客家台词
发表时间：2026-01-29客家台词(汇集十四篇)。
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载歌载舞，自由活泼。中国民间舞蹈很主要的一个特点，就是舞蹈与歌唱的紧密结合。今天呢，小编就为大家推荐客家舞的风格特点，希望能帮到大家哦~
1. 基本动作达五百之多,大致分为象形、虚拟、情绪、特技、造型等五种动作类型,如“鸡公啄米”、“乌龟爬沙”、“画眉跳架”、“猴子洗面”、“恶狼寻食”、“狗牯摆尾”、“打鞋底”、“排排坐”等基本动作,力求舞姿优美并处理好“曲与圆、丰与韵、刚与柔、静与动、断与联”五个关系,做到上下结合、自然连贯。
2. 男矮女高、男走女摇的基本形态使赣南采茶歌舞极富情趣。走“矮子步”是男角的舞蹈基础,动作千变万化,始终以走“矮子步”为核心,动律在于“屈”,每个动作都在双腿保持半蹲或全蹲的姿态中进行。矮子步,分为高桩、中桩、低桩,上身韵律分为上下韵、前后韵、左右韵。“女摇”为脚跟着地的“踩步”以及前脚掌着地的`“拧步”,突出显示“摇”的神态。
3. 采茶中的丑旦表演,生动、含蓄、诙谐、幽默旦:主要表现勤劳纯朴或聪明伶俐的农村少女
和少妇,表演娇甜优美,朴素大方。丑:“丑行俊扮”称正丑,多为劳动人民中的青壮年男子汉,具有勤劳朴素、爽朗大方、乐观风趣和机智勇敢的性格特征;“丑行丑扮”称反丑,多为一些烟鬼赌徒、流氓地痞,浪荡公子,表演中充分显示丑与美的对照。
4. 矮子步、单袖筒、扇子花为客家舞蹈中的三大表演技巧,俗称“三绝”。
矮子步:有高桩、中桩、矮桩之分,半屈膝或屈膝蹲身,抬头、直腰;右手持扇在头上、胸前或腰间舞扇子花,左臂舞水袖,前后、左右、上下自由摆动,以跳跃节奏行走,快慢自如,进退随意,也可原地踏步,要求上身挺直,变化只在于手腕、腿脚上,一般表现在行走、上山、下坡等活动。
单袖筒:它不同于其它剧种常见的水袖,而是左衣袖加长,用以耍甩挥舞,与右手耍扇配合身段表演。耍袖动作极为丰富,有甩、扬、拂、抛、摆、绕、抖、挥、捧、摇、拖、撩、掸、圈、抓、遮、飘、卷、缠等。
扇子花:常用的有“单扇花”、“双扇花”,有“五指花头朝天,四指花头朝前,三指花打四边,二指花摇胸前,耘、按、抓、靠肚面”的说法。扇子花的动作达三十多种,是体现采茶歌舞表演艺术风格的重要手段。
5. 客家民俗特色丰富多彩,客家舞蹈形式也多样,仅在赣南地区就有宁都渔鼓道情、客家擂茶、打黄元、倒采茶、石城花灯、板凳龙等等客家舞蹈形式。
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【原文】
客家山歌
①“客家山歌远传扬，条条唱出情意长，条条唱出郎心事，声声唱出妹衷肠”。这是一首普通的客家山歌。
②在客家地方，只要“逢到清风明月夜，处处都有山歌声”。客家山歌，它是我国著名的民歌之一，是祖国艺术宝库中一颗璀璨的明珠。它继承了诗经三百篇的风格，世代相传，具有鲜明的主题和地方特色，富有浓郁的乡土生活气息，其艺术风格独特，语言通俗易懂，生动传神，流畅自然，文采内涵，耐人寻味。
③客家山歌用客家话唱来，基本是四句七字体，每首山歌的第一、二、四句押韵；唱时往往触景生情，即席歌唱，随口而出，情深意切；唱腔丰富多彩，节奏自由又富于变化，同是客家山歌而同中有异，如梅城山歌、松口山歌、石马山歌，腔调不同，仅梅州就有100多种腔调。其曲调高亢、嘹亮、抒情、悠扬、十分动听；演唱艺术上继承赋比兴的传统手法，又常用直叙、比喻、双关、歇后、夸张、叠字等修辞。如①“哥系绿叶妹系花，哥系绫罗妹系纱，哥系高山石崖水，妹系山中嫩细茶。”②“新打酒壶锡过多，十人见了九人摸，人人都话系好锡（惜，喜欢），就系唔知有铅（缘）么？”“斜风斜雨落斜河，斜竹斜篾织斜箩，斜针斜线安斜纽，斜妹斜眼睐斜哥”。种类和体裁上有山歌号子、爱情山歌、抒情山歌、尾驳尾、虚玄歌、逞歌、猜调等；唱的形式有独唱、对唱、表演唱等。
④客家俗语有云：一日三餐歌梆饭，夜夜睡目歌帖头。千百年来，客家人用它来歌唱劳动生活、抒发情思和鼓舞斗志，用它来交流感情，联络友情，娱乐身心。如：“妹子生得好人材，好比牡丹花正开，手攀绿竹想对想，钓槟落水望鱼来。”但是，旧封建时唱山歌层层受禁，只在山林田间唱，从50年代才发展到大庭广众中唱，唱到北京及海外。
⑤客家山歌主要流行于广东东部的`梅县、兴宁、五华、龙川、紫金，江西南部的兴国、瑞金、永新等客家人聚居的地方。作为客家人聚居地的河源，客家山歌广为流行。
正是：“东教场里搭歌台，八方歌手斗歌才。山歌好比东江水，源远流长滚滚来”。
【问题】
15．上文依次主要介绍了客家山歌的风格特点、【 】、【 】等方面内容。（3分）
16．“一日三餐歌梆饭，夜夜睡目歌贴头。”这句歌词形象说明了客家山歌大多取材于【 】，它已成为客家人生活中【 】（3分）
17．请用横线在文中划出描述客家山歌作用的句子。（3分）
18．第③段中划线的两首山歌很有意思，你更喜欢哪一首？简述理由。（3分）
答：
19．作为客家人，你一定熟悉客家山歌，请你举出一首山歌的例子（不要重复上文的山歌）。如果不能举例，请根据山歌特点，发挥你的创作才能，续写出下面两句歌词（第四句须押韵）。（任选一题作答）（2分）
（1）举例：
（2）续写：山歌又好声又靓，画眉难比妹歌声。
【 】，【 】。
【参考答案】
15．3分种类体裁、影响作用、流行分布（答对两个即可）。
16．3分（日常）生活；（不可缺少的）一部分。
17.3分歌唱劳动生活、抒发情思和鼓舞斗志，用它来交流感情，联络友情，娱乐身心。
18．3分喜欢第①首示例：山歌中生动地运用了比喻，直白表露了哥妹（青年男女）的密切关系。
喜欢第②首示例：山歌中运用了双关语，借物抒情，含蓄自然、贴切、生动地表达对他（她）的喜爱之情，妙不可言，美不胜收。
19．（1）2分举例：略
（2）续写示例1：你系有心来作客，唱首山歌给你听。
续写示例2：上岗过坳唱一首，千斤重担都变轻。
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在客家，大年二十五的时候，人们就已经开始预备招待客人的各种零食，和预备各种大年三十晚要吃的腌菜，然后把家里所缺的，例如：盐呀、酱油啊、和炸猪肉啊……
除此之外，在老家的人要预备：铺好家人回来要睡的床啊！把家里的卫生搞好啊！
到了年二十八这天，在家的人就开始变得忙碌起来了，由于还有两天就预备过年了。他们要打扫房子的上上下下，包括一些小角落。我们客家人打扫屋顶有个妙法：用香蕉的大叶子绑成扫把，这样，打扫屋顶就利便多了。越是高的屋顶，用的香蕉叶就要越长。
在不知不觉中，就迎来了大年节，大年节真热闹！家家的程序几乎一致。早上，大人杀鸡、宰羊。但鸡一定不能杀雄鸡，由于雄鸡吃不得。为了晚上的年夜饭，中午就迁就迁就吃了。晚上，家家赶做年菜，你若坐在街上，定能闻到香喷喷的烧饭味。在吃年夜饭前，孩子就用柚子叶煲水冲凉，这寄意着：在新的一年里干干净净，顺顺利利。孩子们吃完饭后，就可以和兄弟姐妹出去买烟花爆竹，不管多小的孩子，都可以跟去，这是一年里最放松、最自由的时候。买完烟花爆竹回来后，就可以向自己家人讨要利是。大人们冲完凉后既要洗一家人的衣服，并且要在12：00前把脏衣服洗完。12：00准时，这时便是最热闹的时刻了！鞭炮开始放，放个响当当，不许间中断！
到了年初二，我们客家有个习俗，客家话讲：拉外婆。意思就是一家人回外家。
夸姣的日子就是过得如斯快，一眨眼，春节就在年初8结束了，子女们又回到了上班的城市，回家休息几天。正月17日，孩子们该上学的上学，大人们该上班上班，一切又恢复成寻常的样子。
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各位游客，大家好，我叫罗XX，你们可以叫我小罗。很荣幸当今天的导游，今天的"客家民“文化讲解有什么不足的地方请多多包含和谅解。
先说说咱们面前的客家民居吧!为什么说它与众不同呢?他们所在地是边远的山区，为了不受外界的干扰，便营造了营垒住宅。这些住宅在建造的时候呢，先在土中掺石灰用糯米饭、鸡蛋清做粘合剂，再以竹片、木条作筋骨夯起墙厚一米、高十五米以上的土楼。这些土楼多为三层至六层楼，一百至两百多间房屋如橘瓣状排列，布局均匀、宏伟壮观。这些土楼大部分都有两三百年甚至五六百年的历史，都是经受过无数次地震撼动、风雨侵蚀、以及炮火攻击而安然无恙，显示了传统建筑文化的魅力。
客家围屋也叫围龙屋。它最早建于唐宋，盛行于明清。客家人采用中原汉族建筑工艺中最先进的抬梁式与穿斗式相结合的技艺，在丘陵地带或斜坡地段建造围龙屋。主体结构为"一进三厅两厢一围"。普通围龙屋占8亩、10亩，大的占地30 亩以上。一座围龙屋就是一座客家人巨大的堡垒。屋内卧室、厨房、大小厅堂及水井、猪圈、鸡窝、厕所、仓库等生活设施一应俱全，是中国封建自给自足生活的典型缩影。
与众多圆形围龙屋不同的是，河源这里的围龙屋是方形的，被称为"府第式"、"角楼"。其形制接近北方传统的"四合院"，其文化内涵更加深厚。在市郊东源县仙塘圩镇周围，保留较好的客家民居就达30多座。现这座被辟为客家民俗博物馆供游人参观的民居是河源围龙屋的典型代表。据记载，它建于乾隆17年(1749年)，后经主人复修并扩建后栋，共66间房、24个厅、12个天井，算来这座民居的年龄已有263岁了。
时间过得飞快，今天的"客家民居一日游"就到此结束了，谢谢大家的支持。希望大家有机会可以再来。再见!
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1、从来没有一个女人像你如此放肆。
2、尊严就是一副挑子，我得挑着你一辈子。
3、要不你就杀了我，要不你就离开这，我再也不想见到你的`。
4、棉花就是棉花，你纺的再好，它也上不了天，成不了云彩。
5、你别拿棒槌当针纫、自己跟自己过去不。
6、又在这晒腚呢？
7、我现在就是个背后捅刀子、脚下使绊子、人面兽心的瘟神！
8、我不该输了老婆和孩子。
9、我没事儿，你看马有事不。
10、彩凤，别忘了余家女人的规矩。
11、小三嫂子，不能开枪啊！
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大家好!我是这里的导游xxx。欢迎大家来到闽西南和粤东北的崇山峻岭中!来，咱们边走边看吧。我们的祖国地大物博，在艺术形式上百花盛开，在“民居”也是各具“特色”。
先说说咱们面前的客家民居吧!为什么说它与众不同呢?他们所在地是边远的山区，为了不受外界的干扰，便营造了营垒住宅。这些住宅在建造的时候呢，先在土中掺石灰用糯米饭、鸡蛋清做粘合剂，再以竹片、木条作筋骨夯起墙厚一米、高十五米以上的土楼。这些土楼多为三层至六层楼，一百至两百多间房屋如橘瓣状排列，布局均匀、宏伟壮观。这些土楼大部分都有两三百年甚至五六百年的历史，都是经受过无数次地震撼动、风雨侵蚀、以及炮火攻击而安然无恙，显示了传统建筑文化的魅力。
因为客家人崇尚圆形，认为缘是吉祥、幸福、和安宁的象征。所以土楼都是围成的圆形房屋，按八卦布局排列，卦与卦之间设有防火墙，整齐划一，具有象征意义。
每户客家人的门前都刻着这样的正楷比联：“承前祖德勤与俭，启后子孙读与耕”，表现了先辈想子孙和睦相处、勤俭持家的愿望。楼内房间大小一致，每户人家平等的分到底层至高层各一间房。各屋各房的用途惊人地统一：底层是厨房兼饭堂，二层当贮仓，三层以上做卧室。两百人聚居一楼，秩序井然毫不混乱。
怎样?听了我的讲解，是不是感受到了中华传统文化的深厚久远?
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俗语说“有山必有客，有客必有山”。自古客家人都是逢山而居的，历史上的客家人都是由于做官升黜而迁徙。客家人原本祖籍北方，一般祖上都是大官，官宦之家名门望族，但是由于朝庭政事变故而被黜迁至南蛮山野之地。客家人比较聚集的地区是我国南方的江西、福建、广东、广西、云南以及贵州等省。因为客家人的祖先是北方的名门望族，做官为臣，故重男轻女思想比较重。在这种封建顽顾思想的指导下，客家人入乡随又与当地文化交融之后便形成了独特的客家文化。
客家民居建筑的风格和形式，在不同的历史时期和不同的地区有不同的变化，有圆寨、围龙屋、走马楼、四角楼等。但其中最具代表性的是围龙屋。围龙屋是一种富有中原特色的典型客家民居建筑，客家围龙屋与北京的“四合院”、陕西的“窑洞”、广西的“杆栏式”和云南的“一颗印”，合称为我国最具乡土风情的五大传统住宅建筑形式，被中外建筑学界称为中国民居建筑的五大特色之一。据历史学家考察,这种民宅建筑与中原贵族大院屋型十分相似，这是有其历史渊源的。客家先民原系中原汉人，因战乱、灾荒等原因辗转南迁赣、粤、闽交界山区落籍繁衍。客家先民南迁定居岭南后，不但传播了中原的先进耕作技术，而且建筑民宅保持了原有的传统风格。
围龙屋的整体布局是一个大园型，在整体造型上，围龙屋就是一个太极图。围龙屋前半部为半月形池塘，后半部为半月形的房舍建筑。两个半部的接合部位由一长方形空地隔开，空地用三合土夯实铺平，叫“禾坪”（或叫地堂），是居民活动或晾晒的场所。“禾坪”与池塘的连接处，用石灰、小石砌起一堵或高或矮的石墙，矮的叫“墙埂”，高的叫“照墙”。半月形的池塘主要用来放养鱼虾、浇灌菜地和蓄水防旱、防火，它既是天然的肥料仓库，也是污水自然净化池。
后半部的房舍建筑，正中为方形主体建筑。有“三栋二横”，一围层；有“三栋四横”，二围层。最小的围龙屋的建筑面积也在上千平方米，大的则上万平方米。有的大围龙屋居住着上百户人家，几百口人。普遍为“三栋二横”一围屋居多。三栋二横围龙屋，有上、中、下三厅，各厅之间均有一口天井，并用木制屏风隔开，屏风按需要可开可闭。厅堂左右有南北厅、上下廊厕、花厅、厢房、书斋、客厅，居室等，错落有致，主次分明。建筑结构前低后高，这样就有利于采光、通风、排水、排污。
正屋——横屋外层便是半月形的围屋层，有的是一围层，有的二围层，围龙屋由此而得名。弧形的围屋间，拱卫着正屋，形成一道防御屏障，围屋间窗户一般不大，是天然的瞭望孔、射击孔，便于用弓箭、土枪、土炮等武嚣抗击来攻之敌。围龙屋的建筑设计其实与当时客家人的处境有极大关系。客家人是唐宋以来由中原南迁的汉人，多居住在偏僻的山区，受当地人的排挤和欺侮，为了团结御侮求生存，他们不得不聚族而居，也不得不建造具有防御性的城堡式住宅——围龙屋，以抵御盗匪和当地人的侵扰。围龙屋还建有坚固的多层“角楼”，既可用来储备粮食、草料，又可居高临下射击来犯之敌。如遇盗匪前来扰劫，只要把大门、半门一关，村民们便携武器进入围龙屋和角楼，进行抗击。
最终要得是围龙屋反映的客家人的精神，第一、反映了客家人团结互助、敬老尊贤、礼貌文明、知书达理的传统美德。围龙屋内的大小天井一般配置有小型假山、鱼池和盆景，正屋后面半园“花头”和正门前面半月形池塘四围均载有各
种花木和果树，围龙屋背后的山头林木叫“龙衣”，严禁砍伐，整座建筑掩映在万绿丛中，一年四季鸟语花香，环境优美而静雅。
围龙屋内的柱、梁、枋、门等雕绘上山水花鸟、飞禽走兽等栩栩如生的图案，并涂上鲜艳夺目的油漆，显得金碧辉煌，古色古香，十分壮观、气派。一般来说，一座围龙屋聚居着一个近亲家庭，相互之间和睦共处，尊老爱幼。逢年过节，男女老少齐集正屋上厅祭拜祖宗，在正中大门前的禾坪上舞龙舞狮，敲锣打鼓，尽情欢乐，呈现出一派喜悦、祥和景象。
第二、客家围龙屋的风格是原始住宅风格的传承。据考古资料，处于黄河流域的原始社会中后期的半坡氏族和龙山氏族，他们居住的区域就是由几十座样式为方形和圆形的土夯房屋组成。这说明客家人的居住观念潜意识地蕴含了对祖先某些住宅经验的复苏和借鉴。
第三、围龙屋的建筑特色也是古代阴阳思想的投射。集中体现在讲求建筑物体与天然地形的协调统一，而合符“天人合一”的哲学道理。如遇上不尽人意的地形则通过增加半月形花台或池塘或建筑半门调整座向，以达到阴阳平衡和适应环境。这种阴阳思想，后来又夹杂了不少讲究“风水屋场”的巫术文化，如俗谚：“风水人间不可无，全凭阴阳两相扶”等。
第四、体现了传统的宗族观念。客家民居建筑规模宏大，一方面，呈现了客家人聚族而居的习性。因为，客家不论是在长途跋涉的游离中，还是新到一处人生地不熟的居地，都有一家一户所难于克服的困难，得靠本姓本族人聚居在一起；另一方面，屋内住户按辈份高低及尊卑来分配房间，其建筑中心位置都安放祖宗牌位，供后人拜祭，在一定程度上反映了客家人这种传统家族伦理思想。
在现在，客家人建了新屋，一般都要举行“搬新屋”礼俗，叫“出煞”。要请风水先生驱赶“三煞”之后，才会平安吉利。迁居之日，大摆宴席，祭祀神灵。
这就是关于客家文化中客家围龙屋的整体内涵。
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按照客家过春家的老规矩。春节差不多在腊月的初旬就开始了。大家都喜气洋洋的。
大家都要去准备过年用的、吃的、穿的、喝的东西。除此之外.还要用米泡上一些米酒和泡上一些美味的酱汁.还有全家人一起做豆腐和制做一些牛筋糕.把盐摸在鸡上拿去晒等等很多数都数不清.然后就在门上贴上红色的对联.到天黑时大人们点上红红的爆竹孩子们欢喜,大人们也乱。在年二十八时大家更忙必须大扫除一次.爸妈都不上班等到初六才开张.除夕真热闹家家都做一些年菜。全部都穿上新的衣服。家家都灯火通宵。孩子们就在门前玩一些烟花爆竹等等。
到了初一家门前还堆一堆红色的爆竹纸皮。然后就去亲戚朋友家里拜年。在家里招待亲戚和朋友。然后去郊外走走玩玩看一下花市和灯市。
到了元宵节孩子们在外面拿着灯笼玩。一条街都是红红火火的。孩子都爱问爸妈灯迷。一到九点钟都要和全家人一起吃汤圆。
一眨眼一个年就过去了，大家都回去上学工作了。这就是客家的春节。
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每当我踏上故乡这块古老的土地，依偎在她的怀抱里，仰望着天上的星星，呼吸着四季飘香的空气，倾听着江水滔滔，就觉得有一种感情在胸中激荡。
故乡的山，故乡的水，故乡的乡亲，无不使我依恋。那些世世代代在这里繁衍生息、耕耘不止的客家劳动妇女，尤其令我敬佩、难忘!
她们大多数没有纤细的腰肢，也没有白哲粉嫩的皮肤，更没有轻盈的体态，但她们有着宽阔厚实的肩膀，粗壮的腰腿，勤劳的双手和一双不亚于男人的敢于登山、涉水的大脚板。她们就凭着这些，在这块土地上建设着自己的家园。
1949年以前，这里是贫穷落后的山区，人们的生活非常艰苦。为生活所迫，男人们大都外出谋生，有的甚至漂洋过海，远涉南洋。因此，里里外外一切粗重活儿都由妇女承担，生活把她们锻炼得精明能干，吃苦耐劳。
她们打柴割草，翻山越岭，沟壑山众有她们的足迹，她们洗裙浆衫，打鱼捞虾，江边湖畔荡漾着她们的欢声;她们浇菜种果，春耕秋种，夏收冬藏，吁陌田畴有她们的笑语。
她们虽不及潮州妇女搜长刺绣，亦能捻针引线，缝衫补衣。她们虽不及广州妇女搜长烹调，燕酒做豆腐，却是她们的好手艺。
她们个个肩能挑担，手能提篮，心灵手巧。所以人们用灶头锅尾，田头地尾，针头线尾，样样皆能来形容她们的能耐，确实言不为过。
故乡的每一块土地，无不洒满她们的汗水。倘若没有她们勤劳的双手。又哪里有今天故乡的富饶、美丽?
她们早出晚归，不畏寒暑，风里来，雨中去，太阳晒黑了她们的皮肤，寒风吹老了她们的容颜。但她们决不是只晓得劳作的机器人，在她们心中蕴藏着无限丰富、炽热的感情。而她们表达感情的方式又是那样朴实、真挚。
她们会唱山歌，常常望山相唱，隔水相和:你莫嫌厓(我)耕田么，耕田阿妹真唔(不)差，又勤又俭爱劳动;会划会算会当家。
这便是她们姿采的真实写照。
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客家菜由来
客家菜(又称东江菜)发祥地为粤北东江、兴梅地区，在广东境内操北方方言的地方都属客家菜肴文化区。所谓“客家”，是相对于岭南土着居民而言，客家人是中原南下的移民，由于种种历史的原因，迁至岭南的粤北山区后，成片居住，“反客为主”，较完整地保留了中原的语言与饮食习惯;而且，由于客家人居住地区大都是远离海洋的内陆，与中原地区的自然环境比较相似，故客家菜肴保留中原菜肴风味，以油重味浓、多高热量高蛋白菜肴为特点。
客家菜的用料，大都以家禽与野味为主，不是“无海鲜不成宴”，而是“无肉不成宴”，有所谓“无鸡不清，无肉不鲜，无鸭不香，无鹅不浓”，突出主料而不太注重配料，讲求原汁原味。继承北方菜肴的烹调方法，以炖、烧、焗、煲为主，沙锅菜最为见长。
客家菜的口味，异于广州菜和潮州菜，不求清淡而求浓郁、酥香，原因是客家地区，气候相对于岭南其他地区寒冷，人体需要吸收较多的能量和蛋白质;而食水多带有微量元素，又有助于人体对能量和蛋白质的吸收，岭南人所说的“水土寒凉”，决定了客家菜的口味。
名菜“东江盐焗鸡”，由民间的盐腌鸡演化而来，是客家菜系的一大传统菜肴，集中体现了客家菜的特色。岭南人习惯用盐腌制食物，以便保存，潮州人喜欢腌咸菜，客家人则爱腌肉、腌鸡，厨师借鉴民间腌鸡用盐把鸡整个覆盖起来的办法，用炒至高温的盐把鸡覆盖在可以保温的沙锅中，直至将鸡焗熟，盐焗鸡比起腌鸡自然味道更佳，味浓、酥香、肉滑。尽管随着时间的推移，盐焗鸡的做法有种种不同，但万变不离其宗，所追求的风味始终一样。
名菜“东江酿豆腐”，传说源于北方的饺子，因岭南少产麦，思乡的中原移民便以豆腐代面粉，把肉塞入豆腐中犹如面粉裹着肉馅。此说是否真实已无从考证，但客家菜对北方菜的继承与发展，确实是其不同于粤菜的菜系的原因之所在，而同时又是岭南饮食文化融会中原饮食文化的集中体现。
客家菜传说
在客家地区的一些山村，从前还有一种奇特的“挟食”之俗：在偏僻山村举办的婚嫁、生子满月、老人寿诞等喜庆宴席上，男宾女客常常分席入坐。席间，女客吃食甚少，而把各种菜肴挟进事先准备的食器里;带回家去给未能赴宴“食酒”的老人和孩子吃。相传，这种敬老爱幼的风俗，源于一个古老的传说。
从前，有个名叫小凤的姑娘，十分聪明贤慧。她出嫁后不久，公公、丈夫皆相继去世，与婆母相依为命。一天，村里朱富伯大寿，小凤前去帮忙干活。席间，小凤惦记着在家的婆母，她只喝了一些汤，而将肉菜挟在空碗里。散席后，她急忙送菜回去给婆母吃。谁知走得大急了，进门时不小心摔倒了，把一碗肉也撒了。小凤伤心难过极了，婆母劝慰她，把肉菜挟起来，洗净，煮吃了。
一天，雷电交加，小凤以为自已给婆母吃了“倒地肉”，雷公来惩罚她了。她唯恐祸及婆婆，便冒雨跑到村外一棵古树下去躲避。婆婆急忙去叫小风回家。这时只听“轰”的一声巨响，古树被雷电击倒了，而小凤却躺在一堆白银上。婆婆叫醒昏过去的小凤，搬回银子，婆媳从此过上了好日子。从此，贤孝的小风和她的“挟食”之举，远近传为美谈，并相沿成俗了。
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大家好!我是本地的导游，我叫xxx。欢迎大家来到闽西南和粤东北的崇山峻岭中!来，咱们边走边看吧。我们的祖国地大物博，在艺术形式上百花盛开，在“民居”的方面也是各具“特色”。
先说说咱们面前的客家民居吧!为什么说它与众不同呢?他们所在地是边远的山区，为了不受到外界的干扰，便营造了营垒住宅。这些住宅在建造的时候呢，先在土中掺石灰用糯米饭、鸡蛋清做粘合剂，再以竹片、木条作筋骨夯起墙厚一米、高十五米以上的土楼。这些土楼多为三层至六层楼，一百至两百多间房屋如橘瓣状排列，布局均匀、宏伟壮观。这些土楼大部分都有两三百年甚至五六百年的历史，都是经受过无数次地震撼动、风雨侵蚀、以及炮火攻击而安然无恙，显示了传统建筑文化的魅力。
因为客家人崇尚圆形，认为缘是吉祥、幸福、和安宁的象征。所以土楼都是围成的圆形房屋，按八卦布局排列，卦与卦之间设有防火墙，整齐划一，具有象征意义。
每户客家人的门前都刻着这样的正楷比联：“承前祖德勤与俭，启后子孙读与耕”，表现了先辈想子孙和睦相处、勤俭持家的愿望。楼内房间大小一致，每户人家平等的分到底层至高层各一间房。各屋各房的用途惊人地统一：底层是厨房兼饭堂，二层当贮仓，三层以上做卧室。两百人聚居一楼，秩序井然毫不混乱。
怎么样?听了我的讲解，是不是感受到了中华传统文化的深厚久远?下面我们就以前进去参观一下吧。
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无鸡不清，无肉不鲜，无鸭不香，无肘不浓
——题记
民以食为天，食以精为美，精以意为首。说起饮食文化。我想，难忘莫过那次。
我跟他的相识，是在一次吃宴上。一进正厅，就瞧见五张桌子呈梅花状摆放。那是客家人设宴惯用的八仙桌。需要依辈份排列座次。席间礼规繁多，小辈需给长辈敬菜敬酒等。我和其他几个同龄伙伴一脸的不耐烦。而他，看样子却乐在其中。于是，我对他产生了浓厚的兴趣。众多繁文礼节结束后。我夹起一块鸡肉，边吃边问坐在边上的他“你好像对这些繁文礼节挺感兴趣的？”他咬着筷子的一端，对我说：“不对，是饮食文化。比如说，你知道为什么每次设宴都有鸡么？是因为客家人有‘无鸡不成宴’之说，另外呢，鸡又与吉祥的吉同音。又取鸡为掌管人间吉祥之鸟之意。所以……”他对我得意的挑了挑眉，我则是对他鄙视的撇了撇嘴。
坐在另一桌子上的太太听到了我们的谈话，笑着点了点头，赞扬的说道：“不错。”我不甘的对他挑衅的说：“知道上席的那个位置为什么是空的么？那是因为上席需留空位于已故祖先，以示敬礼。客家菜的用料你又知道么？它讲究鲜嫩，讲究野生、家养、粗种；加工讲究煮，煲，炖，讲究粗刀大块。”
他对我略有些冲突的话不以为然。张口就道：“客家人十分好客，每当亲朋戚友到来，他们都喜欢以家酿米酒相待。斟酒时，是按尊卑长幼次序先后斟酒，最后给自己斟。酒斟好后，酒壶嘴不能对着客人，要对着自己。否则就是失礼。”听完他的话，我张了张口，肚子里头实在没有墨水了。便低头不语，坐在我另一旁跟我玩得较好的花花，帮助我摆脱了困境。她对他说：“客家人一是选料讲求野生家养粗种的食物，即没有污染的“绿色食品”；二是烹调方法采用煮、煲、蒸和炖等居多，不破坏食物的营养与纤维；三是极少添加甚至不加过重过浓的佐料，一般用葱蒜调味；四是膳食讲究养生保健的效用，多用民间中草药材入菜，用于调理阴阳，清热解毒。你，知道么？”她得意地笑了笑。
他没有半点慌张，从容不迫的说道：“时至今日，客家菜的创新不外乎体现在三方面：一是从蒸、炖、煲、酿等传统客家烹饪方法到借鉴其它菜系流派的煎、炒、炸等技法；二是从只采用野生粗养的家禽肉类等为原料到采用山珍海味等高档食品为材料；三是由过去外形古朴、花色简单到追求今天的色、香、味、形俱佳，知道这意味着什么么？”我的头猛地抬了起来：“这说明梅州客家菜在不断地博采众长、推陈出新呗。”
周围的人笑了起来，整个正厅充满了欢声笑语。
⬗ 客家台词 ⬗
走进梅州，你会听到不同于其它乡镇的语言，此起彼落的传到耳际，就算你听不懂，你也会知道，那是亲切的问好声。不管认识不认识，走在街道、或是公共场所，梅州人浓厚的人情味，会让你第一眼就深深爱上。
梅州是个乡间小镇，群山环绕，风景优美。最特别的就是一大片绿油油的稻田，辛勤刻苦的梅州人拿着锄头，种出了最好吃的米饭，看见稻田，你就可以感觉到梅州人跟大地的朋友关系，是那样浓得化不开。
梅州一直都吸引很多的观光客，就算是本地人也热爱梅州，更不要说是国外的观光客了。到底梅州有什么魅力，可以这样吸引大家呢？
民以食为天，梅州的美食绝对是让人一直想拜访的主要原因。客家粄条、不油腻的猪脚、香脆可口的本地高丽菜，用心制作的佳肴，只要吃过一次，就很难忘记美好的滋味，就忍不住一再拜访了。
梅州的纸伞有优雅美丽的图案，很多人专程来购买，不管是自己留着用或是送礼，都是最棒的伴手礼，一把一把的收集起来，也是很棒的收藏。油伞已经跟梅州画上了等号，你想不想拥有一把呢？
身为一个梅州人，我还要建议大家来梅州时，一定不要错过隐身在梅州许多小角落的庙宇，这些大大小小的庙供奉着不同的神明，守护着梅州，你可以慢慢参观，慢慢的研究这些神明，会很有趣的哦！
梅州，一个客家小镇，一个最美的乡镇，等你来探访。
⬗ 客家台词 ⬗
大年初三一大早上，爸爸开心地说：我们一家人去龙南客家围屋游玩！这时我还不知道什么叫关西客家围屋，那就带上好奇心让我们一探究竟吧！
上了车，大约45分钟车程就到关西客家围屋，一下车映入眼帘的是一座用黄土做无比大的大围屋、墙上写着客家人血脉中的记忆。突然，我发现了一个好奇的地方，就是围墙上面有好多洞口，我不知道是用来做什么的，正好旁边有一个解说员叔叔在，我走过去问他，他告诉我说围屋具有两个最鲜明的特性：一是防御性，围屋的；墙体上的梅花眼洞口和炮窗口，四角都有高耸的炮楼，针对每一个死角，都能向敌人进行射击。东西两边有门卫，设计处处体现军事防卫的功能。二是血缘性，住在围屋的人同一祖先后裔的人。
走进围屋里面，屋子一座紧挨着一座整齐的排列，造型生动，雕刻精美，跨过木头门槛，就如同走进另一个世界，隔绝了城市的繁华和喧闹。走过一扇门又一扇门，我印象最深刻的是那充满诗情画意的雕花木窗，陈旧而优雅，经过风雨的洗礼出落的更加精致，精致的雕花纹路清晰可见，每一朵花如同出水芙蓉，虽然是木刻，却不失时间的浸透的光泽。
这个客家围屋，让我领略到了客家特色建筑的无限魅力，让我也感受到了客家文化气息，让我也对客家有了更加深刻了解。
参观完客家围屋后，我不禁感叹，领略到了客家人的智慧和做工，还是中华民族优秀文化遗产。
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