上海可颂食品有限公司，可颂国际集团旗下，1989年设立于台湾，产品涉及速冻面包/烘焙和西点蛋糕，同时经营可颂坊品牌连锁咖啡面包精品店

可颂集团创建于1989年，生产和销售速冻面团和速冷食品原料产品系列。产品涉及速冻面包、烘焙和西点蛋糕，同时经营可颂坊品牌连锁咖啡面包精品店。

可颂集团在上海和台湾拥有两家生产设备先进的冷冻面团工厂和中央厨房，生产速冻面团产品，在国内外拥有一个庞大的销售网络，产品出口至中国香港、中国台湾、美国等国家和地区。

可颂集团严格的生产流程，对于食品安全和质量的技术保障及帮助客户开发新产品，使我们能保证产品质量的稳定。

糕点店品牌宣传口号<\/h2>

一、品味源庄，情深意长。

二、缘装冻米糖，源庄冻米糖。

三、源庄冻米糖，历史渊源长。

四、源庄冻米糖，好吃不粘手。

五、颗颗冻米糖，粒粒甜到心。

六、送礼送健康，首选冻米糖。

七、香香源庄冻米糖，百年飘香惹人想。

八、源于生活，庄显精华。

九、礼上心思，源庄冻米塘。

十、美味喷香历史长，源庄冻米糖。

十一、吃客+口碑+历史=源庄冻米糖。

十二、美味长存，情意恒久。

十三、历史源远流长，滋味百年回味。

十四、源庄冻米糖，冻米糖状元。

十五、开启健康“食”尚——源庄冻米糖。

十六、品不尽的源庄，道不尽的甜蜜。

十七、源庄冻米糖：浓浓乡情，源远流长。

十八、亲亲一口，香伴一生——源庄冻米糖。

十九、特别的糖给特别的你——源庄冻米糖。

二十、万古品味，源庄冻米糖。

二十一、百年源庄冻米糖，动口动心更动情。

二十二、源远流长，只因为好吃——源庄冻米糖。

二十三、源庄冻米糖，百年滋味长

二十四、流传百年，甜蜜之”源“。

二十五、源庄冻米糖，唇齿常留香。

二十六、百年的问候，纯粹的“糖”香。

二十七、冻米糖，品源庄——源庄冻米糖。

二十八、冻米香十里，源庄味更醇。

二十九、穿越时空的甜蜜——源庄冻米糖。

三十、源庄冻米糖，百年好回味。

三十一、源庄冻米糖，沉香百年“

三十二、传统冻米糖，源庄滋味长。

三十三、百年甜蜜，来自源庄冻米糖。

三十四、品味源庄，甜蜜共享。

三十五、千年冻米糖，源庄邀你尝。

三十六、祖传冻米糖，源庄好味道。

三十七、甜蜜心相连，久远心相印。

三十八、源庄冻米糖，爽口润心房。

三十九、天然农家味，经典好滋味。

四十、一品美味，百年传承。

四十一、源庄冻米糖，传统糕点，好吃，你尝尝。

四十二、情意绵长，甜在心里。

四十三、百年香甜，自然源庄——源庄冻米糖。

四十四、礼尚往来，尚品源庄。

四十五、让你流连往返的滋味——源庄冻米糖。

四十六、好礼冻米糖，源庄不舍爱。

四十七、健康是吃出来的——源庄冻米糖。

四十八、送礼送好礼，源庄冻米糖。

四十九、圆梦圆满源庄——源庄冻米糖。

五十、特色好佳品，源庄冻米糖。

五十一、多甜称心，多甜放心。

五十二、传香冻米糖，品质出源庄。

五十三、传统美食，良心品质——源庄冻米糖。

五十四、源庄冻米糖，香甜到永远。

五十五、好吃看的见，送礼传真情。

五十六、传统美味，一味相传。

五十七、源于民间，留香百年——源庄冻米糖。

五十八、童年打冻米的味道——河源冻米糖。

五十九、源庄冻米糖，香脆好味道。

六十、味传百年，历久“米”甜。

六十一、源庄冻米糖，吃过都疯狂。

六十二、百年好口味，百姓好口福。

六十三、百年知味，今品留香。

六十四、甜蜜回味，口齿留香——源庄冻米糖。

六十五、快乐购想，甜蜜源庄。

六十六、百年源庄冻米糖，纯手工的古早味。

六十七、甜蜜滋味，有口皆碑。

六十八、童年的甜蜜，快乐的记忆。

六十九、源庄冻米糖，满足你想象。

七十、古旱冻米糖，还是源庄好。

七十一、让您的生活更加甜美——源庄冻米糖。

七十二、百年传承味愈香，今日源庄冻米糖。

七十三、米糖名天下，源庄进万家。

七十四、数天下美食，晓源庄好味。

七十五、百年源庄，越嚼越香。

七十六、喜欢甜蜜喜欢你——源庄冻米糖。

七十七、冻米糖，出源庄，味正香，礼品尚。

七十八、源远流长，雅俗共“赏”。

七十九、质在良心，香甜百年。

八十、源庄，源自真心——源庄冻米糖。

八十一、源庄冰米糖，百年味悠长。

八十二、源庄冻米糖，值得珍藏的滋味。

八十三、源庄冻米糖，美味齐分享。

八十四、久经沧桑冻米糖，古往今来犹留香。

八十五、悠悠农家酥，醇醇冻米糖。

八十六、源庄冻米糖，好吃更”礼“想。

八十七、好味传千古，真情递万家。

八十八、源庄冻米糖，记忆中的甜蜜味道。

八十九、甜百年，香四方，一品源庄冻米糖。

九十、甜蜜之“源”，口口相传。

九十一、冻住的是真情，香甜的是米糖。

九十二、送礼送健康，源庄冻米糖。

九十三、百年冻米糖，源庄最浓香。

九十四、古早美味冻米糖，百年老店是源庄。

九十五、甜蜜里的风景，源庄的冻米糖。

九十六、源庄冻米糖，美味又健康。

九十七、源庄冻米糖，吃了都难忘。

九十八、悠长良心味，源庄冻米糕。

九十九、有家，有爱，有源庄——源庄冻米糖。

一百、品尝一次，甜蜜一世。

一百〇一、源庄冻米糖，老少都爱嚐。

一百〇二、源庄冻米糖，传统更营养。

一百〇三、冻不住的甜，挡不住的乐。

一百〇四、源庄进口，源滋源味。

一百〇五、爱上你的味道，源庄冻米糖。

一百〇六、源庄冻米糖，滋润我心田。

一百〇七、原汁原味传源庄，米糖冻出百年香。

一百〇八、源庄冻米糖，味香传四方。

一百〇九、源庄冻米糖，清清加凉凉。

一百一十、渊源流长，入口留香。

一百一十一、礼藏百年香，源庄冻米糖。

一百一十二、源庄冻米糖，回忆的味道。

一百一十三、品出时尚，吃出健康——源庄冻米糖。

一百一十四、原庄，“甜美”的记忆。

一百一十五、特产米糖源庄造，流传百年保原貌。

一百一十六、源庄冻米糖，美味百年长。

一百一十七、浓情蜜意，一脉相承——源庄冻米糖。

一百一十八、香飘八面，源庄冻米糖，送礼新时尚。

✪ 糕点课堂培训总结 ✪

超美味的糕点做法大全

鸡蛋糕

材料：

精面粉鸡蛋糖麻油适量

步骤：

1、先将鸡蛋蛋白与蛋黄分开，分别放入打蛋机内，蛋白打成雪花泡沫状，蛋黄打散。

蛋黄混合调匀、加入糖，搅打至糖溶化，再放入面粉搅匀。

3、将蛋糊舀入蛋糕模具盘中，放入烤炉，烤熟出炉逐一挑出蛋糕，用麻油遍刷蛋糕表面，放于盘中即成。

玉米蒸糕

材料：

玉米面普通面粉细砂糖泡打粉酵母粉水适量、葡萄干少许、枸杞少许、红枣少许

步骤：

普通面粉、泡打粉、糖先混合拌匀，中间挖洞将干酵母置于中央

2、倒入适量水，先让酵母溶解，再继续加水，边加边用筷子搅拌，让面粉充分吸收水分

3、面要和得略稀一点，成为稍具流动性的面糊

枸杞和红枣。盖上保鲜膜置于温暖处发酵至两倍大

5、揭去保鲜膜，凉水上蒸锅，大火蒸30分钟，出锅后稍凉脱模切块即可。

三色蒸糕

材料：

糯米粘小米粘高粱米大米白糖精盐绿豆100克

步骤：

高粱米、粘小米、大米洗净后磨成粉。将大米分成三份，分别放入其他三种米粉里

2、将绿豆粗磨一下泡到水里，剥皮后放入笼屉里蒸成豆泥，然后上面撒一点精盐

边用筛子筛，碗里跟辣白菜一起端出。

4、在蒸笼里铺上湿纱布，在纱布上面铺上一层薄薄的`绿豆粉，然后再铺上掺杂粘米粒的米粉，蒸10分钟左右，然后上面再铺一层绿豆泥，其上面铺一层掺杂粘高粱米的米粉，也蒸10分钟左右。反复上面的程序，最上面铺一层绿豆泥以后，蒸15分钟左右即可。

红糖发糕

材料：

粘米粉100g，低筋面粉30g，红糖50g，水95g，泡打粉2g

步骤：

1，面粉中加入粘米粉，泡打粉，红糖混合均匀，分批加入清水，混合成糊状

2，面糊放八分满到蛋糕杯中，蒸锅烧开放入蛋糕杯，中火蒸15分钟即可

巧克力蒸糕

材料：

可可粉小苏打橄榄油奶水全蛋二砂糖低筋面粉发粉盐2公克

步骤：

1、可可粉与小苏打过筛备用

2、橄榄油加温至约80℃，倒入作法1中拌匀，再加入奶水拌匀，待冷却备用

3、全蛋与二砂糖隔水加热至43℃后，打至呈乳白色细泡沬状

发粉与盐一同过筛，加入作法3中拌匀

5、取部分作法4与作法3拌匀后，再加入剩余面煳一同拌匀

✪ 糕点课堂培训总结 ✪

农历九月初九是重阳节，一连下了好几天的雨终于停了，阳光灿烂，秋高气爽，我和爸爸、妈妈一起去爷爷、奶奶家吃团圆饭。

刚走进家门，我老远就看到餐桌上放着一个鼓鼓的、大红色的塑料袋，心想：这袋子里面肯定装了很多好吃的！于是大声问：“奶奶，这个袋子里装的是什么？”奶奶在厨房忙着烧菜，闻声答到：“今天是重阳节，奶奶和两个姨婆一起到附近的庙里去祭拜太公、太婆，这是祭拜用的点心，你们饿了就拿出来吃一点。”

我迫不及待地打开袋子，只见里面有苹果、香梨、香蕉和很多糕。这些糕都用红色的纸包着，上面写着“平安糕”、“步步糕”和“富贵糕”。妈妈走过来，拿起几包不同的糕看了看，说：“你吃一包‘步步糕’吧。”我不解地问：“为什么呀？”妈妈神秘地说：“因为吃了‘步步糕’，你的学习成绩就会越来越好了呀，步——步——高。”听妈妈这么一说，我马上拿了一包“步步糕”，拆开，咬一大口，真是又香又糯，好吃极了！我一边吃，一边想：吃了这糕，我肯定会越来越聪明的！

吃过晚饭，我们要回家了，奶奶让我带几包糕回家。我挑了一包“平安糕”，希望自己平平安安、健健康康，又挑了一包“步步糕”，希望自己更聪明。挑着挑着，突然，我好奇地问：“奶奶，你买糕的店里有没有‘温柔糕’呀？我想给爸爸、妈妈吃‘温柔糕’，让他们对我温柔一点，不要那么凶。”爷爷奶奶一听，哈哈大笑起来，说：“那个店里没有‘温柔糕’。”妈妈也笑眯眯地看着我，抚摸着我的头说：“爸爸妈妈的‘温柔糕’就是你呀，你健康平安、懂事听话、好好学习就是爸爸妈妈的‘温柔糕’。”

听了妈妈的话，我的心里美滋滋的，又从红色塑料袋里拿了一包“平安糕”和一包“步步糕”，因为我要变得更优秀，我要成为爸爸妈妈的“温柔糕”！

✪ 糕点课堂培训总结 ✪

虎屋是日本东京一家有500多年历史的家族企业，主要销售日本传统糕点。黑川光博是虎屋的第十七代传人，始终坚持顾客利益至上，还将接听顾客投诉的电话安放在自己桌上，以便及时了解顾客的意见。

一天，黑川接到一个叫池田的顾客打来的电话。原来，池田来东京办事时，在虎屋买了价值1500日元的糕点，并快递到在福冈的家。可到家后，他发现糕点分量不足，只值1000日元。

黑川听后，立刻道歉，表示会将多收的500日元退给他。

挂了电话后，黑川仍无法释怀。他很快查到池田的地址，订好了次日最早一班前往福冈的飞机。第二天早上，当池田打开家门时，发现门口站着70多岁的黑川。黑川将1500日元的糕点和500日元现金交给了池田，并再次请求他的原谅。池田感动不已，从此成了虎屋的忠实顾客，到处向人讲述这个故事，鼓动大家去虎屋购买糕点。

仅往返机票的花费就远超糕点的价值，但黑川表示：“犯错后，真诚的道歉和金钱的补偿，都不足以留住一个顾客，只有打动他们的心。”他一刻也不敢忘记家训：“下策留住钱，中策留住店，真正的上策是留住顾客的心”。

✪ 糕点课堂培训总结 ✪

中秋节快到了，老师利用课余时间带领我们到天宝蛋糕园亲手制做月饼。

自从卢老师说完这件事后我就天天盼着，有的时候会盼的睡不着觉。总算熬过了这几天，我终于盼到了周六，下午我们来到学校，等人都到齐了，于是我们出发了，在期盼中不知不觉就来到了天宝蛋糕园，里面的面点阿姨给我们每人发了一个口罩和帽子，然后我们分组洗完手就开始了行动。

面点阿姨首先给我们做示范：先割好了面然后放上陷最后包起来。面点阿姨还嘱咐我们包的时候不要太用力否则面皮会弄破。

照着阿姨的嘱咐我们很快就熟悉过来了，不一会就包了七八个，包完后我们就用磨具给月饼刻上字，然后放到烤箱里烤了大约十分钟，就拿出来给月饼扫上了蛋黄，这是为了让月饼的颜色更好看，之后又放回了烤箱烤了大约二十分钟后就拿出来了，这时候香味扑过来了，可是太热了我们不能立刻就吃。过了一会我们回到了学校，这时候卢老师给我们每个人分了月饼，我迫不及待的就吃了一个，啊！真香啊！

谢谢卢老师又给我们提供了一次锻炼的好机会。

✪ 糕点课堂培训总结 ✪

地理组年月日到日在参加了“互联网+”和翻转课堂的培训学习，短短两天时间，感悟颇深。而且现场人数远远超过了原来的人数，站在会场的学习者更是有了新概念的力量。

翻转课堂源自美国的一种新型教学模式颠倒的教室，与传统课堂教学相比其最大的特点是把知识传授的过程放到教室外，让学生选择最适合自己的方式接受知识，而把知识内化的过程放到教室内，以便学生与学生之间、老师和学生之间有更多的交流和沟通。这一教学方式与传统的“教师白天在教室上课，学生晚上回家做作业”的方式正好相反，罗莎的解释我更喜欢，就是“学”和“习”的转换，传统的课堂模式是课堂上是“学”，课外是“习”，而翻转课堂，就是在课外“学”，课堂上“习”。简单地说，翻转课堂就是在校园云环境下，教师将预先录制结合实时讲解和***演示的**上传到网络，让学生在家中或课外****中教师的讲解，把课堂的时间节省出来进行面对面的讨论和作业的辅导。

翻转教室后，学生可以根据自己的情况，利用教学**来安排和控制自己的学习。学生在课外或回家看教师的**讲解，完全可以在轻松的氛围中进行；没有必要像课堂上老师集体授课那样紧张，担心遗漏了什么，或者因为分心，跟不上教学节奏。学生****的节奏快慢全在自己掌握，懂了的快进跳过，没动的倒退反复**，也可停下来仔细思考或笔记，甚至还可以通过聊天软件向老师和同伴寻求帮助。

这样做可以实现让学生将有限的时间用到自己需要攻克的难点上，有助于学生学习效率的提高，实现学生学习的个性化。

“翻转”增加了师生、生生之间的互动。学生在课下**学习中，可以跟同学进行充分合作交流，培养了学生的合作精神，课堂上就会节约出大量的时间进行师生互动、生生互动，共同探索学习中的疑点和难点，提高教学效率。但这要求学生具有非常强烈的意识。

对于自觉使用**学习的学生，可以养成良好的自主学习习惯和自我管理能力，提高学习效率；而对于自觉性不强的学生，课下自己不学，课上因为进度太快，导致学生学习直接出现脱节，这样非常容易造成两极分化，并且是一种不可逆转的两极分化。

同时，以目前的学校技术，很难实现网络环境的全覆盖。即使实现了无线网络全覆盖，能否保证每一位学生能够自觉的去完成**学习，肯定会有些同学借学习之名，上网玩游戏、聊天之类。再者，学生与教师时时互动交流平台（学生提交自己的学习成果，教师可以进行时时点评）的建设也不是短时间可以实现的。

当然，不是所有课题都适用于“翻转课堂”，理科思维强度大、难度大的知识，文科人文色彩浓厚的知识，还应立足课堂来生成，教师的作用不可替代；我们应选取恰当的时机，选取恰当的课题，循序渐进的、具体问题具体分析的开展“翻转课堂”实践。

我认为**及其他多**手段仅仅是一种教学辅助手段和工具，不应该成为课的中心，课的中心应该还是课堂。

我非常感谢学校领导，让我们有机会接触新事物并了解新的教育手段。

2015—11—08

✪ 糕点课堂培训总结 ✪

又到了重阳节时期，从窗外飘进的凉风中带有一丝丝寒气。教室里，传来了一阵阵欢笑，孩子们正吃着美味的小糕点——桔红糕。

我看了看包装，上面印着许多美丽的图案，其中，最为显眼的还是“桔红糕”三个大字。我小心地打开包装，取出一个小盒子。“哇！这么多桔红糕啊！”我兴奋极了，“看起来好好吃！”我从小盒子中取出一颗桔红糕，放在手中看了又看，恨不得一口把它吃掉。

我用手指捏了捏它。嗯！这手感也太好了吧！软软的，像一颗小棉花糖！我又使用“暴力”形式，把它夹在了两只手之间，用力一压。瞧！它变形了！扁了！我把糕点拿起来，凑近闻了闻，它有一股淡淡的清香。哎，好像越来越迫不及待了！我把桔红糕撕成了两瓣，可是，不料，它粘住我的手了。我只好停止对它的“折磨”，尝了一口——哇！果然好吃！我一把抓起两颗桔红糕塞进嘴中。太好吃了！太好吃！我回家也要买几盒桔红糕吃！

经过了解，我终于知道桔红糕是怎么做的了。原来，要经过这么多步骤，才能制成这么好吃的桔红糕呀！如果有机会，我要亲手制作一个桔红糕。

桔红糕，产自江南，是一种好吃的小糕点，常用于招待客人，寓意着生活红红火火、更上一层楼！

✪ 糕点课堂培训总结 ✪

材料

红枣500克 马蹄粉250克 冰糖300克 清水1300克

做法

1、红枣一斤洗净去核。

2、放锅里加清水800克，放入红枣熬汤。

3、大约煮30分钟的时间，把红枣去掉，汤水过筛去杂质，放入冰糖小火煮至融化。

4、马蹄粉和清水500克放盘子里混合，搅拌至马蹄粉与水溶合。

5、把煮滚的红枣汤倒进马蹄粉水的盘子里，一边倒一边快速顺时针方向不停搅拌。

6、 把制作好的红枣马蹄粉糊分层倒进糕盘里蒸，一层蒸熟了再放第二层，如此类推。

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需要准备的食材：

【免烤箱蛋糕】零失败芒果慕斯蛋糕的做法步骤

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1. 准备材料

2. 将消化饼干用擀面杖碾碎

3. 黄油隔水加热至融化

4. 将消化饼干和黄油充分混合拌匀

5. 将处理好的消化饼干铺在蛋糕模的底部，压实后送入冰箱冷藏备用

6. 取400g芒果，用料理机打成芒果泥

7. 用小火将芒果泥略微加热，芒果泥里加入吉利丁粉20g，并不停搅拌使吉利丁粉均匀的溶解。加热到50度左右即可，不要煮沸。吉利丁粉溶解之后，将芒果溶液放置在一边晾凉

8. 将淡奶油加入细砂糖50g，用电动打蛋器中高速打发

9. 将淡奶油打发至5-6分发。此时的淡奶油出现明显纹路，提起打蛋头后，滴落的淡奶油可以堆叠在表面而不是马上消失，但是整体淡奶油还是呈液体流动状

10. 将淡奶油和芒果溶液混合，用刮刀翻拌均匀。即成芒果慕斯液

11. 在慕斯液中加入切成小丁的芒果颗粒

12. 将芒果慕斯液倒入蛋糕模，轻轻震去大气泡

13. 模具盖上保鲜膜，送入冰箱冷藏4小时以上

14. 成功 关注微信 灵动美食，回复“芒果慕斯”查看本期视频教程。

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儿童糕点做法大全

一、南瓜蒸蛋糕

材料用料：

南瓜鸡蛋白糖45克

做法步骤：

1、南瓜切成块，放在微波炉转熟。然后过滤200克

2、蛋白分次加入白糖放入无油无水的容器中打至硬性发泡，打蛋盆倒扣不倒

3、南瓜泥加入两个蛋黄

搅拌均匀再加入蛋白

倒入活底蛋糕模具中

6、上蒸笼，盖上保鲜膜，蒸38分钟左右。蒸好后，会涨高一点

7、取出从蛋糕底部把蛋糕取出来

二、玉米面发糕

材料用料：

玉米面150克，小米面50克，普通面粉200克， 干红枣20个，葡萄干20克，白糖40克，干酵母5克，水约280ML

做法步骤：

1、干红枣洗净后用温水浸泡一个小时，葡萄干洗净

小米面、面粉与白糖、干酵母混合

3、倒入水，调成稀稠适中的面糊

，放上一些葡萄干

5、把面糊倒入模具内一半高，放在温暖处发酵，约40分钟

6、等面糊发至模具9成满就可以了

7、表面再放上一些红枣和葡萄干，放入蒸锅大火蒸35－40分钟

三、糯米糕

材料用料：

糯米(江米)白糖100克，清水500克

做法步骤：

1、把糯米用清水淘洗干净，放入小盆内，再加入清水500克，上笼蒸约40分钟，即成糯米饭

2、把蒸好的糯米饭倒在湿洁布上包住，蘸以凉水，反复揉搓，使米饭变成泥状

3、手蘸凉水揪一块面团(约1/30)，压扁，包入适量枣泥馅(制法见枣泥包子)收口按成小圆饼形，投入热油锅内炸至金黄色捞出。食时放盘内撒上白糖即可

四、红枣糕

材料用料：

枣(干)低筋面粉鸡蛋泡打粉色拉油食盐牛奶红糖白糖30克

做法步骤：

1、大枣泡开，去核洗净，切成小丁，浸泡在牛奶中，最好让牛奶全部渗进红枣中

2、鸡蛋打在桶里，放入红糖和白糖，先中速打溶糖，然后快速打成浓稠状

3、减慢速度打两三分钟，把大泡泡打成小泡泡，加入牛奶枣和色拉油，慢速打匀

4、筛入低粉和泡打粉，快速翻拌均匀，倒入铺油纸的烤盘中，轻磕出大气泡

5、烤箱预热170度，中层上下火，烤35分钟，放凉以后切成块食用，趁热吃也很好吃

五、豆沙松糕

材料用料：

糯米粉 (清水 (110克) 豆沙馅 (适量)

做法步骤：

大米粉和绵白糖混合均匀

2、分次加入清水，搅拌均匀

3、用手把粉粉搓成松散的粉粒

4、把粉粒过筛两次，筛成细腻的糕粉

5、取一半糕粉平铺到模具里

6、开水上锅蒸5-6分钟定型，取出。把豆沙馅平铺到上面

7、再用另外的一半糕粉盖住豆沙馅，轻轻的刮平，要保持松软状态。水开后蒸25分钟。取出晾凉后切块食用

六、椰汁雪花糕

材料用料：

椰浆，牛奶，玉米淀粉，糖

做法步骤：

1、玉米淀粉加上牛奶和椰浆稀释，边加热边下适量的糖，一定要很勤劳的搅动，不然玉米淀粉非常容易沾锅

2、熬成稠稠的糊状即可

3、倒入模具内放凉，再收到冰箱冷藏室即可。

4、切成自己喜欢形状以后，再裹上椰丝，就是漂亮的`成品椰汁雪花糕啦

七、港式马拉糕

材料用料：

牛奶 鸡蛋 泡打粉 白糖 猪油(板油)

做法步骤：

3、加入面粉和泡打粉，用蛋抽搅拌成无干粉颗粒的细腻糊状

4、容器壁抹油

5、把面糊倒入模具中约8分满，面糊静置15分钟

6、静置好的面糊放入锅中，水烧开后开始计时，大火25分钟左右即可。出锅即可倒扣脱模，切片食用

八、松子糕

材料用料：

白糯米白砂糖松子仁少量麻油

做法步骤：

，熟松子仁用研磨机打碎（用擀面杖压碎也可）

2、把炒熟的糯米粉和松子碎混合均匀，用手搓至没有颗粒疙瘩。糖和等重的水放入锅中小火加热至糖完全融化，没有颗粒即可关火自然晾凉

用小刀划开，扣出就是一块块的松子糕了

九、桂花松糕

材料用料：

糯米粉粘米粉绵白糖清水140克

做法步骤：

粘米粉、绵白糖放入盆中，加入清水充分混合，边翻拌边用手掌把粉团搓散成潮湿的粗粉状

2、把粉盖上湿布放置半小时，使其吃透水分；准备筛网和勺子，分次加粉并按压，帮助粉过筛

3、模具底部衬上油纸或纱布，把糕粉松松地铺平整但不要压紧实，盖上一块湿纱布，上锅蒸30分钟左右，手指按上去没有干粉即可熄火取出，乘热撒上干桂花，晾凉后脱模切块即可食用。

✪ 糕点课堂培训总结 ✪

材料：香蕉600g

配料和调味料：玉米面小麦面粉鸡蛋清植物油适量、白糖适量

做法：

1、将香蕉剥去皮，切成滚刀块，放在面粉上滚蘸一层。

2、把植物油倒入炒勺内，在旺火上烧7～8成热，把裹好面粉的香蕉再裹上一层蛋清糊，一个一个地放入油中浸炸。炸到浅黄色后，捞出控净油。

青、红丝，快速颠翻均匀，盛入预先擦好一层油的盘中，摆整齐即成。

炸香蕉条做法

主料

香蕉、鸡蛋

2、将所有制作的材料准备好，面包糠放入碗中备用。

注：这里调制蛋液面粉的时候，不要调制的过于太稠，而鸡蛋里面不要加水。

粘裹

1、将香蕉放入调制好的蛋液中，均匀的粘裹上蛋液。

2、再把裹有蛋液的香蕉放入面包渣中，将香蕉均匀的裹上，面包糠。

炸香蕉制作过程

1、将炒锅中倒入油，油要多倒入些。

2、将油烧至7成热，放入粘裹面包糠的香蕉。

3、用用中小火把香蕉至金黄色，捞出。

小贴士

1、香蕉切成小段更方便炸制。

2、炸制的时候火不要大，面包糠很容易焦，中小火即好。

✪ 糕点课堂培训总结 ✪

奶制品一度是阿拉上海人的最爱。掼奶油、栗子蛋糕等是上海人从小藏在嘴角的味道。上海小囡们一直都是最幸福的人群，过去有很多西点店，放学路上吃块蝴蝶酥，买个奶油杯，都是无可替代的童年记忆。这些美味的奶制品你都知道多少呢?

掼奶油

上海人喜欢吃奶制品，一度还要分“鲜奶油派”和“掼奶油派”。掼奶油又称搅打稀奶油，是把新鲜奶油添加稳定剂后再经过加入蔗糖和空气等工序后制成的一种乳制品，放了塑料杯中可以直接吃。

栗子蛋糕

80、90年代，栗子蛋糕为许多上海食客的心头好。轧得极其细腻的栗酱，边擦边加糖水和奶油膏，成品放入裱花用的.挤射管，交叉重叠挤成小条，小条相互间留有空隙，堆成蛋糕形状。最后将鲜奶油膏挤在栗子酱的表面和周围，一勺下去，细腻的栗泥与奶油的绵密融合在一起。

奶油蛋筒

奶油蛋筒尤其受女孩子欢迎，被做成冰淇淋形状，筒身撒上一点白糖晶体，吃起来可能稍微有点甜。不过，这可是喜爱吃甜食的小伙伴们的最爱。

冰糕

冰糕界于冰淇淋和蛋糕之间，用奶香四溢的掼奶油加上核桃仁制作而成，买回家要立刻放进冰箱，是上海滩最早的冰淇淋之一。以至于很多老上海对后来出现的冰淇淋蛋糕颇不以为然：“阿拉小辰光都吃过的。”

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