菜品培训总结(精选18篇)

菜品培训总结(精选18篇)。

● 菜品培训总结

7月24日在昆山市总工会的大力支持下，由昆山巴城镇工会组织了昆山市专家组安全专家姚真于苏州江南开展了危险化学品安全技术基础知识培训，公司各部门领导、兼职安全员以及危化品相关操作管理人员共四十余人参加了培训。

培训老师从安全标志、危险化学品概述、危险化学品分类、危险化学品安全标签、危险化学品安全技术说明书、危险化学品储存、危险化学品包装以及废弃危险化学品的处置总计8个方面对危险化学品的各项知识进行了介绍。全方面提高参训人员对危险化学品生成、经营、储存、使用和废弃处置各个环节的认知，提醒了我公司在生产经营过程中要不断落实安全管理职责、强化监督管理，坚决杜绝工作中的不安全行为，培训充分诠释了劳动安全的含义同时教导众人要保持强烈的责任感与高度的自我保护意识。培训的最后，培训老师还播放了两段安全警示视频，从我们身边的.安全事故案例出发进行了讲解分析再次向我们敲响了警钟。

此次培训进一步强化了我公司危化品相关从业人员对危化品使用常规的了解和掌握，规范了危化品管理操作使用流程，确保了公司危化品的使用安全同时也为公司今年第四轮军工安全生产标准化达标工作提供了一大助力。

● 菜品培训总结

在自查过程中，食堂的食品加工所用工具都干净且摆放整齐，食堂专门设有食品加工间，负责食品清洗和加工，加工好的菜才可以送入厨房。在加工过程中实行的是肉食和蔬菜分开加工

且烹调时食品确保煮熟煮透。公司领导对食品卫生高度重视，经常强调食品卫生安全，行政部也要求食堂工作人员狠抓食堂卫生建设，每天在员工的就餐之前、之后，食堂全体员工都会对食堂做全面的清扫，并做好消毒工作，力争为公司员工创造一个良好放心的就餐环境。

● 菜品培训总结

岗位职责：

1、按照品牌定位确定研发方向并推出新品，梳理并制定菜单品项的产品标准，并研发配方并确定原材料，同时制定各原料的品质参数；

2、结合门店的.设备制定出菜单上各品项可复制可传递的标准操作流程；

3、组织新品的品鉴并负责推动新品上市的实施，培训及推广工作；

4、能够配合策划新品的市场测试的文案；

5、制定各原料在运输、验收、储存及配送各环节中的品质标准。

任职要求：

1、 3年以上中餐厨师长工作经验，5年以上厨师经验，熟悉川菜烹饪及研发，有粤菜厨师经验优先；

2、具备良好的培训、组织、管理、协调及语言表达能力，能够高效带领整个团队工作；

3、熟悉客户需求，能够针对市场需求有效研发出新的菜品。

有米其林餐厅主厨经历的享受特优待遇！

特别优秀者待遇可面谈，可以战略入股成为合伙人。

我们诚挚欢迎你们加入醉得意之家。

菜品研发师岗位

● 菜品培训总结

集团历经十几年的艰辛拚搏，不断发展壮大，集团事业的发展也蒸蒸日上，目前集团旗下餐饮品牌、菜肴品类已实现多元化发展，建立研发管理体系是实现出品标准化的基础。研发小组的成立对促进集团餐饮业态的全面规范化管理与快速发展将起到决定性的作用。主动适应消费市场需求，适时调整餐饮结构，通过优化和创新提升品牌形象，打造“具有战略思维的品牌管理型企业”。同时，实现标准化的生产加工模式将极大地降低烹调技术的难度，它将对集团的高速运转和持续获取竞争力起着强有力的支撑作用，同时也为逐步拓展连锁化经营奠定基础。

1、研发小组结构：

各业态小组均由总厨全面负责研发小组组长职责

1、全面负责研发小组的各项工作

2、审批各实体研发计划

3、审查各实体研发工作成果并进行考核

4、合理调配研发小组成员，保证研发工作有效开展

5、研发小组组长职责。

1、协助组长带领研发小组开展各项工作

2、指导各实体制定研发计划

3、指导各实体进行菜品研发并提交研发成果

4、带领组员设计并实施研发新品推广活动

5、建立考核机制，促进各实体之间以及各实体与同行之间的良性竞争

6、组织开展技能交流活动，加强集团内部各餐饮实体的互动，创造交流学习机会，搭建互动平台

7、研发小组组员职责

（1）、进行市场调研信息形成产品开发预案，拟定《年度、月度新品开发计划》

（2）、负责新菜肴、食品设计立项及验证

（3）、负责新菜肴、食品设计、制作的实施

（4）、负责新菜肴包装设计定型方案

（5）、负责对出品的制作流程、价格、规格、售卖方式进行论证和修正改良

（6）、根据新菜品要求制订原料的质量标准、规格并对采购部门提出上述要求

（7）、负责监督指导研发新品过程中的技术调试、计划进度

（8）、设计并实施研发新品上市推广计划

（9）、建立新菜肴、食品的原料配料方案的档案

（11）、规范和制定餐饮出品的价位结构、成本结构及毛利率幅度比例

研发人员结构：烤肉研发组：烤肉研发组长1名

培训员1名

研发人员2名

麻辣香锅研发组、快餐研发组、烤鱼研发组、米条研发组均由各业态总厨负责研发2。研发小组主要功能：

出品研发与经营研发、技术交流于员工培训、餐饮拓展与项目论证、

工作目标

研发小组的工作目标研发工作的基本思路：

●根据各不同的餐饮定位及特色为集团的经营发展提供准确、及时的信息及政策咨询

●在现有人力资源条件下优化菜品，提高竞争力

●充分调动现有餐饮人力资源的积极性，加强融合性，规避技能工种对企业的制约

●加强对厨部的管理力度，有效控制成本

●加强员工培训，配合新品的推广，提升服务软环境1。结合现有餐饮品牌的经营特色，

A品牌要注重品位和档次，B品牌要注重本地风味特色，C品牌要注重时尚和新奇元素，x品牌要注重东南亚异域特色

2、通过新原料创新设计新菜品

3、大胆进行口味创新、色彩创新、原料形态创新、烹调技法创新、中西餐结合创新、盛菜器皿创新目标：

1、度推出时令菜品，进行研发、策划、

制定标准进行推广。

2、每月月底把创新菜品上报到厨务部5道。

3、每季度推出新品菜单一本。

4、创新菜品销售量大，月排名榜首。

研发上市流程

原则：1、菜肴必须适应市场需求或能引导市场消费

2、菜肴必须为企业带来经济效益

3、菜肴必须反映企业形象和特色

4、多样性：由于顾客的多样性决定了提供餐饮食品也应多样性

5、流行性：因某种餐饮产品的独特、新颖、质量优异、价格适宜在市场流行，受到顾客欢迎。

6、便捷性：

7、可诱导性：根据餐饮市场发展的趋势和信息，通过广告宣传的诱导，可以将顾客示来的需求变成现实的需求，潜在的需求变成显现的流程：

1、新菜肴设计实施

a）设计者应熟知菜肴、食品的原料及其性能、营养价值和配料方案；

b）设计者应掌握菜肴食品的烹饪、制作工艺流程和相关设备的使用。

2、新菜肴验证

a）、定量检查各种原料的用量比例是否符合配制工艺要求；

b）、感官检查。采用观察和品尝方法，评价色、香、味、形、温度等是否符合要求；

c）评价预定的价格是否合理和符合有关法规的要求。

3、店面试销

（1）经过验证的菜肴转入店面试销阶段，店长、厨师长均应询问顾客对菜品的意见，并收集反馈到研发小组；

（2）试销应保留有关记录；

（3）试销过程中对菜谱规定的品质特点，制作工艺、所需设备、人员的技能，制作能力和产品价格等进行确认，确认文件需向研发小组报备；

（4）完善制作方案的设计、工艺文件、质量检测标准等文件。

（5）新产品进入正式出品销售阶段，编写新产品上市计划报研发小组审批

4、研发新品质量控制

（1）、品控部负责新菜的质量监督。

（2）、各店新菜品质量由厨师长负责监督，控制。

（3）、研发部负责确定品质标准。

5、新菜品评、审核流程：

（1）、各品评人进行认真细致的品尝并写出品评报告。

（2）、听取总厨，各区总厨意见进行第二次筛选并作进一步改良，直到满意

（3）、各研发人员创新菜需申报厨务部进行品评，经审批后方可试销。

（一）、厨务部负责新菜品的最终确认。

（二）、研发部负责新菜品的'最终定型。

（三）、品控总监负责新菜品质的最终确认。

● 菜品培训总结

一、你们这是卖什么的啊？

答：我们销售的是一支有大脑和眼睛的智能笔，它能有效的预防近视、弯腰驼背，纠正孩子错误坐姿和握姿，是中国十大发明家林文老师的最新成果。

二、那我看看这是怎么样来预防近视和驼背的呀？

1、如果他们带着孩子，我们直接让孩子亲自体验，可以从中发现孩子写字的弊

端，然后我们加以纠正，告诉孩子：“小朋友，你看这里有个小眼睛看着你呢，当你的坐姿（和或握姿）不正确时这支笔就不让你写了，那你现在做好了，握好笔再试一下，看看能不能写”，然后我们引导孩子“三个一” （胸前离桌边一拳，握笔离笔头一寸，眼睛离课桌一尺）的标准姿势，再让他书写，这个时候就可以正常书写了，我们再对小朋友讲“你太棒了，看你现在的'姿势多标准呀!小眼睛看着你的姿势标准，他就让你书写了，记住了，这里有个小眼睛，姿势不正确他就缩回去不让你写了，以后可要注意姿势了”；然后再与家长交流，下边我们有与家长交流的内容！

产品功能，之后你再亲自体验一下，我们这款产品是公司的第六代产品，他主要有两大功能，一个是握姿的纠正，一个是坐姿的纠正，首先我为演示握姿的纠正，很多孩子握笔姿势靠下，这样势必会造成手挡着笔头写字时看不见，那孩子就会侧身或歪头或内勾手写字，长期侧身和歪头会造成颈椎和脊柱的发育弯曲，长期内勾手会造成手腕韧带的损伤，而我们的产品当孩子握笔姿势过低的时候，笔头会缩回去，让孩子不能正常书写，迫使他将手向上握，当孩子握笔姿势正确了，他就没必要再歪头或者内勾手了；智能笔的第二大功能是坐姿的纠正，孩子写作业的时候，经常见到孩子写着写着就慢慢的趴下去离桌子越来越近，而我们的智能笔在孩子趴的近的时候，笔头同样是往回缩的，而当孩子恢复正常距离时候，笔头又伸出来可以正常书写，原理是这支笔有一个360度旋转的电子眼，无论孩子怎样转动笔杆，它都能精确的定位孩子的坐姿距离，时刻监控着孩子的坐姿，这样再也不用老师和家长不耐其烦的提醒孩子坐直了！您可以体验一下；

三、有没有效果呀？真的有这么神奇么？

这个您可以放心，我们可以负责任的说绝对有效果，因为这是个让孩子从主观意识上养成良好习惯的，他了解这支笔的功能后，他知道怎么做才能正常书写，所有习惯是主动养成的，根据我们市场反馈信息，握笔姿势仅需要一周的时间就可以纠正，坐姿需要一个月左右就可以纠正；

四、这支笔好是好，就是价格太贵了！

答：大哥/大姐，是这样的，我们这支笔不是单单为写字而设计，如果您只把它当成一支普通写字的笔来看的话，我们就没有必要买这么贵的笔了，我们这支笔里边有很高的科技含量，它的杆是铜质的，里边有70到80个电子配件组合而成，其实就是一个小机器人，来代替老师和家长来督促孩子正确姿势的，按照一个配件三元钱，也需要二百多吧，并且我们还有精美的文具盒免费赠送，不算贵了；以前背背佳，纯粹是凭空想想想出来的一个弹性绷带结扎而成产品，没有什么科技含量，一上市便卖到368元，并且在当时大部分孩子都人肩一个，都因为有被动的束缚感而放弃使用；想想如果孩子将来近视了，一副眼镜多少钱？最一般的 也要四五百，好的一千多，并且如果还是不注意姿势的话，每一到两年还要更新一次，因为度数又加深了，所以说，我们的产品体现的不仅仅是写字，更体现的

是他的科技价值！

五、这么好的东西，要是买回去孩子不用咋办呀？

1、如果带着孩子，我们就直接讲话题转向孩子，问孩子：“小朋友，如果你妈妈

/爸爸给你买了，你能不能坚持使用呀？你能不能保证用了这么好的笔更努力的好好学习呢？那你自己向你妈妈/爸爸保证说你坚持使用，”孩子会给家长做保证的；

2、如果没有带孩子，面对家长：“好东西孩子一定会用的，他没有不用的理由，

刚开始或许一些孩子性格是比较急的，会觉得他一直往回缩放弃使用，但这要家长的正确引导，用循序渐进的办法，鼓励，设置一些奖励等办法来让孩子坚持使用，等孩子了解了笔的功能后，他习惯了就接受使用了”。

六、那他要是拿到学校丢了呢？

如果您的孩子是住校的，可以给老师讲一下，在笔上沾上胶带写上名字，如果孩子不是住校的，每天都回家的，可以让孩子每天放学写作业的时候再用，因为我们的智能笔每天能坚持使用半个小时到一个小时，就可以起到养成良好习惯的作用，我们的目的是让孩子养成良好的习惯，并不是要求一辈子使用；

七、你们这售后怎么做？

答：林文视力健康笔是三个月免费包修包换的，但是前提不是人为损害的情况下！质保期内人为损害要维修是要交纳50元的费用，这个费用我们是用来发到厂家他们的维修和物流费用。大姐/大哥，你尽管放心让孩子使用，买过我们笔的家长都还给我们介绍客户呢，有任何问题拿好说明书一起带过我，我们会帮你解决问题的！

答：以前没听说过，今天您就开始了解，这是一支高科技，新发明的产品，中央电视台一套《科技博览》，二套的《财富故事会》，十套的《走进科学》，还有很多很多地方媒体的报道，我们在郑州法制频道每天都在做广告的！您在家看电视的时候可以留意一下，现在很多学生都知道这支笔。而且家长反应用的效果都很不错！

答：大姐/大哥，网上的东西也许是真的比这个便宜，可这是电子产品，谁都不敢相信网上的产品售后保障，还有，您也不可能在网上看见的是实物呀，外表相似的很多，功能呢？里边的东西呢？这个都是没有保证的！凡是正品，我们都是全国统一定价的！

十、钢笔握笔槽的问题？

使用钢笔的孩子已经偏大一点了，一旦拿起钢笔，一般都不会再向下握了，因为钢笔头上墨水很多，他们一拿的低就会弄手上墨水，所以设计人员也是考虑到这个意义不大才没有设计上；如果您强调这个，我们可以先让您的孩子用我们的六代练习纠正握笔姿势，这个一般7天就可以纠正，等您的孩子练会了，再免费给你换钢笔！这个前提是您先把钢笔的钱交了，钢笔留下，拿一个六代的裸笔走，并且不能人为损坏（让他们拿一个样品笔走）；

十一、你们的笔芯这么短，我孩子一天用上一支就不够，光买笔芯一个月也要上百块钱吧？

我们的笔芯是短了点，我们的笔芯里边含量大概是市场上的1/2，可我们的价钱也是市场的1/2，还有我们的质量是有保证的，如果出现短水和笔头掉珠等情况，我们可以免费换新的，这个您尽管放心，这些问题绝不会影响你选购的；

● 菜品培训总结

● 菜品培训总结

面对越来越激烈的市场环境，企业要想在竞争市场中取胜，就应当对中高档化妆品终端销售人员展开培训。通过培训可以促使终端销售人员发挥出最大的作用，并积极展开全面的培训活动。经过系统的分析就可以了解到，终端销售人员的培训内容主要包括忠诚度培训、专业知识培训、销售技巧培训。

就忠诚度培训，企业就应当在招聘的时候，做好招聘工作，为员工提高忠诚度打下坚实的基础。招聘是企业获得人才最有效的方式之一。人力资源部门在用职位说明书找对人的同时还能防止不合适的员工进入企业才是真正的功夫。化妆品企业在开始招聘终端销售人员的时候，就应当根据企业的实际情况，从源头上做好该项工作，促使终端销售人员一进入到企业就感染到企业文化，并积极的投身于企业经营管理中。

专业知识培训师终端销售人员在接受培训过程中必须接受的一项内容。专业知识培训是针对中高档化妆品来说。通过培训，促使终端销售人员能够掌握相应的专业知识，并巩固自己的专业技巧。销售技巧是每一个销售人员进入到销售行业必须掌握的一门技能。通过培训活动，终端销售人员就会了解到中高档化妆品产品的特殊性，并在后期的销售中能够灵活应用各项销售技巧。与此同时，借助培训活动能够促使终端销售人员能够快速的进入到该行业，并在原有的基础上，各项能力得以迅速提高。

实际上企业对员工组织培训，有很多种方法。但未提高培训的整体质量，实现培训目的，就会综合各种培训方法，并在实际中灵活应用。针对中高档化妆品终端销售人员的培训，通常有这么几种方法。首先，讲授方法。这种方法是一种传统的培训方式。采用这种培训方法，授课老师是关键性的因素。讲授方法的灵魂人物就是老师。

因此，讲授的老师必须是仪表、谈吐俱佳，并对所讲授的知识了如指掌的人。实际上，在对企业员工展开专业知识、企业文化、企业规章制度以及企业概况的时候，采用这种培训方法就能够获得良好的效果。讲授方法主要是向终端销售人员传递销售专业知识，促使终端销售人员能够尽快掌握专业的销售技巧，从而提高其专业技能，促使终端销售人员能够尽快掌握专业的理论知识，并迅速应用于实践中。

其次，角色扮演。这样一种培训方法比较适合在模拟的工作环境中，通过制定参加者扮演某种角色，通过角色演练来理解角色的内容。从而可以模拟的处理工作中相关事务的`处理，这对提高企业员工处理问题能力具有重要的意义。在角色扮演培训活动中，终端销售人员就可以了解整个的销售流程，同时还能够了解客户的最直接需要。中高档化妆品企业，在充分了解客户需求与企业员工的基础上，展开角色扮演培训活动。

● 菜品培训总结

一、前言

化妆品导购培训是提高销售顾问专业技能和导购服务水平的重要方式和手段。本次培训我们以"化妆品导购"为主题，旨在帮助导购人员提升自身专业知识和销售技能，增强顾客购买体验，提高店铺销售额。经过培训，我认为我和同事们都受益匪浅。

二、知识学习

1.了解肌肤管理基础知识

在培训过程中，我们深入了解了肌肤的基本结构和肤质分类，学习了不同肌肤类型的特点以及化妆品的功效和适用对象。通过细致入微的学习，我们能更准确地根据顾客的肤质需求提供针对性的产品和服务。

2.了解化妆品产品品牌和特点

培训中，我们学习了各大品牌的化妆品产品线、主打产品、产品特点和使用方法等。通过深度了解产品的特点，我们能给顾客提供更专业的建议和推荐，提升销售效果和顾客的满意度。

3.学习销售技巧

销售技巧对于导购人员来说是非常重要的。在培训中，我们学习了销售心理学、沟通技巧和销售技巧的应用。通过模拟销售流程和实际操作演练，我们掌握了有效引导顾客、激发购买欲望、化解顾客疑虑的方法，提高了销售转化率。

三、实操演练

在培训中我们进行了大量的实操演练，锻炼了自身的销售能力和服务技巧。通过与同事们的合作和角色扮演，我们更好地理解和应用所学知识，增强了互动沟通和解决问题的能力。

1.沟通与服务

在实操中，我们学会了主动与顾客进行接触，并用亲切的微笑和积极的态度提供专业的咨询服务。通过倾听顾客的需求和意见，我们能更好地推荐适合的产品，并与顾客建立起良好的人际关系，增加顾客的购买意愿和信任度。

2.化妆技巧展示

我们还学习了基本化妆技巧，并在实操中向顾客展示。通过给顾客现场演示妆容的过程和效果，我们能更好地展示产品的实际效果，并增强顾客的购买决策。

四、心得体会

通过本次化妆品导购培训，我深刻认识到专业知识和销售技巧的重要性。只有不断学习和提升自身的能力，才能更好地满足顾客的需求，提升销售业绩。

1.提升专业知识水平

本次培训让我更深入地了解了化妆品的相关知识，学习了不同肌肤类型和品牌产品的特点。这使我在工作中更有自信，能提供更专业的建议和服务。

2.提高销售技巧

通过学习销售技巧和实操演练，我掌握了更多有效的销售方法和应对策略。我发现在与顾客的互动中，有效的沟通和理解顾客需求，能更好地引导顾客购买，提高销售转化率。

3.注重顾客体验和满意度

在培训中，我们强调了与顾客的良好互动和服务体验。我意识到满足顾客需求和增强购买决策的重要性，通过专业的建议和优质的服务，我能为顾客带来更好的购物体验，增加顾客的满意度和忠诚度。

五、总结

化妆品导购培训是提升个人能力和职业素养的重要途径。通过学习肌肤管理知识、了解品牌产品特点和销售技巧的掌握，我们能够提供更专业的咨询服务，提高销售业绩。通过实操演练，我们锻炼了自己的沟通技巧和解决问题的能力。通过本次培训，我深刻认识到只有不断学习和提升自己，才能适应市场需求，赢得更多顾客的信任和选择。作为化妆品导购人员，我们应该继续保持专业知识的学习和销售技巧的锻炼，不断提高自身的服务水平，为顾客提供更优质的购物体验。相信只要我们持之以恒，一定能达到销售目标，并为顾客创造更大的价值。

● 菜品培训总结

餐厅菜品品质的好坏在很大程度上决定着顾客对菜品的满意度。那么该采取什么措施来稳定菜品品质呢?下面，小编为大家分享有效稳定菜品品质的六大措施，希望对大家有所帮助!

按图做菜

很多餐饮制作的菜谱相当漂亮，但是出来的菜品和菜谱往往相差很大，让顾客有受骗上当的感觉。而我们坚持做到诚信经营，图片和实物基本一致，得到了顾客和同行的高度认可!

制定菜品质量执行标准

菜肴名称、主副原料名称、数量、刀功成型、烹调方法、色泽、口味、质感、器皿、点缀、特点、成本、售价作为我们培训和操作的依据。

大兑汁

菜肴加工程序多、技术复杂的手工劳动产品，在许多人操作同一道菜肴的情况下，要达到统一的质量标准，难度可想而知，尤其是两种或者两种以上的复合味菜肴的烹饪，更是如此。

为此我们对复合味型的`菜肴作了配方定量标准(占总菜肴的20%)。每店专人负责大兑汁，这种科学、规范、统一的大兑汁方法，不仅可稳定复合味型菜肴质量，而且又能加快烹调速度，提高生产效率。

烹调分流、专人专菜

为了稳定提高菜肴质量，我们对部分菜肴实行分流烹调。首先要根据炉灶厨师的资历、等级以及擅长哪个烹调技法，进行明确分工、专人专菜(冷菜也是由专人加工烹制、专人装盘成型)。这样分流烹调是提高保证出品的有效方法，大大提高了出品质量，更加强了每一个人的责任心。

视觉效果、味觉效果、质感效果

如何真正让转盘成为舞台、菜肴成为演员、顾客成为观众，关键我们要做好菜肴的视觉效果、味觉效果、质感效果。尤其要把我们最完美、最精彩、最和谐的菜品展示给顾客。

巡视、检查、点评

我们要求厨师长要具备组织能力、沟通能力、协调能力，更重要的是要具备发现问题的敏感能力，并做到发现细节、注重细节。必须每天巡视检查，并听取餐厅反馈的顾客意见，发现问题后在例会点评时提出解决方案。这不仅解决了问题，也起到了培训的作用，更保证了菜肴的质量。

● 菜品培训总结

对于大家来说，选购一件化妆品的好坏很难区分。那么，在现实生活中，我们怎样才能验证你所购买的化妆品是否好坏呢?现在就教你一些验证的方法!

洁面乳：

1.有淡淡的清香，挤在手上应该是水融，没有油腻感的。

2.用火烧，把洗面奶放入勺内，用火烧，如果溅油，就不是好的洗面奶，如果越烧 越像牛奶一样，说明是好的洗面奶。

化妆水：

1.用力摇，摇完之后看泡泡。

a.泡泡很少，说明营养成分少。

b.泡泡多但是大，说明含有水杨酸。水杨酸洁肤的效果较好，但刺激性大易过敏。

c.泡泡很多很细，而且很快就消失了，说明含酒精。不要长期的使用，容易伤害皮肤的保护膜。

d.泡泡细腻丰富，有厚厚的一层，而且经久不消，那就是好的水。

2.质量好的无酒精味。不好的使用时有清凉感，闻起来有些酒精味。

3.一般化妆水都有颜色，如果储存地点不当，经常受阳光的照射或是存放时间过久，颜色会变淡;

4.爽肤水的瓶子是非透明的，绝对不要买。因为无法鉴别。

乳液：

1.闻味道。好的产品成分纯净，不需要浓重的香料来压抑产品异味。

2. 如果是乳液，拿一杯清水，把乳液倒进水里一点点，如果浮在水上边，证明里边含油 石酯(这是现在化妆品不推荐用的)，晃一晃，水变成了乳白色，证明了里边含乳化剂，这样的化妆品是不好的。如果倒在水里，乳液下沉到底部，证明不含油石酯，这 样的是可以用的。油石酯会伤害皮肤，造成皮肤干燥缺水，因为他是堵塞毛孔的主要原因，久而久之，毛孔会越来越大。这都是专家说的。

膏霜：

1.放一点在普通勺里，拿火烧，直到完全烧尽，如果有黑色残渣， 那是各种添加 剂，越多证明添加剂越多，然后放一根棉芯在勺里，把棉芯点着， 你会看到那个水会冒 黑烟,这样的产品也是不好的。

2.保湿的产品，很多都是矿物油制成的，你把他们涂到纸上，过一会把多余的擦 掉，如果保湿的话纸就会起皱的，如果是矿物油所制的话你就会发现那是透明的!

3.你也可以拿产品挤放到铁制的调羹上，然后下面有火来加热，如果含有矿物油的话那油就会冒出来的!

4.面霜装罐时，如果是填装技术良好、质地细致的成品，它的表层会呈现均匀光洁 的形态，不会有大小孔出现。

精华素：

对于液态精华素，购买时一定要注意观察精华素的色泽和形态，如果发现有浑浊、沉淀或变色等现象，这样的精华素已经不能使用。油性、痤疮等易感染性皮肤的消费者在购买和使用精华素时一定要慎重，即使购买也要选择具有消炎、杀菌作用的精华素才好。

粉底：

1.取适量放入水中，然后观察其反应。一般都三种情况会发生：粘在杯边，飘在水面上，沉在杯底。这三种情况即说明了其所含的成分。好的产品是不粘杯边，不漂浮，不沉杯底的。

a.粘在杯边的是动物油。

b.飘在水面上的是矿物油。

c.沉在杯底的是重金属，铅，汞等。

彩妆：

找个银饰物，把化妆品或者彩妆抹上去，银饰物变黑就说明化妆品里有铅和汞。

卸妆乳：

1.挑选时要先擦点油质粉底或防水口红.睫毛膏之类的产品在手背上，然后倒点卸妆乳抹匀，看看是否很容易和彩妆品融为一体，并且可以用面巾纸擦掉。商店里摆放过久的卸妆乳会像豆花或是咸豆浆一样，有块状物出现。

2.保湿的产品，很多都是矿物油制成的，你把他们涂到纸上，过一会把多余的擦掉，如果保湿的话纸就会起皱的，如果是矿物油所制的话你就会发现那是透明的!

3.你也可以拿产品挤放到铁制的调羹上，然后下面有火来加热，如果含有矿物油的话那油就会冒出来的!

4.面霜装罐时，如果是填装技术良好、质地细致的成品，它的表层会呈现均匀光洁的形态，不会有大小孔出现。

1、闻香味，越淡越好。

化妆品的成分很多都是矿物质或是从植物中提取的。因为矿物质中成分复杂，以我们现有的技术提取的有用成分杂质(其他矿物成分)含量会很多，而这种矿物质中提取的成分味道大多不会好难闻(有种羊肉的膻味和臊味)，为了掩盖这种难闻的气味，所以在这种化妆品中就加香味很浓的香料。矿物质成本低，工艺简单，技术要求不高很多厂商会选择这种原料。而植物原料价格贵，提取工艺当然要比矿物质复杂的多，可是它能提取出浓度非常高的有用成分，杂质含量极少(其杂质也不会有很大味道)。所以当我们闻一种化妆品，它的味道清新淡雅甚至无香味时，那它的成分原料来源很可靠(就算是矿物质提炼，提炼浓度也很高的)。

2、看包装。

姐妹们千万别误会，不是看包装精致与否。我上面已经提到现在很多化妆品成分是植物中提取的，还有很多化妆品为了增加功效加入好多名贵的植物和中药成分。比如：人参，珍珠，芦荟等等，这些植物成分是名副其实的“娇贵”，他们大多是不饱和的有机物，不稳定，当环境允许时，他们就会被加成或是分解，就是我们通常说的变质。什么情况能使他们变质呢?只有他们接触的物质也是有机物，同时又能和他们发生反应的——包装用塑料瓶。(两者怎么反应，在这我就不详细说了，太多。)所以，我们一般看到的成分好的化妆品都是用玻璃瓶包装的(玻璃是无机物)。以后看到一个化妆品不管商家鼓吹什么植物阿，人参阿，如果是塑料包装的十有这些成分不存在，顶多就是甘油(润肤)+多元醇(保湿)+香料。

工具：一杯清水，PH试纸，需要测试的洗面奶、美容皂等。

方法：将PH试纸蘸水，在待测试的美容皂、洗面皂、洗面奶上蹭几下，对比PH值，如果在4.5~6.5区间即为良好产品。

如果检测出来为碱性，请尽快停止使用，因为碱性产品会破坏我们的皮脂膜，虽然感觉皮肤不油腻，但长期使用会造成皮肤水分缺失，容易造成色斑，生皱纹等不良反应。PH酸碱性测试适用于任何化妆品。

爽肤水的作用在于二次清洁，保湿、收缩毛孔。但市面上的很多爽肤水都含有酒精，通过酒精的收缩性来收缩毛孔。酒精可以消炎、杀菌，但致命的弱点在于挥发性强，涂在脸上会带走皮肤水分，反而会让皮肤干燥，长期使用含酒精的产品会使脸色暗淡，粗糙。

测试方法：比较难检测，因为只有酒精浓度达到43%的时候才会燃烧，一般爽肤水没有达到燃烧的程度，但可以在自己皮肤上测试，有没有刺激感等。在耳朵外侧柔嫩的部位和上手臂内侧。

我们的皮肤分为表皮、真皮、皮下组织，其中表皮又分5个层，即角质层、透明层、颗粒层、有棘层、基底层。新生细胞在基底层形成后停留14天后到达角质层，在角质层(表皮层)停留14天后死亡、剥落。如果身体机能、新陈代谢功能正常，一般新生细胞的代谢周期为28天，但随着年龄的增长，环境的污染，不良化妆品的使用都会影响代谢功能。特别是角质的形成很容易堵塞毛孔，需要我们定期进行周护理。

去角质的产品是很好的周护理产品，但很多产品采用制玻璃的矽来制成，这种材料尖尖的会划伤皮肤，因此厂家经常采用矿物油来进行润滑，而矿物油是从石油中提炼出来的低成本、稳定性高的加工品。因颗粒较大，会堵塞毛孔，如果长期使用这种产品会容易伤害皮肤，还可将正在进行代谢的正常细胞也刮出来

测试方法：取少量涂在手背，轻轻揉搓，看看涂抹的地方泛不泛油，颗粒是否很大?如果是请不要使用

我们自身的皮肤缺水不缺油，因为我们自身会分泌油脂，正常情况下皮肤往外挥发的是水，不是油。试想一下，把一杯水和一杯油放在太阳底下晒，会发现挥发损失的是水，不是油，有一点都没有减少。我们的皮肤也一样，需要喝水!

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将蜡烛或酒精炉点燃;

弄出小指甲盖大小的乳液或面霜放在勺子里，放在火上面烧;

在烧得过程中是否有乳液溅出来，这种溅出来的乳液含有矿物油，大大伤害我们的皮肤，请停用。

如果像烧水一样很平静，最后烧出来的乳液和烧之前的乳液香味一致，还有烧后的勺子没有留下异物或烧黄等现象出现，恭喜!你的产品买对了~

铁放在空气中会被氧化生锈，苹果切开之后会被氧化变化，同样，皮肤暴露在空气中也会被氧化从而导致老化。氧化的过程也是老化的过程。皮肤被氧化后就会出现斑、皱纹、皮肤失去弹力。

测试方法：在一杯清水里滴入碘酒，清水就会变成黄褐色，它被碘酒氧化了，这时将洗面奶挤入水中，并搅拌洗面奶，查看杯子里的水颜色又没有还原?如果没有还原或颜色加深，就很抱歉了~

测试方法：将粉底液滴入清水里搅拌，看看能不能水溶，不能水溶，出现挂壁或结块的现象，请不要继续使用了，这说明里面含有矿物油，蜂蜡等不良成分，会堵塞毛孔，不能使皮肤畅通呼吸。长时间使用这种产品会使皮肤新陈代谢差，以致皮肤发黄，发暗，不健康。然后皮肤在努力挣扎呼吸的过程中毛孔会越来越粗大。

不知大家用没用喷雾，比如资生堂的，依云的。喷雾是为了时常、方便地给皮肤补充水分，那我们可以测试一下是否达到了保湿的效果。

测试方法：将喷雾喷到干净的玻璃或镜子，看看多长时间干掉。

我用过的依云喷雾，一会儿就干了(不能有效保湿)，而另外一种喷雾就过了一个星期都结着水珠。

先说一下，市面上的很多爽肤水都含有或多或少的酒精，为什么呢?它们靠酒精的收缩性来收缩毛孔，酒精可以消炎、杀菌，但致命的弱点在于挥发性强，涂在脸上会带走皮肤上的水份，反而使皮肤变得干燥，长期使用含酒精的护肤品，脸色会暗淡，粗糙。

不知大家用不用口喷?就是为了口气清新用的口腔喷雾。口喷里一般也含有高浓度的酒精，长期使用会破坏口腔粘膜，会诱发很多口腔疾病。

测试工具：打火机或蜡烛或酒精灯等，口喷或头发定型的发着哩还是什么的都可以。

测试方法：将打火机或蜡烛等点着，然后将口喷喷在火上，看看会不会喷火，那说明口喷含有高于43%浓度的酒精。同理头发定型用的那些产品也可这样测试，就像变魔术一样。

编后语：看了上述这些验证方法，检验化妆品的好坏，你学会了吗?感觉还不错，大家都可以回去试下。

● 菜品培训总结

好的咨询师，是一个好裁缝，他懂得客人的气质、身材与风采，扬长避短而争功，他知道，衣服是衬托人的。好的培训师，是一个大厨师，他识得客人的口味，善用凡品烹制没味，随手可得的佳肴才是真实的美好生活。在《工业品营销培训的四味菜》一文中，叶敦明将工业品营销培训的需求比成四味菜：满汉全席、生猛海鲜、土菜与小菜。那么，又怎么去烧好这四味菜呢？

满汉全席式培训，适合高层、中高层企业人士，他们不再纠缠于营销与管理技巧的细枝末节，需要的是思想开悟、心灵契合与感同身受。此时，营销培训师，必须有深厚的理论功底、企业的高管经验与独到心得、跨界营销与战略的宽阔视野、生活中的领悟与传道。要做企业家的教练，能容易吗？企业家，爱学习、会学习的比例，高过培训师，要成为企业家的经营教练，非得在职业修养、人性洞察、战略视野方面独具匠心。一个靠模仿、靠走秀起家的培训师，企业只是他嘴中的一个名词，缺少经营智慧、心性磨砺与战略修为，也只能装模作样地剖析案例、研读经典与评点时事，满汉全席的培训大餐充斥着粗制滥造与坑蒙拐骗。

生猛海鲜式培训，适合中层企业人士，特别是那些从销售一线提拨上来的业务能手，他们喜欢快刀斩乱麻，讨厌曲里拐弯的说道。此时，营销培训师有两种做法：一种是新方法与新工具，另一种是老方法工具的新利用。案例的积累、实战的功底、启发与引导、快速的反应，决定生猛海鲜的大补力。新工具与新方法，料要足、味要猛，参训人员希望能够得到一招制胜的秘籍，光环效应越强的同类行业或企业的成功之道，最受欢迎。叶敦明觉得：一时一地的小胜，若是被肆意放大成标准模版，套进去的是思维，出来的都是酱缸的霉味与颓废，那当初的瞬间刺激留下的是久长的苍白。结合生活智慧的老方法与老工具，春风化雨般滋润，自在自如的使用，丝毫不觉得生硬与造作。

创业型工业品企业，目标清晰、作风硬朗、动作有力，他们喜欢直截了当的话题：机会与问题。学习型工业品企业，知道自己所长与所短，更知道自己需要什么。这两类企业，恐怕土菜式营销培训，才能对味。培训师又该做些什么呢？只给要的，不给会的，就像一个好的补习老师，去补短促长。叶敦明发现：人总是在需要时，学习效率最高。慌不择路、饥不择食，目的性过强的学习，容易造成拿来主义，往往解决的是短期问题，而忽视乃至加重了长期问题的严重性。土菜式培训，其浓郁的战术情节，必须建立在战略清晰与可行的前提下，方能标本兼治。具有战略眼光与胸怀的战术大师，也许是土菜式培训最为需要的人型。

长尾理论，小而美公司的经营信念，在小空间里经营出自己的大天地，必须要有螺丝壳里做道场的功夫。他们相信，只要胃口好，一碟小菜胜过山珍海味，内在的精致胜过外在的显赫。精致生活，靠的是对生活的深刻理解与执着实践。精致的企业，靠的是战略精准、执行有力、信念坚定。给这样的工业品企业讲课，培训师生活信念与事业激情的感召，胜过专业知识的卖弄。课程短小精悍，内容精致有料，讲述直击要害，互动手起刀落，这样的小菜式工业品营销培训，正是胡吃海喝之后的一碗小米粥，暖胃更暖心。

从营销培训的需求程度来看，四味菜的典型排序会是：小菜、土菜、生猛海鲜、满汉全席。工业品营销培训师，起码要是个好厨师，看人下菜是需求洞察之后的客观，妙手烹制则是专业基本功的扎实。叶敦明认为：小菜式工业品营销培训，客户是偶尔需要的，从某个特定的角度开启他们的创新源动力，追求四两拨千斤的杠杆力。土菜式工业品营销培训，则是补短板，客户企业的营销瓶颈是培训活力的瞄准点。生猛海鲜式工业品营销培训，是产品结构大更新、企业组织流程大调整、战略方向大转变之后，需要一次彻底的营销意识刷新与营销能力跟进。满汉全席式工业品营销培训，则是学习型组织的营销领导力与管控力的全面定制，课程连续、全员覆盖、业绩挂钩、执行指导，则是其外在需求与内在要求。

● 菜品培训总结

在近些年以来，化妆品行业就不断的发展壮大起来，所以像这样一个发展趋势，促使这个行业将会面临着巨大的竞争压力的。可就在经营化妆品品牌加盟店的时候，对产生的一些问题，经营者需有效掌握一些化妆品品牌加盟的内部管理方法，便于更好来经营化妆品店，例如人才流失、客源太少等问题，都能帮你解决掉的。

许多化妆品品牌加盟店的经营者，在人才培养上并不太重视，只关心服务人员的成本。一些经营者在招聘员工时，即便都要求有工作经验的，可上岗后的培训根本就没有到位。某些化妆品店还存在着一些不合格的导购员，这可能让一些人感觉到很诧异的。作为合格的经营者需定期来安排一些人才培训，考核合格以后，才能持证上岗的。一些能力强、信誉好的导购者是非常让顾客满意的。

在化妆品行业就面临一个大难题——人才不断的流失。在通过一系列的培训以后，还带来相应的客源，这些人却无法坚持，最终拍屁股走人。可能跳槽到其他店铺中，或自己来当老板等。所以化妆品店的经营者需懂得怎样来掳获导购员的心，如果各个方面都不好，无论哪个员工，那都非常不愿意一起来合作的。

为何顾客能在众多化妆品品牌加盟店中，选中你，这里面肯定存在愿因。是店铺环境好或服务态度，又或者是细心等，在某种程度上来讲，那都能帮你来抓住人心的。来为顾客建立一个信息资料库，在一些特殊节日，例如顾客生日送上一份礼物或祝福，那都能让顾客暖心的。

如果说靠的化妆品品牌加盟店，既需要依靠旧的客源，还需想办法来招揽新顾客的。可对全部行业来讲，这都将是一个大难题。那需要经营者来加大宣传的力度，及时的向顾客来推荐新产品，从而留住他们。而销售员的态度也是非常重要的，在某种程度上讲，是能够留下深刻印象的。

要想把你的化妆品品牌加盟店给经营好，这几个方面是非常重要的，也需要很好来解决这个问题，让你的化妆品店会更加受到顾客的欢迎，为你带来更多的顾客。

● 菜品培训总结

菜品采购应急预案是餐饮行业中非常重要的一项工作，它旨在确保餐厅在紧急状况下仍能够顺利进行菜品采购，保障菜品的供应量和质量。在这篇文章中，我将详细介绍菜品采购应急预案的内容和具体实施步骤。

菜品采购应急预案的主要目标是根据不同的紧急情况，采取相应的措施，保障菜品采购工作的正常进行。无论是自然灾害、供应链中断还是其他意外事件，预案将确保餐厅能够及时采购到足够的食材，并确保其品质不受影响。

菜品采购应急预案要确保备货充足。餐厅在正常情况下，通常会根据菜谱和销售情况进行菜品的采购计划，但在紧急情况下，需额外储备一定数量的常用食材。餐厅可以与供应商签订长期合作协议，确保及时、稳定、优质的供应。餐厅也可以建立备用渠道，以备不时之需。

菜品采购应急预案要设立相应的采购应急联系人。餐厅应指定具备采购能力和经验的员工，作为应急采购负责人。他们需要及时与相关供应商联系，并了解最新的采购信息。在预案中，应清晰地规定联系流程，明确责任归属，以便在紧急情况下能够快速有效地响应采购需求。

菜品采购应急预案要建立并不断优化的库存控制机制。餐厅可以借助现代化的库存管理软件，实时监控食材的消耗情况，并根据销售和消费情况进行预测与分析。库存量偏低时，系统应发出警报提醒，以便及时进行补货。同时，预案还应对库存中食材的保质期进行监控和管理，避免因食材过期导致的浪费和损失。

菜品采购应急预案还应包括定期的演练和复盘。餐厅应定期组织菜品采购应急预案演练活动，让员工熟悉具体操作流程和应对策略，提高应急响应能力。演练结束后，应组织相关人员对演练过程进行复盘，总结经验教训，并对预案进行进一步完善。

菜品采购应急预案的制定和执行需要得到餐厅管理层的高度重视。只有将应急预案纳入日常管理体系中，并不断加强培训与演练，才能真正确保紧急情况下的菜品采购工作顺利进行。通过科学、合理的规划和准备，餐厅能够在面对紧急状况时做出迅速而准确的决策，保障菜品供应的连续性和品质的稳定性。

菜品采购应急预案是餐厅应对紧急情况的重要手段，它不仅能够确保菜品供应的稳定性和质量，还能提高餐厅的应急响应能力和危机管理水平。餐饮企业应根据自身情况制定相应的预案，并不断完善和优化，以应对各种紧急情况的挑战。

● 菜品培训总结

一次，北宋文学家欧阳修到江边一家饭店吃酒，要了两盘凉菜。店主嘴巧话甜，热情招待。欧阳修吃后，店主过来说：“小店初开，酒薄菜差，如不合口味，请多多指点。”

欧阳修回答说：“酒尚可，菜嘛……”说到这里，欧阳修笑着打住了。他看店主是个聪明人，便要店主拿来笔墨，在墙上写了四句打油诗：

大雨哗哗飘湿墙，

诸葛无计找张良。

关公跑了赤兔马，

刘备抡刀上战场。

店主一看，大惑不解，想了一夜，才明白诗的意思。第二天，当欧阳修再次进店吃酒时，店主忙端来四样东西说：“昨日菜中是不是少了这些？”欧阳修一看，笑着说：“对了！就差这四样。”

聪明的朋友，你能读懂欧阳修题在墙上的诗句吗？

● 菜品培训总结

在最近的一次快消品销售培训中，我学到了许多关于销售技巧和策略的重要知识。这次培训让我领悟到，作为一个销售人员，我们需要不断学习和提升自己的能力，以迎接市场竞争的挑战。以下是我对这次培训的详细总结。

首先，我们学到了如何建立良好的客户关系。在销售快消品的过程中，客户关系是至关重要的。通过与客户建立良好的关系，我们可以建立起客户的信任，从而增加销售机会。在培训中，我们学习到了不同的沟通技巧和方法，例如倾听客户的需求，积极回应客户的问题和意见，并及时跟进处理客户的请求。这些技巧对于建立良好的客户关系非常重要。

其次，培训中的一个重点是如何掌握销售技巧。一个成功的销售人员需要具备一系列的销售技巧，从开场白到销售谈判，再到销售闭环。在培训中，我们学到了如何进行产品介绍和销售演示，如何有效地使用销售工具和材料，以及如何应对客户的异议和反馈。通过这些技巧的学习和实践，我们能够提高销售效果，达到销售目标。

此外，我们还学习到了市场分析和竞争对手分析的重要性。了解市场和竞争对手的动态是一个销售人员必备的能力。在培训中，我们学到了如何分析市场趋势和客户需求，以及如何评估竞争对手的优势和劣势。这些分析结果可以帮助我们制定更有效的销售策略，找到市场上的商机，并实现销售增长。

此外，培训还强调了团队合作的重要性。作为一个销售团队，我们需要紧密合作，共同努力实现销售目标。在培训中，我们学到了如何有效沟通和协调团队工作，在团队中共享经验和资源。团队合作可以增强团队的凝聚力，提高销售绩效，推动业绩的持续增长。

最后，这次培训让我认识到不断自我学习和提升的重要性。销售是一个不断变化和竞争激烈的行业，唯有不断学习和提升自己的能力，才能适应市场的需求和变化。在培训中，我们被鼓励参加各种行业展览和学习活动，积极与其他销售人员交流和分享经验。同时，我们还学会了如何通过培训和自学来不断提升自己的销售技能和知识。

综上所述，这次快消品销售培训让我获益匪浅。通过学习建立客户关系、掌握销售技巧、进行市场分析、强调团队合作以及持续学习和提升，我深刻认识到了一个成功销售人员所需具备的各种能力和素质。我将全力以赴将培训中学到的知识和技巧应用于实际工作中，并不断努力成为一名优秀的销售人员。

● 菜品培训总结

暑假正好是南汇桃子老练的时分，咱们一家来到南汇采桃子，品农家菜。

踏入桃园，放眼望去，一个个硕大的果实缀满枝头，一派丰盈的现象。有的桃子被树叶结结实实地遮住了，好像在偷偷地看着游客们；有的“拉”住了一片叶子，把半边脸遮住了，好像是一个羞涩的姑娘；有的大大方方地展现着自己；有的低低地挂在枝头，任游人采摘，一饱口福。我摘下一只水灵灵的桃子，剥开它那白里透黄、黄里透红的衬衣，丰满的果肉便会呈现在眼前，它像玉石雕成的一个完美的工艺品，晶莹剔透，让人不忍心“损坏”它。咬上一口，甜甜的，柔柔的。甜美的汁水流入嘴中，令人耐人寻味，吃了一个还想吃一个。

不知不觉已过了两个小时，该吃午饭了，热心的南汇农人把咱们带到了餐桌前。野荠菜馄饨、南瓜饼、香瓜塌饼、三黄鸡、新鲜鱼虾等赋有农家特征的菜让咱们大饱口福。文武双全的当地农人还用克己的乐器，给咱们拉上了别有农家神韵的小调，令咱们拍手叫好。

坐在窗前，透过窗户，赏识着丰盈的现象，品味着香气四溢的桃花茶，美丽的自然景观与憨厚的乡情民俗难分难解是南汇桃花园留给我最深入的形象。

● 菜品培训总结

菜品研发流程

一、成立专业的研发中心，各厨房技术骨干辅助创新菜。

二、研发负责人负责制定、下发《年度、季度新品开发计划书》。

三、相关部门及各厨房协助新品开发筹备：

1、信息输入：

a、市场调研。

b、顾客反馈信息。

c、经济现状分析消费者价值观，消费观念分析。

d、大阪烧、广岛烧、铁板菜肴发展的主流和发展方向等。

2、资源输入：

a、专职研发人员。

b、相关设施、设备、工具、用具配备。

3、拟定详细的《年度、月度新品开发计划书》下发到各分店。

a、研发负责人主持“研发计划”的具体实施。

b、专职研发人员或厨房技术骨干负责样菜的制作。

c、研发负责人，行政总监负责样菜的初审新品开发实施：

（1）、依“新品开发计划”选购适合的原料，调味料及适宜的器具。

（2）、专职研发员或厨房技术骨干依“初定新菜计划”进行样菜制作。

（3）、做好的样菜由行政总监，研发负责人等有关人员进行初步品评。

（4）、各门店厨房自行创新的菜点需呈报研发部进行质量确定，并制定一套品质标准及检验标准初稿上报研发部。

（5）、经反复改良，达到设计要求。

（6）、制作样菜图片及存档。

（7）、研发部负责创新菜的质量监督。

（8）、研发总监负责确定品质标准。

研发质量控制

1、确定用料标准，操作标准及盛放器皿。 2、制定品质标准，检验标准。

3、新菜品应反复制作练习，使其色、香、味、型、质量最大限地达到预期效果，并保持质量稳定。

4、删除不符合要求菜品，确定有推广价值的菜品，并做好品评准备。

5、制作样菜图片及存档相关权责

流程具体程序

1、研发负责人组织有关人员品评。

2、行政总监做最终总评。

3、研发负责人负责新菜不足的改进、新菜品评、审核。

a、各品评人进行认真细致的品尝并写出品评报告。

b、听取各品评人的意见进行第二次筛选并作进一步改良，直到80%的品评人满意

c、各门店厨房自创新菜需申报研发部进行品评，经审批后方可试销。

d、餐饮负责人负责新菜品的最终确认。

e、研发负责人负责新菜品的最终定型。

新品最终确认和试销验证

1、由研发负责人确认用料标准，操作标准，标准成本，标准定价，标准器皿是否齐备，并制定《菜品制作流程及标准。》

2、确认研发专员，是否能熟练烹制新菜能做到品质稳定。

3、专职研发员应在依顺序让各门店的相关操作人员在三天内掌握正确的操作方式和用料。

4、各门店要对新菜试销情况作详细记录。

3、试销三周后，各门店主管作试销总结上报总部。

4、研发部作第三次筛选。研发负责人负责新菜谱的更改。

5、上菜谱。

● 菜品培训总结

工业品营销培训是一个重要的培训课程，它为销售人员提供了必要的技能和知识，以在竞争激烈的市场中有效推销工业产品。在这篇文章中，我们将详细介绍工业品营销培训的内容和要点。

首先，工业品营销培训的目标是帮助销售人员了解工业产品市场的特点和趋势。这种培训通过市场调研、市场分析和竞争对手分析等手段，使销售人员了解行业的最新动态和发展方向。这对销售人员来说至关重要，因为只有了解市场才能制定有效的销售策略。

其次，工业品营销培训的内容包括产品知识和销售技巧。在产品知识方面，销售人员需要了解所销售的工业产品的特点、优势和用途。这样他们才能有效地解答客户的问题和提供解决方案。此外，销售人员还需要掌握销售技巧，例如沟通技巧、谈判技巧和客户关系管理技巧。这些技能对于与客户建立良好的合作关系和达成销售目标非常重要。

第三，工业品营销培训还注重销售人员的个人素质和团队协作能力的培养。销售人员需要具备良好的沟通能力、抗压能力和目标导向能力。此外，他们还需要能够在团队中合作，并与其他部门如研发部门和售后服务部门密切配合。因为工业产品销售通常是一个团队合作的过程，销售人员必须具备良好的团队协作能力。

最后，工业品营销培训强调实践操作和案例分析。通过实际操作，销售人员可以应用所学知识和技巧，提高销售能力和业绩。此外，案例分析是培训过程中的重要环节，通过分析真实的销售案例，销售人员可以了解成功销售的关键因素和失败销售的原因。这有助于他们总结经验教训，避免犯同样的错误。

总的来说，工业品营销培训对于销售人员的成长和发展非常重要。它提供了必要的知识、技能和培训，使销售人员能够更好地应对竞争激烈的市场环境。同时，工业品营销培训还注重个人素质和团队协作能力的培养，这对于销售人员的职业发展也起着重要的促进作用。只有不断学习和提升，销售人员才能在工业品市场中立于不败之地。

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