述职范文|茶艺师培训总结（实用十三篇）

发表时间：2019-07-10

茶艺师培训总结（实用十三篇）。

♥️ 茶艺师培训总结 ♥️

茶，是中国一种著名的饮品，是我们中华儿女共同的骄傲。平常的我，喜欢喝茶，因为喝茶，养身。这次有幸参加普洱茶文化图书举办的茶艺培训，我也是分外的快乐，特地向公司请了一个星期的假参加茶艺班的学习。

能够得到这次学习时机，我非常的珍惜，每天准时到课堂学习，不迟到早退。而这次的学习，每一位老师的教学内容以及经历传授，让我收获颇丰。

从前，我喜欢喝花茶，所以对于花茶的理解和实际运用可能更为熟练。而秉着对茶的热爱，参加培训后我学习了更多关于茶的知识，和中国传承的真正茶道。我知道了中国历史上第一本有关茶的书叫做《茶经》，是作者陆羽写于天宝年间的书籍，它一直传承到了现在，是我们进展茶文化学习的珍贵财富。我认识到了中国十大名茶，六大类茶种，详细地学习了我们云南的茶山、名茶，掌握了茶的冲泡方法和实际操作要领等等。

以前，只是听说我们的茶文化茶艺术有多么了不起，因为日本的茶道，也是从我们中国学习过去的。通过学习，我知道了，我们中国的茶文化是多么的博大精深，知道了我们饮茶为何注重一个“品”字。从冲泡前的'干茶色形到冲泡后的香气、汤色、滋味和叶底来分辨茶的品种好坏。从沏茶、敬茶都有些相应的茶礼仪。当有客来访，可征求意见，选用最合来客口味和最正确茶具待客。以茶敬客时，对茶叶适当拼配也是必要的。主人在陪伴客人饮茶时，要注意客人杯、壶中的茶水残留量，一般用茶杯泡茶，如已喝去一半，就要添加开水，随喝随添，使茶水浓度根本保持前后一致，水温适宜。在饮茶时也可适当佐以茶食、糖果、菜肴等，到达调节口味和点心之成效。除此之外，我们还进展了茶膏的学习和鉴赏。

这次的茶艺培训还让我认识到了很多志同道合的茶友，我们在一起连续九天的学习培养出了深厚的感情。我们以茶会友，从不认识到因为茶而相识结缘，我们也互相学习交流茶知识、茶经历，以及各自生活中擅长的领域。

开心的九天茶之旅即将完毕，但我们的茶路才刚刚开始。我们会因为茶，将友谊继续，将我们以茶会友的精神继续。在这里，真诚地感谢每一位老师耐心、细心的指导和帮助！

没去xx茶业公司学茶艺之前，我并未接触过太多关于茶相关的知识，仅仅认为泡茶是很麻烦的一件事情。但经过这十几天的专业学习，我从中感悟到：当一个人的心由原来的急躁变为平静时，便可以看到生活中的很多美，这是一个人品质的升华。泡茶时的每一个动作，每一次心境，都会影响到我们的生活，让我们受益匪浅.茶艺并不只是单纯的泡茶、品茶如此简单。"酒满敬人，茶满欺人。"倒茶七分满是茶道的根本常识，同时也是寓意我们做人要学会保存和谦虚，做人做事，保存一份接纳别人对你批评和建议的空间，这会让我们时刻拥有一颗包容的心，也能让人感受到我们平和、与人为善的态度。例如日本茶道有四个境界：清、和、敬、寂。"清"指的是泡茶的环境清净、幽雅，各种茶具的干净、整洁，会让人觉得舒服;"和"指的是泡茶和品茶的人都心平气和，气氛也和谐融洽;"敬"主要表现在对别人的尊敬，对茶具的尊敬;"寂"是茶道里的境界，它表达的是一个人泡茶的心境淡定、沉着，是否可以抵住清寂。人就像茶一样，越泡越有味道，越泡越出其精华，耐人寻味。做人也应当像茶一样，当还没有被摘采的时候，要经得起风吹雨打;当被摘采下来之后，还需修剪加工;当被人品尝的时候，要经得起评价和回味。茶的一生如同人的一生，经过荆棘与曲折的考验才能到达人生的顶峰，才能把最浓郁的清香散发出来。采下来之后，还需修剪加工;当被人品尝的时候，要经得起评价和回味。茶的一生如同人的一生，经过荆棘与曲折的考验才能到达人生的顶峰，才能把最浓郁的清香散发出来。

成长是一种蜕变，茶艺的学习过程对我而言就是个蜕变的过程。除了享受茶水带来的甘甜之外，还有待人接物淡定而平静的心境。茶道虽然在日本盛行，但却是源自于中国，这让我从中领悟到中国艺术的伟大和精致。茶艺的学习过程中，我不只感悟了人生，也有对中国历史和艺术的崇拜、尊敬和热爱。

♥️ 茶艺师培训总结 ♥️

作为一名高级茶艺师，我有幸能够专注于这项古老而又充满艺术氛围的职业。通过与客人互动，我能够展示茶道的精髓，并传达茶文化的价值。在过去的一段时间里，我积累了丰富的经验，珍视每一次机会去提升自己的茶艺技巧和服务水平。在这篇文章中，我将总结我作为高级茶艺师的工作经验和体会。

首先，作为一名高级茶艺师，我深刻理解茶道的精神和文化内涵。茶道不仅仅是泡茶的过程，更是一种生活态度和修行方式。在与客人交流的过程中，我会向他们介绍茶叶的种类、采摘工艺和不同茶具的使用方法。我还会引导他们体会茶叶的香气、口感和色泽，并解释茶道的哲学含义。通过这种方式，我希望能够激发客人对茶的热爱，并让他们在品茶的过程中感受到内心的平静与宁静。

其次，我注重为客人提供个性化的茶艺体验。每个人的口味和需求都有所不同，因此我会根据客人的喜好，为他们选择最合适的茶叶和泡茶方式。我会根据客人的口味倾向，向他们推荐不同口感的茶叶，如清香的绿茶、花香的乌龙茶或是浓郁的红茶。同时，我还会根据客人的身体状况和健康需求，为他们选择具有特定功效的茶叶，如降压、解酒或是改善睡眠等。通过这种个性化的服务，我希望能够满足客人的需求，并让他们在茶艺体验中获得身心的放松与愉悦。

此外，我注重团队合作和学习交流。茶道是一个博大精深的学问，没有止境地去追求技巧的提升。在团队中，我经常与其他茶艺师进行经验交流和技术分享。我们会互相学习和借鉴，共同进步。我也会参加茶艺比赛和国内外的学术研讨会，通过与其他茶艺师的交流碰撞，不断提高自己的茶艺水平。在这个过程中，我也深刻体会到团队合作的重要性，只有通过与他人的合作与沟通，我们才能够不断成长，并为客人提供更好的服务体验。

最后，作为一名高级茶艺师，我也十分注重自我反思和不断改进。在每次服务结束后，我都会回顾自己的表现和服务过程，总结其中的优点和不足，并寻找改进的方法。我也会请客人提供反馈和建议，在他们的意见中找到改善和提升的方向。通过这种持续的自我反思和改进，我相信我能够成为一名更加出色的茶艺师，并为茶文化的传承和发展做出更大的贡献。

总而言之，作为一名高级茶艺师，我深深热爱茶道，并将茶艺事业视为一种使命和责任。通过不断的学习和实践，我希望能够将茶道的美妙带给更多的人，并让茶文化得到更广泛的传播和推广。作为一名高级茶艺师，我将继续努力提升自己的茶艺水平和服务质量，为客人提供更加优质的茶艺体验。茶道是一门精湛的艺术，我将持之以恒地追求茶道的卓越与完美。

♥️ 茶艺师培训总结 ♥️

一、思想工作是各项工作的根本学生们正处于人生观世界观形成时期，每位同学对世界的认识，对人生价值认识各有不同看法，在班级中总会出现这样那样的问题。我做到及时了解班级情况和每位同学表现，注重说服教育，以理服人，让学生充分认识到老师的良苦用心，争取问题解决在萌芽状态，不能存在得过且过的心理。

二、认真落实学校各项活动，在活动中增进班级凝聚力。

为了让全体同学团结一致，经常配合学校举办各种活动，尽可能的让全体同学打成一片，拧成一股绳。所以不论是学校开学典礼，还是各项活动，我班都能认真的对待，取得优异的成绩。我觉得，这对于好多散漫，根本不参加班级活动的同学来说，是一个大进步，也是良好的班风带给他们的影响和力量。

三、认真组织教学，和任课教师及时沟通新班的学生不知道自己学习的目标在什么地方，为了改变这种状况一方面我从学生着手，另一方面就是及时和科任教师沟通，激发学生的学习热情，反过来激发科任教师的教学动力。这样互相促进，在本学期期末阶段班级学习氛围浓，许多同学互相督促，提醒，考试中有些同学的成绩明显提高。

四、规范管理，制度严明。

主动贯彻落实学校各个阶段和突发性的工作要求，做到坚决服从、部署到位、落实有策，经常性抓好班级管理中的组织、协调、督促、检查工作。经常性加强对学生的早读、早操、卫生清洁、晚自习等督促检查并考核登记，经常性、随意性地观察其他课任教师上课时学生的学习和纪律状况，力求更多的感性掌握第一手材料，以便有的放矢地加强动态管理，在深入学生的学习、生活和活动中及时了解、关心、教育并且督促其良好习惯的养成，同时发挥教师的言传身教之示范效果。

五、经常性与家长取得联系，有力密切了学校和社会的联系，有力配合了对学生的教育。

六、积极、依时参加学校、年级(组)召开的各种会议，认真做好会议记录，及时上传下达，工作做到心中有数、有条不紊;依时完成学校、级组的各种材料汇报和上交事务。

七、需要改进的地方尽管我班取得了一些成绩，但需要改进的地方还有很多。尽管经常去班上也经常去寝室，但是还是有把控不到的地方，加上新班的特殊情况，班里有一个特殊的小孩，虽然在她身上花了很多心思，但仍然没有取得很好的效果。在今后的班主任工作中，我要更注重学生的思想动态，使班级更有凝聚力，把班级工作做的更上一层楼。

♥️ 茶艺师培训总结 ♥️

尊敬的贵公司领导：

您好！我是一名热爱茶文化的茶艺师，怀着激情和热忱，特此致函应聘贵公司的茶艺师一职。我业务茶艺技术扎实，拥有丰富的实践经验和深厚的茶文化底蕴，相信我将是贵公司的最佳人选。

我从事茶艺行业已有多年，对茶文化的了解和研究深入透彻。我曾在知名茶庄担任茶艺师长达五年之久，在这段时间里，我不断钻研茶艺技术，不断提升自己的专业素养。我擅长制茶技术，善于烹调各类茶叶，能根据客人的口味和需求来调配出最合适的茶饮。我对各种茶具的使用和保养也有独到的见解，能够为客人提供最优质的茶水品尝体验。我还深谙茶道礼仪，懂得如何与客人交流互动，使客人在品茶的过程中感受到雅趣和典雅。

除了技术能力之外，我还具备良好的服务意识和团队合作精神。我注重细节，善于倾听客人的意见和需求，能够提供个性化的茶艺服务。我善于与同事协作，能够积极参与团队活动，共同完成工作任务。我相信团队合作是最重要的，只有大家齐心协力，才能为客人提供更优质的服务。

我希望能有机会加入贵公司，与优秀的同事们一起共同发展。我将继续努力学习和提升自己的技能，不断追求卓越，在茶艺行业中乘风破浪，创造更加辉煌的成就。我相信我的专业知识和工作经验将能为贵公司带来更多的价值和机遇。

非常感谢您花时间阅读我的求职信，期待能有机会与您共事。如果您需要进一步了解我的情况，我随时恭候您的来电或邮件。期待能早日收到您的面试通知！

此致

敬礼

XXX

♥️ 茶艺师培训总结 ♥️

1.茶艺师的形象要求

茶艺表演是一门高雅的艺术，它不同于一般的演艺表演。它侵润这中国的传统文化，飘逸出中国人所特有的清淡、恬静、明净、自然的人文气息因此，茶艺师不仅讲究外在形象，更应注重内在气质的培养。

要想成为一名优秀的茶艺师，不仅要注意泡茶过程是否完整，动作是否准确到位，而且要加强自身的文化修养，并在茶艺表演的实践中，不断地学习，并加深理解，逐渐形成自己的风格。有关专家认为，初学茶艺者不妨可以从自然和谐、从容优雅等方面着手努力。

有茶艺表演，就有与观众的交流。茶艺师的举止是至关重要的。人的举止表露着人的思想及情感，它包括动作、手势、体态、姿态的和谐美观及表情、眼神、服装、佩饰的自然统一。因为成功的表演，不知是冲泡一杯色、香、味俱佳的好茶的过程，同时表演本身也是一次赏心悦目的艺术享受。因此，茶艺师必须在平时的训练中全身心的投入，在动作和形体训练的过程中，融入自己的心灵感受，体会茶的纯洁无私和奉献精神。

2.茶艺师的气质要求

茶艺师的气质离不开深厚的文化底蕴和完美的艺术造诣。

中国是一个文明古国，有着悠久的历史和灿烂的.文化。千百年来，形成了独特的东方文化。中国是茶的故乡，饮茶是中国人的传统习俗。因此，中国的茶艺在其形成和发展过程中，吸取了中国传统文化的营养和精髓，具有鲜明的民族特色。这就要求茶艺师有深厚的文化功底，这样才能表达出茶艺的“精、气、神”。

茶艺表演往往宛如一条清澈的小溪，让观赏者静静地体会出其中的幽香雅韵。如果茶艺师缺乏文化底蕴，只有“形似”，那么观赏者恐怕只能看到几个茶艺表演者在手忙脚乱地“做戏”，不可能得到美的享受，更谈不上美的熏陶。

3.茶艺师的环境要求

古往今来，历代名家无不注重品茗环境的选择，企望能有个“景、情、味”叁者的有机结合，从而产生最佳的心境和精神状态。茶好，水灵，具精和正确的泡茶技艺是早就一杯好茶的重要条件，加上有一个清幽的环境，这是已不是单纯的饮茶了，而是一门综合的生活艺术。因此，茶的品饮，品茗环境的营造，都是很重要的。清山秀水、小桥亭榭、琴棋书画、幽居雅室，是茶艺表演最为理想的环境品茗的环境一般由建筑物、园林、摆设、茶具等组成。公共品茗场所，因其层次、格调不一，要求也不一样。对于大众饮茶场所，可用入乡随俗的方式来营造环境，其建筑物不必过于讲究，竹楼、瓦房、木屋、草舍等都可以为公共品茗场所，先决条件是采光好，让人感到明快，室内摆设可以简朴，桌椅板凳，整齐清洁即可。大碗茶也好，壶茶也罢，都应干净卫生，物美价廉。

总之，茶艺要求安静清新、舒适、干净，四周可陈列茶文化的艺术品，或一幅画、一件陶瓷工艺品、一束插花、一套茶具、一个盆景等，这些都应随着主题的不同而布置，或绚丽、或幽雅、或朴实、或宁静，尽可能利用一切有利条件，如阳台、门庭小花园甚至墙角等等，只要布置得当，窗明几净，都能创造出一个良好的茶艺表演和品茗环境。

4.茶艺师表演的灵活运用

茶艺表演插花的意境：茶艺表演插花崇幽赏静，清心寡欲，体会天地之道为旨趣，其艺术特质是“清”、“远”，追求恬静、简约、超凡脱俗的纯真之情，其手法以单纯简约和朴实为主，以平实为技法，把握花器一体，达到应情适意的目的。

在花材选择上，应选用时令花木，塬野和高山采来的野花或院子里种植的花均可。花形要小，以体现出谦美的风格。

♥️ 茶艺师培训总结 ♥️

茶文化在中国有着悠久的历史，茶艺更是让茶文化更加精髓的一门艺术。近日，在我所在的公司，组织了一场茶艺活动，很荣幸能参与其中。本文，将详细记录本次茶艺活动的过程以及反思。

一、活动准备

在活动前，组织者为我们腾出了一个大会议室，还精心准备了各种型号和品质的茶具、茶叶以及糖和牛奶，以便于我们自由倒茶和练习。同时，还为每个人安排了桌子和座位，果盘和糕点，以及喝茶所需要的小瓶子和茶杯。除此之外，还邀请了茶艺师来指导我们如何倒茶和品茶，和提供更多茶文化知识。

为了让我们在活动场地更便捷地操作，组织者也为我们配备了喇叭和某些音乐和视频。为了让活动更加有效，组织者还发了相关的邮件和文件，来帮助我们更好地理解茶文化和茶艺。

二、活动开始

当天早上，我们按照组织者的要求来到了会议室。在进入会议室之前，每个人都需要在门口消毒和检测体温，以确保活动场地的安全。进入会议室后，我看到桌子和座位都整齐地摆放在自己的位置上，玻璃杯、陶瓷杯子和银器、陶器、玻璃茶壶被放置在洁净的桌子上，配套了鲜花和瓶花进行装饰。我看到组织者和茶艺师都在会议室内钻研着，以确保一切顺利。我站在桌子旁边看到了一本叫“茶艺”的书，开始翻阅起来。茶艺师向我们讲解了一些茶文化的基础知识和茶器的摆放位置等基础，一时间，我们都显得异常专注和认真。

好不容易熬到了12点，终于轮到我们互相倒茶了。一开始我觉得很简单，但是随着不断尝试，我渐渐发现不同种类大小的茶器、不同品质的水以及不同种类的茶叶都有不同的倒茶方法和品饮方式。有时还需要适当加入糖和牛奶，以突出茶的各种特点。因此，我决定不断尝试不同的组合方式，以找到最好的搭配。

三、活动反思

通过本次活动让我对茶艺和茶文化有了更深的认识，不仅让我拥有了茶艺的技巧和经验，同时也让我了解到了中国传统文化的重要性。值得肯定的是，组织者和茶艺师都做得非常好，他们安排得有条不紊、贴心周到、旨意保证。不过，为了达到更好的效果，如果以后还有相关的活动，希望能够注意以下几点：

1. 在活动之前，提供更多有关茶文化和茶艺方面的学习知识。

2. 在活动之前，提供更加清晰和详细的活动流程安排。

3. 在活动期间，提供更好的场地和设备，如音响、饮水机和茶具等。

4. 提供一个正确的倒茶顺序，以退缩茶叶和喜好。

5. 给予参与者充分时间和机会，鼓励他们自由组合和尝试。

总的来说，这次茶艺活动是一次成功的体验，我和我的同事们都从中学到了很多知识和技巧，同时也提高了我们的文化素养。希望我们以后还有机会参加更多的类似活动，以提高我们的茶文化修养和工作效率。

♥️ 茶艺师培训总结 ♥️

高级茶艺师理论知识大全

茶艺师是茶叶行业中具有茶叶专业知识和茶艺表演，服务，管理技能等综合素质的专职技术人员。高级茶艺师难考吗?高级茶艺师的理论知识复习资料有哪些呢?下文小编为大家带来高级茶艺师的理论知识大全，快来get吧!

高级茶艺师理论知识

1.职业道德是人们在职业工作和劳动中所应遵循的与职业活动紧密相联系的道德原则和规范总和。

2.职业道德品质的含义应包括：职业观念、职业良心和职业自豪感。

3.遵守职业道德的必要性和作用，体现在：促进个人道德修养，行风建设和事业发展。

4.开展道德评价具体体现在茶艺人员之间的批评和自我批评。

5.开展道德评价时，自我批评对提升道德品质修养最重要。

6.培养职业道德修养的主要途径包括：积极参加社会实践，强化道德意识，开展道德评价，不包括提升自己的学历水平。

7.茶艺服务中与品茶客人交流时要态度和蔼，热情友好(语气平和，热情友好)。

8.真诚守信是一种社会公德，它的基本作用是树立个人信誉。

9.《神农本草》是最早记载茶为药用的书籍。

10.擂茶在宋代的名称叫茗粥。

11.宋代豆子茶的主要成分是黄豆、芝麻、姜、盐、茶。(直接用开水沏泡)

12.明代饮用的茶叶主要是散茶。

13.唐代饮茶风盛行的主要原因是社会鼎盛。

14.唐代饼茶的制作需经过的工序是炙、碾、罗。

15.煎制饼茶前须经炙、碾、罗工序的是唐代的煎茶技艺。

16.唐代茶叶的种类有粗、散、末、饼茶。

17.宋代北苑贡茶的产地是当是的福建建安。

18.宋代斗茶的主要内容是看汤色、汤花。

19.宋徽宗赵佶写了一部茶书，名为《大观论茶》。

20.宋代饮茶的主要方式是点茶。

21.小乔木型茶树的基本特征是在树高和分枝部位上都介于灌木型和乔木型茶树之间。

22.灌木型茶树的基本特征是没有明显主干，分支较密，多近地面处，树冠短小。

23.茶树扦插育苗繁殖后代的意义是能充分保持母株的性状和特性。

24.茶树性喜温暖，湿润的环境，通常在气温18—25°之间最适宜生长。

25.茶树适宜在土质疏松，排水良好的微酸性土壤中生长，以酸碱度PH值在4.5—5.5之间为最佳。

26.绿茶的茶叶颜色翠绿，汤色黄绿。

27.红茶发酵度百分之百，其叶颜色深红，茶汤朱红色。

28.乌龙茶茶叶深绿或青褐色，茶汤呈密绿或密芡色。

29.制作乌龙茶对鲜叶原料的采摘两叶一芽，大都为对口叶，芽叶已成熟。

30.红茶甜香，绿茶板栗香，乌龙茶花香。

31.评审红、绿、黄、白茶的审评杯碗规格杯高73mm,碗高58mm,碗容量200ml

32.红茶的呈味物质，茶黄素是茶汤刺激性和鲜爽度的决定性成分。茶褐素是使茶汤发暗，叶底暗褐，它的含量增多对品质不利。

33.原始社会茶具的特点是一器多用。和其他食物公用木制或陶制的碗。

34.茶具这一概念最早出现在西汉时期王褒《僮约》中“武阳买茶，烹茶尽具”。

35.宋代五大名窑是官窑、哥窑(浙江龙泉)、汝窑、定窑、钧窑。

36.元代茶具的代表是青花瓷茶具，在白瓷上缀以青色文饰，清丽恬静，既典雅又丰富。

37.明代茶具的代表是景瓷宜陶。

38.瓷器茶具按色泽不同可分为白瓷、青瓷和黑瓷。

39.凡是含有较多钙离子，镁离子的水，成为硬水。不含钙离子，镁离子的水成为软水。

40.古人对泡茶水温十分讲究，认为水嫩，茶汤品质香味低淡，茶浮水面。水老，茶浮水面，鲜爽味减弱。

41.适宜冲泡绿茶水温是80°，红茶90°，95°以上乌龙茶。

42.雪水泡茶，汤色明亮，香味俱佳。

43.城内井井水，水质较差，不适宜泡茶。

44.要想品到一杯好茶，首先要将茶泡好，需要掌握的要素是选茶，择水，备器，雅室，冲泡，品尝(茶艺六要素)。

45.判断好茶的客观标准从茶叶的条索外形来看，最好要具备色泽、大小、长短都要一致。从外形的匀整，色泽，香气，净度来看。

46.陆羽《茶经》中指出：其水，用山水上，江水中，井水下，其山水，拣乳泉石池漫流者上。

47.在选择茶具时主要的参考因素是看场合，看人数，看茶叶。

48.在茶艺演示冲泡茶叶过程中基本程序是：备器、煮水、备茶、温壶(杯)、置茶、冲泡、奉茶、收具。

49.温壶的作用是提高壶的温度，同时使茶具得到再次清洗。

50.喝茶和品茶的主要不同是目的不同，喝茶是为了解渴，品茶重在意境，在欣赏。品茶从观色，闻香，品味三方面来欣赏。

51.清代梁章锯在《归田琐记》中指出至茶品之四等“香、清、甘、活。

52.茶叶中对味觉起辅助作用的是咖啡碱和还原糖，感受鲜味的是舌心。

53.冲泡技巧中三个基本要素是茶叶用量、水温、浸泡时间。

54.清鲜类茶：碧螺春、蒙顶甘露、南京雨花茶

醇和类：六堡茶、工夫红茶。

55.客来敬茶是俄罗斯民族的传统礼仪。

56.摩洛哥在日常社交鸡尾酒会上的三道茶调制中，茶叶与糖的重要比一般是

1:10 。

57.埃及人喜欢喝在茶汤中加蔗糖的浓厚醇冽的红茶，一杯茶中加入三分之一体积的白糖。

58.马来西亚的拉茶与奶茶用料差不多。

59.茶叶中有600多种化学成分。药用成分有咖啡碱、茶多酚、氨基酸、维生素(水溶性维生素为vb/vc，抗氧化最好的是ve)、矿物质等。

60.茶叶中的多酚类物质主要有儿茶素、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成。

61.维生素含量最高的是绿茶。

62.检验方法标准属于茶叶国家强制性标准的内容，《生活用水卫生标准》《食品包装用原纸卫生标准》都是国家强制性标准。《绿茶》《紧压茶。沱茶》《紧压茶。紧茶》都属于国家标准。

63.劳动中最基本的素质要求是劳动中应当完成劳动任务。《劳动法》对劳动者职业素质方面的要求是不断从理论到实践，从实践到理论总结经验，提高职业技能。《劳动法》对劳动者纪律和道德观念方面的素质要求是遵守劳动纪律和职业道德。

64.劳资关系发生纠纷，当事人可以向本单位劳动争议调解委员会申请调解。

65.将中国茶传入日本的是荣西禅师和隐元禅师，形成了抹茶道和煎茶道。韩国茶道分为煮茶道和点茶道。

66.韩国茶礼，从迎客、环境、茶室陈设、书画、茶具造型与排列、投茶、注茶、点茶、喝茶到茶点，都有严格的规矩和程序。

67.日本宾客来品茶，主要不要使用荷花图案茶具，与新加坡客人谈话，可以谈论文化教育的话题，接待马来西亚的客人，不宜使用黄色茶具，接待德国客人时，不要推荐核桃茶点。

68.在茶艺服务接待中，要求以我国的礼貌语言，礼貌行为，礼宾规程为行为准则，要以民间外交官的姿态出现。

69.祁门红茶外形细紧挺秀，香气带有蜜糖香，滋味鲜醇嫩甜。

70.铁观音外形紧结卷曲重实，色泽砂绿油润，黄金桂的香气高强且有水蜜桃香。君山银针香气清鲜，汤色浅黄，滋味甜爽，冲泡后芽叶三上三下，如群笋出土，极为美观。

71.明代的董翰、赵梁、元锡、时朋号称制壶“四名家“。陈鸣远擅长制作瓜果壶，传世款式有梅干壶，梨皮方壶、南瓜壶等。蔓生壶的特点是在紫砂壶上镌刻书画，题名、融砂壶、诗文、书画于一体。

72.藏族喝茶的茶具是木头雕刻的小碗，称“贡碗”，上刻不同的花纹以及不同的茶色，具有散热慢的特点。

73.南疆维吾尔族喜欢用铜质的长颈茶壶烹煮清茶。

74.蒙古族茶碗称翠花碗，用桦树根旋挖成碗型，再包镶以银片，蒙古族盛装奶茶的高筒茶壶称温都鲁，一般用桦木制成，圆锥形，壶身有四五道金属箍，箍上刻有各色花纹。

75.中国工夫茶艺按地区分为潮汕、台湾、闽南、武夷山等四大流派。中国茶道的活化石是潮汕工夫茶。

76.在荷兰中国餐厅，最受欢迎的茶是茉莉花茶。在荷兰旅居的阿拉伯人喜欢薄荷绿茶。

77.英国人冲泡热茶，烧水很讲究，他们必须生水现烧，不用冷开水，因为烧久的水会影响茶味。法国人喝的最多的是红茶，饮法和英国人类似。

78.茶艺师接待港澳客户不能说新年快乐(与快落同音)

79.扁平型绿茶代表是龙井，卷曲形代表是碧螺春，针型代表是雨花茶。西湖龙井特点是色绿，香郁，味甘，形美。洞庭碧螺春产地江苏，其干茶外形纤细，卷曲成螺，白毫密布，色泽银绿隐翠，香气鲜嫩带花果香。

80.特一级的黄山毛峰形似雀舌，肥壮匀齐，色如象牙，叶金黄。色泽象牙色。

81.闽北乌龙的代表是武夷岩茶，外形肥壮紧结，叶端扭曲，色泽绿褐油润。武夷水仙香气浓郁清长，滋味醇厚鲜爽回甘，具有特殊岩韵，汤色橙黄清澈。

82.凤凰单从香型因各名枞树形、叶形不同而各有差异，香气清醇浓郁具有自然兰花清香的，称为芝兰香单枞。

83.包种茶的发酵程度是乌龙茶里面最轻的。冻顶乌龙的外形半球形，色泽青绿，略带白毫，香气为兰花香，乳香交融。

84.白茶的香气特点是毫香。

85.雨花茶外形条索紧直浑圆，两端略尖，锋苗挺秀，形似松针。

86.滇红外形条索肥壮重实，色泽乌润显毫，滋味浓醇，收敛性强。

89.茶具款识印有福、寿的是民间窑产品，款识字的排列方式有六字两行、三行款和四字两行及四字环形款等。

90.工夫茶是特指乌龙茶的沏泡品饮方法。

91.潮汕工夫茶必备四宝是玉书煨(陶制水壶)，潮汕炉、孟臣罐、若琛杯。潮汕工夫茶烘茶冲点的作用是提高香气，有利滋味溢出，其中的烘茶是靠水温来烘茶。淋眉的目的是给茶壶进一步加温，以充分逼出茶香。潮州人斟茶成为洒茶，讲究将茶水低斟到各个小茶杯中去。品潮汕工夫茶应先嗅香气后品滋味，称为品香审韵。

92.台湾吃茶流的主要精神是序(修习茶艺的态度，首重于充分的准备)、静(泡茶吃茶时寂静无杂音)、省(自我反省亦是修习茶道的要点)、净(通过修习茶艺来净化心灵，培养淡泊的人生观)。

93.擂茶主要流行于我国南方客家人聚居区，又称为三生汤，主要原料是茶叶、生姜、生米，根据地区不同，擂茶可分为桃江擂茶、桃花源擂茶、安化擂茶、临川擂茶和将乐擂茶，其中桃江擂茶的主要原料是花生、芝麻、绿豆、茶叶，为甜饮。将乐擂茶常在配料中加一些淡竹叶，金银花，可清热解暑。

94.姜盐豆子茶因用姜、盐、黄豆、芝麻、茶叶和开水混合而成，又称六合茶，如单以黄豆加茶叶冲泡，成为豆子茶。

95.罐罐茶可分为面罐茶和油炒茶，油炒茶敬茶用的是小巧精美的牛眼茶盅，油炒茶是将茶罐先烤热，加入茶油，白面翻炒后，放入细嫩茶叶和食盐，炒至茶香溢出，加水煮沸。

96.三道茶是白族的茶俗，一苦二甜三回味。

97.酥油茶是将砖茶或沱茶煮沸，加一些酥油和少许盐巴，经充分打制而成，是藏族的茶俗。

98.潮汕工夫茶第一步是列器备茶，烫壶温盅的程序是用开水烫热茶壶和茶盅，提高茶壶和茶盅的温度，干壶置茶是将茶叶放进干热的茶壶中。未尝甘露味，先闻圣妙香，是指品茶，潮汕工夫茶一般三泡为止，要求各泡的茶汤浓度一致。

99.香港人常说饮茶的一盅两件，是指一壶茶配一些点心。

100.民俗茶艺表演的文化特色是独特的泡茶方式、民族风俗、民族服饰。

101.在茶艺师与顾客的交往中，以下信息属于信息沟通过程四要素中的信息的是点茶，从心理学基本知识看，茶艺师和宾客的交流特点是直接交往和言语交往。顾客接待的10个基本环节是待机、接触、出样、展示、介绍、开票、收找、包扎、递交、送别。

102.文人茶艺活动的主要内容有诗词歌赋、琴棋书画、清言对话。

103.寺庙僧侣中流行的禅师茶艺倡导静省序净的禅宗文化思想。

104.打制酥油茶时，加进核桃仁、牛奶、鸡蛋、葡萄干。

105.蒙古族咸奶茶的主要配料是鲜奶和少量食盐，一般采用青砖茶。打油茶是侗族的饮茶风俗。傣族，竹筒茶待客，竹筒茶是将晒干的青毛茶装进香竹筒内，放在火塘上烘烤，这样既有竹子的清香，又有茶叶的芬芳。

106.冰茶的原料主要是茶叶和红糖，常用红碎茶，主要便于茶汁快速浸出，制作冰茶的主要茶具有玻璃杯，冰块缸，冷却壶，有胆的滤壶等。制作500ml的冰茶，投茶量是8—9克，冰茶制作需用热水冲泡，茶与水的比例1:50为宜，制作1000ml的冰茶，用水量为800ml，用水量和用冰量的比例为4:1，制作冰茶分茶时，每杯茶中用冰量以20—30ml容积为宜。(3—4块小冰块)

107.冰茶品饮时，男性多采用单手握柄持杯，女性多采用右手持杯，左手托杯底。

108.调饮红茶一般采用壶泡法，盛茶杯多采用带柄带托的瓷杯，红茶的置茶量应按每位宾客2g置于壶中，水温90°，用水量每克茶70—80ml，时间3—5分钟，方法是茶汤过滤，再加各种调饮品。

109.配料茶通过在茶中添加各种干果、果仁以及可食用的中草药，目的是增加茶的保健功能。

110.唐代宫廷茶艺通过清明节敬神祭祖，皇帝款待群臣以及喜庆宴等礼仪活动时的饮茶活动来表现，唐朝茶艺表演主要文化内容有唐朝宫廷礼仪，宫廷服饰，饮茶器具等。

111.古代文人茶艺的精神追求是精俭清和。文人茶艺一般选用汤味寡淡，制作精良的阳羡茶，顾渚茶，选用宜兴紫砂壶、景德镇瓯、惠山竹炉和汴梁锡銚等茶器。对室内环境要求以书、花、香、石、文具为摆设。

112.禅师茶艺中，以茶禅定的禅宗文化思想的倡导者是泰山降魔师。

113.唐代中叶百丈怀海禅师撰写百丈清规，将茶融入禅宗礼法。

114.赵州从谂禅师倡导以茶悟道。

115.禅师茶艺中，茶勺五寸表示点茶供养五方圣凡，茶扇十骨表示十界茶，禅师茶艺要求茶室如禅师，力求简朴，有师祖真容，茶、花、香、画即可。

116.宗教茶艺是佛教、道教和茶结合的结果，可分为禅茶茶艺，三清茶艺，观音茶艺，太极茶艺等。

117.宗教茶艺的特点是气氛庄严肃穆，礼仪特殊，茶具古朴典雅，以天人合一，茶禅一味为宗旨。

118.茶艺表演中，挂画、插花、焚香、点茶统称四艺。

119.民俗茶艺表演的文化特色有独特的泡茶方式、民族风俗、民族服饰。

120.配料茶主要是在茶中添加各种干果、果仁以及可食用的中草药，准备配料茶时，应在泡茶台的中间放置茶盘，内放盖杯和配料缸，右侧放置开水壶，冲泡时，先用回转冲泡茶与配料至浸没，再用凤凰三点头冲水至盖杯翻口沿下。

121.品尝青豆茶，可以靠敲打碗边和碗口，使茶叶和配料移到碗边而食用，别有一番情趣。

122.顾客接待环节中，四个重点是待机接触、拿递展示，介绍推荐，成交送别。接待服务中，接待三声指迎客之声，介绍之声，送客之声。茶艺师对销售中的茶叶要掌握八知道：知道茶叶产地、价格、质量、性能、特点、用途、冲泡方式、保管措施。

123.茶艺师应善于观察顾客心理，着重做到引起顾客注意，培养顾客兴趣，增强顾客的购买欲，争取达成交易。在为顾客推介时，应注意三个重点之一的要与顾客建议和谐关系，建立起彼此信赖的关系，要使顾客自然而然的决断。

124.在商品、服务成交阶段，茶艺师应注意的六点是协助挑选，补充说明，算账准确，仔细包装，帮助搬运，致以谢忱。

125.茶艺师可以充分利用购在旅游活动中的伸缩性，尽量引导游客将茶叶作为馈赠亲友的礼品。

126.茶因其解油腻的药效(含有丰富的维生素和矿物质)，在旅途中多饮能调节旅游者的身心健康。

127.展览会经费开支项目包括保险费，场地使用费，预备金一般占总费用的5—10%

128.茶文化旅游的特点是集文化性，趣味性，游览观光及学术考察为一体。

129.楚雄是彝族自治区，彝族的腌茶。

130.作为经验丰富的茶艺师，要注意提供符合不同季节心情的茶艺服务，春天好比是一个欢快跳跃的女孩，漂亮、妩媚而充满朝气，夏天则如同一个健壮有力的青年，如秋天似一个沉思的哲人，冬季似一个铁面无私的判官。

131.贸易性展销会的目的是为了促进商品交易。按展销会的内容可分为综合性展销会，专题性展销会，按性质可分为贸易性展销会，宣传性展销会。若不对展销会的必要性和可行性进行分析，会造成费用开支过大。在确定举办展销会之后，首先要明确展销会的主题和目的。展销会的主题明确，才能提纲挈领，确定展销会的传播方式，沟通方式和接待方式，有针对性的收集各种参展资料，把所有产品做有机排列，组合。在选择展览会的场地时，要考虑方便参观者，考虑场地的大小，质量，设备，考虑周围环境是否与主题相协调。指定展览主编是展览会会务准备工作之一。

单项选择题

1.准备配料茶时，应在泡茶台的( C )放置茶盘，内放盖杯和配料缸。

A、左上方B、右上方 C、中间 D、左下方

2.下列选项中不属于尽心尽职具体体现的是( C )。

A、尽力使品茶客人感到满意 B、尽力发挥主观能动性

C、尽力宣传表现自己 D、尽力完成自己的工作任务

3.( C)是侗族的饮茶习俗。

A、咸奶茶B、竹筒茶 C、打油茶 D、酥油茶

4.明代饮用茶叶主要是( D)。

A、团茶B、饼茶 C、粒茶 D、散茶

5.特一级黄山毛峰的色泽是( D )。

A、碧绿色B、灰绿色 C、青绿色 D、象牙色

6.世界上第一部( D )的作者是陆羽。

A、药书B、农书 C、兵书 D、茶书

7.煎制饼茶前须经炙、碾、罗工序的是唐代的( D )。

A、点茶的技艺 B、煎茶的技艺 C、煮茶的技艺 D、炙茶的技艺

8.潮汕工夫茶茶艺中“烫壶温盅”程序是用( A )。

A、茶水洗茶壶 B、火加热茶壶 C、开水烫热茶壶和茶盅D、冷水洗茶壶

9.茶艺表演中挂画、( B )、焚香、点茶统称为四艺。

A、服装 B、插花 C、茶具 D、古玩

10.制作乌龙茶对鲜叶原料的采摘两叶一芽，大都为对口叶，( D)。

A、芽叶幼嫩 B、芽叶已老化 C、芽叶中熟 D、芽叶已成熟

11.在产茶地区的风景旅游点，提倡建各种各样的茶室，在茶室开展高雅文化旅游活动，如茶文化竞赛、民族歌舞表演、赋诗作画、品茶评茶、( C )等。

A、推销茶叶 B、茶具销售 C、茶道表演 D、茶点推介

12.在茶叶不同类型的滋味中，( A )型的代表茶是六堡茶、工夫红茶等。

A、醇和B、浓厚 C、鲜醇 D、平和

13.红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是红茶甜香，绿茶( C )，乌龙茶花香。

A、花香B、果香 C、板栗香 D、甜香

14.何かをち饮みにたまちか的意思是( C )。

A、请问几位 B、请问您还有几位客人

C、请问你要喝点什么 D、请问可以开始泡茶吗

15.在接待新加坡客人时，( D )不是禁忌色。

A、紫色B、黑色 C、白色 D、蓝色

16.泡饮红茶一般用( C )的水冲泡。

A、75℃B、80℃ C、90℃ D、100℃

17.台湾“吃茶流” 一般采用( A )泡法，理念清晰，动作简捷，较易掌握。

A、小壶B、大桶 C、瓷杯 D、盖杯

18.在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是：备器、煮水、备茶、( B )、置茶、冲泡、奉茶、收具。

A、清洗茶壶(杯) B、温壶(杯) C、候水 D、赏茶

19.在冲泡茶的基本程序中，温壶(杯)的目的是( B )。

A、主要是清洗茶具

B、提高壶(杯)的温度，同时使茶具得到再次清洗

C、将壶(杯)预热避免破碎

D、主要是起到消毒杀菌的作用

20.卷曲形名优绿茶的代表是( C )。

A、黄山毛峰 B、信阳毛尖 C、碧螺春 D、龙井茶

21.在各种茶叶的冲泡程序中，茶叶的用量、( B )和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。

A、壶温B、水温 C、水质 D、水量

22.“请问您还需要点什么? ”用英语最妥当的表述是( D )。

A、Doyou need anything more? B、Do you need something else?

C、Wouldyou like something more? D、Would you like anythingmore?

23.茶叶中的维生素( C )是著名的抗氧化剂，具有防衰老的作用。

A、维生素AB、维生素C C、维生素E D、维生素D

24.“谢谢您的夸奖.”的英语表述( D )是错误的。

A、It’svery kind of you to say so.

B、Thankyou for saying so.

C、Thankyou. I’m flattered.

D、It’svery king of you to remember me.

25.劳资关系发生纠纷，当事人可以向( D )申请调解。

A、当地的仲裁委员会 B、向人民法院

C、民事纠纷委员会 D、本单位劳动争议调解委员会

26.“(B )”特点是在紫砂壶上镌刻书画、题铭，融砂壶、诗文、书画于一体。

A、孟臣壶B、曼生壶 C、鸣远壶 D、大亨壶

27.当日本宾客到茶艺馆品茶时，茶艺师应注意不要使用( D )图案茶具。

A、龙凤B、鱼龙 C、樱花 D、荷花

28.在茶艺服务接待德国客人时，不要向其推荐( C )作为茶点。

A、瓜子B、开心果 C、核桃 D、果脯

29.打制酥油茶时，加进( A )，使酥油茶更加柔润清爽，余香满口，为茶中上品。

A、核桃仁、牛奶、鸡蛋、葡萄 B、汤骨头 C、中草药 D、花生

30.茶艺师在接待外宾时，要以( A )的姿态出现，特别要注意维护国格和人格。

A、“民间外交官” B、“中国传统礼仪官”

C、“中国茶文化传播大使” D、“主人翁”

31.( C)的香气浓郁清长，滋味醇厚鲜爽回甘，具有特殊“岩韵”，汤色橙黄清澈。

A、铁观音B、黄金桂 C、武夷水仙 D、闽北水仙

32.在茶艺的接待服务中，当宾客提出无理要求时，以下处理方法中最好的是( D )。

A、因为顾客是上帝，同意宾客的要求并满足他

B、与宾客认真理论，穷追不放

C、坚持要宾客对无理的要求道歉

D、耐心加以解释，婉转地转移话题

33.古人对泡茶水温十分讲究，认为“水嫩”，茶汤品质( A )。

A、茶浮水面，香味低淡 B、茶浮水面，香味清高

C、茶叶下沉，香味低淡 D、茶叶下沉，香味馥郁

34.中国(A )按地区名俗可分为潮汕、台湾、闽南、武夷山等四大流派。

A、工夫茶艺 B、花茶茶艺 C、龙井茶艺 D、红茶茶艺

35.对不起,您打错电话了.用英语表述是( C )。

A、Sorry,wrong number. B、I’m afraid of you have a problem.

C、I’mafraid of you have the wrong number. D、It’s wrongnumber.

36.95℃以上的水温适宜冲泡( B )茶叶。

A、玉绿茶B、普洱茶 C、碧螺春 D、龙井茶

37.茶艺师在春节期间接待港、澳、台的客人时，注意不能说( D )。

A、“万事如意” B、“恭喜发财” C、“祝贺新年” D、“新年快乐”

38.冲泡绿茶时，通常一只容量为100—150mL的玻璃杯，投茶量为( C )。

A、1—2gB、1—1.5g C、2—3g D、3—4g

39.香江茶艺中“温润泡”的目的是( B )。

A、抑制香气的溢出 B、利于香气和滋味的发挥

C、减少内含物的溶出 D、保持茶壶的色泽

40.雨花茶是( C )名优绿茶的代表。

A、片形B、扁平形 C、针形 D、卷曲形

41.法国人饮用的茶叶及采用的品饮方式因人而异，以饮用( A )的人最多，饮法与英国人类似。

A、红茶B、绿茶 C、花茶 D、白茶

42.江苏吴县的'洞庭山是( C )的产地。

A、大方茶B、雨花茶 C、碧螺春 D、绿牡丹

43.红茶的呈味物质，茶黄素是茶汤( A )的决定性成分。

A、刺激性和鲜爽度 B、浓醇和鲜爽度

C、刺激性和醇厚度 D、刺激性和甘鲜度

44.具有代表性的闽南乌龙茶有( C )、黄金桂、永春佛手、毛蟹等。

A、小红袍B、大红袍 C、铁观音 D、白鸡冠

45.ぃちっしせぃませ的意思是( D )。

A、晚安B、请等一下 C、您好 D、欢迎光临

46.我能帮助您吗?用英语最妥当的表述是( B )。

A、CanI have any assistance? B、Can I be of any assistance?

C、CanI be any assistance? D、Can I be of some assistance?

47.在茶艺服务接待中，要求以我国的礼貌语言、礼貌行动、( D )为行为准则。

A、民族特色 B、规范仪表 C、民族礼仪 D、礼宾规程

48.冲泡调饮红茶的水温以( D )为宜。

A、25℃B、60℃ C、70℃ D、90℃

49.南疆的维吾尔族喜欢用( A )的长颈茶壶烹煮清茶。

A、铜制B、银制 C、石制 D、锡制

50.清代茶叶已齐全( D )

A、三大茶类 B、四大茶类 C、五大茶类 D、六大茶类

51.潮洲人称斟茶为“( C )”。

A、冲茶B、分茶 C、洒茶 D、匀茶

52.人们在日常生活中，从( A )的上升是生理上需要到精神上满足的上升。

A、喝茶到品茶 B、以茶代酒

C、将茶列为开门七件事之一 D、喝茶到喝调味茶

53.台湾“吃茶流” 茶艺程序中“浇壶”的主要目的是( D )。

A、给茶壶降温 B、添水 C、抑制茶香散发 D、保持茶壶温度

54.冲泡调饮红茶的时间一般以( C )分钟为宜。

A、0.5-1B、1-2 C、3-5 D、7-8

55.根据地区的不同，擂茶可分为桃江擂茶、桃花源擂茶、( A )、临川擂茶和将乐擂茶等。

A、安化擂茶 B、凤凰擂茶 C、台湾擂茶 D、苏州擂茶

56.罐罐茶可分为面罐茶和( D )两种。

A、八宝茶B、酥油茶 C、五福茶 D、油炒茶

57.云南白族的“三道茶”分别是( A )。

A、苦茶、甜茶和回味茶 B、甜茶、苦茶和回味茶

C、苦茶、甜茶和五味茶 D、甜茶、苦茶和五味茶

58.在工作岗位上要求茶艺师“有声”服务，即在服务过程中必须合理使用(C )。

A、询问之声 B、问侯之声 C、接待三声 D、服务之声

59.绿茶的发酵度：0。故属于不发酵茶类。其茶叶颜色翠绿，茶汤( D )。

A、橙黄B、橙红 C、黄绿 D、绿黄

60.冰茶制作时冲泡用水的水温以( C )为宜。

A、30℃B、50℃ C、60℃ D、80℃

61.禅师茶艺中( D )的禅宗文化思想的倡导者是泰山降魔师。

A、“以茶修行” B、“茶禅一味” C、“以茶修身” D、“以茶禅定”

62.顾客接待环节中的四个重点是：待机接触、拿递展示、介绍推荐、( B )。

A、开单收费 B、成交送别 C、结算收找 D、买单

63.制作500ml的冰茶，用冰量以( D )为宜。

A、500mlB、400ml C、200ml D、100ml

64.展销会的主题明确，才能提纲挈领，确定展销会的( A )，有针对性的收集各种参展资料，把所有产品做有机的排列、组合。

A、传播方式、沟通方式和接待形式 B、资金筹集、赞助商洽、冠名权

C、邀请单位、赞助商洽 D、区间划分、展位招商

65.调饮红茶的盛茶杯多采用( A )。

A、带柄带托的瓷杯 B、金属杯 C、紫砂杯 D、闻香杯

66.作为位经验丰富的茶艺师，要注意提供符合不同季节心情的茶艺服务，如( D )似一个铁面无私的判官。

A、春季B、夏季 C、秋季 D、冬季

67.台湾“吃茶流” 茶艺程序中“干壶”的主要目的是( B )。

A、给茶壶降温 B、避免壶底水滴落杯中

C、抑制茶香散发 D、保持茶壶温度

68.文人茶艺选用宜兴紫砂壶、景德镇瓯、惠山竹炉和( D )等茶器。

A、铜壶B、陶壶 C、铁壶 D、汴梁锡铫

69.红茶调饮冲泡法中调饮的方法是将( A )。

A、茶汤过滤，再加各种调饮品 B、茶与调饮品一起冲泡饮用

C、茶与调饮品一起煮沸 D、调饮品冲泡茶叶

70.下列选项中，不属于真诚守信的基本作用的是( D )。

A、有利于企业提高竞争力 B、有利于企业树品牌

C、树立企业信誉 D、提高技术水平

71.唐代宫廷茶艺通过清明节敬神祭祖、皇帝款待群臣以及( C )等礼仪活动时的饮茶活动来表现。

A、民间文艺汇演 B、每日早朝

C、喜庆宴D、皇室的日常起居生活

72.禅师茶艺讲求僧侣们身体力行，自己种茶、制茶、煮茶，( A ),以茶待客，以茶修行，即物求道，不离物言道。

A、以茶供佛 B、以茶解渴 C、以茶药用 D、以茶为营

73.文人茶艺一般选用为汤味淡雅，制作精良的( C )。

A、天目山茶、阳羡茶 B、蒙顶石花、顾渚茶

C、阳羡茶、顾渚茶 D、龙井

74.历代文人雅士在品茶时讲究环境静雅、茶具之清雅、更讲究饮茶艺境，以( C )为目的，更注重同饮之人。

A、斗茶B、赏茶具 C、怡情养性 D、社交活动

75.制作500ml的冰茶，置茶量约需( C )。

A、2-3gB、5-6g C、8-9g D、10-12g

76.宗教茶艺的特点为气氛庄严肃穆，礼仪特殊，茶具古朴典雅，以“天人合一”( D )为宗旨，并讲究修养心性，以茶释道。

A、“客来敬茶” B、“推广茶文化” C、提高茶艺 D、“茶禅一味”

77.职业道德品质的含义应包括( D )。

A、职业观念、职业良心和个人信念 B、职业观念、职业修养和理论水平

C、职业观念、文化修养和职业良心 D、职业观念、职业良心和职业自豪感

78.从心理学基本知识来看,茶艺师与宾客的交流特点是直接交往和( C )。

A、茶艺演示 B、接待礼仪 C、言语交往 D、微笑服务

79.古代文人茶艺的精神是追求“精( D )清和”。

A、真 B、廉 C、美 D、俭

80.茶艺师可以充分利用( B )在旅游活动中的伸缩性，尽量引导游客将茶叶作为馈赠亲友的礼品。

A、“游” B、“购” C、“住” D、“吃”

81.乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈密绿或( C )色。

A、绿 B、浅绿C、黄绿 D、密黄

82.游客从昆明出发，先到楚雄、大理，然后到丽江、临沧、怒江、保山、德宏等地，沿途最先品尝到的是( A )。

A、彝族的腌茶 B、盐巴茶 C、三道茶 D、竹桶茶

83.冰茶品饮时，女性多采用( A )，先闻香，再观色，后啜饮。

A、右手持杯，左手托杯底 B、单手握柄持杯

C、双手捧杯身 D、左手持杯，右手托杯底

84.以下(D )对展销会特点的描述是错误的。

A、直观、形象、生动，能产生强烈的传播效果

B、能有效地吸引社会公众及新闻媒介的注意

C、能给组织提供与公众直接双向沟通的机会

D、主要是向大众搭建一个销售综合商品的临时大商场

判断题

1.(√)按展销会的性质可将展销会分为贸易性展销会、宣传性展销会。

2.(×)茶艺服务中的文明用语通过语气、表情、声调等与品茶客人交流时要低声说话、缓慢和气、表情温和。

3.( ×)世界上第一部茶书的书名是《茶谱》。

4.( √)龙井茶是扁平形名优绿茶的代表。

5.( ×)茶树是属于强酸性作物，PH值达3.0以内时，仍保持有经济生产能力。

6.( √)韩国茶礼的过程，从迎客、环境、茶室陈设、书画、茶具造型与排列、投茶、注茶、点茶、喝茶到茶点，都有严格的规矩和程序。

7.( √)若不对展销会的目的和内容进行分析，会造成费用开支过大，得不偿失，或盲目上马起不到应有的作用。

8.( ×)机井的水较清澈，适宜泡茶。

9.( ×)按照标准的管理权限，《乌龙茶成品茶》属于国家标准。

10.( √)顾客接待的基本环节是：待机、接触、出样、展示、介绍、开票、收找、包扎、递交、送别。

11.( √)韩国的茶道分为煮茶法和点茶法。

12.( √)茶叶中主要药用成分有咖啡碱、茶多酚、氨基酸、维生素、矿物质等。

13.( √)雨水属于软水。

14.( ×)在寺庙僧侣中流行的禅师茶艺倡导“宁静空无”的禅宗文化思想。

15.(×)瓷器茶具按色泽不同可分为白瓷、青瓷和玉瓷茶具等。

16.( ×)开展道德评价时，自我批评对提高道德品质修养最重要。

17.( ×)按照标准的管理权限，《乌龙茶成品茶》属于国家标准。

18.( √)宋代哥窑的产地在浙江龙泉。

19.( √)在茶艺馆的顾客接待过程中，当宾客要求自己泡茶时，茶艺师应站在附近待机服务。

20.( √)当顾客要离开时，茶艺师道别必不可少，不分对象、不失真诚。

21.( ×)茶树性喜温暖、干旱，通常气温在18℃—25℃之间生长最适宜。

22.( √)在荷兰中国餐馆中，最受欢迎的茶是茉莉花茶。

1.职业道德的概念：职业道德是指从事一定职业的人们，在工作和劳动过程中，所遵循的与其职业活动紧密联系的道德原则和规范的总和。

2.遵守职业道德的作用：遵守职业道德有利于提高茶艺人员的道德素质、修养;有利于形成茶艺行业良好的职业道德风尚;有利于促进茶艺事业的发展。

3.茶艺师职业道德的基本准则：遵守职业道德原则，热爱茶艺工作，不断提高服务质量是茶艺师职业道德的基本准则。

4.文明用语是通过外在形式表现出来的，如说话的语气、表情、声调等。因此，茶艺人员在与品茶客人交流时要语气平和、态度和蔼、热情友好。

5.明代以后，制茶工艺革新，团茶、饼茶被散茶代替，用沸水冲泡散茶的饮茶方式走进了人们的生活。

6.清代时，无论是茶叶、茶具还是茶的冲泡方法大多已和现代相似，六大茶类品类齐全。

7.世界上第一部茶书《茶经》的作者是唐代的陆羽。

8.唐代茶叶有粗茶、散茶、末茶、饼茶四种。

9.宋代制茶工艺有了新的突破，福建建安北苑出产的龙凤茶名冠天下。

10.茶树性喜温暖、湿润，在南纬45℃至北纬38℃间都可以种植。

11.红茶、绿茶、乌龙茶三大茶类的香气特点：绿茶香气一般为绿豆香、板栗香、烘烤香或清香。红茶香气呈甜香型。乌龙茶香气有花果香。

12.元代，青花瓷茶具声名鹊起，白瓷上缀以青色文饰，既典雅又丰富，和茶文化内涵的清丽恬静很一致，深受饮茶人士的推崇。

13.明代茶具的代表是景瓷宜陶，即景德镇瓷器和宜兴紫砂陶。

14.盖碗一式三件，下有托，中有碗，上置盖，又称“三才碗”。三才者，天、地、人也，蕴含“天盖之，地载之，人育之”的哲理。

15.紫砂壶的优点：其一，用以泡茶不失原味，“色香味皆蕴”，使“茶叶越发醇郁芳沁”;其二，壶经久用，即使空壶沸水注入，也有茶味;其三，茶叶不易霉馊变质;其四，耐热性能好;其五，传热缓慢，使用提携不烫手;其六，壶经久用，反而光泽美观;其七，紫砂泥色多变，耐人寻味。

16.瓷器茶具可分为白瓷茶具、青瓷茶具和黑瓷茶具等。

17.景德镇所产的瓷器素有“白如玉，明如镜，薄如纸，声如磬”的美誉。

18.用具组，又称茶道组，最先由台湾创兴，多用于工夫茶，主要用具有：

①茶则：匙状，木制成、造型别致、柄较长、利于执拿，取茶用具，常用于取出茶叶罐中茶叶。 ②杯夹：夹状，竹或木制成，也有少量不锈钢质，用来夹取和汤洗茶杯，避免用手直接接触茶杯。 ③茶漏：用于工夫茶壶的辅助装注茶叶，防止茶叶外掉，木制成，漏斗状。

④茶签(针)：用于伸入壶嘴内疏通壶嘴解除茶渣堵塞，使茶汤畅流，竹木制成或角质制成，一头尖针状。

⑤茶刮：用于清挖茶渣，竹木制成，有些与茶签连成一体，一头为茶签，一头为茶刮。

19.古人将沸腾过久的水称为“水老”。此时，溶于水中的二氧化碳挥发殆尽，泡茶鲜爽味大为逊色，未沸腾的水，古人称为“水嫩”，也不适于泡茶，因水温低，茶中有效成分不易泡出，使香味低淡，而且茶浮水面，不便饮用。

20.冲泡绿茶一般用80℃左右的水为宜，名优绿茶用75℃左右的水冲泡即可。

21.陆羽《茶经》指出：“其水，用山水上，江水中，井水下。其山水，拣乳泉石池漫流者上。”

22.温壶的目的：将开水注入茶壶、茶杯中，以提高壶、杯的温度，同时使茶具得到再次清洁。

23.奉茶的礼节。一般应双手将盛有香茗的茶杯奉到品茗人面前，以示敬意。

24、泡茶三要素。在各种茶叶的冲泡程序中，茶叶的用量、水温和茶叶浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。

25.茶叶中的主要药用成分有咖啡碱、茶多酚、维生素类、矿物质、氨基酸等。

26.咖啡碱的药理作用有：使神经中枢兴奋，消除疲劳;抵抗酒精、烟碱的毒害作用;对中枢和末梢血管系统及心波有兴奋作用;有利尿作用;有调节体温作用;直接刺激呼吸中枢兴奋。

27.茶多酚由儿茶素、黄酮类物质、花青素和酚酸等四大类物质组成。其中儿茶素含量比例最大，约占多酚类物质的70%。

28.茶叶中含有多种维生素，可分两类：水溶性维生素、脂溶性维生素。

29.不同茶叶中维生素含量的差别：一般绿茶多于红茶，优质茶多于劣质茶，春茶多于夏、秋茶。

30.茶氨酸的药理作用：①抑制咖啡因引起的兴奋;②能增进脑中α波的强度;③降血压作用;④提高学习能力和记忆力;⑤预防血管性老年痴呆症;⑥増强抗肿瘤药物的效果等。

31.茶叶中维生素含量，一般是绿茶多于乌龙茶，红茶较少，常饮绿茶等可有效地为体内补充维生素，防治维生素缺乏症，还可延缓衰老。

32.茶多酚的药理作用有：降低血脂;抑制动脉硬化;增强毛细血管功能;降低血糖;抗氧化、抗衰老;抗辐射;杀菌、消炎;抗癌、抗突变等。

33.名茶品质鉴赏：一是观外形;二是闻香气;三是看汤色;四是尝滋味鲜爽度、醇和度;五是察叶底。

34. 扁平形名优绿茶有代表性的有龙井茶、大方茶等。

35.卷曲形名优绿茶有代表性的有碧螺春、都匀毛尖等。

36.针形名优绿茶有代表性的有南京雨花茶、安化松针等。

37.西湖龙井产于浙江杭州市西湖地区，素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称。

38.洞庭碧螺春产于江苏吴县洞庭东、西山。

39.黄山毛峰形似雀舌，肥壮匀齐，色如象牙，鱼叶金黄，香气清香高长带花香，滋味鲜醇甘厚，汤色嫩绿明亮，叶底肥壮成朵，嫩黄明亮。

40.滇红产于云南省的勐海、凤庆等地。外形肥壮重实，色泽乌润显毫，香气有特殊的地域香，类似桂圆香或焦糖香，滋味鲜浓醇，收敛性强，汤色红艳，叶底肥厚红亮。

41.祁红外形条索细紧挺秀，色泽乌润有毫，香气带蜜糖香，滋味鲜醇嫩甜，汤色红艳，叶底红匀明亮。

42.武夷岩茶是武夷山优茗的总称，典型代表有大红袍、白鸡冠、水金龟、铁罗汉，又称四大名枞。具“岩骨花香”，显“岩韵”。

43.铁观音是闽南乌龙茶的代表之一。外形紧结卷曲重实，色泽砂绿油润，内质香气馥郁幽长，滋味醇厚鲜爽回甘，音韵显，汤色金黄清澈明亮，叶底肥厚软亮，红边明显。

44.凤凰单丛：成茶外形条索紧结壮直,茶色褐润,匀整,净;香气花香清高;汤色金黄清澈;滋味浓醇回甘;显“山韵”;叶底柔软，淡黄红边。

45.白茶的品质特征：外形毫心肥壮，叶张肥嫩，叶态伸展，叶缘垂卷，芽叶连枝，毫色银白，叶色灰绿或铁青色。内质汤色黄亮明净，毫香显，滋味鲜醇，叶底嫩匀。

46.君山银针属于黄茶类。外形芽头肥壮，满披茸毛，色泽金黄明亮;内质香气清鲜，汤色浅黄，滋味甜爽。

47.普洱茶外形条索肥壮紧结，色泽乌褐或褐红，香气有独特的陈香，滋味陈醇，汤色红浓深厚，叶底肥嫩，黑褐或红褐。

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48.第一位紫砂壶名家是明代的供春，他创作的“供春款树瘿壶”色幽暗呈栗色，好似古金铁铸就，造型敦厚周至。

49.时大彬制作的“六合一家”壶，可分为底、盖、前、后、左、右六片，合作一起后注入茶水，茶水丝毫不漏。

50.陈鸣远创作的瓜果壶，传世款式有“梅干壶”、“梨皮方壶”、“南瓜壶”等。

51.惠孟臣，明末小壶制作名家，所造小壶容量仅60—100亳升，壶身高约6厘米，壶艺最精，有“孟臣罐”之称。

52.中国工夫茶茶艺按照地区民俗可分为潮汕、台湾、闽南和武夷山四大流派。

53.潮汕工夫茶堪称中国茶道的“活化石”。

54.潮汕工夫茶“四宝”：玉书煨、潮汕炉、孟臣罐、若琛杯。

55“刮顶淋眉”的作用：进一步加温，充分逼出茶香。

56.潮汕工夫茶泡茶以三泡为止，其要求三泡茶汤浓淡必须一致。

57.台湾人把斟茶称为“投汤”。

58.擂茶习俗主要流行于我国南方客家人聚集地。

59.擂茶以茶叶、生姜、生米仁为主要原料研磨配制后，加水烹煮而成，所以又名“三生汤”。

60.“白族三道茶”是生活在美丽的苍山洱海的白族的饮茶习俗。

61.蒙古族咸奶茶采用青砖茶，主要的配料是鲜奶和少量食盐。

62.日本人引入中国唐宋饮茶法，结合其本土礼仪习俗形成规定程式“茶道”。其内容包含饮茶程式和礼节。

63.打油茶是侗族的饮茶习俗。

64.冰茶用茶，以茶汁易快速浸出的为好，常用的有红碎茶、绿碎茶或袋泡茶。

65.制作冰茶的主要茶具有玻璃杯、冰块缸、带匙的糖缸、冷却壶、有胆滤壶、开水壶等。

66.调饮红茶根据调料的不同主要有牛奶红茶、柠檬红茶、蜂蜜红茶、白兰地红茶等。

67.冲泡调饮红茶多采用壶泡法，选用的茶具除了烧水壶、泡茶壶外，盛茶杯多用带柄带托的瓷杯。

68.唐代宫廷茶艺通过清明节敬神祭祖、皇帝款待群臣以及喜庆宴等宫廷礼仪活动时的饮茶活动来表现。

69.文人茶艺一般选用汤味淡雅、制工精良之阳羡茶、顾渚茶等。

70.文人茶艺喜用宜兴紫砂壶、景德镇瓯、惠山竹炉和汴梁锡铫等茶器。

71.文人茶艺在室内品茗以书、花、香、石、文具为摆设。

72.文人茶艺对茶友的选择极为讲究，要求人品高雅，有较好的修养。

73.文人茶艺活动的主要内容是诗词歌赋、琴棋书画、清言漫谈。

74.唐代代宗年间高僧赵州从谂禅师是“以茶悟道”的提倡者。

75.禅师茶艺讲求僧侣们身体力行，自己种茶、制茶、煮茶、以茶供佛，以茶待客，以茶修行，即物求道，不离物言道

76.禅师茶艺要求茶室如禅室，力求简朴，有祖师真容、茶、花、香、画即可。

77.宗教茶艺是佛教、道教与茶结合的结果，可分为禅茶茶艺、三清茶艺、观音茶艺、太极茶艺等。

78.宗教茶艺的特点为气氛庄严肃穆，礼仪特殊，茶具古朴典雅。以“天人合一”“茶禅一味”为宗旨，并讲究修养心性，以茶释道。

79.茶艺表演中，挂画、插花、焚香、点茶并称“四艺”。

80.民族茶艺表演的文化特色是指有独特的泡茶方式、民族风俗、民族服饰。

81.茶的应用过程，可以分为三个阶段：药用、食用和饮用。

82.《大观茶论》的作者是宋徽宗赵佶。

83.冲泡茶的操作程序：备器、煮水、备茶、温壶(杯)、置茶、冲泡、奉茶、收具。

84.茶艺表演的美学特征：1.执拿茶具的姿态美2.茶艺操作的静态美3.茶艺操作的动态美。

85.茶艺表演中，表情美学的表演要求：

①以表情传播友好 ②把握好最初的表情 ③善于恰到好处地运用眼神 ④充分发挥微笑的魅力

86.茶艺表演中，解说美学的特点及要求1.声调细柔2.节奏适度3.内容充实精辟4.要尽情投入。

87.日本茶道分为抹茶道和煎茶道两种。

88.韩国茶道分为煮茶法和点茶法两种。

89.日本人忌讳绿色，认为绿色不吉祥;忌荷花图案。

90.新加坡人视紫色、黑色为不吉祥。与他们谈话时忌谈宗教与政治方面的问题，不能向他们讲“恭喜发财”的话。

91.马来西亚人忌讳黄色。

92.在茶艺的接待服务中，遇到宾客提出的无理要求时，茶艺服务人员应耐心加以解释，婉转地转移话题，绝不能穷追不放，把宾客逼至窘境，否则会使对方产生逆反心理，不仅不会承认自己的错误，反而会导致对抗，引起更大的纠纷。

93.日本茶道精神内涵：“和、敬、清、寂”四个字。

94.中国茶德为“廉、美、和、敬”四个字，由庄晚芳教授提出。

95.1977年，台湾一批茶的爱好者倡议弘扬茶文化，提出“茶艺”这个专用词，并在1978成立了“茶艺协会”。

96.斗茶的热衷推动，使点茶技艺提升成为富有艺术情趣的“茶百戏”和“分茶术”。

97.点茶的技艺特点: 1.注重艺术形式 2.强调技艺水平。

98.唐代诗人卢仝在《走笔谢孟谏议寄新茶》中，深刻地描述了饮七碗茶的七个不同层次感受。

99.“茶道”一词的出现，最早见于陆羽的好友皎然《饮茶歌诮崔石使君》诗中：“孰知茶道全尔真，唯有丹丘得如此”。

拓展资料：

茶艺师高出其他一些非专业人士的地方在于他们对茶的理解并不仅停留在感性的基础上，而是对其有着深刻的理性认识，也就是对茶文化的精神有着充分的了解，而茶文化的重点是茶艺。茶艺师列入《中华人民共和国职业分类大典》；2001年3月《茶艺师国家标准》和《茶艺师》教程也已出现。

工作内容

1.鉴别茶叶品质；

2.根据茶叶品质,选择相适的水质、水量、水温和冲泡器具，选配茶点；

3.根据茶艺要求,选配音乐、服装，插花、熏香等；

4.展示、解说茶水冲泡流程和技巧；

5.介绍名茶、名泉及饮茶知识、茶叶保管方法等。

茶艺的成因

中国是茶的故乡，历史悠久。据《华阳国志·巴志》：“园有方翡，香茗”记载，我国人工栽培利用茶树已有三千多年历史。在这悠入久的历史发展进程中，茶已成为我国各族人民日常生活的一部分。人们常说：“早晨开门七件事，柴米油盐酱醋茶。”可见茶在日常生活中的地位。茶在日常生活中的普遍应用，人们首先把其当成饮料，用茶的自然功能，用以清神益智、助消化等。另外茶的又一重要功能是精神方面的。人们在饮茶过程中讲求的享受，对水、茶、器具、环境都有较高的要求；同时以茶培养、修炼自己的精神道德，在各种茶事活动中去协调人际关系，求得自己思想的自信、自省、也沟通彼此的情感，以茶雅志，以茶会友。茶本身存在着一种从形式到内容，从物质到精神，从人与物的直接关系到成为人际关系的媒介，逐渐形成传统东方文化一朵奇葩——中国茶文化。茶的特殊自然功能使茶文化在中国传统优秀文化中占有其重要的一席之地。

在中国古代，文人用茶以激发文思；道家用以修心养性；佛家用以解睡助禅等，物质与精神相结合，人们在精神层次上感受到了一种美的熏陶。在品茶过程中，人们与自然山水结为一体，接受大地的雨露；调和人间的纷解；求得明心见性回归自然的特殊情趣。所以品茶对环境的要求十分严格：或是江畔松石之下；或是清幽茶寮之中；或是宫廷文事茶宴；或是市中茶坊，路旁茶肆等。不同的环境会产生不同的意境和效果，渲染衬托不同的主题思想，庄严华贵的宫廷完好；修身养性的禅师茶；淡雅风采的文土茶，都有不同的品茗环境。对于再现生活品茶艺表演，不同类型的茶艺要求有不同风格的背景。主题和表现形式的致，通过背景衬托，增强感染力，再现生活品茶艺术魅力。在茶文化的挖掘研究中，何种形式的环境适合茶艺表演尚有必要探讨。背景中景物的形状，色彩的基调，书法、绘画和音乐的形式及内容，都是茶艺背景风格形成的影响因子。

茶艺的涵义

茶艺是包括茶叶品评技法和艺术操作手段的鉴赏以及品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境，其过程体现形式和精神的相互统一。就形式而言，茶艺包括：选茗、择水、烹茶技术、茶具艺术、环境的选择创造等一系列内容。品茶、先要择，讲究壶与杯的古朴雅致，或是豪华庄贵。另外，品茶还要讲究人品，环境的协调，文人雅士讲求清幽静雅，达官贵族追求豪华高贵等。一般传统的品茶，环境要求多是清风、明月、松吟、竹韵、梅开、雪霁等种种妙趣和意境。总之，茶艺是形式和精神的完美结合，其中包含着美学观点和人的精神寄托。传统的茶艺，是用辩证统一的自然观和人的自身体验，从灵与肉的交互感受中来辨别有关问题，所以在技艺当中，即包含着我国古代朴素的辩证唯物主义思想，又包含了人们主观的审美情趣和精神寄托。

广义上是指整个茶文化背景；狭义上指的是品茶场所的布景和衬托主体事物的景物。茶艺背景是衬托主题思想的重要手段，它渲染茶性清纯、幽雅、质朴的气质，增强艺术感染力。品茗作为一门艺术，要求品茶技艺、礼节、环境等讲究协调，不同的品茶方法和环境都要有和谐的美学意境。

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茶艺实习个人工作总结篇一

怀着期待和雀跃来到了茶艺室上课，在这个课上我学到了很多茶艺知识。中国是一个千年文明古国，礼仪之邦，崇尚礼节。中国有句民谚：无茶不成礼，中国茶文明传达的是纯，雅，礼和茶道的精神理念，传播的是人与自然的交融，启发人们走向更高的生活境界。

茶艺是我们中国传统文化，茶艺课上我们感受到了茶艺的精神和魅力。实践前，老师讲解了茶艺文化的定义和内容，介绍了泡茶的工序和技巧。茶艺是指如何泡好一壶茶的技术和如何享受一杯茶的艺术，泡一壶好茶也需要也涉及了广泛的内容，如识茶、选茶、品茶、茶叶经营、茶文化、茶艺美学。茶艺具体内容包括了技艺、礼法、道三部分：

1.技艺是指茶艺的技巧和工艺

2.礼法是指礼仪和规范

3.道指的是一种修行，一种生活的道路。

泡茶茶具的不同，分为壶泡法和杯泡法，其中我们课上使用的是壶泡法，壶泡法是茶壶中泡茶，然后分斟到茶杯中饮用，所以我们此次学习是壶泡茶艺的范畴。

老师提醒泡茶的过程中动作要慢心要静，我们觉得泡茶一个能让人心情平静专注于泡茶的过程。

辨别茶叶的好坏，用手捏茶叶，易碎的这是存放的好的茶叶。

后面我们学习了泡茶的所有工序并自己动手学习泡茶，和组内人员讨论如何做到标准，学习的过程也很愉快，基本了解了怎样泡茶。

茶艺工序如下：

一、烫壶：

在泡茶之前需用开水烫壶，一则可去除壶内异味;再则热壶有助挥发茶香。

二、置茶：

一般泡茶所用茶壶壶口皆较小，需先将茶叶装入茶荷内，此时可将茶荷递给客人，鉴赏茶叶外观，再用茶匙将茶荷内的茶叶拨入壶中，茶量以壶之三分之一为度。

三、温杯：

烫壶之热水倒入茶盅内，再行温杯。

四、高冲：

冲泡茶叶需高提水壶，水自高点下注，使茶叶在壶内翻滚，散开，以更充分泡出茶味，俗称\\\\\\\\"高冲\\\\\\\\"。

五、低泡：

泡好之茶汤即可倒入茶盅，此时茶壶壶嘴与茶盅之距离，以低为佳，以免茶汤内之香气无效散发，俗称\\\\\\\\"低泡\\\\\\\\"。一般第一泡茶汤与第二泡茶汤在茶盅内混合，效果更佳;第三泡茶汤与第四泡茶汤混合，以此类推。

六、分茶：

茶盅内之茶汤再行分入杯内，杯内之茶汤以七分满为度。

七、敬茶：

将茶杯连同杯托一并放置客人面前，是为敬茶。

八、闻香：

品茶之前，需先观其色，闻其香，方可品其味。

九、品茶：

\\\\\\\\"品\\\\\\\\"字三个口，一杯茶需分三口品尝，且在品茶之前，目光需注视泡茶师一至两秒，稍带微笑，以示感谢。

课程结束并通过了老师的考核，觉得这是让人舒服和愉快的一节课。是提升修养的一个过程，课程中对茶艺有了更多的熟悉，以后会在生活中在次体验，用平和的心态对待身边的一切，即使面对困苦与艰难，一是一种淡然、宁静的心态面对待，用修养的力量让自己变得美丽动人，用生活热爱茶文化。

茶艺实习个人工作总结篇二

自20_年开始建设服务专业的茶艺实训室起，我校茶艺专业室发挥了他应有的作用。这个总价值十万元的实训室，既能提供教学服务，还能提供校企合作，更具有产、学、研多功能价值。

一、实训室设备概述

茶艺实训室共拥有一个根雕茶艺桌、一个大茶桌，一个高档茶海，六个学生用茶艺桌及8个训练茶海，观赏茶具10套，学生训练用茶具10套，并有多种名贵茶叶等。总价值十万多元，强大的实训室设备基础为我服务专业的产、学、研提供强大的物质保证。

二、实训室管理

1、健全机构，制定具体管理措施2、健全制度，规范文件3、实施例会制度，每周检查工作

4、制定专业队使用记录登记表及专业队训练记录，认真做好使用记录，及时测验学生，发现问题，及时纠正

5、认真做好设备维护及维修工作

实训室设备种类繁多、而且部分设备易损坏，尤其是茶艺设备，保护难度很大。但我们都非常清楚，做好实训室的现有设备的维护及维修是保证教学的关键。为此落实学生责任制，保证了教学实训工作的顺利完成。

6、加强固定资产管理

按照学校管理部门的相关制度，实训室制定了资产管理的具体实施办法，并严格执行相关规定，确保资产帐物的准确、清晰，设备调整规范管理。

三、圆满完成训练目标

1.完成专训内容：

按照学期初的专训内容：学习各种功夫茶的解说词，并背诵记忆;熟练掌握冲泡绿茶中的龙井、碧螺春茶，乌龙茶中的铁观音以及一些花茶和多样红茶的技巧，并能够灵活运用;能够自己编写功夫茶解说词，完成了专训内容。

2.认真执行专训要求：

(1)所有专训学生必须按时参加专业训练，如有特殊情况要提前请假。专训教师每节课要认真点名，做好记录。

(2)专业课训练，学生要听从老师安排。上课期间，禁止学生随便说话，随便出入教室，随便接听手机，不许乱吃零食。

(3)专业教室的物品要注意保管，注意学生的损坏情况，如有损坏，学生要双倍赔偿。

3.圆满完成考核工作

一学期的专业训练结束之后，按照茶艺专业队考核方案，认真严格的完成了专业训练考核，考核结果非常圆满。

总之，在这几年的实训室的建设和管理中，我们虽然付出了辛苦但也得到了巨大的知识和精神上的财富。我相信我们多媒体实训室会将会在学院的人才培养工作中发挥出更大的作用。

茶艺实习个人工作总结篇三

通过为期一周的茶艺实训，我学到了好多平日里学不到的东西，从对茶文化一无所知的状态里走了出来，不仅了解了中国茶文化历史悠久源源流长，甚至发展至海外，而且茶的种类有六种之多，每一种茶都有其不同的特征和功能，茶的制作方法及其泡制更是有深刻的考究，饮茶的意境也有讲究，饮茶还有营养保健，修身养性，增进友谊，学习礼仪知识的作用，这些对我走向工作岗位，对人对事的态度有重要的启示。

在日常生活中虽然也有饮茶的习惯，但是也仅限在家里，从地里回来饭前往往会泡一壶茶，但是即不讲究茶的种类和质量，也不讲究茶的泡制和品茶方法，只是平常意义上的喝一杯有味道的茶，解解渴而已，所以在我的脑海里对茶并没有深刻的了解也从没有研究，就把它定义为家用茶水，后来见到的饮料如绿茶，冰红茶也并不知道它们同属一类，而且还是中国文化的一种。直到学了茶艺之后才开始了解并认识茶文化，体会茶的意境和精神。

茶的历史悠久，制作方法多样，泡制也十分考究，对我们做人处事有一定的借鉴。茶的制作方法有蒸青，炒青，烘青等每一种里面又有使用工具和手法的区别，制作出的茶的色泽，形态等也不相同，而且泡制时应用不同的方法限制时间和次数等可以把各种茶的味道达到最佳。我们在做事情的时候也应该有这样的意识，不同的事情有不同的特点的作用，所以在做的时候也要用适宜的方法才能事半功倍达到最佳的效果。我们从事公共关系，就必须要学会应对不同性格不同职业和不同爱好的人，要想取得好的业绩就需要灵活的应对这些人根据他们的特点选择不同的方式才能做到有效的沟通从而把工作做好。同样的处在相同领域的人其处事方法和做事原则也是有一定的区别的，所以选择的应对方式和原则也要因人而异，学会和他们相处好的同时也能发挥出他们的作用，让他们为己所用，这也是一种智慧。

喝茶还要讲究周围的环境同时体会茶所代表的文化和意义。饮茶之风是由文人雅士发展到宫廷之中再由宫廷流传到民间的，其间茶的种类也有了明确的分类，茶艺也日趋成熟，茶礼也形成了统一的风格。文人在饮茶时往往会选择一处具有诗情画意的地方，精心泡制茶种，以静气凝神，同时领略大自然的和谐之美，领悟人生法则，有人还会突发奇想吟诗作画，在古代就有以茶会友的说法，请客人饮茶也就表示对他人的敬重成为一种礼数，同时有清政廉洁，远离污秽，消除杂念，修身养性的文化内涵，茶也就成为有文化有知识的象征，这就是所谓茶的“廉”，“美”，“和”，“敬”，尽显茶的本色。我们在做事情的时候，也需要静心静气，以平和的方式待人处事，静乃和之根本，我们工作本来是为了赚更多的钱，过更好的生活，但是在这一过程中我们又往往会被一些琐碎的事情而困扰，导致心情烦闷，甚至改变自己的心性，让自己过的不愉快，所以以静待人的同时也要以静待己，这样生活才会丰富而精彩。

谢谢老师给了我这次实训的机会，也感谢老师这一周来对我们的指导和帮助，此次实训使我受益匪浅，在以后的学习过程中我会更加努力，学习更多的专业知识和处事之道，为有效的工作打下基础。

茶艺实习个人工作总结篇四

前些时日，思想老化，闲于品茶，不禁对茶产生了许些好感。于是竞开始研究起中国茶艺之道来。了解到一些关于茶艺的作品以及几千年的中国茶文化，鉴于其学问的雅致，加之兴趣所至，故亦思得若干茶艺，撰写成文，以供赏阅。

有位作家说，人类历史中的杰出发明中，其能直接有利地帮助我们享受空闲、友谊、社交与谈天的，莫过于饮酒、吸烟，饮茶的发明。

烟酒之道我知之甚少，但于茶艺术却颇感兴趣，且略通一、二。茶录有云，“其旨归于色香味，其道归于精燥洁。”可见自古以来饮茶发民展至今已成为一种文化，且有相当浓厚的学问。而诸种茶文化之中，上茶有礼，品茶有道，泡茶有法为其精髓。

古有诗云：寒夜客来茶当酒。而以茶待客须讲茶礼。有俗成之礼曰：酒满为敬，茶满为欺。一般来说，予客上茶不当上满，满则不敬。倘若用大茶杯给客人泡饮，还应注意不时给客人加开水以保持茶温，以让茶之香气萦绕不绝。可见茶当品、当慢，贵在雅趣，而酒当饮、当快，贵在豪情。所以，以茶代客是万万不宜催促的。

对于品茶，一般说来宜慢品而不宜豪饮，小茶杯三口一杯，谓之品也。此外喝茶亦需讲究气氛，古人云：“饮茶以客少为贵，客多则喧，喧则雅趣乏也”。严格来说，茶有三泡，第一泡如一个十二、三岁的幼女，第二泡如妙龄的十六女郎，而第三泡则如婚后少妇了。一般来说，幼女茶苦涩，提神醒脑;少女茶甘雅，鉴赏家认为此泡的茶最妙;而少妇茶素淡，不可复饮。但实际上，享受“少妇”茶的人仍很多。

关于泡茶之法，见经卷者诸多，且因茶的制作工序不同而异。在此不一一比较论之，但有一点重点共识：泡茶宜用陶瓷器皿而不宜用铜、铁、玻璃等器皿。而且茶具的茶垢不宜清洗尽去，因为茶可养生，而垢可养壶也。

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茶艺师试用期个人总结

作为一名茶艺师，我在公司度过了为期三个月的试用期。这段时间里，我经历了许多挑战和成长，通过不断学习和实践，我渐渐找到了自己在茶艺领域的方向和目标。在这里，我想分享我在试用期间的体会和收获。

在试用期开始时，我对茶艺师这个职业还很陌生，只知道茶艺是一门古老的文化艺术，对茶叶的种类和泡茶的方法也不是很了解。我首先花了很多时间去学习茶的基础知识，包括茶叶的分类、茶具的选择和使用、以及泡茶的技巧等。通过阅读书籍、观看视频和参加培训课程，我逐渐建立了对茶艺的基本认识和了解。

在实际工作中，我积极参与了各种茶艺活动和展示，包括茶艺表演、茶会招待和茶文化推广等。通过这些活动，我不仅提升了自己的茶艺技能，还锻炼了沟通能力和团队合作精神。在与顾客互动的过程中，我学会了倾听和理解他们的需求，为他们提供专业的茶艺服务和建议。同时，与同事们一起协作，共同完成各项工作任务，让我更加明白团队合作的重要性和价值。

在试用期的结束阶段，我进行了一次综合评估和总结。通过与领导和同事的交流和反馈，我深刻认识到了自己的不足和不足之处，包括技术水平需要进一步提升、服务态度需要更加亲和和专业等。我制定了一份详细的个人发展计划，包括加强茶艺技术的训练和实践、提高服务质量和口碑、参加更多的茶艺比赛和展览等。我相信只有不断学习和进步，才能在茶艺领域获得更大的成就和成功。

茶艺师试用期对我来说是一段宝贵的学习和成长之旅。通过这段时间的努力和实践，我不仅提升了茶艺技能和服务水平，还深化了对茶文化的热爱和理解。我将继续努力不懈，不断追求茶艺的精湛和卓越，为茶文化的传承和发展贡献自己的一份力量。感谢公司给予我这次宝贵的机会和挑战，让我更加坚定了自己在茶艺领域的信心和决心。希望未来可以在茶艺的道路上走的更加坚实和稳健，成为一名优秀的茶艺师，为人们带来更多的品茶乐趣和心灵体验。

♥️ 茶艺师培训总结 ♥️

编辑播报

茶艺师是指在茶艺馆里、茶室、宾馆等场所专职从事茶饮艺术服务的`人员。茶艺师属于新兴的职业，尚未被社会充分认知。随着经济的发展和大众生活水平的提高，人们更重视健康与保健；作为绿色饮品的茶和修身养性的茶文化将为越来越多的人接受和喜爱。同时，大众对于文化消费要求也会随之加剧与提升，社会对茶艺表演的认知度和需求量也将逐年增加。茶艺师的地位和需求量也将得到大幅度提高。可以说茶艺师是一个具有广阔前景的职业。

国家劳动和社会保障部于2006年出台《茶艺师国家职业标准》，凡是从事相关职业的人员都需参加茶艺师资格考试与鉴定，取得相应资格后方可上岗。因而茶艺师职业资格证书逐步成为就业通行证，国家职业技能鉴定的应试人数也因此而日益攀升。

本职业共设五个等级，分别为初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）、技师（国家职业资格二级）、高级技师（国家职业资格一级）。

2016年12月16号，人力资源和社会保障部，公布了国家职业资格目录清单，正式取消了茶艺师。2017年三月，国家职业资格目录清单在征求意见之后进行了调整，茶艺师等被增加到目录清单之中。

2021年7月，工业和信息化部人才交流中心同工业和信息化部工业文化发展中心在京签署战略合作协议，双方携手共同启动工艺美术产业岗位人才评价工作，统筹工艺美术人才岗位能力国家标准的制定与应用，由工业和信息化部人才交流中心统一颁发岗位能力评价证书。

报名条件

茶艺师资格考试报名条件

（一）茶艺师　国家资格五级：

1、经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。

2、在本职业连续见习工作2年以上。

（二）茶艺师　国家资格四级：

1、取得本职业初级资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。

2、取得本职业初级资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。3、取得经劳动保障行政部门审核认定的，以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业（专业）毕业证书。

（三）高级茶艺师　国家资格三级：

1、取得本职业中级资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。

2、取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上。3、取得高级技工学校或经劳动保障行政部门审核认证的，以高级技能为培养目标的高等职业学校本职业（专业）毕业证书。4、取得本职业中级职业资格证书的大专以上本专业或相关专业毕业生，连续从事本职业工作2年以上。

（四）技师茶艺师　国家资格二级：

1、取得本职业高级资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。

2、取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上。3、高级技工学校本专业毕业生，连续从事本职业工作满3年。

（五）高级技师茶艺师　国家资格一级：

1、取得本职业技师资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经本职业高级技师正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。

2、取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。

考试科目

茶艺师考试内容包括理论知识和技能操作。

（1）理论知识：职业道德、基础知识、礼仪、接待、茶艺准备、茶艺演示、茶事服务、销售、茶艺馆设计要求、茶艺馆布置、茶饮服务、茶叶保健服务、茶艺表演、茶会组织、茶艺编创、茶会创新等。

（2）技能操作：礼仪、接待、茶艺准备、茶艺演示、茶事服务、销售、茶艺馆设计要求、茶艺馆布置、茶饮服务、茶叶保健服务、茶艺表演、茶会组织、差异编创、茶会创新等。

技能等级

依照《中华人民共和国职业分类大典》的规定，茶艺师职业共分为：

（1）五级（初级）能熟练、规范地演示多种清饮茶、调饮茶的泡饮并能向顾客提供该项技能的服务，同时能向服务对象介绍或交流茶叶基础知识、主要名茶的选择及常用茶品鉴别、保管知识、茶文化历史发展过程及现状等知识；

（2）四级（中级）能掌握各类常用茶的审评、鉴别技能；掌握品茗环境的设计和布置、茶具选配、茶艺表演等专业技能；会演示多种茶品的冲泡技艺；能了解中国茶道发展演变及其精神的内涵和熟悉有代表性的茶诗、词、赋、文及世界其它一些国家和地区的茶道、茶艺发展概况；并能进行一般的茶馆经营和管理；

（3）三级（高级）具有一定的茶艺英语对话能力；能准确鉴赏有代表性的各类名茶和紫砂茶具艺术；以熟练的技艺，科学而艺术地演示时尚茶艺和进行创意性的茶席设计；具有策划、实施各类茶会的能力；并能对低一级茶艺师进行培训和辅导

（4）技师（国家职业资格二级）

（5）高级技师（国家职业资格一级）

♥️ 茶艺师培训总结 ♥️

500美车品茗悦生活会所坐落于武昌江滩。该会所是500美车连锁店的武昌店，该会所目前武昌汉口汉阳都有店，在沈阳也有店。会所主要是高端美车的服务，所以整体的人群是比较高消费的，由于美车需要时间，所以会所提供了若干利用这些时间的方式。品茗，台球，沙发+电脑，按摩沙发。这个会所的品茗由仟福茶企业提供，双方合作，力求共赢。

我实习的工作主要是整理环境，给顾客泡茶，介绍产品销售，学习仟福的茶产品等各种茶情况。学习销售经营贸易管理的基本知识，感受茶馆一线的实际情况，煮黑茶免费招待客人。

我感觉自己很幸运被分在这个地点，整体都是相当专业的。这些天我们喝了不少好茶，对平时接触得比较少的普洱茶，古树茶，老茶有了一些认识，对泡茶用水，泡茶用器，泡茶温度都有了更加具体的体会。也感觉到生活茶艺与表演茶艺相差颇多，各有难点，泡好一杯茶着实不易。很开心会所里的美辰姐，小秋姐人都很好，也非常优秀，对我们很好，很照顾我们。我们每天都有茶馆茶台上上课的环节，加深对各种茶的认识，泡茶与说茶的技巧。仟福的团队给人感觉非常专业，这样很好，在这个行业专业的茶知识和茶服务是非常强大的的竞争力。在这个会所里的茶消费，大概是美车的缘故，消费人群比一般茶馆要年轻，给人的感觉也非常时尚。整体环境也是现代与传统的相融合。

茶不是日常必需品，所以茶销售有其特点。一般做茶艺师的功利的作用是茶销售，但在每日的茶服务中茶销售确实需要忘记和放下的。茶艺师要做到的是泡好茶，并且自己认同和欣赏这一泡茶，这样才能产生影响，从而引导顾客爱喝茶，科学愉悦的喝茶。如果把销售的目的放到最远，不做推销的事，把茶泡好，细节做好，服务做好，就能让顾客觉得舒服和享受。很重要的是即使顾客不消费，也要友好对待，真诚地提供优质的服务，顾客很可能会渐渐成为朋友，消费也就是自然而然的了。不要太考虑成本而不肯付出，平时需要在给顾客泡茶之前就了解到手中的茶商品，体会如何让她更好的呈现，这是需要一些茶样本的。而且即使顾客不消费，传播了茶文化，茶道艺术，有所交流和学习也是非常有意义的。

一开始挺不情愿做清洁的活儿的，在我心里茶艺师是有点不食人间烟火的，怎么能做清洁呢，如果这样劳动，长时间必将加速岁月对手的动刀，茶艺师的手很重要的，美，柔和，灵活等等。后来渐渐释然了一些，一方面我们是新手很多东西不熟悉不了解并且只是实习几天没办法交我给我们一些事情，另一方面，这个工作也是很有必要的，就像泡茶前需要温杯净具，冰心去凡尘一般，安静地让环境洁净，也能让人净心除燥，开始平静下来，从而更好地进入状态。

换个角度来说，如果一个小茶馆专门请一个做清洁的员工，成本太高，即使只是做清洁的员工也需要漂亮的工作服形象好气质佳。茶馆经营也不容易，成本必须严格控制。

目前感受到茶馆行业中茶艺师的流动性很大。市场中目前茶艺师素质良莠不齐，整体不是很乐观。一般来说女孩子做茶艺师并对一个茶馆的专一性不高，双方都不是非谁不可的，女孩子即使把其作为事业或者事业心强也可以挪窝。茶馆里一般茶艺师不多，大家有销售的压力，是否是良性竞争，人与人之间的相处的和谐度影响也很大。女孩子一般都会经历嫁人生育儿女的阶段，这种时候换地方有需求也是无法控制的。从茶艺师的角度考虑，无论是茶馆还是茶艺师本人都必须明确茶艺师绝对不同于餐馆里的服务员。茶馆品茶的地方，要求洁净无味，无油腻，无异味，无脂粉香氛之气。茶艺师需要技术和素质将茶展示，需要很多的体会和经验，是艺术品的创造的最终环节。个人觉得茶艺师的身份和地位需要被提高，中国的服务行业的从业人员整体的地位需要被提高。服务者和顾客是平等的，需要被尊重，需要被认可，需要被认识到不仅仅是漂亮的小女孩。茶艺师只有自己的价值能实现个人能健康的成长才有继续做下去的动力。薪资也是很重要的层面，同样是服务，与空乘行业的服务者薪资相差很大，同样是专业知识实践能力交流。茶艺师需要整体提高素质，立志成为大师艺术家，茶艺师需要被认同并且提供良好的成长环境，发展机会，合理的待遇，当整体的环境有所改善，更多的高素质人才才会涌入这一行列。当然了这对茶馆来说也是很有难度的，特别是销售额不够多，提高成本是不现实的。我们的茶消费者的品味和修养也需要逐步提高，毕竟茶馆消费者茶艺师是三者环环相扣相互作用的。因此我们爱茶人和茶行业人必须共同努力从软实力和硬实力两方面着手，力求整体能量变到质变。改变需要大家一起付出。

没去_茶业公司学茶艺之前，我并未接触过太多关于茶相关的知识，仅仅认为泡茶是很麻烦的一件事情。但经过这十几天的专业学习，我从中感悟到：当一个人的心由原来的浮躁变为平静时，便可以看到生活中的很多美，这是一个人品质的升华。泡茶时的每一个动作，每一次心境，都会影响到我们的生活，让我们受益匪浅.茶艺并不只是单纯的泡茶、品茶如此简单。酒满敬人，茶满欺人。倒茶七分满是茶道的基本常识，同时也是寓意我们做人要学会保留和谦虚，做人做事，保留一份接纳别人对你批评和建议的空间，这会让我们时刻拥有一颗包容的心，也能让人感受到我们平和、与人为善的态度。例如日本茶道有四个境界：清、和、敬、寂。清指的是泡茶的环境清净、幽雅，各种茶具的干净、整洁，会让人觉得舒服;和指的是泡茶和品茶的人都心平气和，气氛也和谐融洽;敬主要表现在对别人的尊敬，对茶具的尊敬;寂是茶道里的境界，它体现的是一个人泡茶的心境淡定、从容，是否可以抵住清寂。人就像茶一样，越泡越有味道，越泡越出其精华，耐人寻味。做人也应当像茶一样，当还没有被摘采的时候，要经得起风吹雨打;当被摘采下来之后，还需修剪加工;当被人品尝的时候，要经得起评价和回味。茶的一生如同人的一生，经过荆棘与曲折的考验才能达到人生的顶峰，才能把最浓郁的清香散发出来。

_茶业有限公司的茶艺培训课程让我发现美丽，创造自信，感悟生活，感恩生命。无论将来是否从事茶艺师的工作，我都会永远热爱茶，热爱茶文化。我要用我之所学，倡导更多的人来喝茶，让更多的人来爱茶。

在中国的传统文化中，茶文化历史悠久且文化底蕴深厚。虽然我对茶文化的知识知之甚少，但有一句话却是深印在我脑海的：开门七件事，总结报告例文柴米油盐酱醋茶。可见茶与我们的生活息息相关。在日常生活中有客人来访时必泡一壶好茶，以表对客人的诚心欢迎与尊敬。

茶艺师在我的字典里是个新鲜的名词，在参加天晟茶业有限公司举办的茶艺师培训班之前，我想大部分同学也和我一样对这个高雅的称谓感觉陌生吧。

茶艺是个什么概念呢?通俗地说，茶艺是指泡茶与饮茶的技巧。泡茶的技巧包括识别茶叶、茶具的选择、泡茶用水的选择等;饮茶的技巧是对茶汤的品尝、鉴赏，对它的色、香、味、形、韵的体味。只有掌握了这两样技巧，才能真正地、深入地体会到茶艺的精髓。

在这短短的十多天培训中我们学习到很多茶艺的相关知识，比如茶艺师该具备的职业道德修养，茶文化的理论，各种茶的特质，各种泡茶器具以及泡茶方法等等。

品茶也是修身养性的一种方式，它通过沏茶、品茶增进友谊，修徳习礼，有助于陶冶情操。一片树叶，一壶好水，一杯清茶，一缕清香，用一生回味。茶艺学习于我而言，才刚刚开始!

这学期的茶艺茶道课程向我们具体介绍了绿茶、红茶、黄茶、白茶、乌龙茶、黑茶、花茶的知识，重点学习了绿茶、乌龙茶、花茶的泡制技巧和方法。因为在我的生活里多以矿泉水和饮料，很少用到茶(尤其是乌龙茶和花茶)，而且以往我泡茶也只是凭自己的感觉来冲泡，也存在着很多认识上的错误，没能泡出一杯好茶的`精髓。而通过这一学期茶艺茶道课程学习，很好的帮助我弥补了这一点不足，使我对茶、对茶艺有了新的认知和体会。现就我个人的茶艺心得总结如下：

绿茶，是茶艺课程开始后所接触学习的第一种茶。没学习之前，还真的不知道自己以前泡的那些个绿茶都是一种浪费，简直就是茶叶兑开水。我最欣赏绿茶的纯与淳，绿色的芽叶干净清爽、柔淳的茶水清香宁神，能让人卸下一身疲乏，舒缓身心，有种回归自然之感。

乌龙茶是我从未接触过的茶类，相较于绿茶和花茶来说，于我是最最陌生的一类。而在乌龙茶的实训中，我担任的是主泡。因为乌龙茶的泡制比较繁琐，使我经常忘记一些步骤，所以它是令我印象最深的一类茶。

最后我发现，它是最能锻炼人的心境的一类茶。因为无论时间多么的有限，它还是得按照步骤一步步来，既不能增也绝不可减。就像我们的生活，生活里无论你遇到多少困难，无论困难如何大、如何难以解决，无论所剩时间有多紧迫。事情还是得一件件来，问题还是得一个个解决。所以，浮躁的心难以泡出一杯好的乌龙茶。我觉得乌龙茶的茶盘就是一个缩小的人生，而我们练就的何尝又不是一个张弛有度的人生。

“芳香四溢、倍感温馨”是我对花茶最直观的印象。当桌前摆起花茶茶具，无论是清洁茶具、投茶冲泡还是提杯品茗，自始自终都有那么一种如春天般的温暖围绕在心头，让人能有种春日的盎然，无论心情、精神都顿觉美好。由于课程条件有限，在具体泡制时仍旧以绿茶茶叶代替，无法真正体会到花茶那甘甜的茶味儿、融暖的芳香，但我觉得在泡制时，只要我们心中怀以花茶，意入心，心入茶，杯中处处有甘甜，周身处处有花香。花茶的泡制让我学会了感知，感知生命勃发的力量，感知生活里那些温暖的美好。

综上所述，这学期茶艺茶道课的学习让我有了不小的收获——泡茶，最贵乎“心”。当然我也深知茶艺并非仅靠一学期的学习就能练就的，所以在今后的生活中，我会继续的练习。同时，希望每一个泡茶人，无论何时何地，都能以自己的心入茶，泡茶一杯属于自己的好茶。

茶叶品评技法和艺术操作手段的鉴赏以及品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境，其过程体现形式和精神的相互统一，是饮茶活动过程中形成的文化现象。它起源久远，历史悠久，文化底蕴深厚，与宗教结缘。茶艺包括：选茗、择水、烹茶技术、茶具艺术、环境的选择创造等一系列内容。茶艺背景是衬托主题思想的重要手段，它渲染茶性清纯、幽雅、质朴的气质，增强艺术感染力。

茶道，烹茶饮茶的艺术。是一种以茶为媒的生活礼仪，也被认为是修身养性的一种方式，它通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、增进友谊，美心修德，学习礼法，是很有益的一种和美仪式。喝茶能静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念，这与提倡“清静、恬澹”的东方哲学思想很合拍，也符合佛道儒的“内省修行”思想。茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的灵魂。

茶道，通过品茶活动来表现一定的礼节、人品、意境、美学观点和精神思想的一种饮茶艺术。它是茶艺与精神的结合，并通过茶艺表现精神。兴于中国唐代，盛于宋、明代，衰于清代。中国茶道的主要内容讲究五境之美，即茶叶、茶水、火候、茶具、环境，同时配以情绪等条件，以求“味”和“心”的最高享受。被称为美学宗教，以和、敬、清、寂为基本精神的日本茶道，则是承唐宋遗风。

这学期的茶艺茶道课程向我们具体介绍了绿茶、红茶、黄茶、白茶、乌龙茶、黑茶、花茶的知识，重点学习了绿茶、乌龙茶、花茶的泡制技巧和方法。因为在我的生活里多以矿泉水和饮料，很少用到茶(尤其是乌龙茶和花茶)，而且以往我泡茶也只是凭自己的感觉来冲泡，也存在着很多认识上的错误，没能泡出一杯好茶的精髓。

而通过这一学期茶艺茶道课程学习，很好的帮助我弥补了这一点不足，使我对茶、对茶艺有了新的认知和体会。

一、绿茶绿茶，是茶艺课程开始后所接触学习的第一种茶。没学习之前，还真的不知道自己以前泡的那些个绿茶都是一种浪费，简直就是茶叶兑开水。我最欣赏绿茶的纯与淳，绿色的芽叶干净清爽、柔淳的茶水清香宁神，能让人卸下一身疲乏，舒缓身心，有种回归自然之感。

二、乌龙茶乌龙茶是我从未接触过的茶类，相较于绿茶和花茶来说，于我是最最陌生的一类。而在乌龙茶的实训中，我担任的是主泡。因为乌龙茶的泡制比较繁琐，使我经常忘记一些步骤，所以它是令我印象最深的一类茶。

最后我发现，它是最能锻炼人的心境的一类茶。因为无论时间多么的有限，它还是得按照步骤一步步来，既不能增也绝不可减。就像我们的生活，生活里无论你遇到多少困难，无论困难如何大、如何难以解决，无论所剩时间有多紧迫。事情还是得一件件来，问题还是得一个个解决。所以，浮躁的心难以泡出一杯好的乌龙茶。

三、花茶“芳香四溢、倍感温馨”是我对花茶最直观的印象。当桌前摆起花茶茶具，无论是清洁茶具、投茶冲泡还是提杯品茗，自始自终都有那么一种如春天般的温暖围绕在心头，让人能有种春日的盎然，无论心情、精神都顿觉美好。由于课程条件有限，在具体泡制时仍旧以绿茶茶叶代替，无法真正体会到花茶那甘甜的茶味儿、融暖的芳香，但我觉得在泡制时，只要我们心中怀以花茶，意入心，心入茶，杯中处处有甘甜，周身处处有花香。花茶的泡制让我学会了感知，感知生命勃发的力量，感知生活里那些温暖的美好。

综上所述，这学期茶艺茶道课的学习让我有了不小的收获——泡茶，最贵乎“心” 。当然我也深知茶艺并非仅靠一学期的学习就能练就的，所以在今后的生活中，我会继续的练习。同时，希望每一个泡茶人，茶艺师新人无论何时何地，都能以自己的心入茶，泡茶一杯属于自己的好茶。

♥️ 茶艺师培训总结 ♥️

作为一名茶艺师，我在过去的一年中在销售方面取得了许多成就。通过努力学习和不断的实践，我发展了自己的技巧和知识，并成功地推销了高品质的茶叶和茶具。在这篇文章中，我将详细介绍我的销售经验，并分享一些成功的方法和技巧。

为了更好地了解茶叶和茶具，我花了很多时间学习相关知识。我参加了一些茶艺培训课程，学习了茶叶的分类、种植和制作过程，以及如何正确品尝和冲泡茶叶。我还研究了茶具的种类和功能，学会了如何使用和保养它们。通过这些知识的积累，我能够向客户提供有关茶叶和茶具的详细信息，并帮助他们做出选择。

我注重与客户建立良好的沟通和关系。在销售茶叶和茶具的过程中，我始终保持热情和耐心。当客户对某种茶叶或茶具有疑问时，我会耐心地解答，并提供专业的建议。我还乐意与客户分享一些关于茶文化和茶道的知识，增加他们对茶叶的兴趣和了解。通过这种方式，我能够建立起客户的信任，并与他们建立长期的合作关系。

我还通过参加各种展览和活动来推广茶叶和茶具。我参加了一些茶叶展览会和市集，向更多的人展示了我们的产品。在这些展览和市集上，我积极与参观者交流，向他们介绍我们的茶叶和茶具的特点并提供品尝。我还组织了一些茶艺表演和讲座活动，吸引了一大批消费者。这些展览和活动不仅提高了我们产品的知名度，还增加了销售量。

在销售的过程中，我发现了一些有效的销售技巧。我会提供一些免费的样品给客户品尝。茶叶的品质通常需要通过品尝来体验，所以给客户提供免费的样品是一个很好的方式来激发他们的购买意愿。我会经常举办一些促销活动。通过降价、赠品或打折等方式，吸引客户来购买我们的产品。这些促销活动不仅能增加销量，还能吸引新客户。

除了销售茶叶和茶具，我还注重售后服务。在购买产品后，我会保持与客户的沟通，了解产品的使用情况和客户的反馈。如果客户遇到任何问题，我会及时解决并提供帮助。这种贴心的售后服务能够让客户感到满意，并提高他们的忠诚度。

作为一名茶艺师，我通过学习和实践不断提升自己的销售技巧。我致力于为客户提供高品质的茶叶和茶具，并通过建立良好的关系和有效的销售技巧实现销售目标。我相信，通过持续的努力和学习，我将在未来继续取得更多的销售成果。

♥️ 茶艺师培训总结 ♥️

2020年是非常规的一年，也是极具挑战的一年，在院领导的科学指导下，茶业系的教师齐心协力，通过线上线下等多种方式很好地完成了上半年特殊疫情期间的教学任务和下半年疫情常态化下的教学任务。下面就一年来的系部工作进行总结：

一、茶业系党支部成立

2020年初茶业系党支部成立，在疫情期间的特殊情况下茶业系支部每月定期开展线上学习，疫情缓和并常态化后，定期开展支部会议和活动。茶业系全体师生始终能与_高度保持一致，拥护党的路线方针政策、维护校党委的决策，能坚持政治理论学习，坚持学习精神和新时代中国特色社会主义思想，选派系部骨干教师参加国培、省培，大力提升了老师们的政治理论和业务水平。

二、教学工作

茶业系的教学工作主要分为线上教学、线下教学和资源库网络课程建设三个部分。

（一）线上教学工作

由于疫情的原因，全国各大院校都推迟开学时间，为了不影响教学计划和进度，我院及时对全员教师进行线上培训，让专业教师在线上的智慧职教平台、超星平台、智慧树平台和慕课平台组件网络课程，并将学生信息导入平台，开展线上网络课程和线上直播课程。此外，茶业系教师还通过抖音、钉钉、微信等多种方式开展线上教学，很好地完成了疫情期间的教学任务。

（二）线下教学工作

2020年5月中旬我院正式开学，5月到6月短短的一个来月时间，茶业系将许多不能通过线上教学完成的实践课程进行集中授课，弥补了线上教学的不足。系部学生也顺利通过考核，最终完成各门课程的学习。2020年下半年，由于疫情有所缓和，茶业系也在9月份正式开学之后重点安排学生进入秋季茶学专业的实习实训中，以弥补春季实习的缺失，使茶业系的学生得到进一步的专业训练，到目前为止本学期已经接近尾声，各项实训集训也顺利完成。

（三）资源库建设

茶业系参与教育部的资源库立项建设项目，具体承当《茶叶加工技术》和《茶树生产技术》两门课程的资源库建设工作，共有二十余名茶业系专业教师参与到此项网络课程建设中。目前，两门课的都还在建设中，预计2021年12月完成。

三、科研工作

今年新建了茶文化研究中心和科研中心两个科研机构，但由于疫情的原因，上半年没有开展相关的科研工作。进入下半年后，由于疫情的常态化，两个科研机构目前还没有提交具体的科研计划。

茶业系协同茶与茶文化中心出台系列条文，通过公开报名、面试，在我院各个专业学生中选拔出了我院第一批茶艺表演队成员近二十人，成立了院表演队。

四、教研成果（按时间顺序）

（一）教师教研成果

1、××、××于2020年×月×日获得专利授权，专利名称：一××

2、××发表学术论文2篇：①论文《××》于2020年10月发表于《中国茶叶》杂志期刊，论文曾获“第十五届国际茶文化研讨会”优秀论文三等奖；②论文《××》于2020年10月发表于《当代教育实践与教学研究》杂志期刊，论文荣获杂志当期优秀论文评比一等奖。

3、××于2020年10月在非物质文化遗产代表性项目中获得“婺源绿茶制作技艺”的县级代表性传承人称号。

4、××《××》于2020年12月15日《茶叶通报》杂志。

5、××被聘为“江西省职业技能鉴定专家委员会茶叶类专业委员会专家”，聘期三年。