己,无私奉献,严格遵守廉洁自律各项规定

不断增强廉洁自律意识,以身作则,严格遵守廉洁自律各项规定。一方面,带头遵守廉洁自律各项规定。处处事事严格要求自己,不搞,生活勤俭节约,不参加任何不健康和庸俗的娱乐活动,较好地维护了廉洁形象。另一方面,加强了对中心全体人员遵纪守法、廉洁自律情况的督促检查,中心全体人员没有违法违纪现象发生,真正做到了工作上不浮、管理上不松、服务上不差,在公司及广大学生中树立了良好形象。

一年了,在管理工作做到了制度严谨、操作规范、检查有力、考核到位,但也存在一些不足。如忙于事务而疏忽了系统的政治理论和业务知识精深研究,有时工作督促检查力度不够,个别工作还不是做的很完善,有待今后进一步改进。

在新的一年里,我将扬长避短,百尺竿头,更进一步,一方面加强学习,进一步提高政治素养,提升驾驭工作的能力;另一方面,进一步加强管理力度,强化执行力,提升管理水平,为推进中心各项工作再上新台阶做出更多的成绩,不辜负组织和学校的信任和期望。

总结范本: 餐厅主管工作报告之五


自来到公司的那一天起,我们就又在努力专研,争取做得最好。为了让下一阶段工作开展有序,我们现在也该花时间来写一下述职报告了。述职报告属于应用文稿,分为集体和个人两种。那么,述职报告的内容具体要怎样写呢?下面是小编帮大家编辑的《总结范本: 餐厅主管工作报告之五》,希望能为您提供更多的参考。

一、确立日常管理计划及管理方针

协助部门经理完成餐饮部的整体管理和督导,在经理的授权下,具体负责某业务领域的工作。负责检查各分部的日常工作情况;组织安排VIP客人的接待;处理好客人的相关投诉;遇到重大问题及时向经理汇报;与酒店相关部门做好沟通协调,保证餐饮部工作顺利进行;主持召开的班前班后会议,布置相关的工作安排、总结存在的问题;在餐饮部经理的直接领导下,协同领班,对先进员工的工作给予肯定与表扬;对后进员工耐心的给予辅导与鼓励,督导员工的工作质量与服务质量,留意员工的工作态度及表现,发现员工有任何情绪问题及时的与其进行当面协调沟通,并妥善解决;调动员工的工作积极性,降低员工流动性,树立团队意识,增加凝聚力,全力以赴、做的更好。争取用我们高质量,高效率的服务,为酒店赢得更多的客源。

根据我们食府的自身特点,针对以后的餐饮部工作我有以下几点工作思路及主攻重点,不足之处,请领导给予指点:

1.提高员工服务质量,强化员工服务意识,对新员工和后进员工做好辅导工作,布置各班组制作出培训计划,做好员工的定期培训工作,并督导落实情况。确保使每位员工掌握工作所需技能的同时,并且对客服务做到:热情,主动,礼貌,耐心,周到。此酒店服务业的“十字方针”。对表现优异的员工设立免检楼层或高级服务员,上报餐饮部经理考虑其工作待遇或作为以后晋升的重要参考。

2.提高餐饮的卫生质量:加餐厅卫生质量的督导力度,务必保证每间包厢保持最佳状态,实行逐级负责制:员工对所清洁的小厅负责;楼层领班对所辖楼层房间的卫生质量及物品配备情况务必逐一严格检查;对当值每位员工清扫的小厅全面的督导与检查;对死角同样的逐一、逐级严格检查,坚决杜绝因卫生质量问题而引起客人投诉,影响酒店声誉,同时强调当日结尾工作清扫完毕。并且制作出《计划卫生表》,有针对性的对餐厅进行清洁整理和保养维护,提高餐厅卫生质量及餐厅设备设施的使用寿命。

3.控制物耗、开源节流:强化员工节约意识,提倡控制水、电等能源浪费的同时,实施物耗管理责任制。统一全面盘点。一旦损失、责任到人。对大量损失一经查处在追究当值员工责任的同时,对其所辖楼层领班将追究其连带责任。

5.培训下属员工树立全员推销意识,如一些特色菜肴,新鲜海鲜等,增加酒店餐饮部的营业额,提高员工的责任心及工作积极性。

4.加强与客人的沟通,了解客人对饭菜的意见,与销售员加强合作,了解客人情绪,妥善处理客人的投诉,并及时向部门经理或厨房反映。

二、团结,配合,建立内部合理而有效的运行机制。

为使部门的日常运作逐步纳入到工作有计划、有指导、有跟踪、有总结的管理系统中去,有效地将计划性工作和应急性工作密切结合起来,建立明确的工作目标,要求各小部门建立计划性的工作制度,通过每月总结、计划,对各项工作有计划、有落实,按计划步骤予以实施。建立每月工作汇报制度,通过对工作的完成情况,对各部门负责人予以考评。

1,如有大型接待,三个楼层之间相互沟通,协调,合理化安排人员,各个班组可以随时相互调动。

2,前台的操作完全需要后台的配合,前台的意见及时反馈给后台,这样可以相辅相承。

3,出现问题,班组相互沟通,及时改正。

4,经常考核,评比,来增强各班组的能力。

三酒店基层管理人员为酒店的不可忽视的力量,培养酒店自己的优秀人才

需要一个和谐的工作环境和对优秀人才能力的肯定,人格的尊重。目前酒店采用用人的原则为量才适用,让贤者居上,能者居中,智者居侧,充分发挥人才的主观能动性,本着对下属负责的态度,加强监督,加强约束,加强管理。培训工作对于酒店适应环境的变化、满足市场竞争的需要、满足员工自身发展的需要以及提升酒店的效益都具有十分重要的意义。通过培训可以提高员工的技能和综合素质,从而提高其工作质量和效率,减少失误,降低成本,提高客户满意度;员工更高层次地理解和掌握所从事的工作,增强工作信心。

1,让各班组加强日常的督导工作,做好培训,把餐厅相关知识教给服务员,提高她们的素质。

2,从日常工作中评比,考核,来发现一些优秀员工。

3,对优秀员工放心,放手去管,让他们充分发挥自己的才能。

四、抓服务质量,管理制度逐渐完善

质量就是生命,质量就是效益,是企业永恒的主题,其好坏直接关系到酒店及部门的长远发展。正因如此,部门从本部门成立开始就重点抓产品质量与服务质量。

1对本部门每一位员工在上岗之前进行了系统严格规范化的培训,通过培训使员工掌握了基本的服务流程。

2通过一对一的帮扶制度对服务质量欠佳的员工进行岗上再培训,使他们在服务质量和服务意识上有了很大的进步与提高。

3进一部加强卫生监督管理制度,先后制定和出台了卫生责任到人的一系列监督制度。

4、加大培训力度,强化标准意识,在前台培训上,总结情景模拟培训效果,继续深入开展前台各岗人员的情景模拟及基本技能的培训和客史资料的培训,确保操作标准统一。

五、存在的主要问题

从食府成立起餐饮部的工作虽然取得了一定的成绩,但仍存在不少问题和薄弱环节,距酒店的期望值还相差甚远,其主要表现在:

1在抓前台管理和人员的培训上力度不大,员工在规范化、标准化的服务上参差不齐。

2一味的强调经营而忽视了员工的思想动态,与员工的交流、沟通的次数较少,导致部门人员流动。

六、今后工作努力方向

1巩固成果,挖掘经营潜力,提高创收能力。

2狠抓两个质量,力争客源及经营效果明显提升。一是狠抓前台服务质量,进一步提升我们的服务质量。二是狠抓包厢就餐卫生质量,继续实行卫生责任到人制。

##结束

酒店主管述职报告怎么写1500字


时间是很容易流走的,我们的工作也即将迈进下一个阶段。在生活中,岗位述职报告对我们来说并不陌生,述职报告是一种具有独具特色的应用文书。所以,我们写岗位述职报告时需要注意哪些问题呢?以下是我们为大家收集的“酒店主管述职报告怎么写”在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。

酒店主管述职报告怎么写 篇1

我非常荣幸能够成为xxxx酒店的一员承蒙各位领导的信任对我委以重任我虽然在酒店行业积累了点滴的工作经验但自从来到嘉海以来感谢林总、王总及各部门领导对我工作的指导与支持,我觉得自己还要不断学习,不断进步,不断充实自己,才能够不辜负领导的期望与厚爱。

客房部作为酒店的一个重要部门,其工作质量的优劣,将直接影响酒店的外在形象与经济效益。在此感谢领导的信任,任命我为客房部主管一职,在感觉压力的同时而动力十足。

又年已过去,客房工作在全体客房员工的努力下还算顺利,但仍然存在着许多问题,在这里做以下总结:

1在日常的对客服务过程中,开展不够,员工的服务技巧不够到位,有待提高。

2本人作为部门培训员专业知识不够,加上缺少经验,需要加强自身学习,锻炼,以传授服务员更多服务技能及知识,逐步提高员工素质。

3在节约能耗上还未做的更好,员工节能意识有待加强。

4 上半年员工流动性较大,说明平时缺少与员工的沟通和交流,造成员工的稳定性不够。

5客房卫生的检查制度仍需加强,多落实走动式管理。

以上总结出的不足之处,我将一一逐步改正,同时根据我们酒店的自身特点,针对以后的客房工作做以下几点工作思路及主攻策略,不足之处,请领导给予指点:

1提高员工,强化员工,对和后进员工做好辅助工作,并协同各制定,做好员工的技能培训工作,并督导落实情况。确保使每位员工掌握工作所需技能的同时,并且对客服务做到:热情,主动,礼貌,耐心,周到,同时加强个性化服务与超值化服务。

2 提高客房的卫生质量,加大客房卫生质量的督导力度,务必保证每间客房保持最佳状态,实行逐级负责制:员工对所清洁的房间负责;主管领班对所管辖楼层房间的卫生质量及物品配备情况逐一严格检查;对当值每位员工清扫的房间全面的督导和检查;坚决杜绝因卫生质量问题而引起客人投诉,影响酒店声誉。

3 由于酒店开张已三年,设施设备已显老化,需有针对性的对客房进行维护和保养,提高客房设施设备的使用寿命,加强家具维护,地毯的去渍,合理安排地毯洗涤。

4 控制物资、开源节流:强化员工节约意识,提倡控制水、电等能源浪费的同时,实施物资管理责任制,设立易耗品台帐,控制费用。

5加强对房务中心的管理,应提升其的服务质量,多培训普通话及,确保话务服务质量。

6继续落实“五常”管理法,做好各项服务检查工作。

7设立有效管理机制,量化考核,及时分析解决问题。

8在的直接领导下,协同客房部领班,对先进员工的工作给予肯定和表扬;对后进员工耐心的给予辅导与鼓励,督导员工的工作质量和服务质量,留意员工的工作态度及表现,发现员工有任何情绪问题及时的与其进行当面协调沟通并妥善解决调动员工的工作积极性降低员工流动性树立团队意识增加凝聚力全力以赴做的更好。

以上报告敬请领导给予审议欢迎对我的工作多提宝贵意见并借此机会向各位领导对我的关心和支持表示诚挚的谢意我将一如既往不负众望为xxx酒店的发展奉献绵薄之力。

酒店主管述职报告怎么写 篇2

整个部门而言,绝大部分人是在观望,由于老员工较多,年龄偏大,本地人占多数,普遍还是很在乎这份工作机会,只要是循序渐进的推进整改,然后不断的补充新鲜血液,客房的工作还是能够平稳过渡的,极个别有其他门路或由于渐失晋升机会的员工,更注重经济效益和个人收入,如果在薪酬方面没有达到预期,混日子的人肯定还会增加,缺乏危机感,也敢对新的规章制度置若惘闻,无动于衷,甚至产生抵触情绪,这种以点带面的行为或许会严重阻碍服务水准的整体提升。

对酒店其他事务的一点建议和看法

一:目标要明确

比如酒店的硬件要进行怎样的升级和改造,软件又要达到几星级标准,我认为都该给所有员工一个知情权,除能了解管理者的最终意图,也可以激发广大职工向上的潜能,形成一个共同的,具体的奋斗目标。而不仅仅只是管理职能的转化而已。

二:周会制度

每天的工作日志本来是件很好的事,但不知何故被取消了,在管理职能变更后,继续沿用旧的管理及运行模式,还有一支老班子。其实开会,尤其是周会相当重要,新老交替,需要相互了解,一线需要信息畅通,管理者需要工作汇报,决策需要汇总掌控,要消除新老班子的互相戒备,需要不断的交流才能沟通,最后才能形成共鸣。达到通力合作的工作态度。周会就是提出问题,解决问题和讨论问题最好的平台。通过面对面的上传下达,既解决了问题,也增进了同事和部门之间的了解和理解,也融洽了上下级关系。

在现阶段其实最迷惘的还是普通员工,他们的工作热情和积极性完全依赖于管理者的信心,如果我们都是充满乐观的态度为员工去答或解疑的话,势必更能调动员工的主人翁意识。

可惜目前为止,真正的管理层以上的工作会议都没有开过,部门与老总之间成了单线联系,那么能不说的就慢慢不想说了,但大会不开,就容易开小会 ,就而就之开始拉帮结派,渐失团结,部门之间的工作对接失去了乐趣而显得苍白,很容易造成信息的流失和准确,贻误工作效益甚至带来更多的工作失误,造成服务质量的下滑。

三:分工明确,各司其职

首先在管理层的构成上有值得商榷的地方,一是权力的过于重叠和交叉,按照酒店的客源结构应该被分成物管,后勤和经营这三快,各有一个副总在具体负责本部的日常工作,本来这三方是个协作的关系,而不是相互制约和监管的工作关系。这样只能给具体的管理工作带来混乱而不是进步,最让人头疼的是我该听谁的呢?还有副总是否兼部门经理至少弊病有二,一是集权过重,自身工作难度增加,二是其部门降低了应有的权力,下属工作难度相应加大。

二是管理层的岗位过于庞大,比如工程部就一个员工,却同样有主管和经理。虽然拥有众多的管理人员,但在权力的实施过程中,却经常权力窜岗,某些部门负责人完全成了质检员,喜欢到其它部门指导工作,还有就是大小事都往上捅,未必老总一点一滴都都需要知道吗?

三是管理体制缺乏计划和规划,特别是现在政策的朝令夕该使工作很被动,信息不畅达也是由于缺乏酒店中枢(营销)的建立。缺乏部门之间信息串联关系的建立,所以才形成

人多,岗多,活多,瞎忙和忙瞎,工作效益极低。

内部工作进展缓慢,营销还在吃老本,被动等和靠老关系,一旦贾总脱节,客户流失会更严重,

城市酒店与旅游酒店还是有本质的区别,我的困难在于信息支持不够,比如上次潮州政府的会务我就一点也不知情,就是通知会务由周琴主持工作也是在当天下午了。还有就是设施的维护和维修很脱节,即便是前厅的夜审也达不到统计的要求。

另外在开源节流这一块做的有点超酒店之常规,经营部门的维修却需要等到办公室文员来现场开单才给维修,这可能控制了成本,却降低了工作效益和更大限度引起客人的投诉的可能。

我觉得目前的管理层编制是需要压缩的,或者给每一个管理人员设立岗位职责,明确自己该干什么和不该管什么才是当务之急。否则不但造成不必要的资源和经济浪费,更不利于管理体制的顺利发展。

酒店主管述职报告怎么写 篇3

各位领导、同志们:

回顾过去的一年,在各级领导和同志们的关怀帮助下,我率领宾馆全体员工完成总公司制定的各项经营、管理指标,共同提高宾馆的服务质量、管理水平和经济效益。为了总结经验,克服不足,更好地促进以后的工作,我将本年度思想、工作情况汇报如下:

作为一名党员干部,一年来,我在思想上能够积极要求进步,平时注重加强政治学习,认真学习党的各项路线、方针和政策,关心国家大事。通过学习教育,自己在思想上更加稳定,政治素质和道德水平有了很大的提高,在大是大非问题上坚持正确的立场,时刻与党中央保持高度一致,真正做到思想稳定、政治合格、立场坚定。

在日常工作中,我能够尽职尽责,坚持原则,廉洁奉公,不徇私情,一丝不苟。主要完成以下工作:

1、主持制定和完善宾馆各项规章制度,建立健全内部组织系统,协调各部门关系,建立内部合理而有效的运行机制。为使宾馆的日常运作逐步纳入到工作有计划、有指导、有跟踪、有总结的管理系统中去,有效地将计划性工作和应急性工作密切结合起来,建立明确的工作目标,要求各部门建立计划性的工作制度,通过每月总结、计划,对各项工作有计划、有落实,按计划步骤予以实施。建立每月工作汇报制度,通过对工作的完成情况,对各部门负责人予以考评。

2、确立宾馆的经营计划发展规划及经营方针,制定经营管理目标,并指挥实施。本年基本确定俱乐部以营业点为重点,辅以等配套设施,加强营销,细化服务,从而提高酒店整体盈利能力为酒店基本经营方针。本年度宾馆原计划收入为×万元,实际收入为×万元,完成率为%。

3、加强营销宣传,提高宾馆知名度,拓展客源空间。多年来,我一直非常重视宾馆市场营销与宣传工作,我认为做好一次接待,就是做好了一次广告,客户的口碑就是我们的形象。在每一次重要接待及大型会务接待前,我总是亲自主持召开专题会议,交待各个工作环节中需要注意的问题,并进行分工。会后,亲自到现场检查落实情况。在我的指挥下,宾馆成功接待了等大中型会议,宾馆的接待工作获得各级领导及宾客的一致好评。

4、加强日常管理,提高服务质量,提高管理水平。日常管理中,我主张以会议形式实现企业管理上的及时性、针对性、公开性、民主性。**年,我亲自主持召开的各类办公会议×余次。其中:经理办公会××次,各部门专题工作会议××次,重大接待及重大检查前的专题工作会议××次。

5、大力加强培训工作。培训工作对于宾馆适应环境的变化、满足市场竞争的需要、满足员工自身发展的需要以及提升宾馆的效益都具有十分重要的意义。通过培训可以提高员工的技能和综合素质,从而提高其工作质量和效率,减少失误,降低成本,提高客户满意度;员工更高层次地理解和掌握所从事的工作,增强工作信心。为此,宾馆在**年度开展了大量的培训工作,要求各部门每月制订培训计划,累计培训时间为小时,部门平均培训课程在节/月,人均月平均培训课时约小时,接近优秀企业培训课时指数的中上水平。

6、确定宾馆今后的发展目标为依托,抓住发展机遇,将宾馆建设成一个集会务、商务、度假于一体的四酒店,全面打造知名品牌。切实做到管理专业化、服务个性化、经营特色化,建立行之有效的指挥、执行、监督、反馈四大管理系统,以标准化、规范化服务为基本,努力追求服务的个性化,以此赢得的利益空间。

在日常管理中,我能够严格要求自己,尊重领导,团结同志,模范遵守各项规章制度,党员的先锋模范作用发挥明显,积极参加单位组织的各项活动,有较强的责任心和集体荣誉感。

以上是我一年来的情况总结,在今后的工作中,我将紧密团结在宾馆党委周围,更加努力工作,加强学习,进一步提高自身管理能力,切实改变工作中急躁情绪,以饱满的热情投入到各项工作中去,与宾馆全体干部员工共同学习、共建和谐、共创辉煌!

酒店主管述职报告怎么写 篇4

尊敬的集团考核领导小组:

我是今年4月份加入这个大家庭的,分管餐饮和园林工作,现就今年的工作做一汇报。

一、端正态度,积极融入集体大家庭。

我来度假村之前,是在句容风景区里自己开办度假山庄的,由于景区规划的调整,我的山庄停办了。来到度假村以后,我认识到这是中央企业,不仅追求经济效益,也要讲究社会效益,是有着很强的纪律性要求的。我自觉把自己融入到度假村,融入到深圳公司,接受企业文化的洗礼,严守纪律,从不迟到,把自己的能力奉献在岗位,奉献给公司。

二、认真工作,努力创新,不断提高工作业绩。

接手工作后,我了解现状,一直深入一线,把岗位设在一线。当时,我们度假村的餐饮在消费者口中是没有好评,一是口味差,二是上菜速度慢。

针对第一个问题,我充分认识到:一个酒店,没有好的菜肴,几乎就是失败的开始。又何况我们度假村地处郊外,位置偏远。离开了会务团队,几乎没有散客来就餐,这是十分危险的信号。认识到这一状态,我决心首先扭转这一局面,尽快止跌回升。根据我的经验,菜肴的美味来自天然与新鲜。深入厨房,我发现有很多半成品的菜肴都留在冰箱中,冰箱几乎是满的。我首先提出清空冰箱的要求,大幅减少库存。尽量用新鲜的。接着,我找出度假村出品的菜肴与客人要求的差距,亲自指导厨师按照当地客人的口味要求,烹制出适合市场需求的菜肴。为了适应市场要求,改变厨师的烹饪习惯,我加强培训,亲自制作电脑幻灯片,放给厨师看。还带领厨师外出学习,尝尝当地知名酒店的菜肴。引进当地的特色菜。经过一段时间的努力,度假村的菜品终于有所改观,赢得了当地消费者的肯定,原来走失的客户,又回来了。

针对第二个上菜慢的问题,我要求餐厅与后厨加强配合,打好时间差,提前几分钟走菜。在节假日期间,厨房与销售部门加强沟通,菜单中有些耗费时间的菜就尽量不开,减少不必要的麻烦。经过改进,上菜慢的情况得到有效改观。

在园林工作中,我要求园林部分清主次,突出重点。度假村讲究景观绿化,就要搞好日常的保洁工作,一年四季要有绿色,不同月份要有鲜花。走进度假村,就像走进大花园,道路整洁,四季常青,鲜花缤纷,让人赏心悦目,心旷神怡。我们度假村有几十亩菜地,是保证日常职工食堂与厨房的蔬菜供应,还有应时鲜果的采摘。上半年,这一块我分管没有用心,做得不好。下半年,我花费时间与园林部经理一道深入地头田间,及时抓好草莓的栽种,保证年底有新鲜的草莓上市。蔬菜根据季节和厨房要求,合理配置种植,保证绿色蔬菜供应。

三、我自觉把个人的长处与度假村的发展结合在一起,超前思考,长远着手。

我觉得我们度假村应该立足长远,把自己定位提高,做一个在南京、上海周边的度假村,专为高端人士服务。基于这样的认识,我要求拉开服务档次,把进包箱的客人定在人均消费100元,把一些菜肴的价格与高端酒店接轨。实践证明,客人是容易接受的。我还发挥自己擅长写作的专长,在网上写文章、发帖子宣传度假村,提高美誉度与知名度。我还利用广泛的地方人脉关系,把以前的老客户带来度假村,先后有常州、镇江、南京、上海的客户。句容当地政府、企事业单位的老朋友、老领导也来消费。比如:江苏省政协、茅山道院、江苏省环保局,句容交通局、句容宣传部、句容江西战友聚会、喜庆宴会等等。

我还发挥地方熟人多的优势,帮助领导协调解决工作上的某些困难,比如协调与环保局、公安局等部门的关系。

四、廉洁清正,坚守职业道德。

我在工作中严格遵守职业道德,清正廉洁。一是加强学习,不断提高思想认识,增强自觉执行党风廉政规定的自觉性。不断增强自律意识,提高自身思想修养,与上级保持一致,以此端正工作作风、生活作风。二是正确对待权力,认真履行好职责。切实履行好自己工作职责,严格执行廉洁自律规定,从不违反廉政规定和制度的行为。在公务活动中以及由本人经手的事务中,一律先请示后操作,本人不自作主张。坚决做好总经理的助手,工作做到位,但绝不越位、错位。

五、筹划明年,强化自我提升,为把度假村打造成五酒店而努力奋斗。

围绕“打造江南美食中心”这一宏大构想,我明年的设想是:

一是追求上有高度。古人说“法乎其上,得乎其中”。我们必须树立远大的目标,具备巅峰意识,胸怀敢为人先的气魄。我们是中国节能环保集团旗下的度假村,我们一定要争创一流,勇立潮头。度假村位于茅山脚下,虽然距离南京半个小时,距离上海三个小时路程,但是我并不认为我们没有竞争优势,相反,我们的偏远可以转化成为我们的环境优势。我们远离大都市,反而拥有无污染的纯净。我们拥有自己的菜园,也就拥有绿色蔬菜。我们拥有齐全的厨师队伍,我们拥有集团领导的倾力支持。从自然原材料到人力资源,我们能做出江南的美食!我有这样的信心,也有这样的能力。自信人生二百年,会当水击三千里。向天再借五百年,打造魅力。朝着这样的目标奋进,即使结果没有达到如期愿望,但我们努力了,奋斗了,我就无怨无悔。而且我相信:我们的结果也应该是八九不离十。我们能够而且一定能够达到目标!

第二,研发上要有深度。做餐饮工作也是艺术创造。自古以来,烹饪是高深的学问,绝对不是简单果腹的低层次劳动。我们句容北临长江,南接天目,山清水秀,物产丰富。南北交汇的地理位置,决定了她的饮食文化是南北相融,既有淮扬菜明丽清新的特点,又有徽菜重油重色的浓郁风格。句容地方菜原汁原味,实实在在,清爽味美,深得南京人,镇江人,经及苏锡常都市圈客户的喜爱。我们有配备充足的粤菜厨师,有经验丰富的本地人指导,如此强大的一支队伍,应该注重菜肴的开发与研究,用粤菜厨师的烹饪技艺,做句容优质的食材,在文化上深加挖掘,争取研发出句容风格的地方特色菜肴,引领句容美食文化,形成能够代表句容的特色菜、招牌菜。远景目标是做句容美食的标准制订者,甚至依托度假村成立餐饮管理咨询公司,在华东旅游市场上占据一席地位,形成“句容美食甲江南,还在”的市场口碑。

第三,市场营销上要有广度。我们做餐饮的,不能守株待客。好酒也怕巷子深。明年,我们还要走出去,广辟市场,全方位,多角度,诚邀天下客。既要做高端客户的生意,也不忽略低端客人;既要做团队的大单业务,也要做零散的小本生意;既要面向都市客人,也要紧盯本地食客。商务宴,婚庆宴,生日宴,聚会宴,一个不少统统接。城里客,农村客,富贵客,平民客,都是上宾全是客。

明年还要加强服务员队伍的建设与管理,加大培训力度,进一步提高服务员的操作技能,力争带出一支业务精湛、举止大方、行动干练的服务员队伍。在园林工作中,20xx年力争改进种植园艺,在水产养殖上下大力气,力求突破,提高产出,扭亏为盈。

与人相处,是种缘分。能够在集团给予我的平台上大展身手,是我的荣幸。针对明年集团下达给我们度假村的任务指标,我们餐饮、休闲、园林这三块承担了750多万,每天要做到2万多。与以前相比,这数字很恐怖,但与市场相比,与集团的投入相比,这数字又很渺小。我们一定要将压力变成动力,分解任务,细化指标,旺季多做活,淡季找活做,周周有任务,天天不踏空,力争在20xx年打一场漂亮的餐饮翻身仗!要么不做,要做就要做到!要做就要做成一流!让中国节能环保集团、让度假村成为句容大地上一块夺目耀眼的金字招牌!

在告别过去,迎接未来的征程中,我一定进一步加强学习,提高管理水平,为度假村的美好明天奉献自己全部的热情与才干!

酒店主管述职报告怎么写 篇5

20年将至,万象更新,在这辞旧迎新之即,现就20年度的工作向上级领导汇报如下:

近半年来我严格遵循和执行酒店各项规章制度,积极配合酒店各部门及本部门的领导和同事,按照及时性,针对性,公开性,民主性的原则,全力开展餐厅的日常管理工作,尽力规范员工服务工作。由基层到基层管理的跨越,让我学到了管理知识,积累了管理经验,同时也领悟到了管理工作的复杂性。但也存在一些问题:

1、管理工作能力欠缺

酒店管理经验的不足导致不能全局控制整体,影响了餐厅日常工作的顺利进行。敏感度和灵活度的不够,阻碍了突发事件的适时、有效的处理。只有管理的不足,没有员工工作的不好。

2、客户档案管理工作不到位

顾客作为服务行业的“上帝”,忠实客户的维护义不容辞。顾客基本信息的掌握是不够的,只有不断搜集和整理顾客有效信息,并适时有效联系顾客才能最终留住顾客!

3、培训和督导力度不够

酒店服务的灵活性和个性化验证了培训连续性。只有对不断发现顾客需求和员工的工作问题,强化员工服务意识,对新老员工适时采取培训措施,这样才会提高服务质量,最终满足顾客需求。

针对这些问题,还需对下一步的管理工作进行改善计划如下:

1、不断学习提高自己,加强餐厅基层管理的业务知识及各方面的学习。

2、认真做好客户档案,不断加强联系,维护老顾客的同时,不断开发新的客户群体,扩大客源。

3、有效掌控现场管理,做好客户投诉处理工作及反馈信息工作。

4、有技巧的做好与顾客及员工的沟通工作。

5、大力加强员工培训,完善员工培训计划,有计划的做好全员培训工作

除此,对新员工和后进员工做好辅助工作并督导落实情况,适当授权员工,确保使每位员工掌握工作所需技能,对客服务做到:热情,主动,礼貌,耐心,周到,提高员工服务质量,同时加强个性化服务与超值化服务。

本人x,酒店楼面经理,在董事长及各级领导的正确领导下,率领酒店全体员工完成饭店制定的各项经营、管理指标,共同提高酒店的服务质量、管理水平和经济效益。现就本年度的工作汇报如下:

酒店成立之初,各项制度未健全完善,制度的完善及各项工作程序的确立需在长期大量的实践中方能逐步完成。因此,制度的建立也是一项长期复杂的工作。酒店管理的规范化、制度化。

建设是酒店发展的基础,本部门管理层自本部门成立之初开始,即对本部门整体规范与标准作明确规定,相继出台了相关程序化、规范化管理文件。在目标考核方面,按照已出台的考核实施办法进行考核,针对制定的工作计划,总结实际实施进度,提出需解决的问题,使各项工作落实到人,也以此作为对各部考核的依据。

一、确立日常管理计划及管理方针

协助部门经理完成餐饮部的整体管理和督导,在经理的授权下,具体负责某业务领域的工作。负责检查各分部的日常工作情况;组织安排VIP客人的接待;处理好客人的相关投诉;遇到重大问题及时向经理汇报;与酒店相关部门做好沟通协调,保证餐饮部工作顺利进行;主持召开的班前班后会议,布置相关的工作安排、总结存在的问题;在餐饮部经理的直接领导下,协同领班,对先进员工的工作给予肯定与表扬;对后进员工耐心的给予辅导与鼓励,督导员工的工作质量与服务质量,留意员工的工作态度及表现,发现员工有任何情绪问题及时的与其进行当面协调沟通,并妥善解决;调动员工的工作积极性,降低员工流动性,树立团队意识,增加凝聚力,全力以赴、做的更好。争取用我们高质量,高效率的服务,为酒店赢得更多的客源。

根据我们酒店的自身特点,针对以后的餐饮部工作我有以下几点工作思路及主攻重点,不足之处,请领导给予指点:

1、提高员工服务质量,强化员工服务意识,对新员工和后进员工做好辅导工作,布置各班组制作出培训计划,做好员工的定期培训工作,并督导落实情况。确保使每位员工掌握工作所需技能的同时,并且对客服务做到:热情,主动,礼貌,耐心,周到。此酒店服务业的“十字方针”。对表现优异的员工设立免检楼层或高级服务员,上报餐饮部经理考虑其工作待遇或作为以后晋升的重要参考。

2、提高餐饮的卫生质量:加餐厅卫生质量的督导力度,务必保证每间包厢保持最佳状态,实行逐级负责制:员工对所清洁的小厅负责;楼层领班对所辖楼层房间的卫生质量及物品配备情况务必逐一严格检查;对当值每位员工清扫的小厅全面的督导与检查;对死角同样的逐一、逐级严格检查,坚决杜绝因卫生质量问题而引起客人投诉,影响酒店声誉,同时强调当日结尾工作清扫完毕。并且制作出《计划卫生表》,有针对性的对餐厅进行清洁整理和保养维护,提高餐厅卫生质量及餐厅设备设施的使用寿命。

3、控制物耗、开源节流:强化员工节约意识,提倡控制水、电等能源浪费的同时,实施物耗管理责任制。统一全面盘点。一旦损失、责任到人。对大量损失一经查处在追究当值员工责任的同时,对其所辖楼层领班将追究其连带责任。

4、培训下属员工树立全员推销意识,如一些特色菜肴,新鲜海鲜等,增加酒店餐饮部的营业额,提高员工的责任心及工作积极性。

5、加强与客人的沟通,了解客人对饭菜的意见,与销售员加强合作,了解客人情绪,妥善处理客人的投诉,并及时向部门经理或厨房反映。

二、团结,配合,建立内部合理而有效的运行机制

为使部门的日常运作逐步纳入到工作有计划、有指导、有跟踪、有总结的管理系统中去,有效地将计划性工作和应急性工作密切结合起来,建立明确的工作目标,要求各小部门建立计划性的工作制度,通过每月总结、计划,对各项工作有计划、有落实,按计划步骤予以实施。建立每月工作汇报制度,通过对工作的完成情况,对各部门负责人予以考评。

1、如有大型接待,三个楼层之间相互沟通,协调,合理化安排人员,各个班组可以随时相互调动。

2、前台的操作完全需要后台的配合,前台的意见及时反馈给后台,这样可以相辅相承。

3、出现问题,班组相互沟通,及时改正。

4、经常考核,评比,来增强各班组的能力。

三、酒店基层管理人员为酒店的不可忽视的力量,培养酒店自己的优秀人才

需要一个和谐的工作环境和对优秀人才能力的肯定,人格的尊重。目前酒店采用用人的原则为量才适用,让贤者居上,能者居中,智者居侧,充分发挥人才的主观能动性,本着对下属负责的态度,加强监督,加强约束,加强管理。培训工作对于酒店适应环境的变化、满足市场竞争的需要、满足员工自身发展的需要以及提升酒店的效益都具有十分重要的意义。通过培训可以提高员工的技能和综合素质,从而提高其工作质量和效率,减少失误,降低成本,提高客户满意度;员工更高层次地理解和掌握所从事的工作,增强工作信心。

1、让各班组加强日常的督导工作,做好培训,把餐厅相关知识教给服务员,提高她们的素质。

2、从日常工作中评比,考核,来发现一些优秀员工。

3、对优秀员工放心,放手去管,让他们充分发挥自己的才能。

四、抓服务质量,管理制度逐渐完善

质量就是生命,质量就是效益,是企业永恒的主题,其好坏直接关系到酒店及部门的长远发展。正因如此,部门从本部门成立开始就重点抓产品质量与服务质量。

1、对本部门每一位员工在上岗之前进行了系统严格规范化的培训,通过培训使员工掌握了基本的服务流程。

2、通过一对一的帮扶制度对服务质量欠佳的员工进行岗上再培训,使他们在服务质量和服务意识上有了很大的进步与提高。

3、进一部加强卫生监督管理制度,先后制定和出台了卫生责任到人的一系列监督制度。

4、加大培训力度,强化标准意识,在前台培训上,总结情景模拟培训效果,继续深入开展前台各岗人员的情景模拟及基本技能的培训和客史资料的培训,确保操作标准统一。

五、存在的主要问题

从酒店成立起餐饮部的工作虽然取得了一定的成绩,但仍存在不少问题和薄弱环节,距酒店的期望值还相差甚远,其主要表现在:

1、在抓前台管理和人员的培训上力度不大,员工在规范化、标准化的服务上参差不齐。

2、一味的强调经营而忽视了员工的思想动态,与员工的交流、沟通的次数较少,导致部门人员流动。

六、今后工作努力方向

1、巩固成果,挖掘经营潜力,提高创收能力。

2、狠抓两个质量,力争客源及经营效果明显提升。狠抓前台服务质量,进一步提升我们的服务质量。狠抓包厢就餐卫生质量,继续实行卫生责任到人制。

3、加大培训力度,强化标准意识。

20年即将结束,虽然开业半年的工作业绩不是很明显,但在新的一年中,我会一直就抱着“合作、奉献”的态度,认真学习,团结、互助、亲密、友爱同志,盈造和谐团队;尽心做好自己的本职工作。在生活中,勤勤恳恳做事,严格要求自己,在任何时候都要起到模范带头作用。敬请领导给予审议,欢迎对我的工作多提宝贵见意。

酒店主管述职报告怎么写 篇6

尊敬的领导、各位同事:

大家好!承蒙领导信任,我任职餐饮总厨已近两年。信任是一种压力,作为餐厅厨师长我身感责任重大,我严格管理我的厨房团队以保证各项工作落实到实处,保证在客人满意的前提下使成本控制达到预期目标。在餐饮业日益激烈的竞争中,我们的出品尽力做到有独到之处,在确保传统菜式优质保量基础上,不断更新,使餐饮做出了一定特色,同时不断集思广义,制定较好的出品经营计划,为饭店创造出了较高的效益。

在领导的正确指导下,各位同事给予了我最大支持,自己经过艰辛的努力,较好的完成了工作。下面就以下5个方面向领导及各位同事做一个汇报。

一、中餐营业收入及成本率

年总计营业收入18329851。完成指标1660万的110%,出品成本率37。8%达到了饭店制定的成本率的指标。

二、经营方面

集思广义,在经理指导下制定了较合理的经营计划,如:

1、根据季节原料供应特点,推出了3月野菜美食月,如刺嫩芽、山芹菜、鲜红蘑。4月份推出开河鱼如虫虫鱼、河刀、岛子鱼等。绿色食品是当今世界的消费趋势,而野生食品一向是餐饮界的精品。以上两个美食月迎和了食客追求绿色,返朴归真的消费心理。2、5月份经典粤菜回顾,提高了粤菜出品水平。

3、8月份推出了以正宗川菜为主的20多道新菜,如川爽牛肉、谗嘴蛙、可可山药。增加了卖点。

4、圆满接待新东北电器新闻发布会,公司领导对菜品比较认可

5、9月下旬推出的特价大闸蟹、茴香豆,平价黄酒,“又到一年品蟹时,邀君共享脂膏香”。增加了餐饮文化气息。

6、中秋月饼销售,中厨员工群策群力,共计销售461盒,远远超过去年的288盒。7、11月初考察了庄河,宽殿、桓仁、长春、西丰、锦州等地,挖掘了东北特色原料及特色菜式。11。15东北土菜节推出以来,受到客人好评。如炭烧鸽子、庄河大骨鸡、山胡萝卜、葱烧鲜鹿筋、新民血肠等成为客人喜欢的菜品,增加了人气。达到了淡季不淡的效果。

三、出品质量及创新

1、所有出品都制作了一个投料标准及制作程序单,把每道菜式定口味、投料标准、盛器,以使菜品口味及质量稳定。

2、认真听取前厅员工意见及宾客反馈,总结每日出品问题,每日例会及时改进出品的不足。如客人反应主菜牌菜式较少,针对宾客意见推出了如、谗嘴蛙、香辣茶树菇28、香辣风干牛58、渔家巧合盘。客人反应长白山双珍盘子有手印,小炒菜品应适当加上围边等意见,我们都认真改进。

3有关菜品创新:

(1)每个主位每一个月研究两道新菜(包括烧味、凉菜、炒锅、面点),新菜品香辣茶树菇、葱烧鲜鹿筋、巴蜀牛肉、谗嘴蛙等菜品就是这样研制出来的。

(2)每月考察市场原料供应情况推出新菜式。如活黄花鱼。

(3)参加同行比赛、交流、学习新菜式如:风味牛筋,手撕牛肉脆鳞鲈鱼、酸辣乌鱼蛋羹等菜品。

(4)去外地考察餐饮市场引进新菜品。如捞汁三宝。

(5)请同行朋友来培训新菜如可可山药。

(6)婚宴菜品控制了出品速度,改变了去年盲目求快的心理,杜绝了热菜出品上桌已凉的情况,婚宴出品质量有了明显提高。有的客人吃过参加过婚礼后又定婚宴。

四、成本控制方面

继续严格深入实行五常法,打造数字化管理模式。

1、清洁检查(常清洁)。清理,是在清洁工作的同时进行检查。每个人都有自己负责的卫生区,如占板在做保鲜柜卫生时,就会检查里面的东西是否变质,保鲜柜温度是否正常。

2、分开处理(常组织)是先分开后处理的意思。分开是先将要的和不要的东西分开;过期的和未过期的分开;好的和坏的分开;常用的和不常用的分开等等。再考虑如何处理,如:食品原料急销、出套餐。牛柳是什麽时候腌制的,贴上标签,标明日期。以保证先进先出,避免原料变质、浪费

3、定量定置(常整顿):在冷库内、保鲜柜内有那些原料每种数量多少这些原料都必须有固定位置。所有用具也是如此。所有的物品都有自己的家。

如:有关占板、水台:胡萝卜、土豆等没清洗或表面有泥土的放在货架最下层,菜心、芥兰等放在上层。海鲜和其他动物性原料装入保鲜合、注明生产日期放入保鲜柜。每个保鲜柜和冷库都贴一张表,是里面的原料存放平面图,并注明负责人的姓名。

4、立法守法(常规范)无规矩不成方圆,订守规则,告示全员,使大家有规可守。

5、保持维护(常自律)训练与纪律,是要达到保持和维护的目的。培训既可以增加个人知识,也可以提高员工的能力。每天早10:30例会、下午16:40例会、晚8:30培训根据五常法结合本店情况制定如下措施以控制成本:

(1)考察市场,调整进货价格

(2)月底考核各部员工对自己所用原料价格及出成率掌握情况。促使每位员工都要树立成本概念

(3)研制脱式菜品(无成本菜品),将主菜的剩余原料做成托式菜品。如萝卜牛腩,沙窝三文鱼头等,以降低成本。

(4)研制造型菜式。如金丝大虾。

(5)营业过程中,严格执行投料标准,参考每日沽清单,了解库存情况,坚决执行先进先出政策,把存放时间较长的原料尽快销售出去。

(6)数字化管理。每位员工都知道自己所用原料单价,每日出库由头荷写出所出原料总价值,每日直拨分部验收,各自统计原料价值。每日的810日报单,让各部(如凉菜、粤菜、烧味、本地菜)统计营业额,这样做到每人心中有数据概念,成本控制在就落实到每位员工从而使所有厨房员工都关心成本。

(7)周三清理冷库、保鲜库,写出各部原料储存数量及急需推销品种,将依据情况安排较大型宴会菜式。

五、管理方面

1、每日例会认真听取人事质检意见(如员工胡须长工作帽乱扔),我结合厨房员工实际情况加强素质培训,每天对厨房员工进行针对性培训,员工在仪容仪表、遵守纪律、按时上下班等方面都有显着提高。

2、组织厨房内部质量提高小组,成员有刘宗贺、郑印民、李廷波、余化、李春武。每天营业前检查卫生及员工仪容仪表。

3、经常激励员工积极上进,把工作看成自己的事业。部分员工入行时间短,敬业精神差,但经过这些培训大家意识到做好工作就是发展的基础,共兴金都的同时,自己各方面能力也将同时提高,从而增强了他们的责任心。如厨房规定10:00上班,有些员工为高质量完成自己的工作8:00就来到岗位。这样员工积极性被调动起来,组成一个优质、高效、团结、和谐的团队。

酒店主管述职报告怎么写 篇7

尊敬的各位领导、各位同事:

大家好!

很荣幸能在这里向酒店领导各位同事汇报我今年以来的工作,说句实话,我此刻心情非常矛盾与复杂,为什么这样说?因为我了解酒店娱乐部有过辉煌的一页,同时也目睹了现在经营上的举步为艰,经营数据来说与去年相比较下降。实际上娱乐部,开始我就感到经营环境的困难,通过对外市场模式调查和部门内部情况的分析,在今年主要做了以下工作:

一、寻找机遇找卖点

作为酒店的经营目标之一,如何提高部门收入。我们通过细致的市场调查,取他人之长补己之短,利用酒店的品牌打造属于自己的经营特色。

1、在环境不好情况下,推出泰式足浴为亮点,推销足浴卡,增加回头客。

2、对足浴市场进行摸底调查,周边几乎走遍,发现足浴用的毛巾干洗后卫生条件不达标,容易引起感染,改换为一次性毛巾,洗一条毛巾的费用是3.6元,一次性毛巾1.6元。卫生提高,成本降低。

二、加大管理,提升服务(分4点)

大家都明白,娱乐的管理是酒店最敏感的,有他的特殊性和政策边缘性,如管理跟不上,其他就无从谈起。

1、首先在工作中以身作则,从自己做起,我要求下属做到的自己先做到,对自己提示的要求,是不计较个人得失,做到,做好不向上请功,当然你们都有突出的一面,

2、制度管人,部门按岗位,对区域所发生的问题责任到当事人。

3、加强检查,部门经营状况不稳定,员工积极性不高,闲时就懒散,部门针对这一情况每周不定期的检查,每周二下午的部门针对性的总结。

4、提高管理水平与服务标准,服务是酒店的生命。好的服务是高水平管理得来的,每周进行管理骨干的会议,对服务案例进行探讨,对酒店投诉进行分析,并针对性加以总结。

5、必须一切行动同从指挥,严格执行保密手册,客户资料,营运知识。

三、节能降耗,确保安全。(分4点)

1、严格执行布草报废成本,杜绝浪费现象。

2、对经营区域,水,电,空调的使用,做了明确的规定,各区域人走人关灯,电器断电。

3、针对物品的领用与易耗品,指定人专负责,统一开单领用。同时对报计划的领用品严格控制使用。

4、积极主动的与执能部门保持联系,确保经营安全信息畅通。

四、通过一年的工作,本人还有许多不足之处(分四点)

1、市场信息把握不准,没有挖掘特色强的经营项目。

2、经营胆量不够强,对走政策擦边项目把握不稳。

3、管理魄力有待加强。

五、对今年的经营和管理构思

1、努力打造,借鉴市场方向创建特色品牌项目。

2、加大管理人员和骨干培养,保证服务的个性化和优质服务的员工群体,管理机智灵活化。

3、下步将组建娱乐营削队伍,征求金点子,提高营销人员的工作积极性,对酒店娱乐提成从新计划方案,全员销售。

各位领导,各位同事,非常感谢你们的过去一年对我工作给予的关心指导与帮助。我将遵照酒店领导,以营销为龙头,以管理为基础,以服务为保障的经营理念,不断创新,把握市场,带领部门全体努力把部门经营管理服务水平推上一个新台阶,力争完成下达的经营目标。

酒店主管述职报告怎么写 篇8

自从10月1日接手房务部以来,经过20余天的共同努力,培训工作即将结束,在此总结本次学习得失,为今后的营运顺利,高效的开展夯实基础。

在进入工作状态之前,我将自己的工作分成了三个步骤。

第一步:对新工作环境的熟悉及与员工的相互认识。

第二步:在对酒店的客源结构和管理模式基本了解了之后,初步建立与员工之间,与部门之间的良好合作关系。

第三步:改革部门陋习,加强规范化管理和程序化操作的培训,以期达到服务质量明显提高的要求。

至于前面两点,已在不断与员工和中层管理人员的交流中,以及对本部各岗位服务程序的观察中得到了足够多需要掌握的信息。

关键的第三步,应该是5日的第一次部门会议后就开始了,由于会务及茶坊只是代管,在此暂且不议,通过这次挂职和服务的在岗培训,客房的清扫员独立操作能力和礼节礼貌有了一定的进步,以前她们是四个甚至五个服务员都挤在一间房里做卫生,还有就是是敢开口说普通话了,(由于年龄偏大,怕人笑话,刚来时她们宁愿不说话也不敢讲普通话)。

客房主管工作勤勤垦恳,任劳任怨,很有表率作用,如果再具有点大局观,更加注重团队和团结,凭其过硬的素质将十分有利于客房部工作的开展。

前厅接待员的整体素质还是比较高的,但受地域条件限制,接待面很窄,应付目前的接待工作是没有问题,一旦客源转型或服务质量的提高就需要更加全面的业务技能了。

前厅主管业务技能熟练,有处理突发客情的经验和良好的人际关系,但在总台限制了自由的性格特点,人尽其才,在现阶段营销部还处于停滞的状况下,可以考虑让她到那里发挥才能。

酒店主管述职报告怎么写 篇9

20xx年将至,万象更新,在这辞旧迎新之即,现就20xx年度的工作向上级领导汇报如下:

近半年来我严格遵循和执行酒店各项规章制度,积极配合酒店各部门及本部门的领导和同事,按照及时性,针对性,公开性,民主性的原则,全力开展餐厅的日常管理工作,尽力规范员工服务工作。由基层到基层管理的跨越,让我学到了管理知识,积累了管理经验,同时也领悟到了管理工作的复杂性。但也存在一些问题:

1、管理工作能力欠缺

酒店管理经验的不足导致不能全局控制整体,影响了餐厅日常工作的顺利进行。敏感度和灵活度的不够,阻碍了突发事件的适时、有效的处理。只有管理的不足,没有员工工作的不好。

2、客户档案管理工作不到位

顾客作为服务行业的'上帝',忠实客户的维护义不容辞。顾客基本信息的掌握是不够的,只有不断搜集和整理顾客有效信息,并适时有效联系顾客才能最终留住顾客!

3、培训和督导力度不够

酒店服务的灵活性和个性化验证了培训连续性。只有对不断发现顾客需求和员工的工作问题,强化员工服务意识,对新老员工适时采取培训措施,这样才会提高服务质量,最终满足顾客需求。

针对这些问题,还需对下一步的管理工作进行改善。20xx年度酒店管理述职报告20xx年度酒店管理述职报告。计划如下:

1、不断学习提高自己,加强餐厅基层管理的业务知识及各方面的学习。

2、认真做好客户档案,不断加强联系,维护老顾客的同时,不断开发新的客户群体,扩大客源。

3、有效掌控现场管理,做好客户投诉处理工作及反馈信息工作。

4、有技巧的做好与顾客及员工的沟通工作。

5、大力加强员工培训,完善员工培训计划,有计划的做好全员培训工作

除此,对新员工和后进员工做好辅助工作并督导落实情况,适当授权员工,确保使每位

员工掌握工作所需技能,对客服务做到:热情,主动,礼貌,耐心,周到,提高员工服务质量,同时加强个性化服务与超值化服务。

20xx年度酒店管理述职报告

自从10月1日接手房务部以来,经过20余天的共同努力,培训工作即将结束,在此总结本次学习得失,为今后的营运顺利,高效的开展夯实基础。

在进入工作状态之前,我将自己的工作分成了三个步骤。

第一步:对新工作环境的熟悉及与员工的相互认识。

第二步:在对酒店的客源结构和管理模式基本了解了之后,初步建立与员工之间,与部门之间的良好合作关系。

第三步:改革部门陋习,加强规范化管理和程序化操作的培训,以期达到服务质量明显提高的要求。

至于前面两点,已在不断与员工和中层管理人员的交流中,以及对本部各岗位服务程序的观察(20xx年部队军人述职报告)中得到了足够多需要掌握的信息。

关键的第三步,应该是5日的第一次部门会议后就开始了,由于会务及茶坊只是代管,在此暂且不议,通过这次挂职和服务的在岗培训,客房的清扫员独立操作能力和礼节礼貌有了一定的进步,以前她们是四个甚至五个服务员都挤在一间房里做卫生,还有就是是敢开口说普通话了,(由于年龄偏大,怕人笑话,刚来时她们宁愿不说话也不敢讲普通话)。

客房主管工作勤勤垦恳,任劳任怨,很有表率作用,如果再具有点大局观,更加注重团队和团结,凭其过硬的素质将十分有利于客房部工作的开展。

前厅接待员的整体素质还是比较高的,但受地域条件限制,接待面很窄,应付目前的接待工作是没有问题,一旦客源转型或服务质量的提高就需要更加全面的业务技能了。

前厅主管业务技能熟练,有处理突发客情的经验和良好的人际关系,但在总台限制了自由的性格特点,人尽其才,在现阶段营销部还处于停滞的状况下,可以考虑让她到那里发挥才能。

酒店主管述职报告怎么写 篇10

我于**年入职湘鄂情,很荣幸在**年升为特级服务员。承蒙各位领导的厚爱。今天,幸运再次降临,我很高兴能参加这次的述职。对于主管的职务我并不陌生。一年多特级服务员的工作经验为我以后做主管打下了基础。因为我在我的主管和领导的身边学到了很多管理经验。

但是今天我不是要告诉大家我学会了其他主管如何管理他们的员工。而是我通过他们的管理经验,发现了他们优点,同时更多的看到了一些不足之处。

作为主管,我会最基本的做到关心员工,尽量去解决他们在工作和生活上遇到的困难。在物质方面提供帮助,解决生活上的急需。更重要的是当他们心情郁闷的时候,我以他们的同事和朋友的身份去安慰他。

作为主管,当我的员工遇到了不会处理的工作的时候,我会以一个老员工的身份去教他,而不是用主管的身份去责备他。当他做得好的时候我才会用主管的身份来表扬他,以激励他做得更好。

作为主管,我会把公司的指令最准确,最简洁的传达给员工,以最快的速度要求员工落实。把员工的意见和建议以最快的速度传达给公司领导,让公司明白员工需要什么,增强员工对公司的热爱和信赖。

作为主管,我会及时的把自己的工作经验和其他的同事交流。同时学习其他同事的优秀经验,更好的完成自己的工作。

作为主管,我会不断的去学习新的知识,充实自己。熟知各项业务知识的同时,学习更多的业余知识。以身作则,把自己的的优点展示给员工,为公司培养新生力量骨干尽自己的一点绵力。

以上是我的述职报告,希望大家多多支持我。我会更加努力,做得更好。

总结借鉴: 餐饮主管述职汇报怎么写


作为新入职不算太久的员工,我们要虚心学习,争取做得最好!为了提高自己与团队的工作效率,现在就是我们写述职报告的时候了。述职报告类似于工作总结,但又不同于工作总结。那么,自己在写述职报告时要注意些什么呢?为了让您在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“总结借鉴: 餐饮主管述职汇报怎么写”,欢迎大家阅读,希望对大家有所帮助。

光阴似箭,时光如梭。转眼间我担任餐饮部经理一职到现在已迎接了两个新年,在这段时间当中,我视宾馆为自己的家一样尽心尽力,无论大事小事都亲历亲为。由于我必须做好每一件事,这样才不辜负领导对我的信任。XX年餐饮部成功接待了所有任务。这和员工的共同努力,各部分的大力协作是分不开的。所以说团队的气力是无穷的。我们细细盘点丰收的硕果,高高仰看来年的满树银花,每个人的脸上都应当挂起欣慰的笑脸。

一、艰难中求发展,稳定中求利润。

(1)正所谓:铁打的营牌,流水的兵。作为餐饮部而言,员工更新换代特别快,这也就增加了餐饮部的治理难度,所以在新老员工交替之时,我拟定新的培训计划,针对性培训,服务现场亲临亲为、以身示教传教他们,用严格的规范操纵服务程序来检验他们的服务意识和灵活应变能力,使员工自觉增加组织纪律性和集体荣誉感,强化他们的使命感和主人翁精神,规范服务操纵流程,进步了服务质量,打造了一支过得硬的队伍!使餐厅工作能够正常运行。

(2)在饮食业不景气的,生意难做的情况下,我通过市场调查的,经营分析,更新菜肴,调整价格,并通过各方渠道联系会议婚宴,从而给宾馆带来更好的效益。

二、艰难困苦,毅力不倒,永扬宾馆美名。

在十一黄金周期间餐饮部不但接到牡丹园多功能厅广博厅的婚宴外,在同一时间还接到了体育宾馆400多人的会议用餐。任务之艰巨让餐饮部每个人手中都捏了一把汗。在宾馆各部分的大力协作下,特别是销售部,我们拧成一股绳,加班加点,终于工夫不负苦心人,在成功完成婚宴的同时也成功预备了400多人的会议送餐。这其中宾馆各职员上下一条心,艰巨的任务在我们手中迎刃而解。也使顾客对我们宾馆有一个新的熟悉。

在接待婚宴过程中,服务员将桌椅在楼层之间调整,很是辛劳,我们有这样一群以大局为重,不顾个人辛劳的员工,这就是我们酒店人最大的财富。讲到这里我想到了全球排名第三的万豪团体旗下的马里奥特酒店的企业文化就是:

“关照好你的员工,他们将关照好你的顾客”。同时他们也夸大留住人才。人才是企业的支柱,这一点我们的领导在一接馆就体现的淋漓尽至。我也谨尊这一原则。

三、抓好治理,强化协调关系进步综合接待能力。

(1)这一年我和杨经理完善了餐饮部的会议制度,包括工作总结季度总结逐日服务员评估会逐日检讨会每周例会班前会卫生检查汇报会,由于制度的完善,会议质量的进步,上级的指令也得到了及时的落实并执行。

(2)加强协调关系,餐饮部服务员众多,脾性各不相同,这就必须协调好他们之间的关系,夸大协作性,交代领班在每周例会上必须反复夸大合作的重要性,如出现错误,不得相互推卸责任,要敢于承认错误,并相互帮助改正。经常相互关心,多发现对方的优点,事实证实这种做法是正确的。

(3)进步综合接待能力。餐饮部除接待正常散客围桌用餐外,还接待大型会议自助用餐,盒饭婚宴寿宴等类型多样的用餐形式。使宾客兴奋而来,满足而回。并且按口味及时更换菜谱,让顾客吃的更舒心。

四、展看XX,我信心百倍。

作为餐饮部经理,我会再接再厉,对每人服务员严抓培训,让每个服务员都能独挡一面,让他们明白:“天将降大任于斯人也,必先苦其心志,劳其筋骨”。同时也让他们理解“微笑是最好的武器”。争取以全新的服务理念,服务阵容迎接奥运到来。

在此我祝各位领导,各位同事新年新气象,新年新运道。